Садржај
Сушење босиљка код куће није тако тешко као што би могло изгледати на први поглед. Ово је одлично зачињење и савршено је за већину јела. У неким земљама се користи у припреми меса, супа, сосова. Да би готов производ задржао својства и арому, потребно је правилно сакупљати и обрађивати.
Да ли је могуће босиљак сушити зими
Нажалост, немогуће је користити свеже биље током целе године, не увек и немају сви прилику да га купе зими. У овом случају, прављење сушених зачина код куће је одлична опција. Треба имати на уму да босиљак не губи свој укус, арому и корисна својства. Постоји неколико начина сушења биљака, што вам омогућава да одаберете погодну и приступачну опцију за све. Главна ствар је придржавање свих препорука.
Да ли цвеће босиљка суши
Све зависи од укуса свих. На пример, неки људи користе само лишће, други сечу биљке до самог корена, користећи чак и штапиће, а има и оних који воле да додају цвеће у посуђе.
Неке домаћице кажу да ако осушите цвеће и штапиће, а затим их самељите у млину за кафу, добићете изврсно зачињење. Цвеће почињу да беру у тренутку када стекну тамну нијансу. Током овог периода потребно је сакупити семе и ставити га у платнену врећу. У овом стању ће истовремено сазрети и осушити се. Након неког времена, производ се одваја од смећа, дроби и користи као зачин.
Благодати сушеног босиљка
Ако се придржавате свих препорука и правила, тада ће осушени производ бити користан као и свежи. Босиљак је веома богат витаминима, којих нема у свим биљкама.
Суве биљке са корисним својствима:
- Спречава недостатак витамина током дијете. Жене су прилично на дијетама, чији је резултат недостатак хранљивих састојака у телу. Можете их надопунити свежим или сушеним босиљком.
- Уклоните токсине из тела.
- Имају антиинфламаторна својства, помажу у брзом зарастању рана и смањују зубобољу.
Такође, сушено биље помаже побољшању функционисања мозга, даје снагу и делује умирујуће на нервни систем. Тако босиљак не губи корисна својства и витамине.
Када убрати босиљак за зимско сушење
Да бисте осушили босиљак за зиму, морате га правилно припремити. Препоручује се сакупљање сировина до тренутка када почиње цветање. Ако исечете биље у време цветања, тада постоји шанса да осушени листови неће бити тако укусни и ароматични.
Чим биљка почне да добија боју, морате одабрати сунчан дан и сакупљати младе изданке за сушење. То се мора урадити током другог реза - у септембру. Ако је потребно, можете користити сировину која је прво исечена. Најбоље је убрати лишће средином јутра. У овом тренутку су потпуно суви.
Како сушити босиљак код куће
Неки људи босиљак суше код куће на различите начине. Ово се односи не само на методе којих постоји велики број (у микроталасној пећници, рерни, електричном сушачу, наравно), већ и на избор сировина. На пример, неки користе само лишће, искључујући штапиће, јер су прилично груби, други беру само цвеће. У сваком случају, припреми сушеног биља мора се приступити што пажљивије, што ће сачувати не само арому и укус, већ и корисна својства.
Како природно осушити босиљак за зиму
Пре свега, прикупљене сировине пажљиво се сортирају, а затим исперу под млазом воде. С обзиром да се влажно биље не може користити за сушење, босиљак треба отрести, чиме ће се ослободити мало воде, а затим га раширити на пешкир да уклони преосталу влагу. Након што је трава спремна, положи се на папир у једном слоју и остави на тамном месту, покривена газом. Не препоручује се сушење биљака на новинама, јер је мастило за отпатке отровно.
Како микровално сушити босиљак
Главна предност микроталасног сушења је чињеница да одабиром ове опције можете постићи жељени резултат у неколико минута, а не у данима или сатима. Треба напоменути да арома, укус и корисна својства осушених биљака остају на одговарајућем нивоу и не губе се.
Алгоритам рада је следећи:
- Сакупљајте биље.
- Темељно исперите под млазом воде.
- Оставите да се осуши тако да влага не остане на лишћу.
- Прво треба ставити салвету на тањир.
- На њега ставите листове босиљка у једном слоју.
- Укључите микроталасну пуном снагом
- Оставите да делује 2-3 минута.
После тога, осушену биљку можете послати на чување и додати јелима.
Како сушити босиљак у електричној сушари
Да би сачували мирис и укус, многи људи више воле електричну сушилицу. Да бисте биљке сушили на овај начин, морате се придржавати одређеног алгоритма:
- Сакупљене сировине се оперу, вода се отресе. За сушење се препоручује користити само лишће, јер су штапићи груби и нису погодни за ову намену.
- Ширите биљке на палети у танком слоју.
- Процес сушења се изводи на + 35 ° Ц.
- Палете се морају мењати сваких сат времена.
- После 4 сата сушени босиљак је потпуно спреман.
Ако немате при руци електрични апарат, посао можете обавити природно.
Како сушити босиљак у пећници
Пре него што започнете са сушењем биљака, оне се морају сакупљати, испирати и осушити. Листови су положени на папирни убрус да упије воду. Промените пешкир по потреби.
Сушење у пећници можете почети након неколико сати:
- Први корак је загревање рерне на +100 ° Ц.
- Пергамент се поставља на плех и листови се полажу.
- Босиљак треба да буде у отвореној рерни 2 сата.
Листови се неколико пута смањују, док им се арома појачава.
Где додати сушени босиљак
Сушени босиљак је сјајна зачина за млевено месо, сосеве, прва и друга јела. Зачин, универзалан у сваком смислу те речи, способан је да побољша укус меса и рибе и идеално се комбинује са великим бројем производа.
Неке сорте имају арому лимуна, што их чини одличним за прављење ароматичних чајева и компота. Сушено биље може заменити свеже биље у конзервирању и прављењу маринаде. Не постоје строга правила за употребу. Главна предност сушеног биља је јединствени укус и арома.
Услови складиштења
Многи људи користе различите методе складиштења сушеног зеленила.Ако је потребно, можете користити млин за кафу и млетите биље у мале мрвице, а затим их додајте у посуђе. Такође можете чувати целе листове и гранчице. У овом случају, свако бира метод по сопственом нахођењу. Искусне домаћице радије користе другу опцију за складиштење, а босиљак се меље непосредно пре додавања у јело.
Цело лишће је савијено у папирне кесе, али тегле које се добро затварају савршене су за мрвице, јер босиљак довољно брзо губи арому.
Закључак
Сушење босиљка код куће је довољно једноставно, нису потребне посебне вештине или знања. Ако знате како правилно припремити зачин, онда можете да се снађете при руци, на пример, одаберите природну методу, микроталасну пећницу или рерну, која је доступна у сваком дому. Осушени босиљак може се чувати цео или нарибан и чувати у стакленим теглама.
