Желе од диње за зиму: једноставни рецепти са желатином

Садржај

1 Карактеристике и тајне прављења желеа од диње
2 Рецепти за диње у желеу за зиму
3 Услови складиштења
4 Закључак

Свака домаћица треба да покуша да направи желе од диње за зиму, која своју породицу не оставља без таквих зимских препарата као џем, компоти, џемови. Овај лагани, ароматични и укусни десерт не само да ће развеселити целу породицу у било ком тренутку, већ ће и успешно послужити као завршни предмет сваке свечане вечере. И није га тешко кувати.

Карактеристике и тајне прављења желеа од диње

Мало људи ће одбити желе од диње, посебно зими, када је сезона продаје ове усева диње већ завршена. Практично нема контраиндикација за употребу диње желеа. Али корисна својства воћа задржавају готово све, јер се кратко подвргавају топлотној обради.

Жен од диње припада слаткишима „лаганим“ - са малим садржајем шећера у поређењу са осталим слатким препаратима за зиму, јер се желатин користи за згушњавање сирупа, а шећер само по укусу и жељи.

У већини рецепата за желе од диње са желатином, воће се прерађује у пире или се користи само његов сок. У овом случају можете узети добро сазрелу дињу.

Када желите да се комади воћа сачувају у желеу, морате одабрати дињу са густом пулпом или купити два плода различитог степена зрелости:

користите добро сазрели за прављење сирупа;
благо незрео - за целе комаде у желеу.

Савет! Да би десерт био ароматичан, нежан и укусан, треба одабрати дињу, мирисну са израженим укусом диње.

Љубитељи желе слаткиша могу да диверзификују овај десерт додавањем кришки другог воћа у желе од диње или користећи сок од разног воћа и бобица за прављење желе сирупа. За оне који воле да осете додатни укус егзотичних зачина, отворена је прилика за експерименте и развој нових рецепата:

додајте сок или корицу лимуна, лимете;
ванилија, нана, каранфилић, кардамом, цимет;
у рецептима за одрасле - рум, коњак, ликер, водка.

Можете да експериментишете не само са укусом, већ и са изгледом посластице: набавите лагани, готово прозирни желе са комадима диње или направите сируп црвен, малина, трешња, жута, зелена, користећи сок другог воћа и бобица .

Рецепти за диње у желеу за зиму

Основа рецепта за прављење желеа од диње за зиму је једноставна и иста је - течност од диње уз помоћ желатина стиче желе стање. А остало је кулинарска фантазија. Стога, можда постоји пуно рецепата.

Једноставан рецепт за желе од диње за зиму

Потребни производи:

каша од диње - 0,5 кг;
шећер - 5 кашика. л.;
вода - 2 кашике.;
желатин - 2 кашике. л.;
лимунска киселина - 0,5 кашике. л.

Секвенцирање:

Исеците дињу на комаде, ставите у шерпу за прављење џема.
Додајте воду, шећер, лимунску киселину, све помешајте.
Када садржај лонца проври, смањите топлоту и динстајте још 5-7 минута.
Одвојите комаде диње од сирупа.
У врући сируп додајте отечени желатин, претходно намочен 20-30 минута у 50 мл хладне воде, и мешајте док се потпуно не раствори.
Комбинујте комаде диње са врућим сирупом.
Сипати у припремљене контејнере и смотати поклопце.

Такав десерт се не може упоредити са обичним џемом или џемом за чај. Ово нежно, ароматично и не баш слатко јело може се послужити за било који свечани сто и будите мирни да ће се свидети свима.

Са соком од поморанџе

Мали додатак у облику поморанџе драматично мења боју и укус желеа од диње. За кување ће вам требати:

диња - половина плода;
наранџаста - 3 велика;
вода - 1 кашика.;
желатин - 10 г;
шећер - 4 кашике. л.

Кувати на следећи начин:

Исцедите сок од поморанџи у соковнику.
Комбинујте сок од поморанџе са водом и шећером у посуди за кување, загрејте до кључања.
Исеците дињу на комаде, млетите у блендеру до пиреја, ставите у кључали сок од поморанџе, кувајте 3 минута, склоните са ватре.
Додајте натечени желатин (претходно ставите 10 г производа у трећину чаше воде) и мешајте док се не раствори.
Сипајте одмах у стерилисане тегле и заролајте.

Коментирајте! Ова опција кувања посебно би требала привући децу - уосталом, није баш слатка, али здрава, што значи да је дозвољено користити у неограниченим количинама.

Са медом и румом

Опција десерта за одрасле за свечану забаву. Потребни су следећи производи:

каша од диње - 700 г;
лагани мед - 125 г;
лимун - половина воћа;
рум - 2 кашике. л.;
желатин - 1 кашика. л.;
кардамом - 2 ком .;
вода - 2 кашике.

Припрема следећим редоследом:

Комбинујте воду са медом у шерпи, промешајте.
Додајте рум, сок од пола лимуна, сломљени кардамом.
Запалите.
Диње самељите до пасирања у блендеру.
Додајте у кувану смешу, у шерпи и кувајте још 3-4 минута.
Искључите ватру и додајте отечени желатин. Темељно промешајте, спакујте топло у посуду за конзервирање.

Кардамом у овом рецепту није обавезан. Понекад се не пасира цела диња, већ само део. Други део се исече на комаде и стави у кипући сируп заједно са пиреом од диње. Тада ће желе бити хетерогено, у њему има комадића воћа.

Услови складиштења

Желе од диње, припремљен за зиму и пакован према правилима конзервирања у стерилисано посуђе, чува се као и сваки џем током целе зиме.

Ако постоје услови за складиштење на ниским температурама, на пример, у подруму, на лођи, у фрижидеру, онда је ту боље ставити тегле са желеом, јер је у таквој посластици много мање шећера него у џему.

Желе од диње, који нису затворени за конзервацију са посебним поклопцима за зиму, могу се кратко чувати у фрижидеру. Овај период зависи и од тога да ли у њему има пуно шећера и киселине, као и од начина припреме - колико је трајала топлотна обрада производа.

Пажња! Очување радног предмета у великој мери зависи од квалитета стерилизације посуђа и садржаја.

Закључак

Желе од диње за зиму помоћи ће било којој домаћици у случају неочекиваног доласка гостију. Такав десерт је независно јело, коме ништа није потребно да допуни укус. Прављење желеа са желатином је једноставно, не захтева пуно труда. Само треба да изаберете укус главног воћа и да одлучите са којим адитивима га што више изразити.