Садржај
Сушене на сунцу јабуке, сушене кајсије, суве шљиве и сушена диња идеалне су и за компоте и као независна посластица. Због огромног приноса диње, њено сушење постаје релевантно са сваком бербом плодова. Ова култура диње је идеална за сушење, тако да је поступак бербе једноставан и познат већини вртларара. Осушена диња постаје еластична и обично се савија у мале пигтаиле.
Како се зове сушена диња
Већина сушеног воћа, укључујући и диња, назива се кандирано воће. Али вреди запамтити да овај начин производње укључује додатну употребу шећера у процесу сушења и сушења. Производи са шећером су слађи и увек се додају као десерт или додатак чају. Предности таквих производа су неспорне, али прекомерна конзумација шећера штети било коме.
У врућем Узбекистану, где су саме диње невероватно сочне и слатке, додавање шећера није потребно да бисте добили укусан трзави производ. Савршена равнотежа слаткоће локалних диња омогућава производу да се осуши једноставним резањем на комаде. Узбеци чак имају засебно име за сушену и сушену дињу - Кауиндак. Ово јело је национална посластица и саставни је део сваког пијења чаја.
Благодати и штете сушене диње за тело
Као што знате, воће и поврће је створено да напуни људско тело корисним витаминима и микроелементима. Њихова свакодневна употреба вам омогућава да повећате тон и ојачате имунолошки систем, што ће вам омогућити да се дуго одупирете болестима. Неко воће побољшава здравље коже, друго помаже у јачању стања косе и ноктију, а треће јача кардиоваскуларни систем.
Диња је ризница хранљивих састојака. Међу најзначајнијим је уобичајено додељивање витамина Ц - елемента у траговима за јачање имунитета и општег стања тела. Бета-каротен побољшава природни тон коже. Фолна киселина је одличан лек за смиривање нервног система и стварање одличног расположења.
Спорови око користи и опасности осушеног производа су ретки, јер диња у пигтаил-у задржава већу количину корисних елемената у траговима. Систематска употреба ове културе очистиће тело штетних токсина захваљујући пектину. Сушена диња промовише производњу серотонина, који је кључ доброг расположења и ведрине. Поред тога, осушени производ вам омогућава да ојачате крвне судове и побољшате рад срчаних мишића.
Вреди запамтити да прекомерна конзумација било ког производа може проузроковати негативне последице по тело. У малим количинама, династа диња је практично безопасна, али неки људи треба да приступе њеној употреби са одређеним опрезом:
- дојиље да би избегле проблеме са столицом код бебе;
- људи са дијабетесом треба да избегавају преслатку храну;
- сви којима је дијагностикована дуоденална болест или чир на желуцу.
Поред тога, људи са предиспозицијом на алергијске реакције треба да користе ову деликатесу са опрезом. Диња је алерген и може изазвати осип на кожи.
Која је диња најбоља за сушење и сушење
Важна карактеристика ове културе је апсолутна немогућност одржавања свежег дуго времена.Фрижидер или подрум само ће мало продужити свежину, али ће истовремено утицати на карактеристике укуса. Сушење изгледа као идеално решење, познато дуго времена. У овом случају, процесу треба приступити са великом пажњом. Није свака сорта погодна за овај поступак. Најприкладније сорте су:
- Торпедо;
- Колективни пољопривредник;
- Ананас.
Главни критеријум за сорту погодну за сушење је чврсто месо. Мекано воће садржи вишак воде, што ће покварити укус готовог сушеног производа. За сушење треба одабрати плодове средње величине без спољних оштећења. Предуслов је њихова арома. Воће слатке воћне ароме кључ је савршеног оброка.
Како сушити дињу код куће
Сушена диња је посластица која ће се свидети било којој особи. Није тешко припремити га код куће. Постоји неколико начина да направите свој властити нескладни укус. Најпопуларније су:
- метода сушења на ваздуху;
- електрични сушач;
- пећница.
Расправа о томе која је од метода најтачнија, омогућавајући вам да сачувате сав укус, не јењава. Најаутентичнија је ваздушна метода која се користи већ неколико миленијума. Али савремене технологије не стоје мирно и омогућавају људима да убрзају процес и побољшају квалитет готовог јела.
Диња на ваздуху
Сушење на отвореном се такође често назива природном методом. У овом случају, производ се суши на растегнутом ужету на отвореном сунцу. Да би се то урадило, плод се исече на кришке ширине око 2-4 цм, остављајући мали мост између сваке две кришке за лако вешање на конопац. Процес сушења траје око две недеље. Током времена сушења, диња смањује тежину и до 10 пута због губитка воде.
Готове траке постају еластичне и еластичне. У овом облику, они се згодно смотају у пигтаилс. Припремљени пигтаилс треба умотати у прозирну фолију како би се избегао случајни продор влаге. Често се стаклене тегле користе за чување сушених диња, у које се набија готов производ.
Како сушити дињу у електричном сушачу
Електрична сушара идеалан је уређај за најудобнију бербу воћа. Када се осуше, већина хранљивих састојака задржава се у плодовима. Рецепт за електрично сушену дињу не захтева никакве посебне састојке. Да бисте припремили кретен деликатес, само треба да изаберете право воће.
Прво морате опрати воће, исећи га и ољуштити од семена. Затим треба да одсечете кору и целулозу исечете на комаде ширине око 5 мм. Дужина кришки није битна, али најбоље је избегавати предуго кришке - много је боље да се превелике пресеку на пола.
За правилно сушење потребно је загрејати електричну сушилицу. Идеално решење било би загревање 5 минута без инсталирања палета. Важно правило приликом сушења је потребан размак између кришки за континуирани процес аерације. Резине се постављају на палете, које се стављају у сушару.
Процес сушења у просеку траје око 10 сати на препорученој температури од 70 степени. Ради равномернијег сушења сваке палете, могу се заменити. После кувања, препоручује се да се добијена деликатеса стави у стаклену посуду и чврсто затвори поклопцем.
Како сушити дињу у пећници
Процес кувања сушене диње у пећници има низ карактеристика у поређењу са електричном сушаром.Дакле, кришке морају бити дебље, око 1 цм. Ако су кришке предуге, онда се могу уткати у познати пигтаил. Ако је могуће поставити неколико лежишта у пећницу, вреди користити њихов максимални број.
Дно лима за печење прекривено је папиром за печење и на њега се шире резане кришке. Препоручена температура пећнице је 70-75 степени. У овом случају, предуслов су благо отворена врата рерне за испуштање вишка влаге. Процес сушења обично траје 6-8 сати уз периодичну промену папира - он се влажи од вишка влаге.
Колико калорија има сушена диња
Већина поврћа и воћа служи као извор једноставних угљених хидрата за људе. Некомпликовани шећери садржани у њима дају енергију и подстицај живахности. Ретко воће садржи протеине или честице масти. Сочно воће је пуно воде која током процеса сушења излази из производа, омогућавајући у њему да остану све хранљиве материје. Истовремено, садржај калорија у сушеној храни, било да је то јабука, грожђе или диња, је низак. Сушена храна идеална је за дијете на дијети или здраве људе.
Сушена диња - готово у потпуности угљени хидрати. 100 г осушеног производа садржи 82 г угљених хидрата. Протеини и масти чине 0,7 г, односно 0,1 г. Садржај калорија у сушеној дињи смотаној у пигтаил износи 341 кцал.
Услови складиштења
Правилно осушена пулпа може се чувати неколико година ако се поштују једноставна правила. Предуслов за дуготрајно складиштење осушеног укуса је изолација од влаге и директне сунчеве светлости. Други захтев је чврсто затворена тегла како би се избегао улазак вишка ваздуха који би могао појачати ферментацију.
Сушену дињу могуће је чувати у платненој врећици. Ова метода ће сачувати укус и корисна својства неколико месеци. У продавницама постоји паковање у пластичној врећици - овде треба обратити пажњу на датуме истека назначене од произвођача.
Рецензије сушене диње
Закључак
Сушена диња извор је огромне количине корисних витамина и минерала за људско тело. Помаже у побољшању општег стања коже и косе, подизању расположења, а такође и у јачању имунолошког система. Корисна својства сушене диње један су од главних разлога за њену обавезну бербу за зиму. Кување кретенске посластице је једноставно и приступачно за већину људи.
