Сок од купине: са јабукама, са поморанџом

Сок од ароније за зиму може се припремити код куће. Добићете укусно, природно и врло здраво пиће које ће надокнадити недостатак витамина зими. Бобице имају пријатан слатко-кисели укус са благом трпкошћу. Од њих се за зиму бере џем, компот или сок.

Зашто је сок од ароније користан?

Благодати сока од црне рованице резултат су високог садржаја витамина и других вредних микроелемената у овој бобици.

Пиће има следеће позитивне ефекте на људско тело:

1. Успорава процес старења.
2. Јачање перисталтике, нормализује рад гастроинтестиналног тракта. Повећава киселост желуца.
3. Спречава стварање плакова холестерола, засићује крв кисеоником, повећава ниво хемоглобина.
4. Чини зидове крвних судова еластичним, ојачавајући их.
5. У случају хипертензије, стабилизује крвни притисак.
6. Повећава имунитет, штитећи тело од прехладе ван сезоне и хладног времена.
7. Благотворно делује на вид. Препоручује се за лечење глаукома.
8. Због високе концентрације јода, нормализује штитну жлезду.
9. Чисти тело од радиоактивних супстанци, тешких метала и штетно делује на патогене микроорганизме. Савршено ублажава симптоме интоксикације.
10. Благотворно делује на стање косе, ноктију и коже.
11. Нормализује сан, уклања анксиозност и повећава перформансе.
12. Одлична је превенција развоја малигних новотворина.

Како направити сок од ароније

Најбржи и најлакши начин припреме сока од црне ароније за зиму: уз помоћ специјалних уређаја. Довољно је припремити бобице и исцедити помоћу електричног или ручног истискивача. За припрему сока од купине за зиму, боље је користити пужни уређај, који оставља минимум колача.

За припрему уз помоћ соковника, разврстани и темељито опрани планински пепео ставља се у цедиљку уређаја и инсталира у посуду за сакупљање течности. Структура се запали. Сат времена касније, славина се отвара и пиће се исушује.

Ако нема посебних уређаја, сок се може припремити по старој методи: користећи сито или цедило. У овом случају, припремљене бобице се гнетеју у малим порцијама дрвеним тучком или кашиком. Да би се торта што више ослободила сока, може се положити у газу и добро исцедити.

Готово пиће се сипа у стерилисане боце или лименке и херметички затвара или замрзава у шоље.

Класични рецепт за сок од ароније

Класични рецепт за сок од ароније код куће укључује прављење пића од бобица, без додавања шећера.

Састојци: купина 2 кг.

Припрема

1. Исеците бобице са гране. Сортирајте плодове и одсеците репове. Исперите.
2. Припремљени планински пепео провуците кроз соковник.
3. Процедите свеже исцеђену течност кроз фино сито у емајлирану посуду. Темељито уклоните пену.
4. Ставите посуду са пићем на ватру, пустите да прокључа и кувајте минут.
5. Тегле од 250 мл оперите содом бикарбоном. Обрадити преко паре. Скувајте поклопце са завртањима.
6. Сипајте врући сок у припремљену посуду, пунећи је до рамена. Чврсто заврните поклопцима, преокрените, умотајте покривачем и оставите да се потпуно охлади.

Сок од ароније у соковнику

Купина у соковнику је једноставан и брз начин за прављење природног и здравог напитка.

Састојци:

• 2 шоље шећера од репе
• 2 кг купине.

Припрема:

1. Сипајте воду у доњу посуду шпорета под притиском, пунећи је до ¾ запремине. Ставите умерену ватру.
2. На врх ставите мрежу за сакупљање сокова. Исеците бобице аронике са гране, добро сортирајте, уклањајући покварено воће и откидајући репове. Исперите воће под млазом воде и ставите их у посуду уређаја. Покријте са две чаше шећера. Ставите на врх мреже за сакупљање сокова. Затвори поклопац. Црево за сок мора бити затворено.
3. Чим вода у доњем контејнеру прокључа, смањите грејање на минимум. После 45 минута отворите славину и сипајте нектар у стерилне боце. Напуните посуду чврсто поклопцима, изолујте покривачем и оставите један дан.

Сок од купине кроз соковник

Берба ароније кроз соковник за зиму је најпожељнији начин за добивање пића, јер се троши минимум времена и труда.

Састојци:

• аронија;
• репа шећер.

Припрема

1. Бобице се уклањају из гроздова и морају се уклонити све гране. Рован се опере под млазом воде.
2. Припремљено воће се положи у соковник и истисне.
3. Пиће се сипа у емајлирану посуду. За сваки литар сока додајте 100 г гранулираног шећера и мешајте док се кристали потпуно не растворе.
4. Мале тегле се оперу содом, исперу и стерилишу у рерни или на пари. Пиће се сипа у припремљене стаклене посуде. Покријте дно широке посуде пешкиром. У њу стављају тегле нектара и сипају врелу воду тако да њен ниво достигне рамена. Ставите на лагану ватру и стерилишите око 20 минута.
5. Тегле се затварају херметички затвореним поклопцима, покривају топлим покривачем и остављају до следећег дана.

Сок од ароније кроз млин за месо

Добијање сока од црног планинског пепела ручно је прилично напорно. Млин за месо ће у великој мери олакшати овај задатак.

Састојци

• аронија;
• репа шећер.

Припрема

1. Исеците бобице аронике са гранчица. Прођите кроз плодове и одсеците све репове. Темељно исперите и исперите кључалом водом.
2. Уврните припремљени планински пепео кроз млин за месо. Ставите резултујућу масу у малим порцијама на газу и темељито исцедите.
3. Ставите течност у емајлирану посуду, додајте гранулирани шећер по укусу и ставите на умерену ватру. Прокувајте и кувајте пар минута.
4. Сипајте топли напитак у стерилне боце или лименке. Херметички затегните куваним поклопцима и оставите до јутра, умотани у топли покривач.

Сок од ароније са листом трешње

Лимунска киселина и листови трешње ће додати још више ароме и свежине пићу.

Састојци:

• 1 кг купине;
• 2 литра изворске воде;
• 5 г лимунске киселине;
• 300 г шећера од репе;
• 30 ком. свеже лишће трешње.

Припрема:

1. Сортирајте планински пепео, одрежите петељке и исперите под млазом хладне воде.
2. Ставите бобице у шерпу, сипајте воду и ставите 15 листова трешње. Ставите на ватру и пустите да прокључа. Врети три минута. Уклоните посуду са ватре и оставите да се инфузира два дана.
3. После предвиђеног времена, чорбу процедите. Додајте лимунску киселину, шећер и промешајте. Додајте преостале листове вишње. Прокувати и кувати пет минута.
4. Процедите топли напитак, сипајте га у стерилну посуду. Охладити прекривајући топлом крпом.

Сок купине за зиму са поморанџом

Наранџа ће напитку дати пријатну свежину и невероватну арому цитруса.

Састојци:

• 2 кг црне ароније;
• 2 поморанџе.

Припрема:

1. Отргните бобице аронике са гране. Прођите кроз уклањање коњских репова. Темељито исперите да бисте уклонили наслаге воска.
2. Исцедите плодове соковником. Сипајте течност у емајлирану посуду.
3. Поморанџе оперите и прелијте кључалом водом. Исеците воће на кришке заједно са кором. Додајте пиће. Ставите посуду на шпорет и пустите да прокључа. Кувајте пет минута.
4. Готово пиће процедите и сипајте у мале бочице или лименке, претходно их стерилисавши. Херметички затегните поклопцима и охладите, умотани у топлу крпу.

Сок од јабуке са аронијом

Јабуке што повољније истичу укус планинског пепела, па се од ова два састојка добија укусан и ароматичан нектар.

Састојци:

• 400 г шећера од репе;
• 1 кг 800 г свежих слатко-киселих јабука;
• 700 г купине.

Припрема:

1. Сортирајте бобице и темељито оперите. Ставите на сито. Оперите јабуке и исеците на осам кришки. Уклоните језгро.
2. Исцедите сок од воћа и бобица помоћу соковника и комбинујте их у лонцу. Додајте шећер по укусу.
3. Ставите посуду на шпорет и загревајте је на умереној ватри до кључања.
4. Сипајте топли напитак у стерилне стаклене посуде. Плута херметички и хладна, умотана у топли покривач.

Правила за узимање сока од ароније

Уз хипертензију и за јачање имунолошког система, узимајте сок три пута дневно, по 50 мл, додајући мало меда.

Уз дијабетес мелитус пијте 70 мл чистог сока ујутру и увече. Да бисте ублажили интоксикацију, пијте 50 мл пића пет пута дневно. Додавање меда дозвољено је због слаткоће.

Закључак

Поред горе наведених метода бербе сока црне ароније за зиму, вреди напоменути да је најкорисније и најбрже замрзавање у чашама. Једини недостатак: заузима пуно простора у замрзивачу. Знајући о предностима и опасностима сока од ароније, можете добити максималну корист и умањити негативне последице његове употребе. Пиће се не препоручује људима са повишеном киселошћу, са алергијом на ову бобицу, а такође је вредно уздржати се од жена у лактацији.

Препоручени уноси

Како направити сок од кајсије

Како чувати сок од брезе

Сок од брескве код куће за зиму

Како замрзнути сок од брезе у пластичним бочицама

Сок од крушке за зиму

Сок од репе у носу

Сок од ранетке за зиму код куће

Сок од цвекле: корисна својства и контраиндикације

Сок од бундеве за зиму