Рецепти за прављење јагода у сопственом соку за зиму

Јагоде у сопственом соку - овај ароматични и укусни џем воле не само одрасли, већ и деца. Десерт направљен у складу са технологијом омогућава вам очување ароме и корисних квалитета природних бобица. Постоји неколико начина за припрему слепе плоче, који имају одређене разлике.

Овај природни десерт садржи целе бобице

Карактеристике и тајне припреме радног предмета

Посебност посластице је што се у њеној производњи не користи вода, тако да она у потпуности задржава своју природност. У првој фази плодови су прекривени шећером, помешани и остављени да одстоје одређено време. После тога се радни предмет подвргава топлотној обради, што појачава ослобађање течности.

Додатни састојци могу се додати посластици ако се жели за уравнотежен укус. Као резултат, јагоде у сопственом соку морају бити затворене у стаклене посуде. Обрадак се може стерилисати или без њега, у зависности од даљих услова његовог складиштења.

Избор и припрема састојака

За припрему десерта требало би да изаберете сочно тамно воће, јер је слатко и даће велики принос течности. Штавише, морају бити свеже убрани, без удубљења и не презрели. Што се тиче конзистентности, бобице би требале бити чврсте и чврсте. Треба их претходно средити и уклонити све труле примерке. Затим их треба очистити са репова и ставити у пластичну посуду. Сакупите воду и пажљиво је оперите, а затим пребаците у цедило како би се стекла вишак течности.

Пре него што направите јагоде у сопственом соку, требало би да припремите и тегле. За ову деликатесу боље је изабрати посуде запремине 0,5 литра, јер се по потреби брже стерилишу.

Немогуће је дуго држати плодове у води, иначе ће постати млитави

Како направити јагоде у сопственом соку

Припрема таквог зимског препарата не траје пуно времена и не захтева сложене акције. Стога је чак и кувар почетник сасвим способан да направи џем од јагода у сопственом соку. Главна ствар је одабрати прави рецепт и следити све препоруке.

Како направити јагоде у свом шећеру и соку

Ово је класичан рецепт за прављење посластица. Стога га многе домаћице најчешће користе.

За џем ће вам требати:

• 1 кг одабраног воћа;
• 250 г шећера.

Процес кувања:

1. Опрано воће прекријте шећером и лагано мешајте.
2. После 8-10 сати ставите бобице у тегле.
3. Ставите резултујућу течност на ватру и кувајте 1-2 минута, сипајте плодове.
4. Ставите контејнере у лонац са топлом водом тако да ниво достигне вешалицу.
5. Покријте контејнере поклопцима, укључите ватру.
6. Смотајте након стерилизације.
7. После тога окрените лименке и проветрите њихову непропусност.

Тегле треба да се охладе испод покривача

Колико стерилисати јагоде у сопственом соку

Трајање стерилизације директно зависи од запремине посуда за десерт. Када користите посуде од 0,5 л, потребно је 10 минута. Ако је запремина 0,75 л, онда би трајање поступка требало повећати за још 5 минута. Ово време је сасвим довољно за припрему џема за дуготрајно складиштење, али истовремено задржавање већине хранљивих састојака у њему.

Рецепт јагоде у сопственом соку без шећера за зиму

Овај рецепт користе домаћице, које у будућности планирају да користе празно као основу за друга јела. У овом случају неће бити потребно ништа осим воћа и тегли са поклопцем.

Процес кувања:

1. Распоредите плодове у посуде са тобоганом, јер ће се накнадно слећи.
2. Узмите широку шерпу, покријте њено дно крпом.
3. Ставите тегле и сакупљајте воду тако да њен ниво достигне вешалице.
4. Укључите ватру и смањите на минимум, тако да, уз постепено загревање, плодови могу равномерно испуштати течност.
5. Када се бобице спусте, контејнери морају бити покривени поклопцима.
6. Након кључања воде, сачекајте 10 минута. и смотати.

Неслађени препарат у потпуности чува укус и арому свежег воћа

Јагоде у сопственом соку без кључања, али стерилисане

Овај рецепт не укључује припрему сирупа одвојено. Али истовремено је сачуван рок трајања производа.

Потребни састојци:

• 1 кг припремљених бобица;
• 100 г шећера.

Алгоритам радњи:

1. Распоредите воће у тегле, сушећи шећером.
2. Покријте посуде поклопцима и ставите у фрижидер на један дан.
3. Након периода чекања, узмите широку шерпу и покријте дно крпом.
4. Пребаците у њу напуњене лименке, повуците хладну воду до рамена.
5. Ставите умерену ватру.
6. Стерилисати након кључања воде 7 минута.
7. Смотајте јагоде у сопственом соку.

Стерилизација продужава рок трајања производа

Јагоде у сопственом соку без стерилизације

Берба јагода у сопственом соку за зиму може се обавити без стерилизације. У овом случају морате повећати количину шећера и додати лимунску киселину. То су неопходне мере које могу осигурати дугорочно чување посластице.

Потребни састојци:

• 0,5 кг бобица;
• 0,5 кг шећера;
• 1/3 тсп лимунска киселина.

Корак по корак водич:

1. Пребаците опрано воће у слив и поспите шећером.
2. Издржати 8 сати.
3. Оцедите течност и загрејте је на температуру од 90 степени.
4. Распоредите бобице у тегле, сипајте врући сируп.
5. Покријте поклопцима, сачекајте 15 минута.
6. Течност исцедите други пут, додајте јој лимунску киселину и прокувајте.
7. Поново сипајте сируп на врх тегли, смотајте поклопце.

Тегле бобица треба промућкати да попуне празнине.

Јагоде у сопственом соку са лимунском киселином

Употреба додатног састојка омогућава вам да уклоните слатки џем и учините његов укус уравнотеженијим.

Потребни производи:

• 1 кг бобица;
• 350 г шећера;
• 5 г лимунске киселине.

Алгоритам радњи:

1. Пребаците плодове у емајлирану посуду.
2. Поспите их слојевима шећера, оставите преко ноћи.
3. Ујутро исцедите сируп, додајте му лимунску киселину.
4. Распоредите бобице у тегле, ставите их у шерпу.
5. Прелијте их врућим сирупом и покријте поклопцима.
6. Стерилисати 10 минута, смотати.

Количина лимунске киселине може се прилагодити по вашем нахођењу

Јагоде у сопственом соку са лимуном

Уравнотежени укус џема можете постићи додавањем лимуна. У овом случају, десерт треба припремити без стерилизације.

Потребни састојци:

• 750 г воћа;
• ½ лимун;
• 250 г шећера;
• 100 мл воде.

Процес кувања:

1. Опране бобице преполовите.
2. Поспите их шећером и оставите 2 сата.
3. Након истека времена, сипајте воду и ставите бобице на умерену ватру.
4. Уврните лимун у млин за месо и додајте га у припрему.
5. Кувајте 10 минута уз стално мешање.
6. Десерт распоредите у тегле на пари, смотајте.

На крају треба да преврнете лименке и проверите њихову непропусност. Ставите у почетни положај и покријте ћебетом.

Можете нарибати корицу лимуна и исцедити сок

Јагоде у сопственом соку у рерни

Ако желите, можете знатно поједноставити поступак прављења џема. У овом случају треба користити рерну.

Потребни састојци:

• 1 кг јагода;
• 250 г шећера.

Процес кувања:

1. Пребаците чисте бобице у слив, поспите шећером.
2. После 8 сати ставите воће у тегле.
3. Покријте лим за печење пергаментом и поставите посуде.
4. Ставите у рерну, укључите 100 степени.
5. Након што сируп проври, оставите га да стоји 10-15 минута.
6. Извади га и смотај.

Тегле треба постепено да се загревају у рерни.

Јагоде у сопственом соку у аутоклаву

Такође можете добити стерилисане јагоде у сопственом соку помоћу аутоклава. Овај уређај може брзо да подигне температуру до 120 степени и одржи је 1 сат, а након тога се охлади.

Процес кувања:

1. У воду (1,5 л) додајте шећер (200 г) и пустите да прокључа.
2. Распоредите воће (1 кг) у тегле, прелијте сирупом, покријте поклопцима.
3. Ставите прикупљене контејнере на сталак за аутоклав.
4. Напуните је врућом водом (3 л).
5. Ставите тег на врх да повећате притисак.
6. Врети радни предмет 10 минута.
7. Након истека времена, уклоните топлоту, уклоните тежину, што ће омогућити да се притисак врати на нулу.
8. Извадите тегле након хлађења, смотајте.

Аутоклав поједностављује поступак припреме десерта

Услови складиштења

Десерт можете чувати на температури од + 6-12 степени. Стога је најбоље место подрум. Стерилизовани обрадци се такође могу држати у ормару на собној температури. Рок употребе 12-24 месеца, у зависности од процеса кувања.

Закључак

Јагоде у сопственом соку су посластица која се може дуго чувати. Његова предност је што се не подвргава продуженом топлотном третману, што вам омогућава да сачувате максималну количину хранљивих састојака. Поред тога, поступак припреме радног предмета не траје пуно времена.

Препоручени уноси

Зимски рецепти од јагоде од јагода од јагода

Како направити џем од јагода од смрзнутих јагода

Рецепти за прављење џема од јагода са поморанџама

Како направити џем од јагода од банана

Рецепти од џема од нане од јагоде

Џем од муља од црне и црвене рибизле

Кандирана рибизла код куће

Мармелада од вишње код куће: рецепти на агару, са желатином

Рецепти џема од црне рибизле