Садржај
Аманита мусцариа у неким публикацијама назива се условно јестивом, односно погодном за конзумацију, подлежући одређеним правилима обраде и припреме. Ово мишљење побијају резултати практичних експеримената које су извели бројни научници и сведоче о садржају бројних токсичних супстанци.
Многи берачи печурака на први поглед не успевају да утврде да ли имају мухарицу попут мухавице испред себе. То је због чињенице да његова површина није црвена, што је карактеристично за отровне печурке, већ жуто-лимунска. Због ове особине у боји, морска потка се назива лимунска мухара.
Опис мушице жабокречине
Печурка из рода Аманита породице Аманитовие. Латинско име је Аманитацитрина. Остала имена - Аманита жуто-зелена, Аманита лимун, Жута бледа крастача. Нејестив је, спада у категорију слабо отровних.
Из даљине, због беле боје и полукружног облика, печурка крастача слична је многим јестивим колегама. Али након пажљивог прегледа, туберкулозе брадавица, својствене многим врстама мухара, постају приметне.
По изгледу и опису, крастача је врло слична свом најближем сроднику - бледој жабици, приказаној на доњој фотографији.
На руским отвореним просторима налази се у 2 варијације боја:
- бео - најчешћи облик;
- сива - је много ређе.
Аманита мусцариа има бело месо, са жутом нијансом испод коже. Има непријатан укус и мирис, подсећа на сирови кромпир. Унутрашњост је благо шупља.
У почетку, мало, још увек необликовано, плодоносно тело налик на гребе подсећа на бучицу са 2 куглице на ивицама.
Постепено горњи део мушице налик крастачи све више добија облик шешира.
Беле плоче, смештене на доњој страни, прво су повезане фолијом са ногом. Како расте, пуца, остављајући прстен на нози.
Опис шешира
Током раста муховине мухавице, облик и величина капице претрпели су значајне промене. У почетку има сферни, хемисферични изглед.
Тада се ивице исправљају, а површина мушице налик на жабокреч постаје конвексно продужена, постепено постајући готово равна. Пречник може достићи 3-8 цм.
Капа има глатке ивице и чврсто месо. Површина је прекривена светло жутосмеђим брадавицама и великим сивкастим љуспицама заосталим од филма који је претходно повезивао капу и ногу крастаче. Присуство таквих остатака и њихови знаци су важни за утврђивање припадности гљиве некој врсти.
На доњој страни мушице жабокречине налазе се беле ивице са жутом нијансом дуж ивица.
Капа може бити сива, лимунска или зелена. Понекад је врло лагана, а ове боје су готово невидљиве.
Опис ноге
Доњи део ноге мушице жабокречине је јако отечен. Дебљи је и има гомољаст облик који подсећа на куглу.
Временом се протеже, постаје глаткији и уједначенији.
Боја ноге крастаче је бела, могуће је присуство жуте нијансе. Дужина достиже од 5 до 12 цм, пречник је од 1 до 2 цм. По целом обиму пролази фино жлебљени прстен - карактеристичан жлеб-жлеб.
Где и како расте
Мухарица налик на гребе расте у свим шумама света. На територији Русије је распрострањен свуда, укључујући регионе Севера, шумске степе и тундре. Такође га могу уловити и загрижени берачи гљива у планинама, на надморској висини не већој од 1000 м.
Непретенциозне мушице налик на гребе расте појединачно или у малим групама, како у листопадним тако и у четинарским шумама. Најчешће се налазе у киселим и песковитим земљиштима борових гајева, јер улазе у симбиозу са овим дрвећем.
Период плодења траје само 3 месеца, од августа до октобра, а своју активност достиже у септембру.
Парови и њихове разлике
Аманита мусцариа је по изгледу слична бројним јестивим и нејестивим печуркама. Да га не бисте помешали са двоструким, морате обратити пажњу на неке од карактеристичних карактеристика ове врсте:
- Највећи проценат сличности примећен је у мухарицу крастаче са отровна бледа крастача... Веома је опасан и разликује се по томе што нема мирис. Ако упоредите капице, можете видети да је бледа крастача грубљег изгледа. У мухарицу крастаче, љуска која у младости штити плодиште расте до стабљике. Двоструки нема ову особину.
Важно! Жабица је лако заменити са смртоносном бледом жабом, због сличности са којом је и добила име. - Необојени облик крастаче, који се налази у неким регионима, сличан је пролећној сорти бледе крастаче. Може се разликовати по широком, глатком, закривљеном шеширу у облику тањира, који се креће у боји од беле до светле креме. Груба површина је прекривена лепљивим отровним премазом који брзо продире у пулпу других печурки.
- Смрдљива мушица је такође отровни рођак бледе крастаче. Има конусну капицу са сјајном, лепљивом површином прекривеном слузи. Обилно лучени секрет се спушта са ивица и привлачи разне инсекте. Разликује се од мухавице попут мушице у непријатном одбојном мирису.
- Порфиријева мушица разликује се од жабокречине по тамнијој боји капице. Површина је глатка, без вага. Сирова отровница, може имати халуциногени ефекат.
- Током периода раста и развоја, мушица жабокречина се може збунити пловак... Капица ове јестиве гљиве је мања, нема љускавих места и има мале урезе дуж ивица. На нози двојника нема прстена.
- Многи берачи гљива примећују сличност са младом мухарицом жабокречине русула жута, чија капа може бити груба или глатка. У почетку јестива печурка такође изгледа сферно, а затим поприма издужени облик. Препознатљиве карактеристике налазе се на стабљици. Руссула има гомољ, али нема прстен и волву.
- Још један јестиви пандан мушице мухавице је шумски шампињон... Ова сличност је посебно евидентна у раној фази развоја гљивица. Али разликовати их је прилично једноставно. Јестиви шешир близанаца је тамније боје. На нози је мали прстен. База је равна, Волво одсутан. Пулпа сировог шампињона има дрвенасти мирис, након обраде стиче пријатан укус.
- Кишобран бели (поље, ливада).Јестива печурка, која личи на мухарицу попут мушице, пријатног је мириса и укуса. Нога задебљала у основи је бела, испод прстена добија крем или смеђу нијансу. При додиру лагано потамни. Капа у облику јајета отвара се временом, постаје равна са конвексном туберкулом у централном делу. Волво је одсутан, остаци покривача изгледају попут широког покретног прстена.
Берачи печурака треба да буду изузетно опрезни и у случају чак и неке сумње одбију да сакупљају сумњиве печурке које подсећају на жуто-зелену сродницу бледе крастаче. Фотографија и опис близанаца мухавице сличне крастачи помоћи ће вам да не погрешите у шуми.
Да ли је мушица налик крастачи погодна за конзумацију?
Бројне супстанце садржане у пулпи, посебно у шеширу, могу довести до тровања, халуцинација и поремећаја психоделичне перцепције. Због тога се мушица жабокречина нејестива. Тешка интоксикација тела може чак довести до смрти.
Традиционални исцелитељи неких региона припремају одваре и тинктуре од мухавице налик на гадуљицу, активирајући одбрану тела и ублажавајући разне болове. Верује се да ако се печурке подвргну дуготрајној топлотној обради, штетне материје ће се разградити и не могу довести до интоксикације.
Симптоми тровања и прва помоћ
Тровање жабокречом може довести до благе пробавне сметње и озбиљног поремећаја унутрашњих органа. Отров негативно делује на неке делове мождане коре, што узрокује визуелне и слушне халуцинације.
Симптоми тровања жабокречом:
- конвулзије;
- повећана физичка активност;
- губитак свести;
- повраћање;
- мучнина;
- дијареја;
- саливација;
- цијаноза;
- цревни бол.
Прве клиничке манифестације могу се посматрати дуго, од 30 минута до 6 сати након једења крастаче. Интензитет појединих знакова може се разликовати у зависности од количине отрова који је ушао у тело.
У случају тровања жабокречином мухарицом, потребно је жртву што пре послати у болницу, претходно пруживши прву помоћ:
- Ставите у кревет, јер се ефекат отрова на тело манифестује у оштећеном крвотоку и раду срца.
- Нанесите грејач на ноге и стомак.
- Исперите стомак како бисте смањили степен интоксикације отровним супстанцама мухавице сличне крастачи која улази у тело. Да бисте то урадили, потребно је да попијете 1 литар воде, у којој прво морате растворити малу количину соде бикарбоне или калијум перманганата. Затим изазвати повраћање притискајући прсте на дну језика. Поступак се понавља неколико пута док течност која излази из желуца не постане бистра.
- Након чишћења желуца, препоручује се узимање сорбената, на пример, обичног активног угља, брзином од 1 таблете на 10 кг телесне тежине.
- Ослобођење црева. Прокувану воду треба увести кроз клистир у ректум. За одраслу особу је довољно 1-2 литра. Узимање 1-2 таблета спазмолитика помоћи ће у уклањању болова.
- Елиминишите унос алкохолних пића која убрзавају апсорпцију токсина.
- Дозвољено узимање млека, јаког чаја, кафе и хладне слане воде у малим количинама.
Спровођење ових мера пре доласка лекара помоћи ће стабилизовању стања пацијента који је отрован отровном гљивом. Правовремена медицинска помоћ може човеку спасити живот.
Занимљивости
У процесу проучавања лимунског сродника бледе крастаче утврђено је неколико занимљивих чињеница везаних за историју његове дистрибуције и употребе:
- Упркос нејестивости, гљива проналази неконвенционалну употребу у неким категоријама популације.Од античких времена свештеници су га користили за ритуалне и култне церемоније. Припремљене тинктуре помогле су шаманима да уђу у стање транса и комуницирају са другим светом, позивајући се на душе покојника. О томе не постоје научни докази.
- Доказана је чињеница да су неки токсини ове врсте слични онима које производе неке ретке врсте водоземаца.
- Подручје узгоја ових нејестивих гљива толико је широко да покрива чак и Нови Зеланд и Аустралију.
Аманита мусцариа се често користи за припрему формулација, на које муве налете, а затим угину. Отуда и име рода.
Закључак
Аманита мусцариа, због нејестивости, није препоручљиво сакупљати, а још више јести. Неискусни берачи печурака треба да буду посебно опрезни приликом брања печурака, јер сличност лимунског сродника крастаче са печуркама, сунцобранима и руссула може довести до тровања и поремећаја целог тела.
