Садржај
Порозни вргањ је прилично честа цеваста гљива која припада породици Болетовие из рода Мокховицхок. Припада јестивој врсти са високом хранљивом вредношћу.
Како изгледа порозни вргањ
Капа је конвексна, има хемисферични облик, пречник достиже 8 цм.У одраслим печуркама његове ивице су често неравне. Боја - сивкасто смеђа или тамно смеђа. Сломљена кожа чини мрежу белих пукотина на површини.
Дужина ногу - 10 цм, пречник - 2-3 цм. На врху је светло смеђе или жућкасто, у основи сиво-смеђе или смеђе. Облик је цилиндричан или се шири надоле.
Слој тубула је лимунско жут, са растом потамни и добија зеленкасту нијансу, постаје плав када се притисне. Споре су глатке, таласасте, велике. Прах је маслинасто смеђа или прљава маслина.
Месо је беличасто или бело-жуто, густо, густо, на резу постаје плаво. Нема изражен мирис и укус.
Тамо где расту порозни вргањи
Дистрибуиран на европској територији. Станиште - мешовите, четинарске и листопадне шуме. Расте на маховинама и трави. Формира корен гљиве са храстом.
Да ли је могуће јести порозне вргање
Печурка је јестива. Припада првој категорији укуса, цењеној по меснатој густој пулпи.
Лажни дубл
Пороспорозни вргањ има доста сличних врста, али готово сви су јестиви. Отровни су само лепи вргање, али у Русији не успевају. Велике је величине. Пречник капице је од 7 до 25 цм, облик је полулоптаст, вунаст, боја је од црвенкасте до маслинасто браон. Нога је црвенкасто-смеђа, доле покривена тамном мрежицом. Његова висина је од 7 до 15 цм, дебљина је до 10 цм, пулпа је густа, жута, на прелому постаје плава. Гљива припада нејестивој отровној врсти, узрокује тровање поремећајем гастроинтестиналног тракта, нема података о смртним случајевима. Расте у мешовитим шумама. Дистрибуиран на западној обали Северне Америке.
Замајац је баршунаст или воштан. Површина капице је без пукотина, баршунаста, са цветом који подсећа на мраз. Пречник - од 4 до 12 цм, облик од сферне до готово равне. Боја је смеђкаста, црвенкасто смеђа, љубичасто смеђа, дубоко смеђа. У зрелим, избледелим ружичастим нијансама. Пулпа на пукотини постаје плава. Стабљика је глатка, у висини - од 4 до 12 цм, у дебљини од 0,5 до 2 цм. Боја од жућкасте до црвенкасто-жуте. Налази се у листопадним шумама, више воли суседство храстова и букве, четинара - поред борова и смрека, као и у мешовитим. Воће крајем лета и почетком јесени, расте чешће у групама. Јестиво, има висок укус.
Вргање је жуто. Пречник капице је од 5 до 12 цм, понекад и до 20, површина нема пукотине, кожа је обично глатка, понекад благо наборана, жућкасто-смеђа. Облик је конвексан, полулоптаст, с годинама постаје раван.Пулпа је густа, има светло жуту боју, нема мирис, у резу постаје плава. Висина ноге је од 4 до 12 цм, дебљина је од 2,5 до 6 цм. Облик је гомољаст, густ. На површини се понекад могу видети смећкаста зрна или ситне љуске. Распрострањен у западној Европи, у листопадним шумама (храст и буква). У Русији расте у региону Уссурииск. Плод од јула до октобра. Јестиво, спада у другу категорију укуса.
Преломљени замајац. Шешир је меснат, густ, сув, сличан филцу. Испрва у облику хемисфере, а затим постаје готово равна. Боја - од светло смеђе до смеђе. Око ивице се понекад може видети уска љубичаста трака. Пречник достиже 10 цм. Пукотине на површини, откривајући црвенкасто месо. Разликују се ивице окренуте према горе. Нога је уједначена, цилиндрична, дуга 8-9 цм, дебела до 1,5 цм. Боја на капици је жућкасто-смеђа, остатак је црвен. Слој који носи споре је жут, са растом гљиве прво постаје сив, а затим добија маслинасту нијансу. Месо постаје плаво на резу. Налази се прилично често у целој Русији са умереном климом. Расте у листопадним шумама од јула до октобра. Јестиво, припада четвртој категорији.
Правила сакупљања
Време плодења вргања је лето и јесен. Најактивнији раст се примећује од јуна до септембра.
У стању су да апсорбују из тла, кишнице и ваздуха соли тешких метала, канцерогене, радиоактивне и друге по здравље опасне супстанце, које се такође могу наћи у издувним гасовима аутомобила.
Користите
Поркотски вргањ је погодан за било које методе обраде. Пржени су, динстани, сољени, кисели, сушени.
Пре кувања потребно их је потопити 5 минута, а затим исцедити. Исеците велике примерке, мале оставите целе. Доведени су до кључања, топлота се смањује и кува 10 минута, пена се периодично обрађује. Затим се вода мења и кува још 20 минута. Печурке су спремне када падну на дно.
Закључак
Порозни вргањ је висококвалитетна јестива гљива, спада у вредне врсте. Често се меша са пукотинама, које се могу јести, али његов укус је много слабији.
