Брага од брескве за месечину

Хладна месечина направљена од брескве је алкохолно пиће релевантно у врућем периоду. Има прилично једноставан начин кувања. Међутим, има много суптилних нијанси које треба узети у обзир. Сада свако може пронаћи рецепт за ово пиће по свом укусу, јер код куће постоји много варијација месечине од брескве.

Тајне прављења месечине од брескве

Пре него што разговарате о технологији прављења каше од брескве, требало би да разумете главне аспекте припремног рада.

О компонентама

Пошто се каша прави од брескве, ово воће ће бити главне компоненте.

Пре него што направите месечину од брескве, морате узети у обзир 2 важне тачке:

1. Количина брескве брескве добијена код куће према класичном рецепту биће прилично мала. Међутим, пиће ће имати невероватан укус и пријатну арому. Пије се прилично лако.
2. Снага месечина од брескве према класичном рецепту је око 55-60%. Да бисте је смањили, довољно је припремити тинктуру. Да бисте то урадили, потребно је само разблажити добијени производ водом до потребне концентрације.

Наравно, да бисте направили укусну и здраву месечину од брескве код куће, морате тачно следити не само рецепт, већ и технологију кувања. Међутим, важан је и одговорни избор хране. Дивље брескве су погодне за такво решење.

Упркос присуству природних шећера и киселина у саставу овог воћа, алкохолном пићу мораће да се додају шећер, лимунска киселина и квасац. Штавише, боље је купити последњу компоненту висококвалитетног, вештачки квасац само погоршава укус готовог производа.

Припрема састојака

Технологија израде месечине од брескве код куће захтева посебну припрему.

1. Боље је уклонити кости. Наравно, постоје љубитељи месечине са коштицама брескве. Међутим, треба имати на уму да ће у овом случају пиће бити врло горко. Овај афтертасте је тешко уклонити.
2. За додатни укус додајте неколико презрелих, али не трулих плодова.
3. Трула подручја треба уклонити, јер могу наштетити процесу ферментације, а да не спомињемо саму технологију прављења месечине од брескве без квасца.

Овај припремни рад побољшаће квалитет добијеног производа.

Савети и Трикови

Многе домаћице нуде следеће трикове у припреми овог јединственог алкохолног производа:

1. Да се ​​процес ферментације не би успорио, просторију треба држати на константној температури од око 22 степена Целзијуса.
2. Да бисте спречили кварење каше, посуду морате држати на тамном месту.
3. Крај процеса ферментације треба одредити не временом, већ појавом течности: у њему треба посматрати облачни талог и бистру сладовину. Еволуција гасова у облику мехурића треба да престане.
4. Пре друге дестилације, раствор је боље пречистити комплексом калијум перманганата и активног угља.Последња компонента задржава арому брескве.

Следећи ове једноставне савете, прилично је лако направити праву ракију.

Како ставити кашу од брескве

Брага је основа будућег алкохолног пића. Због тога се његова припрема мора третирати одговорно. Постоји много опција.

Рецепт за кашу од брескве без квасца

Састојци:

• брескве - 5 кг;
• шећер - 1 кг;
• вода - 4 литре.

Начин кувања:

1. Припремите брескве: уклоните језгро и коштице, као и сва трула подручја.
2. Самељите воћну пулпу док не постане пире.
3. Припремите сируп: помешајте половину воде и шећера у једној шерпи, ставите на гас и прокувајте 5-7 минута. Уклоните пену. Охладити раствор.
4. Додајте преостале компоненте. Темељно промешати.
5. Покријте посуду крпом и преместите на тамно место 3 дана, периодично мешајте смешу.
6. После 20 сати, сипати раствор у посуду за ферментацију (око ¾ запремине). Затворити воденом заптивком.

Оставите на тамном месту на температури од 22 степена Целзијуса 1 месец.

Како направити кашу од брескве са квасцем

Технологија производње је слична претходној верзији.

Састојци:

• воће - 10 кг;
• шећер - 4 кг;
• вода - 10 л;
• суви квасац - 20 г.

Начин припреме је исти као у претходној верзији, осим додавања квасца.

Како згњечити лишће и коштице брескве

Састојци:

• двострука месечина - 6 литара;
• коштице брескве - 0,8 кг;
• суво грожђе - 0,1 кг.

Начин кувања:

1. Коштице брескве здробите у прах. Разблажити водом док желе не постане густ.
2. Сипајте у велику посуду са дебелим зидовима, добро затворите. Зидове премазати тестом.
3. Ставите боцу у рерну за хлађење. Поновите поступак 10 пута у року од два дана. Ако се у тесту појаве пукотине, треба их покрити.
4. Смешу процедите неколико пута.

Добијену масу помешајте са преосталим састојцима.

Ферментација

У просеку овај процес траје 20-40 дана. Зависи од врсте компонената које се користе: брескве, квасац и шећер, као и спољни услови: недостатак светлости, приступ ваздуху, као и одређена собна температура.

У процесу ферментације на хемијском нивоу, шећер се разлаже на алкохол и угљен-диоксид.

Како направити месечину од брескве

Састојци:

• воће - 10 кг;
• шећер - 10 кг;
• вода - 4 л;
• квасац - 0,4 кг.

Начин кувања:

1. Припремите брескве: уклоните средину и коштице, као и сва трула подручја.
2. Самељите воћну пулпу док не постане пире.
3. Припремите сируп: помешајте део воде и шећера у једну шерпу, ставите на гас и прокувајте 5-7 минута. Уклоните пену, хладан раствор.
4. Додајте остатак компонената. Темељно мешајте.
5. Покријте посуду крпом и ставите на тамно место 3 дана, периодично мешајте композицију.
6. После 20 сати, сипати раствор у припремљену посуду (приближно ¾ запремине). Затворите воденом заптивком и оставите месец дана на тамном месту на температури од 22 степени.
7. Смеша мора бити пажљиво филтрирана.
8. Даље, течност треба дестиловати.
9. Филтрирај по неколико разломака.
10. Поновити дестилацију и филтрацију.

Готово пиће мора се сипати у другу посуду и ставити у фрижидер да се инфузира још 2 дана.

Како улити месечину на брескве са медом

Састојци:

• месечина - 1 л;
• презреле брескве - 6 ком.

Начин кувања:

1. Припремите брескве: исперите, осушите и очистите од коштица.
2. Исцедите сок из воћа.
3. Мешајте са месечином и сипајте раствор у посуду од тамног стакла.

Оставити да се инфузира на хладном месту 30 дана.

Месечина инфузирана коштицама брескве

Састојци:

• семе воћа - 10 ком .;
• шећер - 0,4 кг;
• вода - 0,2 л;
• водка - 1,5 литра.

Начин кувања:

1. Кости самељите у прах. Сипајте у боцу.
2. Додајте вотку. Добро затворите поклопцем, ставите на осветљено место да се инфузира 1 месец.
3. Исцедите инфузију, раствор процедите два пута.
4. Припремите сируп: растворите шећер у води, пустите да заври, кувајте док не постане густо. Ставите у фрижидер.
5. Додајте вотки. Темељно промешати.

Сипајте у боце, добро затворите, ставите на тамно место.

Друга опција захтева следеће састојке:

• семе воћа - 0,4 кг;
• шећер - 0,2 кг;
• вода - 0,2 л;
• водка - 0,8 л;
• цимет - 5 г;
• каранфилић - 2 ком .;
• ђумбир - 2 г.

Начин кувања:

1. Кости самељите у прах и сипајте у боцу. Додајте цимет, каранфилић и ђумбир.
2. Додајте вотку. Чврсто затворите поклопац, ставите на осветљено место да се инфузира 1 месец.
3. Исцедите инфузију, процедите два пута.
4. Припремите сируп: растворите шећер у води, пустите да заври, кувајте док не постане густо. Ставите у фрижидер.
5. Додајте вотки. Темељно мешајте.

Сипајте у боце, добро затворите, ставите на тамно место.

Како улити месечину на брескве биљкама

Састојци:

• семе воћа - 0,4 кг;
• шећер - 0,2 кг;
• вода - 0,2 л;
• водка - 0,8 л;
• цимет - 5 г;
• каранфилић - 2 ком .;
• ђумбир - 2 г;
• нана - 3 г;
• кардамом - 2 г;
• жалфија - 3 г.

Начин кувања:

1. Кости самељите у прах. Сипајте у боцу. Додајте цимет, каранфилић и ђумбир и друге зачине.
2. Додајте вотку. Чврсто затворите поклопцем, ставите на светло место за инфузију 1 месец.
3. Исцедите инфузију, процедите два пута.
4. Припремите сируп: растворите шећер у води, пустите да заври, кувајте док се не згусне, охлади.
5. Додајте вотки. Темељно мешајте.

Сипајте у боце, добро затворите и ставите на тамно место.

Правила складиштења месечине од брескве

Као и било који други домаћи месечник, и ово пиће треба чувати на хладном и тамном месту без приступа ваздуху решењу.

Боље је користити стаклене боце или тегле за конзервирање са металним поклопцима. За велике количине прикладне су цеви од нерђајућег челика.

Рок трајања чисте месечине је око 3-7 година, а са адитивима може бити различит. Максимално се може чувати 5 година.

Изглед производа треба периодично проверавати. Ако постоје знаци кварења, месечина се не сме конзумирати.

Закључак

Моонсхине од брескве је необично пиће. Лепо је просо кувати код куће. Међутим, постоје одређене суптилности припреме и садржаја које се морају узети у обзир.

Препоручени уноси

Месечина од вишње: 6 рецепата

Брага од шљиве за месечину

Месечина на сувим шљивама

Месечина на глогу

Брага од крушака за месечину

Како инсистирати на месечини на преградама од ораха

Моонсхине рецепти на љускама пињола

Рецепти за мјесечину од бобица клеке

Бундева брага за месечину