Садржај
Вргањ је занимљиво откриће љубитеља мирног лова. Упркос сличности са сатанском гљивом, јестива је врста. Да не бисте збуне вргања збунили са осталим представницима царства гљива, потребно је што детаљније проучити његов изглед, станишта и друге корисне информације.
Како изгледају вргање вргања
Знајући како изгледа вучји вргањ, печурку можете безбедно исећи и ставити у корпу.
- Капа. Има прилично велику величину, достиже пречник око 15 цм, понекад и 20 цм. Истовремено, у младим плодиштима капа има полукружни облик, али временом постаје полуотворена или конвексна и глатка дуж ивица се појављује сужење. У малолетним примерцима, врх може имати бледо сиву или боју кафе. У одраслом вргању капа постаје слична тканини од семиша, али с временом сувоћа нестаје, а површина постаје готово сјајна и глатка. Ако је оштећен, врх плодишта мења жуту боју пулпе у плаву.
- Нога може нарасти до 80 мм, а пречник му је 20-60 мм. Има цилиндрични облик, где проширење пада на средину и дно, а сужење на врху. Боја ногу вргања може бити светла или бледо жута, док се лако виде мрље црвено-смеђе боје. Ако је оштећена, доња страна печурке такође постаје плава.
Где расту вучји вргањи
Врста можда не расте свуда. Воли топлу климу, шуме засађене храстовима, буквама и осталим широколисним примерцима. Најчешће се налази у медитеранским земљама и северним пределима Израела, где је тло кречњак.
Да ли је могуће јести вучји вргањ
Воћно тело врсте припада условно јестивим печуркама и има прилично специфичан укус, који је цењен међу гурманима. Али вучји вргањ није опасан по здравље, па се, након преврелог кључања, могу јести.
Лажни дубл
Међу лажним двојницима постоје и примерци опасни по живот, за које бисте такође требали да сазнате пре него што кренете у тихи лов:
- Вргање је сатанска или сатанска печурка. Има засићенију боју, мрежасти узорак је јасно видљив на нози. Отровно је и неприкладно за исхрану људи.
- Вргање ружичасте коже. Главна дистинктивна карактеристика печурке је боја стабљике (нијанса црвеног вина) и присуство јаркоцрвеног узорка који покрива читав доњи део плодишта. Односи се на отровне врсте.
Правила сакупљања
Вук вргањ не расте на територији Русије. Али, као и све печурке, и ви морате да будете у могућности да их правилно берете, следећи неке препоруке:
- Жетва у областима у близини индустријских постројења и путева је опасна. Целулоза печурака апсорбује све штетне материје, које се у потпуности не елиминишу ни када се намачу и кувају.
- Воћна тела која имају вишеструке повреде или су потпуно глистава такође не треба стављати у заједничку корпу. Такве печурке могу бити отроване.
Користите
Вучји вргањ се може користити као храна. Али постоје нека ограничења и карактеристике припреме ове "егзотичне" врсте:
- Кувајте печурку 15 минута. Оциједите чорбу и немојте је користити у будућности.
- Воћна тела не иду на сољење, најбоље их је киселити како би сирћетом и зачинима поделили својствен укус ове врсте.
- Пржени, динстани и печени вргање имаће бољи укус ако се помеша са свежим зачинима, белим луком или сосом. У свом чистом облику не воле их сви.
- Воћна тела се такође могу користити за прављење супа. У овом случају се користе и већ куване сировине.
- Вучји вргањ није погодан за сушење и замрзавање.
Закључак
Вук вргањ редак је примерак на столу љубитеља тихог лова. Упркос свом специфичном укусу, привлачи пажњу изгледом и импресивном величином у поређењу са осталим печуркама.
