Џем од крушке са лимуном: рецепт за зиму

Многи воле џем од крушака чак и више од свежег воћа, тим више што је уз помоћ припреме такве посластице прилично лако сачувати најнеочекиваније велику жетву. Али џем од крушака са лимуном за зиму заузима посебно почасно место међу осталим рецептима. На крају крајева, медено-слатка крушка у комбинацији са ароматичном киселошћу лимуновог сока и корице даје потпуно јединствени укус препарата. Истовремено, сви састојци су једноставни и приступачни, а здравствено стање готовог јела није сумњиво.

Како правилно кувати џем од крушака и лимуна

Најважнији производ за овај џем може бити било које врсте. За кување према различитим рецептима погодне су и киселе и слатко-слатке сорте крушака. Идеалне су крушке са густим, чак и чврстим месом, али такође се могу користити сочне и мекане сорте. Али презрело воће је погодније за прављење џема него конзерва.

Сва оштећења на површини плода морају се уклонити. Да бисте уклонили кору или не - све зависи од врсте саме крушке. Ако је кожа мека и нежна, онда је нема потребе уклањати. Репови и коморе за семе се обично исечу, а саме крушке за прављење џема са лимуном по различитим рецептима могу се исећи на половине, кришке, коцкице, кругове, па чак и самлети на ренде или на млину за месо. Све одређује само машта хостеса и коришћени рецепт.

У припреми лимуна најважнију улогу има обавезно опарење целих плодова пре њихове даље обраде и уклањања семенки.

Упркос израженој ароми цитруса, лимун не само да не засењује укус крушке у џему, већ га, напротив, допуњује и чини још атрактивнијим. Истина, за ово је веома важно поштовати тачне пропорције производа. За 1 кг плода крушке може се користити око 1 лимун, не више. Поред тога, лимун успешно регулише киселост готовог јела и служи као природни конзерванс.

Џем од лимунове крушке може се правити на разне начине. Такође се успешно користи класична метода са вишеструким наизменичним поступцима кувања и инфузије. Или брзо - у тигању или у облику пет минута. Укусни џем од крушака са лимуном може се добити и помоћу мултиварке.

Класични џем од крушака са лимуном

Ово је најтрадиционалнији начин прављења џема од крушака, који одузима пуно времена, али укус, арома и конзистенција готовог јела су дивљења.

Требаћеш:

• 1 кг плодова крушке;
• 1 лимун;
• 200 мл воде;
• 1 кг гранулираног шећера.

Производња:

1. Све почиње са лимуном. Опари се кључалом водом и оштрим ножем исече на комаде, истовремено издвајајући све кости.
2. Стављено у посуду за кување, напуните водом и кључајте 3 минута.
3. Крушке се оперу од контаминације, ољуште кожу, уклоне средину семенкама и реповима. Исеците на комаде прикладне величине.
4. Покривени су шећером, лимуни се додају заједно са чорбом и остављају 10-12 сати.
   
5. Након инсистирања, све се темељно помеша, стави на ватру и кува око 10 минута.
6. Затим оставите са стране док се потпуно не охлади.
7. Ови кораци се понављају још два пута, трошећи укупно око 3 дана на прављење џема.
8. Већ у другој фази, џем би требало да почне да мења боју и конзистенцију - добија црвенкасту нијансу и постаје гушћи.
9. После трећег уноса, џем од крушака се коначно охлади, положи на стерилно посуђе и зачепи за зимовање.

Џем од крушака и лимуна: 5 минута

Овај рецепт се може назвати најбржим, најприкладнијим и, истовремено, најкориснијим за прављење џема од крушака са лимуном.

Требаћеш:

• 1 кг крушака;
• 1 велики лимун
• 1 кг шећера.

Производња:

1. Лимун се опере, попари кључалом водом, исече на прикладне комаде и пажљиво се уклоне сва семена. Затим се меље у блендеру или помоћу брусилице за месо.
2. Крушке се ољуште и уклоне сва оштећења и исеку на мале коцкице.
3. Затим се комбинује са згњеченим лимуном, посипа шећером и остави преко ноћи да формира сируп.
4. Следећег дана мешавина воћа са шећером се поставља на умерену ватру.
5. Након кључања, уклоните пену и држите на ватри тачно 5 минута.
6. У врућем стању, џем се распоређује по стерилисаним теглама, добро затегнутим опареним поклопцима и мора се оставити да се охлади наопако испод топле одеће за додатну стерилизацију.

Џем од крушке са клиновима од лимуна

Необично укусан и врло леп џем добија се од кришки крушака и лимуна које плутају у густом, готово провидном сирупу.

• 800 мл воде;
• 2 кг крушака;
• 2 лимуна;
• 2 кг шећера.

Производња:

1. Лимун се прелије кипућом водом 30 секунди, а затим се исече на танке кришке, од којих се свака такође пресече на пола.
   Пажња! Не заборавите да пажљиво уклоните кости из кругова.
2. Опране крушке се пресеку на половине. Оставите кору што је даље могуће (ако није јако груба), уклоните средину, репове и такође исеците на танке кришке.
3. Сируп се кува од шећера и воде, у коју се након хлађења додају кришке лимуна и крушке и оставе у периоду од 6 до 12 сати.
4. Затим се кува, као и обично, у неколико корака. Време кувања је 5-10 минута, између тога се воће инфузира шећерним сирупом 5-6 сати.
5. Завршити кување треба у тренутку када кришке оба плода стекну одређену прозирност.
6. Џем се поставља на стерилно посуђе и одмах смота.

Џем од крушака: рецепт са лимуном и циметом

Требаћеш:

• 2 кг сочних крушака;
• сок од два лимуна;
• 1,5 кг шећера;
• 2 кашичице цимет.

За прављење џема од крушака са лимуном и циметом не треба пуно времена:

1. Оперите крушке, језгро са реповима и исеците на мале кришке.
2. У великој посуди положите слојеве: шећер, слој крушака, поново шећер проливен лимуновим соком, слој крушака итд.
3. Оставите 12 сати, након тога исцедите добијени сок.
4. Загрејте га до врела, уклоните пену и ставите на врх крушке.
5. Лагано мешајте и динстајте око 30 минута.
6. Додајте цимет, промешајте и кувајте још четврт сата док се не формира леп и густ сируп.

Џем од крушке за зиму са лимуном: рецепт за кување у тигању

Пржени џем сам по себи је већ нешто необично. Али овај рецепт је добио ово име само зато што се овај џем од крушака са лимуном припрема у тигању, а не у шерпи. Иако се, строго говорећи, сам процес пржења не дешава, јер ни уље ни било која друга маст нису укључени у прављење џема.

Наравно, нереално је користити овај рецепт у великој мери. На крају крајева, истовремено можете да кувате само мали део јела.Али с друге стране, ако вам се свиђа укус радног предмета, онда се може направити више пута.

За средњу таву пречника око 26 цм биће вам потребно:

• 700 г плодова крушке ољуштено из унутрашњих делова и ољуштити;
• 250г шећера;
• ½ лимун.

Производња:

1. Припремљене крушке сече на кришке дебљине око 2 цм.
2. Скините корицу са половине лимуна и исецкајте је. Лимунов сок се истискује одвојено.
3. Ставите комаде крушака у суву тигањ, поспите их шећером и додајте исцеђени лимунов сок и сецкану корицу.
4. Укључите средњу топлоту под тигањ и загрејте воћну масу до кључања. Уклоните пену и смањите топлоту.
5. Масу крушака загревајте лимуном око пола сата, непрестано мешајући, чувајући је тако да не гори.
6. На крају кувања, џем треба мало да потамни.
7. Џем распоредите на суве стерилне тегле, по жељи га херметички стегните за складиштење зими.

Џем од крушака за зиму са лимуном и грожђем

Најчешће мноштво грожђа сазрева истовремено са крушкама. Овај рецепт је посебно чест у јужним регионима, где принос обе културе може бити прилично значајан. Због високог садржаја сокова у грожђу, џем се може показати прилично течним. Добро га је користити за импрегнацију пецива, па чак и за припрему разних пића.

Требало би:

• 2 кг крушака;
• 1,5 лимуна;
• 300 г грожђа;
• 300 мл воде;
• 2,4 кг шећера.

Производња:

1. Сируп се прави од шећера и воде.
2. У крушкама остаје једна каша која се исече на ситне комаде.
3. Грожђе се уклања са гранчица, остављајући чисте бобице.
4. Сок се пажљиво истискује из лимуна.
5. Грожђе и комади крушака стављају се у сируп, загревају до кључања и одлажу док се потпуно не охладе.
6. Поново ставите на ватру, кључајте четврт сата, додајте лимунов сок и кључајте исто време.
7. Ширите врући џем на стерилне тегле, заврните.

Како направити здрав џем од крушака са лимуном и ђумбиром

Рецепт за овај десерт биће право откриће за праве гурмане и љубитеље егзотичних јела.

Требаћеш:

• 1 кг крушака;
• 150 г свежег ђумбира;
• 1 лимун;
• 1 кг шећера;
• 5 пупољака каранфила;
• 2 штапића цимета;
• 400 мл воде.

Производња:

1. Крушке се очисте од непотребних делова и исеку на кришке средње величине.
2. Ђумбир се исече на танке траке или нариба.
3. Комади крушака у цедилу стављају се у врелу воду 7-8 минута, затим уклањају и одмах потапају у хладну воду.
4. Шећер и ђумбир додају се у воду у којој су крушке бланширане. После кључања ту се стављају каранфилић и цимет и кувају око пола сата.
5. Штапићи цимета и пупољци каранфилића ухвате се из сирупа и, након што се у њих сипају комади крушке, оставе неколико сати.
6. Ставите на ватру, кухајте 5-6 минута, поново охладите.
7. Ова операција се изводи три пута, други пут се додаје свеже исцеђени лимунов сок.
8. После трећег кључања, радни предмет се дистрибуира у стерилне посуде и поуздано затвара.

Џем од крушке за зиму са лимуном у спором шпорету

Џем од крушке са лимуном у спорету може се припремити по правом класичном рецепту, али биће потребно неколико пута мање времена.

Требаћеш:

• 1 кг крушака;
• 1лемон;
• 800 г шећера.

Производња:

1. Језгро са семеном се исече од опраних крушака, пулпа сече на коцкице, није потребно уклањати кожу.
2. Коцкице се стављају у посуду мултиварке, прекривене шећером и режим "Гулаш" укључује се 1 сат.
   
3. За то време у плодовима се ослобађа довољна количина сока како се не би додавала вода.
4. Даље, припремите џем у три корака. У режиму „Кување на пари“, тајмер је укључен 15 минута, а џем се одмара 2 сата.
5. Додаје се сок од свежег лимуна и режим „Кување на пари“ поново укључује четврт сата.
6. Након хлађења поновите поступак трећи пут. Као резултат, комади крушке треба да постану прозирни, а сируп густ.

Правила за чување џема од крушака са лимуном

Сви горе наведени рецепти пружају прилично дугу топлотну обраду свих производа, тако да џем од крушака можете чувати у скоро свакој прикладној соби. Избегавајте само излагање јакој сунчевој светлости.

Закључак

Прављење џема од крушака са лимуном за зиму је пуко. Али резултат је толико складан, ароматичан и непоновљиво укусан да овај препарат увек није довољан.

Препоручени уноси

Џем од шумских јагода

Како направити желе од вибурнума

Рецепти од џема од какија

Џем од кајсије - рецепт

Ирги џем

Џем од физалиса: рецепти корак по корак са сликама

Густи џем од вишања без семена: рецепти за зиму код куће

Како направити џем од јагода од смрзнутих јагода

Џем од мандарина: рецепти са фотографијама корак по корак