Садржај
Црвена рибизла са бананом - на први поглед, два некомпатибилна производа. Али, како се испоставило, овај пар је способан да изненади необичним укусом. Киселу, али врло здраву црвену рибизлу савршено допуњују слатке банане. Деца воле овај џем, необичне текстуре и укуса. И, што је посебно угодно за оне који имају слатки зуб, ова слаткоћа садржи велику количину витамина и микроелемената, што значи да је добра за здравље (али у разумним количинама).
Шта вам треба за кување
Да бисте припремили ову необичну врсту десерта, потребна вам је минимална опрема, тачније шерпа. Истина, има своје захтеве. Пожељно је да буде од нерђајућег челика или прехрамбеног челика, широк, али не превисок. Али свима омиљени алуминијум није погодан за кување киселих бобица. Такође је пожељно купити дрвену кашику са дугачком дршком (не обојену, већ обичну).
Сет производа за прављење џема од црвене рибизле и банане је очигледан. Али посебна пажња посвећује се квалитету састојака - трула рибизла или покварене банане нису најбољи избор, поготово ако ће се слатки производ чувати неко време.
Рецепт џема од банане од црвене рибизле
Постоји само један класични рецепт за кување, у њему нема ништа сувишно. За њега ће вам требати:
- 1 литар сока од црвене рибизле;
- 4 зреле банане;
- 500 или 700 г шећера.
Пре него што почнете да правите џем, морате испрати бобице, мало их осушити, раширити на папирни убрус и средити.
Кораци кувања:
- Ако свежи сок није доступан, онда га треба припремити помоћу алата доступних у кухињи. Најлакши начин је употреба соковника. Ако не, можете да користите процесор хране, блендер или млин за месо, а затим одвојите сочни део од торте помоћу ситног сита. Ако ови уређаји нису доступни, довољно је бобице црвене рибизле скувати у минималној количини воде, охладити и исцедити кроз неколико пута преклопљену газу или протрљати сито.
- Зреле банане, кора и пире. Ако немате блендер, најприступачнија опција је прво да се згњечи виљушком, а затим помоћу брусилице за кромпир претвори у хомогену масу.
- Комбинујте сок од црвене рибизле и пире од банане у шерпи. Додајте шећер (у почетку можете сипати мало више од половине, а затим током процеса узорковања увек се може повећати његова количина).
- Смешу добро промешајте тако да се шећер готово потпуно раствори. Овај поступак ће потрајати, али ће помоћи у спречавању изгарања шећера током првог корака кувања.
- Ставите посуду на ватру, доведите масу до кључања уз стално мешање, уклоните пену.
- После тога подгрејте минималну температуру и повремено мешајте, кувајте око 40 минута.
Можете проверити густину на следећи начин. Кашиком узмите мало слатке масе и ставите сув тањир. После неколико минута, када се охлади, нагните тањир. Ако џем остане укључен и не котрља се - довољно се згусне, можете га искључити.
Готов производ сипајте у претходно стерилисане тегле, добро затворите. Ставите лименке наопако на покривач, а на врх их умотајте другим. Оставити да се потпуно охлади.
Услови складиштења
Слатки производ морате чувати само у малој стакленој посуди. У ове сврхе најбоље одговарају лименке од пола литра, али могу се користити и лименке. Тегле са слатким производом, затворене лименим поклопцима, могу се чувати чак и на собној температури, све док је место тамно и суво. Ако су тегле биле затворене најлонским поклопцима, боље је чувати их у фрижидеру, на доњој полици.
Рок трајања шавова је 2 године. Испод најлонског поклопца, слатки производ се не чува дуго, препоручљиво је користити такав џем пре почетка пролећа.
Закључак
Џем од црвене рибизле са бананом можемо назвати правом бобичастом и воћном деликатесом. Све у вези с тим је добро - укус, боја и релативна лакоћа припреме. Чак и почетница домаћица може да кува тако диван производ, а црвена рибизла са бананом ће дати незаборавну комбинацију укуса.
