Садржај
На земљи расте више од 200 хиљада врста јестивих и нејестивих гљива. Узгајивачи белог лука породице Негнијников такође заузимају своје место међу њима. Сви су они слични једни другима, неописиви, споља неугледни. Храстов бели лук је мала печурка ове породице, која се најесен може наћи у шумама Русије, где расте храст.
Како изгледа храстов бели лук?
Храстов бели лук се међу печуркама издваја по малој величини, условима узгоја, тамно кремастој нози и мирису белог лука који се шири шумом.
Опис шешира
Капа је конвексна у првој фази зрења. У овом тренутку изгледа као звоно. Тада постаје конкавно конвексан, а на крају сазревања - потпуно безбојан. Ивице су ламеларне, с временом постају поцепане, благо ребрасте. Плоче су честе, лепљиве, крем боје. Само у средини су прљаве, тамноцрвене мрље. Пречник капице је мали. Његова максимална величина може досећи 4 цм, али то се ретко дешава. Типични пречник је 2 до 3 цм.
Опис ноге
Нога је благо закривљена, достиже 8 цм и на врху има кремасту нијансу. На дну га замењује тамно смеђа боја. Овај део ноге је чврст, са белим паперјем у основи, који прелази у мицелијум.
Да ли је печурка јестива или не
Ова ламеларна печурка је јестива. Његове капице се могу пржити или кисели. Треба сакупити довољну количину белог лука, чак и у сезони када је шума буквално прошарана овом печурком.
Када се осуши, има арому белог лука, па се углавном користи као зачин. Посебно цењен у француској кухињи.
Где и како расте
Печурка од белог лука расте у храстовим гајевима или мешовитим шумама. То је због чињенице да се мицелиј или мицелиј шири на опалу листа испод храстових стабала. Подручје дистрибуције у Русији је њен европски део. Појављују се у јесен, током влажних периода са температурама испод 10 ºЦ, од октобра до новембра. На местима њиховог изгледа, шумом се шири постојана зачинска арома.
Парови и њихове разлике
Двоструки укључује велики бели лук и обичан бели лук.
Први тип је споља сличан храстовом колеги, али има значајне разлике:
- велики шешир достиже 6,5 цм;
- нога је смеђа, испод је црна, висока, 6-15 цм;
- расте у Европи, где расте буква.
Јестиво, употребљено пржено и кисело или као зачин. Али укус је мало инфериорнији од осталих белог лука.
Обични бели лук расте у шумама са глиновитим или песковитим земљиштем и више воли сува места. Може се заменити са ливадским печуркама, мада последње не емитују мирис белог лука и лука. Јестиво након пржења или кисељења, кулинарски стручњаци га користе као зачин.
Закључак
Храстов бели лук, због своје мале величине и непривлачног изгледа, остаје непознат многим берачима гљива.У међувремену, пријатног је укуса, високе кулинарске вредности: даје арому гљива и белог лука првом и другом јелу.
