Садржај
Издвојени ред припада роду Трицхолома, породици Риадовкови. Име печурке на латинском Гиропхила усталис преведено је на исти начин као и ријадовка штављена или спаљена, у Европи је широко позната као „спаљени витез“.
Тамо где расту спржени редови
Представник се често може наћи у листопадним шумама. Распрострањен је у умереној клими и расте у Јапану, Северној Америци, Европи и Азији. Сезона плодова је у јесен. Мицелиј образује ектотрофну микоризу са буквом, плетећи корене дрвета густом мрежом. Али присуство букве није предуслов за постојање, понекад мицелиј расте у мешовитим шумама.
Како изгледају спржени редови
Гљива је своје име добила због карактеристичне смеђе боје воћног тела, које подсећа на опекотине од сунца. Пречник капице је од 3 до 10 цм, код младих примерака је конвексан, стожаст, понекад са ивицом увученом према унутра. Како расте, капица постаје равна, има лепљиву површину с кестењастим сјајем.
Плоче су честе, са урезима, причвршћене за педицу. У младости су кремасте или бледо жуте боје, док плодиште стари, добија светло браон нијансу са црвено-смеђим мрљама. Споре гљивица су беле, елиптичне.
Нога је танка, цилиндрична, дебљине 1 до 2,5 цм, дуга 3-9 цм. У основи се мало задебља, има смеђу боју и на врху је беличаста. Целулоза печурки има арому краставца или брашнастог укуса и беле боје, а на месту реза боју мења у браон.
Да ли је могуће јести спржене редове
У Јапану на спржени ред отпада 30% свих тровања печуркама. Јапански научници спровели су лабораторијске студије и открили висок садржај токсина у овим плодовима. Усталична киселина и сродна једињења се такође налазе у другим отровним члановима рода Трицхолома.
Испитивања токсичних својстава вршена су на мишевима који су се након храњења на силу непомично смрзавали савијајући се у страну. Убрзо су глодари почели да дрхте и нехотично стежу мишиће стомака.
Како разликовати спржене редове
Изгорели редови слични су неким условно јестивим врстама из рода Трицхолома. На пример, браон-жути или Трицхолома фиавобруннеум ред има сличну боју. Али је веће величине. Висина ноге може достићи 12-15 цм, најчешће расте у листопадним шумама, формирајући микоризу са брезом.
Друга условно јестива врста која нејасно подсећа на спржену риадовку је ласханка или Трицхолома албобруннеум, која често формира микоризу са бором. Ове печурке имају сличан облик и пречник капице, дужину и дебљину стабљике. Чак и смеђа обојеност и тамне мрље на светлом хименофору могу заварати. Наравно, никоме не би пало на памет да бере отровне печурке, али често их ставља у корпу, мислећи да су то јестиви редови беле и смеђе боје.
Упечени ред разликује се од описаних условно јестивих врста у тамнијим плочама и ектомикоризној комбинацији са буквом. Али у младим примерцима, хименофори су лагани, понекад се налазе у мешовитим шумама где постоје четинари, па је, уз најмању сумњу, боље одбити да се жање жетва гљива.
Симптоми тровања
Изгорели редови изазивају поремећаје гастроинтестиналног тракта. Спазми и јаки болови почињу у пределу стомака, подрхтавању целог тела. Први симптоми се јављају 1-6 сати након једења јела од гљива. Блага малаксалост се убрзо развија у тешко тровање храном.
Почиње мучнина, повраћање, дијареја, рад кардиоваскуларног система је поремећен и оријентација у простору постаје тешка. Немогуће је сачекати манифестацију свих ових симптома у потпуности, жртва мора одмах добити прву помоћ, што ће олакшати опоравак. Токсини се у пулпи гљива налазе у великим количинама, уз брзу помоћ шансе за успешан исход се повећавају.
Прва помоћ за тровање
Не осећајући се добро и јаке болове у стомаку након једења јела од гљива, морате одмах позвати хитну помоћ. Пре њеног доласка очисте стомак, дају клистир. Пију велику количину течности и притискају корен језика, изазивајући рефлекс гега. Можете пити било који сорбент који можете пронаћи у кућној ормарићу за лекове.
Закључак
Пржена риадовка је нејестива токсична печурка која се често може наћи у шуми у јесен. Неискусни берачи гљива понекад га помешају са условно јестивим представницима царства гљива из рода Риадовок.
