Желе од брескве: 10 рецепата за зиму

Желе од брескве је воћни препарат у домаћој кухињи. Једноставно је припремити и комбиновати са разним састојцима. Француска пикантност огледа се у облику желеу који наглашава нежни укус брескве.

Како направити желе од брескве

Направити прелепи желе од брескве као на фотографији према класичном рецепту није тешко. Постоје одређене препоруке које се фокусирају на правилну припрему здравог производа. Важно је послати незрело воће на прераду како би се спречило врење. Воће се бира зрело са густом кожом.

Строго је забрањено користити метални прибор. Рецепти препоручују употребу емајлираног лонца. У супротном, желе ће се испоставити са непријатним укусом, боја десерта ће се погоршати.

Воћни желе не захтева посебне кулинарске вештине, довољно је пратити норму коришћених састојака и кувати корак по корак. За желатинозни тип користе се додатни састојци - желатин, пектин, желатина. Ако више волите могућност џема, можете их искључити.

Класични желе од брескве за зиму

Желе од брескве направљен од природног сока је укусна припрема за зиму. Слатки десерт је користан зими, јер у овом тренутку недостаје витамина и желите свеже воће. Стога се десерт у леденим данима одлично слаже са шољом чаја. Да бисте припремили класични рецепт, требат ће вам:

• сок од брескве - 1 л;
• гранулирани шећер - 700 г.

Начин кувања:

1. Природни сок се сипа у емајлирану посуду, прекривену шећером.
2. Кувати док зрна потпуно не нестану.
3. Скините са ватре и пажљиво филтрирајте кроз густу газу.
4. Поново ставите на шпорет, наставите да кувате на лаганој ватри.
5. Када се маса смањи за трећину, уклањају се са плинске пећи.
6. Пажљиво се сипају у припремљене тегле и смотају.
7. Оставити на собној температури да се потпуно охлади.
8. Затим се премештају на хладно затамњено место - подрум или подрум.

Желе од брескве са желатином

Рецепт за десерт брескве у желатину припремљен је за свечану гозбу. Испоставља се да је желе желатинозне јантарне боје пријатног укуса. Прекрасна декорација и послуживање у стакленој посуди додају француски шик свечаном столу. За кување се користе састојци:

• брескве - 2 комада;
• дестилована вода - 3 чаше;
• желатински прах или плоче - 20 г;
• гранулирани шећер - 3 кашике.

Начин кувања:

1. Желатински прах се натапа у посуду са 0,5 шоље воде 30 минута.
2. Воће се ољушти, очисти од костију и исече на средње коцке.
3. Бресквама се додају шећер и 2,5 шоље воде, а затим стављају на ватру.
4. Пустите да воћни сируп прокључа и кувајте 3 минута, а затим искључите гас.
5. Помоћу миксера потуците течни састав док не постане глатка.
6. Натечени желатин се додаје у сируп, темељно измењен.
7. Неопходно је да се желе охлади на собну температуру.
8. Сипа се у припремљене калупе, а затим пренесе на пар сати у фрижидер.

Густи желе од брескве са пектином

Здрави желе од свеже брескве направљен је од пектина.Пектин тежи стварању гумених конзистенција типичних за воћни десерт. У поређењу са желатином, пектин садржи компоненте за чишћење, па се због тога најчешће додаје у припрему желатинозних дијететских јела. Следећи производи су припремљени за желе:

• брескве - 1 кг;
• гранулирани шећер - 700 г;
• пектин - 5 г.

Начин кувања:

1. Пектин се помеша са 4 кашичице шећера у посебној посуди.
2. Плодови се темељито оперу, а на кожи се направе резови у облику крста.
3. Потопите у кувану воду, а затим уклоните кожу.
4. Ољуштене брескве се пресеку на пола и издубе коштице - сруше на мале коцкице.
5. Победите трећи део сецкане смеше миксером до меснате конзистенције.
6. Додају се комади воћа и улије преостали шећер, све се помеша и остави 6 минута.
7. Ставите џем од воћа на лагану ватру и пустите да прокључа.
8. Добијена пена се уклања, кувајте додатних 5 минута.
9. Након сипања пектина шећером, наставите да кувате 3 минута.
10. Желе од брескве се сипа у стерилне тегле, смотане поклопцима.

Укусни желе од брескве са желатином

Брза припрема десерта од брескве је могућа према рецепту са желатином. Прехрамбени производ направљен је на бази биљних компоненти које џему дају желеу сличну конзистенцију. Када се користи, време кувања се знатно смањује. За пола сата можете да кувате укусну бланко бланко. Састојци укључују:

• брескве - 1 кг;
• гранулирани шећер - 700 г;
• зхелфик - 25 г;
• лимунска киселина - 0,5 кашике.

Начин кувања:

1. Слатко воће се ољушти и очисти од костију.
2. Исеците на мале коцкице.
3. У посуду са дебелим дном налијте 0,5 шоље воде или мало више.
4. Сипати воће, довести до кључања.
5. Изаберите режим слабог загревања и кључајте 20 минута. Истовремено, редовно мешајте.
6. Добијена пена се пажљиво уклања.
7. У чинији помешајте желе са 4 кашичице шећера и сипајте у џем, кувајте неколико минута.
8. Додаје се сав преостали шећер, кува се још 5-6 минута и гас се искључује.
9. Десерт попут желеа сипа се у пастеризоване тегле и стеже поклопцима.

Једноставан рецепт за желе од брескве за зиму са кардамомом

Традиционални рецепти биће разблажени оријенталним десертом од свежих брескви. Састав користи зачински зачин кардамом, који даје плоду јединствени укус. Пикантна арома вашег омиљеног десерта обрадоваће вас новим нотама. Желе се припрема од следећих производа:

• брескве - 0,5 кг;
• гранулирани шећер - 0,35 кг;
• зрна кардамома - 3 комада.

Начин кувања:

1. Коре и коштице се уклањају са светле брескве.
2. Пресећи на 4 дела, а затим послати у посуду миксера на млевење.
3. Сипајте сав шећер и кардамом у настали пире - темељно мешајте.
4. Оставите пола сата да се раствори сав шећер.
5. Посуђе са желеом ставља се на ватру и кува 45 минута, добијате густу масу.
6. Затим се сипају у тегле и зачепе.

Рецепт за укусни желе од брескве са поморанџама и лимуном

Комбиновање желеа са свежим бресквама и цитрусима није само укусно, већ и врло здраво. Воћни џем са пуно витамина Ц је најбољи десерт у хладнијем времену. Слатки укус брескве органски се комбинује са укусима поморанџе и лимуна. За припрему желе од воћа и цитруса користите следеће састојке:

• брескве - 2,5 кг;
• гранулирани шећер - 3 кг;
• поморанџа и лимун - по 1 комад.

Начин кувања:

1. Воће се темељито опере и уклони све семе.
2. Исеците на средње кришке и померите се кроз млин за месо.
3. Састав се помеша са пола порције шећера и кува 5 минута.
4. На један дан, желе се премешта у фрижидер.
5. Следећег дана излијте преостали шећер, кувајте 5 минута.
6. Мирисни желе се сипа у стерилне тегле и затвара поклопцима.

Желе од брескве са лимуном и рузмарином

Лако је направити желе од брескве у цитрусно-четинарској композицији са рузмарином и лимуном. Зачинска трава даје десерту дубоку арому. Желе од брескве уз топли напитак обрадоваће вас зимским вечерима. За набавку ће вам требати:

• брескве - 2 кг;
• лимун - 1 комад;
• гранчица рузмарина - 1 комад;
• шећер за желирање - 0,5 кг;
• зхелфик - 40 г.

Начин кувања:

1. Сочно воће се опере, умочи у кључалу воду неколико минута.
2. Нежно пребаците у хладну воду, ољуштите и уклоните кости.
3. Брескве се исеку на коцкице и пребаце у шерпу са тешким дном.
4. Додаје се шећер за желирање и остави пар сати.
5. Вилицом ублажите клинове брескве.
6. Затим се нарибана лимунова корица и лимунов сок сипају у композицију.
7. Игле одвојите од зачињене траве и додајте укупној маси.
8. Тигањ се премешта у шпорет на умереној ватри, потребно је да кувате 4 минута.
9. Ако се желе накапа на тањир и он се рашири, додаје се желе.
10. Још 2 минута, композиција се кува и уклања са штедњака.
11. Воћни десерт се пребацује у стерилне тегле и поклопци се стежу.

Брескве у желатину за зиму

Традиционални желе направљен од свежих брескви у желатину погодан је за припрему зиме. Начин припреме чува укус и арому сочног воћа, штавише, корисни витамини воћа се не губе. За домаћи желе ће вам требати:

• брескве - 8 комада;
• гранулирани шећер - 300 г;
• желатин - 3 кашичице.

Начин кувања:

1. Да би се коре лако уклониле са коре, оне се потапају у врелу воду на 3 минута.
2. Затим пребачен у хладну воду.
3. Нежно привуците ивице коже ножем, уклоните је из пулпе.
4. Исеците на прелепе кришке, пребаците у шерпу са дебелим дном.
5. Сипајте шећер са желатином и оставите око сат времена. За то време суви састојци ће се растворити у соку брескве.
6. Лонац мора бити постављен на плински штедњак на умереној ватри.
7. Када десерт прокључа, смањите ватру и динстајте још 4 минута.
8. Сипа се у чисте тегле, затворене поклопцима.

Оригинални рецепт за желе од брескве са белим вином и каранфилићем

Да бисте изненадили пријатеље кулинарским вештинама, можете припремити оригинални желе од свежих брескви са желатином и белим вином. Такав рецепт ће се свидети одраслима, али је контраиндикован за децу. За његову припрему требат ће вам:

• брескве - 2 кг;
• полуслатко бело вино - 2 чаше;
• гранулирани шећер - 6 чаша;
• лимунов сок - од 1 комада;
• ванилија - 2 штапића;
• каранфилић - 10 комада;
• желатин у праху - 2 паковања.

Начин кувања:

1. Сочно воће се држи у врућој води неколико минута, а затим се пажљиво ољушти.
2. У емајлираним јелима се пресеку на кришке и стављају на шпорет.
3. Прокувајте, смањите гас и кључајте додатних 5-6 минута.
4. Омекшана бресква омекшава виљушком, а затим се преноси у сито.
5. Сито мора бити постављено на посуђе одакле ће се сок брескве одводити - оставити преко ноћи.
6. Ујутро измерите 3 чаше сока, помешајте са вином и соком од цитруса.
7. У композицију сипајте желатин и пола чаше шећера, све темељно помешајте.
8. Течност се стави на шпорет, додају се зачини и прокува.
9. Сипајте преостали шећер, кувајте 2 минута и склоните са штедњака.
10. Када се мало охлади, из десерта се уклањају штапићи и каранфилић ваниле.
11. Десерт од брескве сипа се у припремљене тегле.

Рецепт за желе од брескве за зиму у спором шпорету

Рецепт не искључује могућност прављења десерта од брескве у микроталасној пећници. Испоставља се да је желе нежан, ароматичан, врло укусан у комбинацији са кришкама тостера. Да бисте уживали у његовом укусу, користите главне састојке:

• брескве - 1 кг;
• гранулирани шећер - 1 кг.

Начин кувања:

1. Брескве имају густу кожу, за нежно јело је боље да се решите.
2. Воће се исече у облику крста, а затим се умочи у кувану воду.
3. Нежно подигните ножем и ољуштите.
4. Преполовите да бисте уклонили коштице.
5. Исеците на коцкице или мале клинове.
6. Ставите први слој воћа у посуду за мултиварке, затим слој шећера.
7. Затим поново слој воћа, шећера, наставите у овом низу.
8. Шаљу се у фрижидер 7 сати, тако да брескве дају сок.
9. После тога укључите мултиварку у режиму динстања до кључања.
10. Опет, оставите десерт 9-10 сати.
11. Поново ставите режим динстања и кувајте пола сата.
12. Јантарни желе се сипа у стерилисане тегле.

Правила складиштења желеа од брескве

Када припремате воћни желе, требало би да се придржавате правила складиштења. Окус и квалитет посластице зависе од овога. Рок трајања џема од брескве, подложан пастеризацији, је око 1 године, непастеризовано се може чувати до 6 месеци. Инстант воћни желе има рок трајања 12 сати. За правилно складиштење користите хладно место или фрижидер, дозвољена температура је 5-8 степени.

Закључак

Желе од брескве један је од омиљених посластица за зиму, задржава нежни укус сунчаног воћа. Многи рецепти са цитрусима, зачинским биљем, белим вином омогућиће вам уживање у новим укусима. Десерт је прелепе јантарне боје; изврсно изгледа у стакленим посудама или тањирима. Омиљена комбинација са укусним напицима од кафе или чаја.

Препоручени уноси

Како направити желе од вибурнума

Једноставни рецепти желеа од црне рибизле код куће

Желе од црвене рибизле: кроз соковник, соковник

Желе од црвене рибизле у спором шпорету Редмонд, Панасониц, Поларис

Џем од црне рибизле желе

Желена 5-минутна црвена рибизла

Желе од боровнице за зиму: 4 најбоља рецепта

Желе од диње

Желе од боровнице: рецепти без желатина и са желатином