Садржај
Отприлике у време када је на први Дан захвалности заклана и кувана дивља ћуретина, птице ове врсте се узгајају ради меса. Према томе, нико посебно не узгаја пасмине ћурака које носе јаја, јер обично морате да бирате: или пуно меса или пуно јаја. Птице које би стекле велику телесну тежину, истовремено доносећи 300 јаја годишње, у природи једноставно не постоје. Како нема масти, већ млечна раса крава.
Када бирате ћурке, нећете морати да бирате између производње јаја и квалитета меса, већ између брзог дебљања и издржљивости. Савремени месни укрштаји врло брзо добијају на тежини, али су прилично захтевни у погледу услова држања и исхране. Много локалних ћурки је много мање, расте дуже, али лети могу да живе на паши и не захтевају посебну микроклиму у кокошињцу.
Најиздржљивија раса ћурака, наравно, родоначелник је свих домаћих раса - дивље ћуретине, која је и даље крижана са припитомљеном стоком, рађајући друго по издржљивости потомство. Али пошто у Евроазији нема дивље ћуретине, има смисла обратити пажњу на расе ћурака које су се дуго аклиматизовале у условима југа Русије.
Пасмине ћурака настале на основу укрштања локалних кавкаских ћурки са продуктивним месним расама, иако су изгубиле на одређеној тежини у поређењу са матичном пасмином, више него надокнадиле губитак пар килограма способности преживљавања у не баш повољним условима, стеченим од локалне живине. Штавише, нове расе севернокавкаских пурана веће су од изворних локалних.
Севернокавкаска бронза
Локална раса, која се узгајала на Кавказу до друге половине двадесетог века, одликовала се врло малом живом тежином (3,5 кг). Истовремено, могла је да преживи у врло екстремним условима. После Другог светског рата одлучено је да се повећа месна маса локалних ћурки. Локалне ћурке укрштене су са америчким месним ћуркама: бронза широкогруд.
Бронзане широке груди имају знатно већу телесну тежину и већу производњу јаја.
Као резултат узгојног рада 1956. године регистрована је нова врста пурана - Севернокавкаска бронза.
Постоје две линије у бронзи северног Кавказа:
- Лагана. Одрасле ћурке теже 11 кг, ћурке -6. Маса клања ћурака ове линије је већа од 4, односно 3,5 кг;
- Тешка. Тежина одраслих ћурака је 18, пурана је 8 кг. Тежина клања на 4 месеца 5 и 4 кг.
Обе линије, под повољним условима, постају полно зреле у 8-8,5 месеци, а неповољне у 8,5-9 месеци. Производња јаја код ћурака износи 70 јаја годишње са стопом оплодње од око 82% и изводљивошћу ћурака из оплођених јаја до 90%.
Птице почињу да лете око 9 месеци, а период ношења траје око 5 месеци.
Севернокавкаска бронза се одликује високом виталношћу и може се узгајати не само на југу Русије и Централне Азије, већ иу другим регионима са умереном или континенталном врућом климом.
Од локалне расе ћурака, севернокавкаска бронза наследила је високу отпорност на инфекције, што је веома важно за власника личног дворишта. На несрећу, популација бронза северног Кавказа опада услед увођења бројлерске расе ћурака.
Севернокавкаско сребро
Након појаве интереса за узгој ћуретина, не само у индустријским комплексима, већ и на приватним парцелама, постојала је потреба за узгојем ћуретина обојеног перја и добрих месних квалитета.
Ћуретина је морала рано сазревати, добро се удебљати, бити прилагођена држању у башти и занимљивог изгледа.
Нова раса је узгајана на бази узбекистанске младунче пасмине ћуретине и америчке беле широкопрсје.
Узгајане ћурке требале су да наследе способност репродукције ин виво, квалитете меса и боју перја.
При узгоју је коришћен уводни укрштај са белим широким грудима, узгој у себи, крут одбој за боју, умерен за економске карактеристике.
Резултат узгојног рада била је раса ћурака са добром репродуктивном способношћу и стопом прираста у живој тежини. Одрасле ћуретине теже 11,5 кг, ћурке - 6. Са 4 месеца старости ћурке теже 4 - 4,8 кг.
Главна предност севернокавкаског сребра је обојено непрозирно перо са белим пухом, због чега и жива ћуретина и труп имају атрактиван изглед. Ћурке имају врло занимљиву боју, а труп нема црну конопљу у кожи, што јој даје одбојан изглед.
Будући да је севернокавкаско сребро створено са приоритетом за узгој на приватним фармама, оно има повећану ембрионалну отпорност и добру одрживост пурана након излегања. Способан је за репродукцију у природним условима (развијен је инкубацијски инстинкт) и у инкубатору.
Данас је раса прилично хомогена и задржава своје карактеристике неколико генерација, што указује на њену стабилност.
Можете упоредити фотографију из старог часописа и модерне ћуретине севернокавкаске сребрне расе.
Узбек јелен
Непретенциозна узбекистанска млада врста пурана је изузетно еластична. Ћуретине су у могућности да храну добију на пашњацима без практично додатног храњења и да цело своје легло узгајају у одрасло стање. Ове предности чине узбекистанску младунчад пасмине ћуретина добрим избором за приватно двориште, због чега се узгаја не само у Узбекистану, већ и на Северном Кавказу и у Татарстану.
Али раса има много недостатака: мала производња јаја (65 јаја по циклусу), мало оплодње јаја, мала жива тежина птица. Одрасла ћуретина тежи 10 кг, ћуретина око 5 кг. Младићи са 4 месеца добијају 4 кг, али се обично одгајају до одрасле доби. Квалитет меса пасмине је такође низак.
Ови недостаци послужили су као предуслови за узгој севернокавкаске сребрне ћуретине, која је узбекистанској раси, а од бројлерске месне расе, издржљивости и непретенциозности узела месо доброг квалитета и брзо дебљање.
Црна Тихоретскаја
Раса је лаког типа. Узгајан 50-их година прошлог века укрштањем локалних раса ћурки са бронзаним широким прсима. У почетку се раса звала "кубанска црна". Ћурке ове расе имају чисто црно перје без смеђег перја, попут бронзаних сорти, али такође са зеленом бојом.
Одрасле ћурке теже до 11 кг, ћурке до 6. У принципу, ова раса даје добар месни принос меса (60%). За поређење: месне расе ћурки дају принос на клање од 80%. Са четири месеца младе животиње теже до 4 кг, али их мало људи коље у овом узрасту. Обично се подиже у зрело доба.
Ћуретине су добре кокоши, иако са просечном производњом јаја од 80 јаја годишње. Изводљивост ћуретине из јаја је 80%.
Узгаја се у централним и јужним деловима Русије. Раса није добила широку дистрибуцију због превисоке прилагодљивости региону узгајања. Његове предности укључују способност ћурки да живе у неизолованим просторијама пре хладног времена. А недостаци су велика покретљивост, због чега раса захтева обавезну пространу шетњу. Црни Тикхоретски се често користи за узгајање нових раса ћурака.
Најбоље расе за узгој бројлера су велике ћурке британске компаније БИуТ. Тачније, то су индустријски крстови бројлера нумерисани Биг - 6, Биг - 8, Биг - 9.
Ципеле су тешког типа и не разликују се по изгледу. Њихова предност се даје белом перју како би труп имао атрактиван изглед. Ћурећа живина ових укрштања достиже тежину од 5 кг већ за 3 месеца и може се послати на клање. Одрасле ћурке могу тежити до 30 кг.
Али треба имати на уму да се ове ћурке не могу назвати непретенциозним. Ако им није могуће обезбедити висококвалитетно храњење и одржавање, боље је остати на мање продуктивним, али непретенциознијим врстама. Поред тога, према власницима Бигса, велику лешину је и даље веома тешко продати. Они сами више воле да кољу ћуране тежине од 5 до 10 кг.
Прегледи власника домаћих ћурки
Закључак
При одабиру расе ћурака, почетнику се може саветовати једна од севернокавкаских ћурака, као средина између потпуно непретенциозних, али непродуктивних локалних птица и врло продуктивних, али размажених и захтевних месних укрштања.
