Како сушити, увенути јагоде код куће

Сушење јагода у електричној сушари је прилично једноставно. Такође можете припремити бобице у пећници и на отвореном. У свим случајевима морате поштовати правила и температурне услове.

Да ли је могуће сушити јагоде за зиму

Зреле јагоде остају свеже само неколико дана. Али бобице се могу припремити за зиму, на пример, сушењем на један од многих начина. Истовремено, у њима ће остати максимална количина витамина.

Да ли је могуће јагоде сушити у електричној сушари

Један од најприкладнијих начина сушења јагода код куће је употреба посебног апарата. Посебно је дизајниран за благо испаравање влаге из поврћа и воћа.

Могу ли се јагоде сушити у пећници

Сушење воћа у плинској или електричној рерни је мање згодно. Али ако електрични сушач није при руци, онда је дозвољено користити могућности пећи. У овом случају, рерна се не сме загрејати изнад 55 ° Ц. Не препоручује се чврсто затварање врата, ваздух мора тећи у комору.

Корисна својства сувих јагода

Ако правилно осушите јагоде у пећници или електричном сушачу, оне практично неће изгубити своја вредна својства. Када се конзумира умерено, производ:

• помаже у борби против упале и има антивирусни ефекат;
• помаже да се решите едема;
• побољшава састав крви и повећава ниво хемоглобина;
• користи од циститиса;
• ублажава реуму и гихт;
• стимулише штитну жлезду;
• подржава функције плућа и бронхија;
• тонира нервни систем и побољшава расположење;
• уједначава крвни притисак.

Сушење производа је корисно за превенцију атеросклерозе и болести срца.

Након испаравања влаге, плодови садрже више пектина и органских киселина, витамина Б9

На којој температури сушити јагоде

Свеже бобице могу се сушити само на умереним температурама. Не би требало да буду изложени јакој топлоти, јер она уништава витамине.

На којој температури сушити јагоде у електричној сушари

Сушење бобица у електричном сушачу препоручује се на температури од 50-55 ° Ц.У овом случају, влага из воћа ће брзо испарити, али вредне супстанце неће бити уништене. Грејање се може започети на вишим температурама, али се оне не задржавају дуго.

На којој температури сушити јагоде у пећници

Температура рерне мора бити подешена на 50-60 ° Ц. Ако је грејање интензивније, тада ће се сировина једноставно пржити.

Колико је потребно да се бобица осуши

Време обраде јагода зависи од одабране методе. Најдужи процес је природно испаравање влаге у ваздуху, може потрајати неколико дана. У електричној сушари плодови потпуно губе влагу за око 6-10 сати.

Колико сушити јагоде у пећници

Иако постоје неке непријатности у коришћењу рерне, јагоде се могу прилично брзо осушити. У просеку то траје 3-5 сати.

Избор и припрема бобица за сушење

Ако пажљиво приступите процесу избора воћа, можете успешно сушити сировине. Они би требало да буду:

• средње величине - велике јагоде су превише сочне и теже се суше;
• зрео, али не презрео;
• чврста и уредна - без меких буради или трулих места.

Неопходно је сировине послати у електричну сушару одмах након сакупљања или куповине. Можете сачекати највише 5-6 сати.

Непосредно пре сушења плодова потребно их је припремити за прераду. Процес изгледа овако:

• јагоде се сортирају и очисте од отпадака, а полаже се неквалитетно воће;
• сепали се уклањају са средњих бобица, мале остају непромењене;
• нежно опрати у хладној текућој води и осушити на папирном пешкиру.

Припремљене бобице су исечене на танке кришке или плоче. Ако су плодови мали, можете их осушити целе.

Како правилно осушити јагоде у електричном сушачу код куће

Да бисте сушили јагоде у Ветерок електричној сушилици или у било којој другој, морате користити следећи алгоритам:

• тацне јединице прекривене су пергаментом за печење и исечено воће је постављено - чврсто, али не преклапајући се;
• укључите уређај и подесите температуру на 50-55 ° С.

Сушење јагода помоћу електричне сушаре траје 6-12 сати.

Што више бобица буде у лежишту електричне сушаре, то ће требати више времена за обраду

Чипс од јагода у сушари

Видео о сушењу јагода у електричној сушари сугерише припрему оригиналних чипса од бобица - танких и хрскавих, са светлим летњим укусом и аромом. Алгоритам изгледа овако:

• сировине се оперу и осуше од влаге на пешкиру;
• уклоните чашице и исеците плод на два или три дела, у зависности од величине;
• распоредите кришке на палете, претходно их покривши пергаментом;
• затворите сушач поклопцем и подесите температуру на 70 ° Ц;
• у овом режиму, бобице се обрађују 2-3 сата.

По истеку периода, температура се мора смањити на 40 ° Ц, а сировине треба оставити у електричној сушници још десет сати. Након хлађења, готови чипови се уклањају из лежишта.

Чипс од јагода обично се не кандира, већ се конзумира непромењен.

Како правилно осушити јагоде у електричној, плинској пећници

Воће у пећници је још један једноставан начин сушења јагода за зиму. Дијаграм изгледа овако:

• рерна је загрејана на 45-50 ° Ц;
• бобице се оперу и осуше од остатака воде, а затим исеку на кришке;
• покријте лим за печење пергаментом и положите плодове у један слој;
• одложите у комору, остављајући врата одшкринута.

Када се бобице мало наборају и изгубе еластичност, температура у рерни се може подићи на 60-70 ° Ц. У овом режиму плодови се суше док се потпуно не скувају.

Окрећите комаде на плеху у рерни на сваких пола сата.

Како сушити јагоде у конвекционој пећи

Можете сушити јагоде за чај или посластице у конвекционој пећи на готово исти начин као у конвенционалној рерни. Обрада се врши у просеку на 50-60 ° Ц.

Главна разлика је у томе што конвекциона пећ одржава проток ваздуха и обезбеђује равномерно сушење хране.Због тога се врата могу држати затворена и само с времена на време погледати у комору да би се проверило стање сировина.

Како правилно осушити јагоде у дехидратору

Дехидратор је врста електричне сушаре и пружа висококвалитетно испаравање влаге из сочног поврћа и воћа. Користе га овако:

• свеже сировине се традиционално оперу, осуше и исеку на 2-3 кришке дуж или у круговима, усредсређујући се на величину бобица;
• у једном слоју, комадићи су положени у посуду дехидратора - кришке не смеју да прелазе једна преко друге;
• уређај је повезан на мрежу на температури од 85 ° Ц током пола сата;
• након истека времена, интензитет грејања се смањује на 75 ° Ц;
• након још пола сата, подесите температуру на 45 ° Ц и оставите шест сати.

Након кувања, јагоде се остављају да се охладе у тацнама, а затим преносе на чување у стаклену теглу.

Када користите дехидратор, лежишта се могу повремено заменити

Како сушити јагоде у микроталасној пећници

Сушење ливадних јагода или баштенских јагода омогућава не само рерну и електричну сушару, већ и микроталасну пећницу. Главна предност ове методе је велика брзина обраде. Довољно велик обележивач може се осушити за само 1,5-3 сата.

Дијаграм изгледа овако:

• припремљене и сецкане бобице положене су на посуду прекривену папиром за печење;
• плоча је такође покривена листом пергамента на врху;
• подесите режим "Одмрзавање" у микроталасној пећници и укључите јединицу у рад три минута;
• пребаците на минималну снагу и наставите да сушите сировине још три минута;

Након уклањања из микроталасне пећнице, комади се оставе у ваздуху неколико сати.

Јагоде се стављају у микроталасну пећницу у једноставној плочи без шара и металних елемената.

Како сушити јагоде у аеро-фритези

Фритеза вам омогућава замену електричне сушаре или рерне. Јагоде се у њему обрађују овако:

• припремљене исецкане бобице положене су на мрежасти послужавник или парник;
• подесите температуру од 60 ° Ц и велику брзину дувања;
• укључите уређај и осушите плодове 30-60 минута, остављајући празнину између боце и поклопца;
• проверите бобице за спремност и, ако је потребно, пошаљите их у апарат за ваздух још 15 минута.

Попут микроталасне пећнице, апарат за ваздух омогућава вам што брже сушење воћа.

Предност аирфритета је провидна посуда - лако је посматрати процес сушења

Како сушити јагоде на сунцу, ваздуху

У недостатку електричне сушаре и других кухињских уређаја, пољске јагоде можете сушити код куће, попут вртних јагода, на природан начин. Процес прераде бобица изгледа овако:

• велики плех је прекривен папиром - најбоље од пергамента или ватман папира;
• равномерно распоредите кришке јагоде у једном слоју;
• ставите лим за печење на отвореном испод надстрешнице или у топлу и суву собу са добром вентилацијом;
• окрећите кришке сваких седам сати и, ако је потребно, промените влажни папир.

Процес сушења у просеку траје 4-6 дана. Препоручује се да комаде бобица покријте газом одозго да бисте их заштитили од мушица.

Комаде јагода можете ширити не само на папир, већ и на танку решетку.

Како сушити јагоде прекривене чоколадом

Суве јагоде прекривене чоколадом, посебно оне беле, веома су популарне. Можете припремити посластицу код куће према следећој шеми:

• свеже воће јагоде за десерт обрађује се одвојено на било који прикладан начин, најбоље у електричној сушари или рерни;
• готове кришке сече на мале комаде ножем;
• 25 г млека у праху се помеша са 140 кокосовог шећера и меље у прах у млину за кафу;
• отопити 250 г какао путера на пари;
• помешан са шећером и млеком у праху и доведен до хомогености;
• у масу додајте око 40 г уситњеног сувог воћа и прстохват ванилин шећера.

Затим се смеша мора сипати у силиконске калупе и ставити у фрижидер на седам сати да се учврсти.

Сушене јагоде у белој чоколади додају деликатесу светло киселе ноте

Како сушити шумске јагоде код куће

Можете сушити шумске јагоде у рерни или електричној сушници на исти начин као и вртне јагоде. У том процесу морате се придржавати неколико правила. Наиме:

• обавезно исперите шумско воће пре обраде у хладној води;
• сушити на температури која не прелази 40-55 ° С;

Величина шумског воћа је много мања од вртног воћа. Због тога се обично не режу на кришке, већ се пуне у електричну сушару у целини.

Како направити суве јагоде код куће

Осушене бобице се разликују од сушених по томе што задржавају малу количину влаге и имају пластичнију структуру. Обрађују се према следећем алгоритму:

• опрано и сушено воће обилно се посипа шећером у дубокој посуди и стави у фрижидер на један дан да дају сок;
• након истека времена, течност се исушује;
• припремите једноставан шећерни сируп и потопите бобице у њега одмах након кључања;
• кувати на лаганој ватри не више од десет минута;
• склоните посуду са ватре и баците бобице у цедило;
• након испуштања вишка влаге, положите је на палету електричне сушаре;
• укључите уређај на температури од 75 ° Ц;
• након пола сата смањити загревање на 60 ° Ц;
• после још сат времена подесите температуру на само 30 ° Ц и доведите плодове у стање приправности.

Укупно је потребно наставити сушење према рецепту за сушене јагоде код куће најмање 16 сати, док је дозвољено правити ноћне паузе.

После електричне сушаре, готове суве бобице се неколико дана држе у ваздуху.

Јагоде можете осушити код куће без шећера. То вам омогућава да задржите карактеристичну благу киселост. У процесу припреме, уместо слатког сирупа, користи се природни сок од бобица, а не само сок од јагоде. Можете одабрати било коју базу за попуњавање која вам се свиђа.

Јагоде можете увенути код куће овако:

• одабрани природни сок се доводи на температуру од око 90 ° Ц;
• сипајте у њега опрано воће;
• чим течност поново почне да кључа, она се искључује;
• поновите поступак три пута.

Након тога, сировине се положе у електричну сушару и прво обраде на температури од 75 ° Ц. Затим се загревање постепено смањује, прво на 60 ° Ц, а затим на укупно 30 ° Ц, и суши се око 14 сати.

Како сушити јагоде за семе

Мала семена за накнадну садњу сакупљају се из осушених сировина, јер их је прилично тешко извући из свежих бобица. Поступак изгледа овако:

• зрело воће пажљиво сече на боковима - потребно је уклонити екстремне делове у којима се налазе семе;
• резултујуће траке су положене на папир за пергамент или вхатман;
• по топлом сунчаном дану држе се на добро осветљеном месту око шест сати.

Након што се танке црвене пруге бобица потпуно осуше, преостаје само одвајање семена од њих изнад листа папира.

Семе јагоде не може се сушити јаким загревањем, иначе касније неће никнути.

Како одредити спремност производа

Када сушите шумске јагоде у пећници или електричном сушачу, као и приликом обраде вртних бобица, морате пратити степен спремности. Неопходно је обратити пажњу на изглед. У завршној фази кувања, комади би требали стећи богату бордо боју и практично изгубити еластичност. У прстима јагоде након електричне сушаре могу лагано да извиру, али не би смеле да се боре и дају сок.

Како се користи и припрема суве јагоде

Можете сушити бербу јагода за конзумирање као независни десерт. Али такође је дозвољено користити слепо у припреми пецива и пића.

Мафин од сушене јагоде

Да бисте направили брзу торту, потребни су вам следећи састојци:

• брашно - 250 г;
• сушене или сушене јагоде - 200 г;
• поморанџа - 1 ком .;
• шампањац - 120 мл;
• јаје - 4 ком .;
• биљно уље - 70 мл;
• шећер у праху - 70 г;
• прашак за пециво - 2 кашичице;
• сол - 1/4 тсп

Алгоритам кувања изгледа овако:

• кришке јагоде обрађују се у електричном сушачу, а након спремности се пресецају на мале комаде;
• јаја се туку сољу и шећером у праху, додају се путер и шампањац и доводе до хомогености;
• просејано брашно и прашак за пециво уводе се у течну мешавину, а затим се тесто темељно меси;
• уклоните корицу са поморанџе, ситно насјецкајте и комбинирајте са комадима бобица;
• тесто се остави да одмара 15 минута и обликују се мафини.

Слепе површине се стављају у калупе и шаљу у пећницу 40-50 минута.

Мафине од јагода пеците на 170 ° Ц

Јагоде од јагода

За припрему укусних куглица требаће вам:

• ораси - 130 г;
• пржени бадеми - 50 г;
• сушене јагоде - 50 г;
• агавин сируп - 50 мл;
• лешници - 50 г.

Рецепт изгледа овако:

• ораси се прже и сецкају у блендеру заједно са кришкама јагода обрађеним у електричној сушари;
• додајте сируп и џем;
• правилно мешајте добијену масу;
• куглице се формирају од вискозне смеше;
• шири се на плочу прекривену полиетиленом;
• ставите у фрижидер на неколико сати.

Када се куглице очврсну, могу се послужити на столу за чај или хладна пића.

По жељи се куглице јагода-ораси могу уваљати у кокос

Сушени колачићи од јагода

Рецепт за овсене кексе са комадима јагоде захтева:

• сушене јагоде - 3 кашике. л;
• путер - 120 г;
• бела чоколада - 40 г;
• јаја - 2 ком .;
• шећер - 120 г;
• брашно - 200 г;
• биљно уље - 5 мл;
• млеко - 1/4 шоље;
• сода - 1/2 кашичице;
• сол - 1/4 кашичице;
• овсена каша - 4 кашике. л.

Процес кувања изгледа овако:

• брашно се помеша са сољу и прашком за пециво;
• нарибане кришке беле чоколаде и бобичастог воћа, претходно обрађене у електричном сушачу и згњечене, уводе се у резултујућу смешу;
• поново мешати;
• одвојено победите путер и шећер миксером, додајући им млеко и јаја у процесу;
• суви састојци се комбинују са течном масом;
• додајте овсену кашу и промешајте.

Даље, треба да покријете лим за печење пергаментом, подмажите лист биљним уљем и кашиком додајте тесто у облику колачића. На врху празних места, поспите остацима пахуљица и пошаљите их у рерну на 190 ° Ц.

Печење колача од овсене каше од јагода траје само 15 минута.

Коктел са млеком и бобицама

Користећи јагоде пропуштене кроз електричну сушилицу можете припремити укусно и здраво пиће. Потребни рецепти:

• млеко - 1 кашика. л.;
• сушене јагоде - 100 г;
• ванилија - по укусу;
• мед - 30 г.

Алгоритам кувања је следећи:

• бобице, пропуштене кроз електричну сушару, стављају се у блендер заједно са медом и ванилијом и доводе до хомогености;
• додајте млеко и поново туците великом брзином;
• сипајте коктел у чисту чашу.

По жељи у пиће можете додати још мало шећера. Али најкорисније је без заслађивача.

Препоручује се да се млечни напитак пије хладан одмах након припреме.

Како чувати осушене, на сунцу осушене јагоде код куће

Можете сушити плодове јагоде за чување у стакленим теглама или папирним кесама. У овом случају, рок трајања производа биће око две године. Суве јагоде чувајте на хладном и сувом месту. С времена на време треба да проверите и промешате бобице тако да се у њима не појављују плесни.

Осушене јагоде из електричне сушаре чувају се у затвореним стакленим посудама или пластичним посудама. Плодови се такође могу користити две године, али морају се држати у фрижидеру.

Контраиндикације за употребу сушених јагода

Благодати и штета сушених јагода су међусобно повезане. Не можете га користити:

• са погоршањем гастритиса или чир на желуцу;
• са панкреатитисом;
• са тешким обољењем јетре;
• са појединачним алергијама.

Сушене јагоде треба јести са опрезом у случају дијабетес мелитуса.Воће се не нуди трудницама, дојиљама и деци млађој од две године како би се избегла алергијска реакција.

Закључак

Јагоде сушите у електричној сушари, рерни или фритези на умереним температурама. Процес траје неколико сати, али готове кришке задржавају већину хранљивих састојака и светао укус.

Прегледи сушених јагода у електричном сушачу

Препоручени уноси

Јагода краљица Елизабета: опис сорте, фотографије, прегледи

Рецепти за прављење јагода у сопственом соку за зиму

Да ли је могуће сушити печурке буковаче и како кувати

Сушени патлиџани за зиму: рецепти

Сушене крушке код куће

Јагодни рубин привезак

Тсунаки Стравберри

Ватромет јагода

Јагода Црни принц