Садржај
Вргањ је јестива цеваста печурка породице Болетовие, рода Бутириболет. Друга имена: вргањи, скраћени, смеђе-жути, црвенкасти.
Како изгледају додаци вргања
Шешир је у почетку полукружан, а затим конвексан. Пречник му је од 7 до 20 цм, дебљина мрвице је до 4 цм. У младих примерака површина му је мат, баршунаста, пубертетска, у старих примерака је гола, са уздужним влакнима. Боја је жућкасто смеђа, црвенкасто смеђа, смеђе смеђа.
Висина ноге је од 6 до 12 цм, дебљина од 2 до 3 цм. Основа је шиљасти конус укорењен у тлу. Облик је цилиндричан или у облику палице, на површини мреже која с годинама нестаје. Боја је жуто-лимунска, при дну црвенкасто-смеђкаста, када се притисне, нога постаје плава.
Пулпа је густа, пријатног мириса, жута. Изнад цевастог слоја - плава. У основи капице је ружичасто-смеђе или смеђе.
Поре су мале, заобљене, златно-жуте у младих печурки, златно-смеђе у зрелих; притиском постају зеленкасто-плавкасте.
Споре су глатке, жуте, таласасте. Прах је смеђе боје са маслинастом бојом.
Где расту девојке-вргање
Ретко. Расте у областима са топлом умереном климом, воли вапненасто тло. Насељава се у мешовитим и листопадним шумама, више воли суседство храста, граба, букве, у планинским пределима на које наилази поред јеле. Расте у групама, доноси плодове од јуна до октобра.
Да ли је могуће јести вргање аднекса
Јестива печурка припада првој категорији. Има висок укус.
Лажни дубл
Полубела печурка. Разликује се светлијом капом, тамном базом ноге и мирисом јода или карболне киселине. Површина капице је баршунаста, светло смеђа муљевито глинасто-смеђа. Цевасти слој који носи споре не мења боју када се притисне. Нога задебљана од врха до дна има пречник до 6-7 цм. У основи је руната, остатак је храпав. Ближе шеширу је слама, испод је црвенкаста. Полубела је ретка. Термофилна је и расте углавном на југу Русије. Насељава се на глиненим земљиштима у близини листопадног дрвећа: храста, граба, букве. Условно јестив, има добар укус, упркос апотекарском мирису који нестаје након кључања.
Полуприпадник вргања. Разликује се у боји пулпе (бела је) и условима раста (насељава се у смрековим шикарама). Третира јестиво.
Боровик Фецхтнер. Јестива печурка треће категорије. Расте у Русији, на Кавказу, на Далеком Истоку.Смешта се на вапненасто земљиште поред лишћара. Плод од раног лета до септембра. Капа је полулоптаста, а затим постаје спљоштена. Величина - од 5 до 15 цм у пречнику. Боја је бледо смеђа или сребрно бела. Нога је задебљана према доле, црвенкасто-смеђа, понекад са мрежатим узорком. Дужина - од 4 до 15 цм, дебљина - од 2 до 6 цм, једе се углавном у сланом и конзервираном облику.
Вргање је прелепо. Одликује се светлом ногом, чији је доњи део црвене боје, а горњи део жуте боје. Печурка је нејестива, горког укуса. Није пронађен у Русији. Расте под четинарима на западу Северне Америке.
Укорењени вргањ. Светлији је од свог сродника, површина капице је глатка, сува, бледо жута или беличасто-сивкаста, понекад са маслинастом нијансом. Његова пулпа је гушћа од оне у адвентивној, на прелому постаје плава. Слој који носи споре је жуто-лимунски, са годинама - маслинасто-жути, плави. Стабљика је гомољаста, у старости је цилиндрична, ближе капи жута, доле смеђкасто-маслинаста, са мрежицом на површини, на прелому постаје плава. Има горак укус који се термичком обрадом не може уништити. Не конзумира се, сматра се нејестивим.
Правила сакупљања
Вргањи се могу наћи током лета и у септембру. Његову локацију у близини можете одредити према следећим критеријумима:
- Мухарије наилазе у шуми.
- Путем сам наишао на мравињак, недалеко од којег ове печурке воле да се насељавају.
Користите
Вргањ аднекса може се припремити на било који начин. Кува се, пржи, динста, кисели, суши. Претходно намакање и кување у неколико вода није потребно.
Закључак
Вргањи су прилично ретки и сматрају се вредним налазом. Са гастрономске тачке гледишта занимљив због свог изврсног укуса, али важно је не помешати га са сличним нејестивим врстама.
