Тинктура вишње на алкохолу

Од давнина, птичја трешња у Русији била је поштована као драгоцена лековита биљка, способна да отера непријатељски расположене људе и помогне у лечењу многих болести. Тинктура птичје трешње позната је по свом укусу, са израженим нијансама бадема, аромом и лековитим својствима. Многи чак више поштују ликер од птичје трешње више од пића направљеног од вишње или вишње.

Благодати тинктуре на птичјој трешњи

Бобице птичје трешње, иако имају изражена лековита својства, нису свеже привлачне. Њихов слаткаст, помало трпак и осебујан укус не дозвољава им да заузму право место међу осталим здравим бобицама. Али тинктуру птичје трешње са задовољством користе сви који желе, на овај или онај начин, да побољшају своје здравље.

Богат састав птичје трешње одређује благодати и лековита својства тинктуре вотке:

1. Присуство велике количине танина помаже код дигестивних поремећаја, има адстрингентно и јачајуће дејство код дијареје различитог порекла и цревних гасова.
2. Разна горчина јача зидове желуца.
3. Пектин помаже у нормализацији рада црева.
4. Фитонциди одређују његова бактерицидна својства.
5. Садржај многих витамина и минерала помаже у чишћењу крви, уклањању токсина и јачању зидова капиларних судова.
6. Тинктура птичје трешње повећава отпорност тела на инфекције, повећава имунитет и убрзава регенеративни капацитет ткива. Стога његова употреба може бити корисна за било какве прехладе или инфламаторне болести, као и за опште јачање тела.
7. Има добра диуретичка и дијафоретска својства.
8. У стању је да уклони соли тешких метала из тела и благотворно делује на зарастање различитих болести зглобова.

Дакле, споља се тинктура користи за артритис, артрозо, гихт, остеопорозу, као и за лечење стоматитиса, гингивитиса, гнојних рана.

Али треба напоменути да у семену птичје трешње, као и у њеном лишћу и кори, има пуно амигдалинског гликозида. Ова супстанца при разлагању ослобађа цијановодоничну киселину која је јака токсична супстанца. Из тог разлога, бобице птичје трешње су контраиндиковане за употребу код трудница и дојиља. И све остале тинктуре треба користити опрезно, не прелазећи препоручену дозу.

Како направити тинктуру од вишње

Птичја трешња или птичја трешња распрострањена је широм Русије од севера до југа, од западних региона до самог Далеког истока. Поред дивљих, постоје и његове култивисане сорте, које се одликују великим величинама бобица и слаткоћом, али њихова арома, по правилу, није толико изражена.

Бобице су у почетку зелене, а када потпуно сазрију (у августу-септембру) постану црне.Мале су величине и разликују се по необичном трпко-слаткастом, благо опором укусу.

Такође, на руским географским ширинама, гост са америчког континента, Вирџинија или црвена птичја трешња, одавно је уведен у културу. Његове бобице су веће величине, сочне су, црвене, али док сазревају потамне и постану готово црне. Што се ароме тиче, она је код црвене птичје трешње много слабија него у обичној. Због тога је традиционално уобичајено да се тинктура припрема пре свега од птичје трешње или обичне. А сорта Виргиниа, због веће сочности бобица, чешће се користи за прављење домаћих ликера.

Тинктура код куће може се направити од свежих, сувих и чак смрзнутих бобица трешње. Али рецепт је нешто другачији. Такође, за припрему тинктуре птичје трешње користе се биљно цвеће и џем од њених плодова.

Најважнија тема бројних расправа је садржај цијановодоничне киселине у птичјој трешњи и, сходно томе, могућа штета од употребе тинктуре из ње унутра.

• Прво, амигдалин, који се претвара у цијановодоничну киселину, налази се само у семенима птичје трешње. У самој пулпи бобица то није. Стога, са посебно снажном жељом, семе из бобица може се потпуно уклонити, иако то није лако.
• Друго, ова супстанца је у стању да се апсорбује у течности које садрже алкохол тек након 6 недеља инфузије. Због тога не би требало да кувате тинктуру птичје трешње дуже од једног месеца. После овог периода, бобице из алкохола или вотке морају се уклонити.
• Треће, утврђено је да шећер прилично ефикасно неутралише дејство цијановодичне киселине, па се зато додаје у тинктуру. Штавише, важно је користити шећер, а не друга заслађиваче као што су фруктоза, стевија и њихове друге сорте.

Припрема јагодичастог воћа за прављење вотке на птичјој трешњи код куће је да се уклањају са грана и сортирају, одбацујући лишће, биљне остатке, стабљике и смежурано, покварено и ситно воће на страну.

Затим се бобице помешају са шећером или се неколико дана мало суше у топлој соби без приступа сунчевој светлости. Ако не постоји намера и жеља да се семе ослободи бобица, најбоља опција би била да се одмах помешају са шећером.

Класични рецепт за тинктуру трешње

Овај рецепт је уједно и најједноставнији. Резултат је врло ароматично, умерено слатко и јако пиће са карактеристичним укусом бадема. По укусу највише подсећа на ликер од вишње.

Требаћеш:

• 500 мл водке или алкохола, разблажено на 45-50 степени;
• 400 г бобица птичје трешње ољуштено од биљних остатака;
• 100 г гранулираног шећера.

Производња:

1. Припремљене зреле бобице птичје трешње сипају се у чисту и потпуно суву стаклену теглу.
2. Тамо се додаје шећер, тегла се затвара пластичним поклопцем и методом поновљеног мућкања бобице мало омекшају и пусте сок да тече.
3. У исту теглу се додаје алкохол, покривен поклопцем и темељито промућка.
4. Ставите добро затворену теглу са тинктуром од птичје трешње на топло место са температуром од најмање + 20 ° Ц и без приступа светлости током 18-20 дана.
5. Садржај тегле је препоручљиво протрести једном у неколико дана како би се постигло потпуно растварање шећера.
6. Током овог временског периода, тинктура треба да стекне јарку, богату боју и карактеристичну арому.
   
7. Након истека рока, резултујућа тинктура птичје трешње се филтрира помоћу филтера од газе са ватом.
8. Они се флаширају, чврсто затварају и стављају на хладно место - у подрум или фрижидер.
9. Можете користити тинктуру у року од неколико дана након филтрације, остављајући да се неко време пива.

Тинктура црвене птичје трешње на водки

Садржај гликозида амигдалина, који се претвара у отровну цијановодоничну киселину, неупоредиво је мањи у бобицама црвене или девичке трешње. Стога се тинктура црвене птичје трешње може задржати дуже време. Штавише, црвена птичја трешња нема нарочито сјајну арому, а напитку који садржи алкохол треба времена да би имао времена да га извуче из ове бобице.

Требаћеш:

• 800 г бобица девичке или црвене птичје трешње;
• 200 г гранулираног шећера;
• 1 литар вотке.

Производња:

1. Бобице, очишћене од биљних остатака и сортиране, сипају се у теглу.
2. Додајте шећер, добро затворите поклопцем и мућкајте најмање 5 минута да се добије сок.
3. Тегла се отвори, дода јој се водка, садржај се поново добро измеша и пошаље на топло место без светлости око 20 дана.
4. Након истека рока, тинктура се филтрира кроз филтер од памучне газе.
5. Окуси га, по жељи, додајте још шећера и, сипајући пиће у боце, инсистирајте на још неколико дана до недеље.
6. После тога, тинктура птичје трешње на водки је спремна за дегустацију.

Тинктура на сушеној птичјој трешњи

Сушена птичја трешња може се припремити независно сушењем претходно обрађених и ољуштених бобица током сезоне бербе. Можете га купити у разним малопродајним објектима. На продају је сушена птичја трешња у облику праха или целих бобица. За припрему тинктуре птичје трешње код куће погодне су углавном целе суве бобице. Како прах садржи значајну количину згњеченог семена, што пићу може додати непотребну грубост.

Требаћеш:

• 150 г сувих бобица птичје трешње;
• 3 литре водке или разблаженог алкохола;
• 3-4 кашике. л. гранулисани шећер.

Производња:

1. У суву и чисту теглу од три литре сипајте бобице птичје трешње 1,5 литра водке, промућкајте је неколико пута и ставите 2 недеље на тамно место са собном температуром.
2. Затим се пиће филтрира кроз филтер, сипа у тамну стаклену посуду или одложи на тамно место.
3. Преостале бобице се поново сипају са још 1,5 литара вотке, додаје се шећер и инсистира на још 2 недеље.
4. После 14 дана садржај тегле се поново филтрира и комбинује са тинктуром добијеном након прве филтрације.
5. Добро промућкајте и ставите за инфузију још недељу дана.
6. Проциједити кроз филтер, сипати у боце и добро затворити.

Лековито пиће је спремно.

Рецепт за тинктуру трешње на вотки са каранфилићем и циметом

Зачини ће додатно оплеменити укус и арому готовог ликера од птичје трешње.

Требаћеш:

• 300 г бобица птичје трешње;
• 100 г гранулираног шећера;
• 500 мл водке;
• мали штапић цимета;
• 5-6 пупољака каранфила.

Производња такве птичје трешње на водки се не разликује много од класичне технологије. Заједно са шећером у теглу треба додавати само зачине прописане рецептом. А након потребног периода инфузије, процедите кроз филтер и боцу.

Тинктура сушене црвене птичје трешње и ђумбира

Да бисте припремили укусну тинктуру од сувих бобица црвене птичје трешње, препоручљиво је допунити их зачинима, јер практично немају своју изражену арому.

Требаћеш:

• 150 г суве црвене птичје трешње;
• пола штапића цимета;
• 5 пупољака каранфила;
• 5 г комада ђумбира;
• 120 г гранулираног шећера;
• 1 литар алкохола од 45-50 степени или обична вотка средњег квалитета.

Производња:

1. Суве бобице птичје трешње сипају се топлом куханом водом тако да су потпуно уроњене у њу. Оставите да набубри неколико сати.
2. Бобице се одбацују у цедиљку и преносе у чисту стаклену теглу.
3. Штапић цимета и ђумбир се оштрим ножем сецкају на ситне комаде.
4. Шећер и сви сломљени зачини се додају у теглу са птичјом трешњом, сипају алкохолом или водком, добро се помешају.
5. Чврсто затворите поклопац и ставите на топло место без светлости.
6. После 2 недеље садржај тегле се филтрира кроз филтер од вате и газе.
7. Они се флаширају, добро затварају и чувају.

Рецепт за ликер од птичје трешње са пињолима

Овај стари рецепт посебно је популаран међу Сибирцима, који већ дуго припремају такве „орашаре“.

Требаћеш:

• 500 г свежих бобица птичје трешње;
• 1 шоља ољуштених пињола
• 2 литре вотке;
• 250-300 г гранулираног шећера;
• 2 пупољка каранфила.

Производња:

1. Пињоли се лагано месе дрвеном дробилицом како би се ослободило мало уља.
2. У теглу се сипа слој бобица птичје трешње, затим слој шећера, пињоли, ово се понавља док се све компоненте не исцрпе.
3. Додајте каранфилић и смешу прелијте водком.
4. Мешајте и инсистирајте на затвореном на температури од + 20-28 ° Ц без светлости 10-15 дана.
5. После две недеље, тинктура се филтрира, сипа у боце и остави да стоји још неколико дана на хладном месту пре дегустације.

Тинктура трешње на вотки са лишћем трешње

Овај ликер од птичје трешње још више подсећа на трешњу, због додавања ароматичних листова који му дају оригиналан трпки укус.

Требаћеш:

• 400 г свежих или сувих бобица птичје трешње;
• 1000 мл водке;
• 500 мл филтриране воде;
• 40 листова трешње;
• 150 г гранулираног шећера.

Производња:

1. Вода се загрева до кључања, у њу се стављају листови трешње и кувају 10 до 15 минута.
2. Додајте ољуштене и сортиране бобице птичје трешње и шећер, прокувајте још 5 минута, филтрирајте и охладите.
3. 500 мл водке се сипа у настали сируп, меша, шаље на инфузију на топлом и тамном месту 8-10 дана.
4. Додајте преосталу количину вотке и инсистирајте на истој количини.
5. После тога, тинктура се поново филтрира, флашира и шаље у складиште.

Рецепт за инфузију птичје трешње на алкохолу са циметом и медом

Постоји много рецепата за израду зачињених алкохолних тинктура. Они нису само лудо укусни, већ и врло здрави. Једна од њих, која користи бобице и мед птичје трешње, детаљно је описана у наставку.

Требаћеш:

• 250 г бобица птичје трешње;
• 1 литар алкохола 96%;
• 1 штапић цимета;
• 2-3 грашка црног бибера;
• 3 алеве паприке грашка;
• 250 мл воде;
• 3-4 кашике. л. течни мед;
• ¼ мушкатни орашчић;
• 3-4 пупољка каранфила.

Производња:

1. Сви зачини се ситно исецкају оштрим ножем или лагано истуцају у дрвени малтер.
2. Помешајте 250 мл воде и алкохола, додајте све смрвљене зачине и загревајте смешу док не прокључа.
3. Додајте мед и прокувајте још 10 минута.
4. Уклоните са ватре и охладите на + 50 ° Ц.
5. Додајте преостали алкохол, поклопите и оставите да се пиће охлади на собну температуру.
6. Да бисте добили пуни букет свих присутних арома, контејнер је добро покривен и пиће треба да стоји још око 2 недеље на топлом и тамном месту.
7. Затим се тинктура филтрира кроз неколико слојева газе и сипа у припремљене бочице са чврстим поклопцима.

Тинктура птичје трешње на коњаку

Тинктура вишње на коњаку својим укусом може изненадити чак и познаваоце алкохолних пића. Бобице се користе или суве или свеже, али претходно благо осушене у рерни на ниској температури (+ 40 ° Ц).

Требаћеш:

• 200 г птичје трешње;
• 500 мл ракије;
• 70-80 г гранулираног шећера.

Традиционална производња:

1. Бобице су прекривене шећером, додајте ракију, темељно промешајте.
2. Инсистирајте на тамном месту око 20 дана.
3. Филтрирано, сипано у посебне боце, херметички затворено.

Рецепт за укусну тинктуру на вотки од џема од птичје трешње

Птичја трешња, млевена шећером, биће адекватна замена за обичне бобице за прављење укусне тинктуре. Треба само схватити да у џему може бити превише шећера и зато је вредно пажљиво поштовати пропорције препоручене рецептом и не мењати их по сопственом нахођењу.

Требаћеш:

• 300 г џема од птичје трешње;
• 500 мл вотке.

Сам поступак израде тинктуре птичје трешње од џема не разликује се много од класичног. Улијте пиће око 2 недеље.

Тинктура смрзнутих бобица птичје трешње

Смрзнуте бобице птичје трешње су такође прилично погодне за прављење зачињене тинктуре.

Требаћеш:

• 250 г смрзнуте птичје трешње;
• 100 г шећера;
• 500 мл вотке.

Производња:

1. Бобице птичје трешње морају се претходно одмрзнути.
2. Добијени сок се одваја у малу посуду, кува на умереној ватри 5 минута и охлади.
3. Своје бобице се преносе у теглу, прекривене шећером и сипају водком.
4. После хлађења, тамо се додаје и кувани сок од птичје трешње.
5. Након темељног мућкања, пиће се инфузира као и обично током 2-3 недеље.

Тинктура на цветовима трешње

Тинктура птичје трешње добијена из њеног цвећа посебно је ароматична. Цвеће је потребно сакупљати у периоду њиховог најактивнијег цветања, око друге половине маја.

Након бербе, цвеће се мора што пре осушити, тако да у било ком тренутку можете користити рецепт испод за прављење тинктуре од њих. Цвеће се може сушити и у рерни и у електричном сушачу, али температура сушења не би требало да прелази + 50-55 ° С.

Међутим, можете припремити и тинктуру на свежим, тек убраним цветовима птичје трешње.

У овом случају је тешко наћи јасну количину састојака по тежини. Обично користе волуметријске карактеристике.

Производња:

1. У зависности од броја сакупљених цветова птичје трешње, њима пуне теглу било које запремине, не набијајући превише, за око ¾.
2. Додајте вотку у исти контејнер тако да њен ниво достигне сам врат.
3. Чврсто затворите врх поклопцем и оставите месец дана на топлом и тамном.
4. Затим обавезно филтрирајте и додајте одређену количину шећера по укусу (обично је потребно око 200 г за дволитарску теглу), садржај се темељно промућка.
5. Флаширано је и остављено да стоји око недељу дана на хладном месту. Након чега се тинктура може сматрати спремном за употребу.

Сипање од црвене птичје трешње

Постоји и занимљив рецепт за прављење ликера од црвене трешње, према којем можете добити не само укусно, већ и потпуно сигурно пиће за здравље. Будући да је подвргнута топлотној обради, а цијановодична киселина тежи да се распада на високим температурама. Међутим, због кључања, арома готовог пића се мало губи.

Требаћеш:

• 1 кг свежих бобица црвене птичје трешње;
• 200 г гранулираног шећера;
• 1 литар водке или разблаженог алкохола.

Производња:

1. Бобице лагано увену на врло топлом месту или у благо загрејаној рерни неколико сати.
2. Затим се трљају дрвеном дробилицом, стављају у теглу и преливају алкохолом.
3. Затворите посуду чврсто поклопцем и инсистирајте 3-4 недеље на тамном, топлом месту док пиће не добије изражену боју, укус и арому.
4. Тинктура се филтрира кроз памучни филтер, додаје се шећер и загрева до скоро кључања.
5. Охладите, укусите, додајте још мало шећера по жељи.
6. Затим инсистирају на око недељу дана, поново филтрирају, флаширају и стављају у складиште.

Како чувати тинктуре и ликере од птичје трешње

Тинктура и ликери од птичје трешње чувају се искључиво у хладним просторијама: у подруму, подруму или фрижидеру и без приступа светлости. Али чак и под таквим условима, рок трајања не би требало да прелази 1 годину.

Како правилно узимати тинктуру птичје трешње

Најпопуларније подручје примене тинктуре птичје трешње на водки је дезинфекција и помоћ код различитих болести гастроинтестиналног тракта. У овом случају потребно је користити не више од 7 капи тинктуре 3 пута дневно.

Да бисте пружили ефикасну помоћ у лечењу грла, прехладе, кашља, треба разблажити 1-2 кашичице алкохолне тинктуре птичје трешње у чаши топле воде и испирати грло или пити 3 пута дневно. Исти лек ће бити ефикасан за јачање имунитета.

Исто решење са редовним испирањем помоћи ће да се решите болести усне шупљине.

Чиста алкохолна тинктура користи се за трљање болних подручја код реуматских болести.

Закључак

Тинктура птичје трешње је и оригинално пиће, које треба конзумирати у врло ограниченим количинама, и драгоцени лек који може решити многе здравствене проблеме.

Препоручени уноси

Како направити тинктуру од калине

Тинктура вишње на месечини: рецепти за суве, смрзнуте, свеже, сушене бобице

Водка од вишње са коштицама: како направити тинктуру трешње код куће

Тинктура смрзнуте црне рибизле: на водки, месечини, алкохолу

Водка од алкохола, месечине и рибизле код куће: рецепти

Тинктура црвене рибизле код куће

Тинктура лимуна: водка, алкохол

Тинктура брескве

Водка диње, тинктура алкохола