Садржај
- 1 Како изгледа чај од нара
- 2 Да ли је могуће пити чај од нара
- 3 Од чега је направљен чај од нара
- 4 Зашто је чај од шипка користан?
- 5 Како кувати чај од нара од Турске
- 6 Како пити чај од нара
- 7 Чај од нара подиже или снижава крвни притисак
- 8 Чај од нара током трудноће
- 9 Контраиндикације за чај од нара
- 10 Закључак
- 11 Рецензије чаја од нара из Турске
Туристи који често посећују Турску упознати су са посебностима локалне чајне традиције. Овај ритуал није само симбол гостопримства, већ и начин да дегустирате укусно јединствено пиће направљено од нара. Благодати и штета нара од чаја од шипка зависе од начина припреме и степена јачине.
Како изгледа чај од нара
Чај од нара појавио се у Турској након Првог светског рата. Пре тога, турска кафа била је најраспрострањенија у земљи. Ратна разарања учинила су зрна кафе готово једнако вредним као злато, па су турски произвођачи свој поглед усмерили на огромне плантаже чаја - и нису се преварили. Шипак је нарастао у Турској, па је припрема чаја на бази нара постала прилично очигледна.
Временом је чај од нара из Турске постао заштитни знак земље. Почео је да се производи у индустријским размерама, укључујући и продају у другим земљама. Да бисте то урадили, користите посебан систем за чишћење и припрему сировина, као резултат тога добија се користан прах са незаборавном аромом. Многи људи мешају чај од нара са хибискусом, али то су потпуно различита пића. Упркос чињеници да каркаде поприма црвенкасту нијансу, његов укус и арома се потпуно разликују од чаја од нара. Каркаде се производи на основи латица суданске руже или хибискуса.
Класични чај, који су припремиле гостољубиве турске хостесе, изгледа посебно. Његов изглед изазива асоцијације на топле летње вечери у близини мирисних вртова. Чај од нара из Турске лако се препознаје по опису:
- боја: у зависности од којих делова нара је чај направљен, нијанса варира од бледо црвене до дубоко бордо;
- арома: приликом кувања појављује се препознатљив мирис нара;
- укус: без посебних адитива, пиће има карактеристичну киселост.
Да ли је могуће пити чај од нара
Нар је једно од најстаријих плодова. Грци су је звали „зрнаста јабука“ и користили су је као користан лек за разне болести. На њеној основи су научили како се прави сок, који данас по саставу важи за једно од највреднијих пића.
Чај у Турској припрема се уз додатак сокова, пулпе или житарица, као и делова дрвета. Особине здравих напитака припремљених по различитим рецептима имају много сличности и неколико разлика.
Чај од нара се пије свуда у Турској: у земљи су створене посебне чајане за мушкарце, а жене имају засебне организације - чајне баште. Уз шољу чаја разговарају о политици, спорту, вестима и трачевима. За чајну церемонију у Турској ангажују се посебно обучени људи - чаији, који кувају турски чај од нара према правилима, уз строго придржавање пропорција. Чај могу да конзумирају сви, пиће се може направити врло јако или разблажити водом, па чак и малом детету може се дати такав чај од нара.
Од чега је направљен чај од нара
Чај од нара у Турској традиционално се припрема према посебним рецептима.Разлике у припреми нису увек јасне за Европљане, локално становништво тврди да употреба различитих делова шипка чини пића одличног укуса.
Индустријска производња поједноставила је принципе припреме, нудећи потрошачу корисни прах припремљен на посебан начин. Прављење чаја самостално укључује избор једног од делова дрвета или воћа.
Чај од цвета нара
Класични рецепт за припрему цвећа укључује употребу осушених латица и лишћа. Бере се током периода цветања, а затим суши до лаганог крцкања. Сировине се чувају у врећама од тканине, где сунчеви зраци и влага не продиру.
За 1 шољу чаја узмите 1 тбсп. л. осушене латице и лишће. Сировине се сипају кипућом водом, инсистирају на 10 - 15 минута. испод тањира. Приликом служења пиће се филтрира, додаје заслађивач. Чај од цветова нара са медом сматра се посебно укусним.
Чај од коре нара
Кора нара садржи повећану количину корисних елемената.
Беле мембране које прекривају зрна и штите их од оштећења богате су флавоноидима, али пиће могу загорчати када се скува. Током бербе уклања се део беле коре и оставља се мала количина која додаје вредност.
Напитак се припрема од конзервираних сировина или се користе свеже коре:
- Први начин: Коре се суше дељењем на ситне комаде, а затим се уситњавају до прашкастог стања. Када кувате, узмите 1 тбсп. л. за 250 мл воде;
- Други начин: инфузија свежих кора. Сече се на ситне комаде, а затим сипају кључалом водом и инсистирају.
О благодатима чаја од нара нара може се причати само ако се користи свеже, а сталожено пиће може постати извор штете по здравље.
Чај од лишћа нара
Здраво пиће од лишћа обично се прави на бази праха који се чува неколико година. Лако га кувате и пијете топло или хладно.
Зашто је чај од шипка користан?
Турски чај од нара може не само да утоли жеђ или удовољи вашим укусима, његов састав има корисна својства:
- ослободити стреса, смирити нервни систем захваљујући садржају есенцијалних уља;
- аминокиселине, витамини и есенцијална уља помажу у нормализацији крвног притиска, позитивно утичу на стање крвних судова, спречавају стварање атеросклеротских плакова и нормализују процесе крвотока;
- флавоноиди помажу у уклањању симптома запаљенских и заразних болести, у комбинацији са танинима и витаминима, јачају имунолошке силе и повећавају отпорност тела на спољне утицаје;
- витамински састав, допуњен танинима, позитивно утиче на активност штитне жлезде;
- уз учешће компонената композиције у телу, одвијају се хемијске реакције за синтезу протеина, повећава се степен сварљивости производа, побољшавају се показатељи метаболичких процеса;
- аскорбинска, пантотенска киселина помажу у стабилизацији тела током прехладе, витамини надокнађују губитак елемената, течност спречава неравнотежу воде.
Често се чај од нара препоручује код анемије, помаже у надокнађивању недостатка гвожђа и нормализацији природне равнотеже микро и макро елемената.
Како кувати чај од нара од Турске
Локално становништво Турске држи се традиције прављења чаја од нара. Државне чајне установе поносе се начином на који послужују. За класично кување користе се посебна јела од различитих материјала.Чајници се састоје од два дела готово исте величине, сложених један на други. Горњи чајник је напуњен листовима чаја и водом, а доњи - кључалом водом: служи као „водено купатило“ за правилну инфузију.
За припрему праха користи се хладна вода. Према локалном становништву, чај засићује додатним кисеоником. Затим се вода са чајем кува на умереној ватри 5 - 6 минута. Пиће се сипа у горњу посуду и ставља на доњу - за инфузију 10 - 15 минута.
Чај од нара сипа се у чаше, служи уз воће, слаткише, слане колаче, шећер или мед. Испијање чаја је засебан оброк. Никада се не служи после јела или пре оброка. Јаки чај преферирају мушкарци, жене и деца се разблажују водом и додају разни заслађивачи.
Како пити чај од нара
Класични рецепти за чај од нара од Турске допуњавани су или модификовани током времена. Можете додати мед топлом чају од нара и пити га охлађеног. Коре у праху, зрна или листови традиционално се додају у кувани црни или зелени чај.
У последње време нарочито је популаран чај од нара са додатком лимуновог сока или уситњеног корена ђумбира, мада такви адитиви у Турској нису прихваћени.
Концентрисано јако пиће из Турске пије се у 200 мл дневно. Уз погоршање хроничних болести, направите паузу или разблажите чај водом.
Чај инфузиран на латицама, листовима нара конзумира се у 1 - 2 шоље дневно.
Чај од нара подиже или снижава крвни притисак
Нар је познат као воће које помаже у нормализацији крвног притиска. Чај од нара из Турске, у средњој концентрацији и умереном уносу, снижава и нормализује крвни притисак. Пије се топло или охлађено са додатком шећера по укусу.
Механизам снижавања притиска постаје могућ због дејства пића на еластичност крвних судова, спречавајући стварање стагнације крви и стабилизујући проток крви.
Чај од нара током трудноће
Садржај гвожђа и витамина Б говори о предностима чаја од нара из Турске током трудноће, али постоји низ ограничења која би жена требало да узме у обзир како не би нашкодила здрављу.
- Гвожђе и фолна киселина су нарочито потребне трудницама током првог тромесечја. До трећег тромесечја повећава се способност тела да реагује на биљне компоненте, па треба бити опрезан са пићем;
- Чај од нара, инфузиран на лишћу, цвећу или зрну, разликује се у концентрацији основних супстанци из чаја уз додатак сока или коре, па се током трудноће предност даје првој опцији;
- Ако будућа мајка има повећану киселост у желуцу или има истовремене проблеме са цревима, онда је боље да потпуно одбијете да пијете пиће.
Контраиндикације за чај од нара
Поред својих благотворних својстава, чај од нара од Турске може изазвати нежељене реакције у телу. Контраиндиковано је:
- људи који пате од хроничних болести желуца, црева или панкреаса;
- они који пате од повећане осетљивости десни (садржај киселине може изазвати погоршање и довести до повећане осетљивости зуба);
- они који имају алергијске реакције на нара;
- деца млађа од 3 године: по достизању овог узраста, пиће се постепено уводи у малим порцијама.
Поред тога, уз често узимање чаја од нара, може доћи до предозирања. Његови симптоми се појављују као прекомерна концентрација супстанци:
- слабост, летаргија;
- поспаност;
- повећано знојење;
- мучнина;
- повраћање;
- лагана вртоглавица.
Ови симптоми такође указују да није дошло само до презасићења, већ и до пада крвног притиска услед неконтролисаног уноса пића.
Закључак
Благодати и штета чаја од нара из Турске зависе од тога како и од чега се пиће прави. Особама са ниским крвним притиском може се погоршати. За оне који не подлежу падовима притиска, чај из Турске ће деловати божанствено користан, способан да окрепи и енергизира.
Рецензије чаја од нара из Турске
