Садржај
Када планира да купи краву за млеко, сваки приватни власник жели да купи најбољу животињу која ће породици обезбедити максималну производњу уз минималне трошкове. Иако није узалуд што постоји изрека да крава има млеко на језику, у таквим размишљањима има истине. Неће све млечне краве са истим уносом хране дати исту количину млека истог квалитета. Без обзира на расу, постоје одређена правила за одабир музне краве.
Избор мокре медицинске сестре
Све музне краве имају заједничке карактеристике:
- грациозна стас;
- мала уредна глава;
- дуга карлица;
- савршено равна линија леђа без вире у гребену или задњици;
- танка кожа;
- добро развијене млечне вене;
- еластично виме у облику посуде са добро развијеним брадавицама;
- ноге средње дужине.
Генерално, опис најбољих млечних раса крава разликује се само у боји и величини. Али чак и крава припада најбољој млечној раси на свету Стока још увек не гарантује високу млечност. Одступања од стандарда јављају се у свакој популацији. Много зависи од облика вимена и сиса.
Које виме је боље
Код млечне врсте крава пожељно је виме у облику зделе: широко у основи, пружа се далеко напред до груди и стрши позади. Основа таквог вимена је причвршћена високо. Испред се линија вимена глатко спаја са трбушним зидом. Дно вимена је скоро водоравно. Доња линија је на нивоу скочног зглоба. Брадавице су прилично дугачке, благо сужене или цилиндричне и широко постављене. Дужина брадавица је 6-8 цм.Налазе се на равномерно развијеним режњевима.
Брадавице не смеју бити превише дебеле или танке, кратке или слабо развијене. Густе, кратке или неразвијене сисе су неугодне приликом муже, а код танких сиса крава ће у покрету изгубити млеко.
Краве са неправилним сисама мужу се ручно, а то има смисла само ако крава даје квалитетније млеко од својих крава. Иначе, крава се избацује из млечног стада.
Заобљено виме се не сматра неисправним, али за млечне расе крава представља недостатак. Типично је за говеду, којој је само млеко потребно за исхрану телета. Заобљено виме има мању основу од виме у облику посуде. Предњи зид се трбух сусреће готово под правим углом. Удели вимена такође нису увек равномерно развијени. С годинама, заобљено виме се опушта, почиње да оштећује тврде стабљике биљака, прља се.
"Козје" виме за млечну стоку сматра се злобним и такав појединац мора бити одбачен. Виме „јарца“ има неразвијене предње режњеве и са бочне стране изгледа троугласто. Брадавице на таквом вимену су густе, добро постављене и дугачке. Поред једноставних непријатности муже, говеда са таквим вимена имају и малу продуктивност.
Дефекти вимена су највероватније наследни.
Како би требало да изгледа представник пасмине млечних крава на доњој фотографији.
Поред тога, треба обратити пажњу на старост краве.Старост се одређује помоћу прстенова зуба или рогова. Ово друго је могуће само ако животиња није без рога. При одређивању старости млечне краве по роговима, броју расположивих прстенова додају се две године. Када купујете стоку за млеко, такође је веома важна старост. Добра крава музара даће највише 8 година. Тада се млечност смањује. Без рођења телади неће бити млека. А прстенови показују колико се пута крава отелила. Јуница се често јавља у доби од једне, две године - доноси прво теле.
Старост зуба одређује се нивоом абразије. Али може бити грешака, јер брисање зуба зависи од хране коју је животиња добила и снаге зубне глеђи.
Пре него што коначно изаберете музну краву, требате сами да музите одабране кандидате. Продавце треба замолити да не музу животињу пре него што купац дође, тада ће бити могуће проценити колико млека може дати овај појединац.
Коју расу одабрати
Када бирате краву, желите да узмете најбоље, али онда купац ступи на танак лед. Које су млечне расе крава? Очигледно је да је најбоља млечна раса крава холштајнска црно-бела. Али у стварности није све тако једноставно.
Холштајн
Није јасно како је ову холандску расу говеда „присвојила“ немачка покрајина Холштајн. Ипак, име је немачко, а Холандија се сматра родним местом расе. Опис ове млечне краве указује на то да дневно може да произведе до 60-65 литара млека. Ова раса се држи на млечним фармама широм света. Рекорд у млечности постављен је у Израелу, где је током периода лактације мужено 10 хиљада литара млека од једне краве. У Русији је млечност ове стоке нижа: до 7,5 хиљада литара.
Чини се да више нема шта да се пожели. Али није све тако једноставно. Да бисте добили пуно млека од ове расе, потребно је створити угодне услове за то и обезбедити му висококвалитетну храну. Истовремено, садржај масти у млеку у овој раси је само 3%. Али шта је са маслацем и павлаком?
На другом месту на ранг листи млечних раса у свету је Аирсхире крава.
Аирсхирка
Расу Аирсхире лако можете збунити са црвено-белом верзијом Холштајна, али Холштајн је већи. Принос млека Аирсхирок за период лактације је у просеку 4,5 тона, а садржај масти у млеку је већ већи од Холштајна: 4%. Али говеда ове расе такође су прилично избирљива у погледу хране и одржавања, има ли сврхе патити ако нађете краву са готово једнаком млечношћу и знатно већим садржајем млечне масти?
Јерсеи
Што се тиче односа сточне хране и производње, ово је најбоља млечна врста крава. Принос млека из Јерсеека само је нешто нижи од млека пасмине Аирсхире: 3,5-4 хиљаде литара. Уз одређени напор, од ових крава се храни чак 5 хиљада литара млека. А постављени рекорд је 9 хиљада. Истовремено, њихов садржај млечне масти је око 5%. А за производњу 1 литра млека потребно је само 0,8 хране за животиње. јединице Џерси кравама треба знатно мање простора од ривала, јер су ове краве врло мале величине. Женке су послушне, мада се бикова треба бојати.
Јерсеи би могао постати најбоља музна крава за приватног трговца, ако не и због својствених недостатака који проистичу из услова за узгој расе. Острво на коме се гајила стока из Јерсеија врло је мало. На њему се не може држати велика стока. То значи да је укрштање сродства неизбежно. Крхки изглед и велике млитаве очи Јерсеека такође су последица сродства у сродству, али нису фаталне. Много је горе што ове слатке животиње имају слаб имунитет и подложније су болестима од других раса крава.
Такође и тело Јерсеи крава прилагођена асимилацији сточне хране узгајане на тлу презасићеном микроелементима и у областима далеко од мора, дресовима је потребно посебно храњење.
Главни недостатак расе је цена. Чак су и у Европи ови дресови ретки и скупи.У Русији се хибриди често држе и ретко ко се љуска за чистокрвне животиње. Због тога, упркос високим производним карактеристикама млечних крава из Јерсеиа, оне нису широко распрострањене у Русији.
Ако су стране расе превртљиве, а неке болне, можда вреди пажљивије погледати домаће и одабрати млечну расу крава у Русији?
Руска млечна стока
У Русији постоји толико раса музних крава колико има климатских зона. Историјски гледано, у Русији су желели да млеко добију од говеда, а не меса. Месо је обично давала друга стока и дивљач.
Исконски руске расе биле су добро прилагођене клими подручја у коме су узгајане методом народне селекције. Локална стока била је незахтевна за исхрану и могла је да преживи на трулој слами са кровова. Али оне се не би могле назвати најмлечнијим врстама крава тада, а ни сада.
Постављајући питање „која је домаћа раса крава најмлечнија у Русији“, мораће се поново вратити у Холштајн. Тачније њеним потомцима.
Црно и шаролико
Ово је најпопуларнија раса музних говеда у централној Русији. Потомци холштајнских бикова и локалних матица, црно-бела говеда могу да произведу од 5,5 до 5,8 тона млека годишње. У овом случају, садржај масти је обрнуто пропорционалан млечности и износи 3,4-4,15%.
Црно-бела стока је много боље прилагођена руској клими од холштајнске и омогућава више „слобода“ када се држи у приватном дворишту. Ове краве су мање захтевне према храни и температури у штали. Али за северније регионе, млечна раса крава биће другачија.
Кхолмогорскаиа
Кхолмогорска говеда су узгајана у Архангелској области и савршено су прилагођена северној хладноћи. Кхолмогорк се узгаја не само на северу европског дела Русије, већ и у Сибиру. Млечност се креће од 3,5 до 8 тона млека годишње. Садржај масти је 3,6-4%. Правилним одабиром хране за животиње, садржај масти у млеку говеда Кхолмогори може достићи 5%.
Недостатак Холмогоркија је заобљено виме које се често налази у популацији.
Иарославл
Веома популарна раса међу приватним власницима, која даје млеко са високим садржајем масти: 4-4,5%. Али принос млека је, сасвим очекивано, низак: у просеку 2250 кг по периоду лактације. Максимална млечност је 5 тона.
Иарославскаиа је врло препознатљива на фотографији и опису међу осталим млечним расама крава: има црно тело и белу главу. На стомаку су присутне и беле ознаке које прелазе у виме.
Јарославка није велика. По величини су сличне Јерсеи-у, али не захтевају такву пажњу и негу. Јарославска стока има добру способност прилагођавања у различитим условима, али за јужне регионе је боље купити млечне расе говеда узгајане у степама Украјине.
Ред Степнаиа
Способна да преживи у релативно сушним тауридским степама Украјине, Краснаиа Степнаиа се одликује добром млечношћу: 3,5-4 тоне млека по лактацији. Али садржај масти у млеку за такве млечне производе није висок: 3,2-3,4%. Међутим, откуд масноћа ако је трава сочна Црвена степа стока прима само у пролеће и рану јесен. Лети трава сагорева и краве су приморане да једу суве стабљике са мало хране. Говеда црвене степе добро подносе сушу и врућину, али су осетљивија на хладно време од северних раса.
Сива Степа
Раса није млечна, али заслужује напомену због своје јединствености. Данас је то готово изумрла раса, од којих су неке сачували монаси Кијево-Печерске лавре. Штавише, уз Божју помоћ успели су да музу краве ове расе дневно до 20 литара млека, што је поприлично много чак и за признате „млекарске“ представнике говеда.Истовремено, Сераиа Степнаиа има малу предност у односу на своју „сестру“ Красну: већи смртоносни принос меса од трупа.
Нећете порећи Сиве степе и издржљивост. Још у 19. веку ова раса се користила као теглеће животиње. Што је значило радити дању у јарму и опорављати се на оскудној паши ноћу. Такво искоришћавање развило је способност Сераиа Степнои-а да се сналази са минимумом неквалитетне хране.
Закључак
Приликом избора краве, треба обратити пажњу не само на оглашавање и престиж расе, већ и на климатске услове у којима ће ова животиња морати да живи и производи. У случају повећане врућине или велике хладноће, млечност ће се неизбежно смањити. Захтевна храна за животиње може се играти окрутна шала са власником стоке, ако се изненада испостави да је сено или крма лошег квалитета.
Сточарство је данас у Русији почело да оживљава. Поново се спроводе узгајивачки радови усмерени на повећање продуктивности млечних грла локалних раса. Одржавају се изложбе на којима се представљају најбоље млечне краве у Русији. Видео испод је једна од ових изложби.
