Садржај
Желе од беле рибизле за зиму је деликатеса светло јантарне боје пикантног укуса и нежне летње ароме. Посластица ће бити добар додатак ажур-палачинкама, меканим крем сиревима, препеченом хлебу или сосовима за уста. Десерт се повољно пореди са осталим празним местима, пријатне киселости и блиставе прозирне текстуре.
Корисна својства желеа од беле рибизле
Мирисна бела рибизла је мање популарна од црвене и црне рибизле, али њихове предности су једнако велике. Позитиван ефекат на тело:
- Превенција прехладе због високог садржаја витамина Ц.
- Побољшање крвне слике због гвожђа у саставу.
- Јачање срчаног мишића, спречавање појаве подбухлих врећица због способности уклањања течности.
- Убрзање метаболичких процеса, чишћење од шљаке, соли штетних метала и токсичних супстанци.
Како направити желе од беле рибизле
Да бисте направили желе од беле рибизле, можете додати средства за згушњавање или користити метод кључања.
Желе од беле рибизле са желатином
Мирисна густа маса блиста у лименкама, док желатин даје стабилну текстуру.
Сет производа:
- 3 кашике л. брзо делујући желатински прах;
- 100 мл куване течности за разблаживање;
- 1 кг опраних бобица;
- 1 кг гранулираног шећера.
Детаљна упутства за конзервирање желеа од беле рибизле за зиму:
- Бланширајте главни производ на лаганој ватри у 100 мл воде 10 минута, тако да танка кожа пуца.
- Трљајте пулпу кроз сито и додајте шећер, мешајте.
- Кувати смешу 20 минута на умереној ватри, додати натечени желатин и спустити температуру, избегавајући кључање.
- Протрљајте слатку масу кроз сито тако да грудвице не уђу у заштиту.
- Одмах сипајте у стерилне тегле до врха и затворите металним поклопцима куваним у води 5 минута.
Слатки густи десерт је спреман. Након хлађења, спустите конзервацију у подрум или ормар.
Желе од беле рибизле са агар-агаром
Агар-агар у праху омогућава посластицама да се „ухвате“ много брже и чвршће.
Производи за кување:
- рибизла - 5 кг;
- шећер - 800 г за сваки 1 литар сока;
- 4 кашике л. прах агар агар.
Метода кувања у кораку:
- Исцедите сок кроз соковник, помешајте са шећером у наведеном омјеру.
- Кувати на умереној ватри док се кристали не отопе.
- Помешајте агар-агар са малом количином шећера како се не би претворио у грудице. Сипајте прах у деловима, стално мешајући масу.
- Доведите смешу да прокључа и динстајте не дуже од 5 минута.
- Сипајте радни предмет у тегле пржене у пећници и затворите.
Деликатна слатко-кисела мешавина зими ће заситити витаминима и дати комад лета.
Без додатака за гелирање
Ако кувате желе од беле рибизле, поштујући посебан температурни режим, не морате додавати прашке за стабилизацију.
Компоненте:
- бобице рибизле - 500 г;
- рафинирано - 400 г.
Припрема за конзервацију у фазама:
- Исцедите сок соковником и процедите из семена.
- Додајте шећер и ставите шерпу на лагану ватру.
- Сачекајте да прокључа и кључајте 30-40 минута, тако да маса постане густа и вискозна.
- Пошаљите слатку супстанцу у стерилне тегле и заролајте.
Прекрасан јантарни желе од белих бобица добар је десерт за дете и укусан прелив за здравице или тартлете.
Рецепти за желе од беле рибизле за зиму
Окус десерта је уравнотежен и није зашећерен. Може се служити у било које доба године у чинијама, украшено шлагом и гранчицом нане.
Једноставан рецепт за желе од беле рибизле за зиму
Најједноставнији и најинтуитивнији начин кувања не захтева додатне компоненте.
Треба да:
- 2 кг бобица;
- 2 кг рафинисаног шећера.
Конзервирање се састоји из следећих фаза:
- Опрану бобицу прелијте са 50 мл воде и кључајте 4 минута уз мешање, тако да кожа пукне, а пулпа пусти сок.
- Пролазите кроз сито док се не формира светла, светлећа маса.
- Додајте шећер у порцијама, мешајте и кувајте 5-6 минута.
- Уклоните врућу смешу са ватре и распоредите у стерилисане тегле, затворите лименим поклопцима. Охладити и сакрити на хладном.
Показаће се да је десерт умерено сладак, ароматичан и здрав.
Желе од беле рибизле без кувања
Здрави желе од беле рибизле неће бити само апетитни десерт за чај, већ ће и ојачати ваше здравље због високог садржаја витамина. Одсуство топлотне обраде омогућава вам уштеду свих витамина у маси.
Производи:
- 1 кг опране рибизле;
- пар поморанџи;
- 2 кг рафинисаног шећера.
Кување без кључања:
- Убијте бобице кроз мрежицу за млевење меса.
- Оперите поморанџе, исеците на комаде и такође увијте млином за месо.
- Поспите воће шећером и мешајте док се не раствори.
- Слатку масу распоредите у стерилне стаклене тегле и покријте најлонским поклопцима.
Желе од беле рибизле са лимуном
Двострука доза витамина Ц у мирисном цитрусном препарату имаће позитиван ефекат на тело. Десерт има пријатну арому и укус лимуна.
Скуп производа за кување:
- 1 кг бобица рибизле и шећера;
- ½ чаша воде за пиће;
- 2 лимуна.
Кулинарски процес:
- Плодове сипајте водом и паром на шпорет испод затвореног поклопца, млетите кроз сито до конзистенције пиреа.
- Лимун убијте корицом блендером или млином за месо.
- Помешајте лимун са рибизлом.
- Сипајте ½ шећера у пире кромпир, загрејте док се зрна не отопе.
- Сипајте преостали шећер, мешајте док не постане глатко.
- Умешајте смешу у стерилне тегле и умотајте.
Густи желе ће се испоставити тек након потпуног хлађења.
Желе од беле рибизле у производњи хлеба Мулинек
Апарат за производњу хлеба је јединица која олакшава процес кувања посластица. Испоставиће се богато, јантарно и врло апетитно.
Потребан сет производа:
- ½ кг бобица;
- 300 г гранулираног шећера;
- лимунов сок - 1 кашика. л.
Корак по корак метод кувања:
- Убијте бобице блендером, сипајте у произвођач хлеба, додајте шећер и лимунов сок.
- Мешајте, укључите програм Јам и притисните дугме Старт.
- После 1 сата и 20 минута, ароматична посластица ће бити спремна.
- Поделите масу по банкама и одмах сачувајте.
Желе од беле рибизле са ментом
Необичан желе од беле рибизле може се припремити додавањем тајних састојака: белог лука са бибером и менте.
Потребни производи за кување:
- 7-8 кг рибизле;
- 5-6 кг шећера;
- 200 г листова свеже менте;
- 2 сушена чилија;
- 2 каранфилића белог лука;
- 3 листа ловора.
Кување желеа од беле рибизле са адитивима састоји се од корака:
- Исцедите сок из бобица, процедите га од коре и семена.
- Исперите менту, осушите на пешкиру и исеците на мале комаде.
- Комбинујте ½ менту са рибизлом у чинији, додајте бели лук, лаврусхку, чили.
- Напуните обрадак водом тако да течност покрива компоненте за 2/3 запремине.
- Кувајте 15 минута, уклоните бели лук и бибер, процедите течност.
- Додајте 1/1 шећера и ставите посуду на ватру.
- Кувати док се шећер не растопи, додати преосталу нану и искључити ватру.
- Мешајте, сачекајте да се охлади и масу ставите у стерилне тегле.
- Затворити поклопцем и чувати на хладном и тамном месту.
Желе од беле рибизле са наранџом
За додатну слаткоћу и укус, рибизла се може комбиновати са другим састојцима.
Сет производа:
- опрана рибизла - 1 кг;
- 2 поморанџе;
- 2 кашике кашике л. свеже стиснути лимунов сок;
- гранулирани шећер - 1,3 кг.
Рецепт за желе од беле рибизле сличан џему:
- Померите бобице и воће наранџе кроз мрежицу брусилице за месо.
- Пире промешајте и прелијте лимуновим соком.
- Ставите смешу на ватру и динстајте 5 минута.
- Масу сипајте у стерилну посуду и заролајте поклопце.
Након хлађења у соби, десерт треба чувати на полици у подруму или у тамном ормару.
Желе од беле рибизле са малинама
Малина даје очувању посебну слаткоћу, шумску арому и густину текстуре.
Требало би:
- 4 кг црвених бобица;
- 5 кг беле рибизле;
- 1 кг зрелих малина;
- 7 кг гранулираног шећера.
Шема кувања десерта:
- Кувајте бобице испод поклопца 10 минута, млетите, помешајте са шећером.
- Кувати док се запремина масе не смањи за 2 пута.
Кулинарски процес састоји се од фаза:
- Поспите бобице шећером и држите на хладном 8 сати.
- Ставите масу на ватру, повремено мешајући, загревајте је док се шећер не отопи. Кувајте пола сата.
- Процедите смешу кроз сито, сакупите сок и кувајте на лаганој ватри 20-25 минута.
- Вруће посластице распоредите у стаклене тегле и затворите поклопцима.
Мирисна деликатеса може да сачува све ароме и витамине бобица. Малина ће додати слаткоћу, бела рибизла - киселост, а црвена - осветљеност.
Садржај калорија
Свежи производ садржи 0,5 г протеина, 8,7 г угљених хидрата на 100 г и нема масти. Нутритивни састав се мења додатком шећера, воћних адитива и излагањем температури. Садржај калорија у чистом желеу је 200 кцал / 100 г.
Услови складиштења
Рок трајања конзервације директно зависи од квалитета обраде бобица, чистоће, стерилности лименки и правилног заптивања. Ако се поштују сви стандарди, шав се може чувати 6-7 месеци у хладним условима и у одсуству директне сунчеве светлости.
Закључак
Желе од беле рибизле за зиму је десерт нежног укуса, пријатне ароме бобица и глатке текстуре. Прозирна посластица од јантара може се припремити од малина, менте, агрума, па чак и белог лука. Конзервација је савршена за печење и припрему сланих посластица.
