Пекан орах: корист и штета

Предности и штетности пекана за тело данас су контроверзна тема код већине људи. Многи овај производ сматрају егзотичним, али, упркос томе, пекани се све чешће могу видети на полицама у продавницама. Несумњиво, орах има велики број корисних својстава, али његов састав није у потпуности схваћен, услед чега се неки плаше да га једу због индивидуалних карактеристика тела.

Опис пекан ораха

Ако узмемо у обзир опис и фотографију ораха ораха, онда је вредно напоменути да биолошко име звучи овако - Цариа Иллиноис. Ова биљка припада породици ораха, роду Хицкори. Дрво је листопадно, код куће је биљка способна да достигне велике величине. Било је случајева када стара дрвећа досегну обим од 2 м.

Међу описима изгледа вреди напоменути:

• дебло је дебело;
• кора је наборана;
• круна је прилично бујна и шири се;
• лишће је прилично велико, издужено, глатко;
• у време цветања појављују се дугачке и пухасте наушнице.

Период цветања је од маја до краја јуна. Процес опрашивања врши се низ ветар.

Како изгледа пецан?

Пецанс многи зову друпес. Плодови по правилу расту у гроздовима на дрвету. Свака грозд укључује 5 до 10 плодова. Ораси могу бити дуги до 4 цм. Љуска је прилично густа, глатке површине.

Оног тренутка када су пекани сазрели, постају смеђи. Након што се плод потпуно осуши, почиње да пуца, што резултира зрном које по облику подсећа на орах. Зрна су прилично слатка, унутрашње преграде су потпуно одсутне.

Где расте пецан

Расте на плодним и растреситим земљиштима са довољно влаге. Ова врста дрвета може се наћи у Сједињеним Државама - у државама Ајова и Индонезија, долини Миссиссиппи, тексашкој прерији. Пецанс се комерцијално гаји за дистрибуцију.

С обзиром да неке сорте могу да поднесу услове ниских температура, могу се гајити чак и на северу.

Где расте пекан у Русији

Као што знате, пецанс преферира да расте у топлим областима са влажним временом. Због тога је већина засада у Северној Америци и на обали Миссиссиппија. Ове територије се сматрају родним местом дрвећа. Данас се ова врста биљака може наћи на територији Русије. По правилу, биљка расте у Централној Азији, на Кавказу и на Криму. У Русију је донесен почетком 20. века. Данас расте на југу земље.

У свету

Природно станиште је долина реке Миссиссиппи, Мексико. Пре овога, дрвеће је виђено на западној страни Сједињених Држава, на обалама Тихог океана у Италији.

1716. године пекан је уведен у Америку, након чега се проширио на све европске земље.По први пут је информације о ораху споменуо Карл Линнаеус. 1818. године ова врста је издвојена као засебан род. Гајење биљака одвијало се у 18. веку. Почетком 20. века дрвеће је почело да се узгаја на територији Русије, наиме, на обали Црног мора.

Како расте пецанс

Након што је садни материјал засађен на отвореном терену, вреди се припремити за чињеницу да ће дрво расти прилично споро током првих 5 година. На пример, годишњи раст је само 30 цм. Као што многи верују, коријенски систем се тренутно формира.

Плодање је довољно касно. Сакупљање по правилу почиње крајем октобра. Због тога се на територији Русије не могу гајити све сорте, будући да, услед ниских температурних услова, плодови не сазревају у потпуности, а принос остаје изузетно низак. Уз правилну негу, плод се јавља након 12 година стабла.

Какав је укус пекана

Многи су склони претпоставити да су ораси и орашасти плодови блиски сродници, и то није изненађујуће, јер су споља прилично слични, али у ствари су разлике огромне.

Карактеристична карактеристика је укус који се не може упоредити са другим сортама. Пекани су прилично нежног, кремастог, слатког укуса. Важно је узети у обзир да је горчина зрна потпуно одсутна.

Хемијски састав пекана

Зрна садрже велику количину витамина, микро- и макроелемената који благотворно делују на здравље. Пре него што почнете да једете, вреди прво проучити шта је укључено у састав, јер због индивидуалних карактеристика тела постоји могућност да се неке компоненте не само не апсорбују, већ и да нанесу непоправљиву штету. Састав укључује:

• биљне масти;
• цинк;
• Угљени хидрати;
• витамини групе Ц;
• гвожђе;
• Бета каротен;
• токоферол;
• натријум;
• протеини;
• магнезијум;
• калцијум;
• олеинске киселине;
• ретинол;
• Витамини Б.

Садржај калорија пекана

Ако узмемо у обзир садржај калорија у пекану, вреди напоменути да је садржај масти на сваких 100 г производа приближно 72%. Пример за поређење је:

• ораси - 62% масти;
• лешници - 61%;
• кикирики - 49%.

Калорија 1 ораха је 690 кцал.

Пецан Гликемијски индекс

Табела гликемијског индекса ораха на сваких 100 г производа:

Благодати пекана

Нема сумње да су здравствене користи пекана неспорне. Доказано је да производ има многа корисна својства:

• садржани протеин омогућава оштећеним ткивима да се опораве и расту прилично брзо;
• Витамини Б су активно укључени у метаболизам;
• витамини групе Ц доносе значајне користи ослабљеном телу;
• бакар појачава имуни систем;
• магнезијум помаже у снижавању крвног притиска, нормализује количину шећера у крви.

Поред тога, пецанс се активно користи у народној медицини за лечење многих болести и у превентивне сврхе.

Шта је корисно за жене

Као што знате, женском телу су потребне масти, јер помоћу њега можете одржавати лепоту. Ако телу недостаје масти, то ће нанети значајну штету:

• кожа ће почети да се погоршава;
• коса ће испасти;
• нокатна плоча ће ослабити.

Многи истраживачи кажу да се због својих корисних својстава орахњача може профилактички користити за спречавање рака дојке, јер се многе жене лично суочавају са сличним проблемима.

Шта је корисно за мушкарце

Многи људи знају да одређена храна може побољшати здравље мушкараца. Ова категорија производа укључује пецанс. Захваљујући својим корисним својствима, ораси су у стању да повећају ниво тестостерона, који се сматра главним хормоном. Тестостерон је одговоран за:

• репродуктивни систем;
• структура тела;
• длаке;
• тон гласа.

Било би корисно да сваки мушкарац поједе малу количину пекана током међуоброка. Овај производ садржи аргинин - аминокиселину која вам омогућава да повећате проток крви у гениталије, што резултира повећаном снагом.

Шта је корисно за труднице

По правилу, жене током трудноће посвећују посебну пажњу исхрани, која мора бити тачна. Пре него што почнете да једете нови производ, прво бисте требали сазнати све потребне информације о њему, наиме, узети у обзир користи и штете за тело.

Пецанс током трудноће пружа значајне предности:

• фолна киселина доприноси правилном развоју и расту детета;
• витамини групе Ц чине тело довољно снажним и отпорним на вирусне инфекције;
• Витамини Е групе благотворно делују на кожу. Током трудноће, многе жене се суочавају са појавом стрија, због чега се препоручује једење ораха у малим количинама.

Истовремено, важно је схватити да, упркос свим корисним својствима, не бисте требали злоупотребљавати производ. Препоручује се да једете највише 10 ораха недељно.

Шта је корисно за децу

Можете започети увођење ораха у исхрану детета након што напуни 3 године. Ако је дато раније, онда можете нанети штету дететовом телу, упркос свим корисним својствима производа, на пример, појавиће се алергијска реакција.

Пецанс се такође може давати од 4. године, иако многи стручњаци топло препоручују да се то ради у 6. години. Орашасти плодови могу побољшати памћење, ојачати имунолошки систем и убрзати раст.

Пецан за дијабетес

Било који орашасти плод садржи велику количину протеина, минерала, здравих масти и ораха, у овом случају није изузетак. Већина лешника омогућава вам да смањите ниво холестерола у крви, спречите развој срчаних и васкуларних болести и побољшате благостање.

Пецанс садржи велики број супстанци корисних за људе са дијабетесом:

• Омега 3;
• калцијум;
• витамини групе Д;
• целулоза.

Дакле, пецанс се може јести са дијабетес мелитусом. Будући да то не само да неће штетити општем благостању, већ ће вам омогућити и да се носите са већ постојећом болешћу. Главна ствар је да га користите умерено, што ће вам омогућити да не штетите здрављу.

Пецан за панкреатитис

Ако се примети акутни стадијум панкреатитиса или погорша хронични, у овим ситуацијама је забрањено користити било које орашасто воће. То је због чињенице да је орашасти плод груби производ и зато, када се конзумира, има снажне механичке ефекте на пробавне органе. Са панкреатитисом, у потпуности треба избегавати механичке утицаје, што ће омогућити да не нанесе још већу штету здрављу.

Поред тога, ораси садрже велику количину масти и биљних влакана, што је такође непожељно за ову врсту болести. Орашасте плодове можете јести тек након што је постигнута стабилна ремисија или је болест потпуно елиминисана.

Како ољуштити пекан

Можете ољуштити пекан од љуске помоћу неколико метода:

1. Чир - ораси се стављају у посуду, сипају водом, стављају на ватру, доводе до кључања и остављају да се кувају 10 минута.
2. Соак - ставите орахе у слану воду на 2 сата.
3. Следити се - Многи људи тврде да је смрзнуте орахе најлакше ољуштити.

Након припреме пецана, можете почети са чишћењем. За ово је вредно одабрати алат. У овом случају можете користити чекић или клешта. Матица је пажљиво испуцана, извађена је језгра, уклоњени жлебови, љуска и остављени да се осуше.

Рецепти за кување

Пецан је егзотични производ који је освојио велики број гурмана. Орашасти плодови се одлично слажу са салатама, супама, главним јелима, посластицама. Умаци направљени од пекана, који се касније могу користити за месо или рибу, добијају необичан укус.

Пецан се најчешће користи за пекарске производе и десерте. Најпопуларније су данске кифлице са орасима и јаворовим сирупом. Поред тога, производ се може додати у колаче, као посип, као и у пите и домаћу чоколаду.

Пита од плода хикорије

За кување ће вам требати:

• брашно - 175 г;
• пецан - 2,5 кашике.;
• путер - 225 г (плус 85 г за пуњење);
• јаворов сируп - 150 г;
• рум - 3 кашике. л.;
• јаја - 3 ком .;
• гранулирани шећер - 250 г.

Поступак припреме базе:

1. Путер ситно исецкати.
2. Поспите брашном, добро самељите.
3. Сол се додаје по укусу.
4. Додајте 3 кашике. л. воде.
5. Замесити тесто.
6. Ставите у фрижидер на 1 сат.
7. Тесто се разваља у било који облик.
8. Формирајте дно и обавезно странице.
9. Покријте фолијом.
10. Пећи 12 минута на + 190Ц.
11. Уклоните фолију.
12. Оставите још 10 минута.

Припрема пуњења:

1. Истуците јаја.
2. Додајте јаворов сируп и гранулирани шећер.
3. Туците док се не добије хомогена ваздушна маса.
4. Самељите пекан.
5. Додајте у пуњење.

Добијена маса се сипа у тесто и пече око 40 минута.

Тинктура од пекана

Као превентивна мера за подизање имунолошког система, као и у борби против недостатка витамина, уобичајено је да се користи тинктура на бази пекана. Сви већ дуго знају какве корисне особине има овај производ, као резултат тога активно припремају алкохолну тинктуру.

За кување ће вам требати:

• водка - 0,5 л;
• пецанс - 20 ком.

Процес кувања:

1. Пецан је исецкан.
2. Сипајте вотку.
3. Пустите да се кува 30 дана на тамном месту.

Ову тинктуру треба конзумирати у 1 тбсп. л. сваки дан док се тинктура не заврши. Ток третмана се понавља 2 пута годишње.

Сос

Да бисте направили сос, биће вам потребно:

• бели лук - 1 каранфилић;
• босиљак - 1 мала шоља;
• пецан - ½ шоља;
• маслиново уље - ½ шоље;
• рендани тврди сир - 2 кашике. л.;
• соли по укусу.

Процес кувања:

1. Бели лук се исецка у блендеру.
2. Додајте босиљак и пекан орах.
3. Пребити.
4. Сипајте уље.
5. Туците док не постане глатко.

После тога, сос се може сипати у контејнер, посути сиром, додати сол по укусу.

Дневна вредност ораха ораха

Да би орахњача заиста донела значајне користи за тело, а не штету, потребно је поштовати дозвољену дневну дозу током конзумирања. Здрава особа може да поједе до 35 г пекана дневно. Ова тежина је око 15-18 комада. ораси. Важно је схватити да злоупотреба овог производа неће довести до ничега доброг.Ако постоји појединачна нетолеранција за тело неких компоненти, онда је вредно унапред консултовати се са специјалистом.

Контраиндикације

Пре него што започнете са увођењем нове врсте производа у вашу исхрану, прво треба да проучите корисна својства пецана и контраиндикације. То је због чињенице да ако се не поштују препоруке за употребу, може се нанети значајна штета по здравље. Важно је узети у обзир да, поред корисних својстава, ораси имају и низ контраиндикација. Не препоручује се употреба производа за људе:

• имају индивидуалну нетолеранцију за неке компоненте;
• са алергијском реакцијом;
• гојазни, јер су ораси висококалорични.

У свим осталим случајевима, тело ће имати користи само од употребе.

Закључак

Предности и штетност пецанова за тело су научно доказане. Здрава особа може укључити орашасте плодове у исхрану без страха да ће нанети значајну штету здрављу, али у исто време мора се поштовати дозвољена дневна стопа. Поред великог броја корисних својстава, орах има и осетљив укус.

Препоручени уноси

Пецан орах: фотографија и опис

Могу ли труднице ораси

Како пржити пињоле

Кикирики: корист и штета за тело

Како расте орах: фотографија, плод

Како ољуштити и ољуштити кикирики

Примена шкољки пињола

Бадеми: корист и штета орашастих плодова

Када ораси почну да рађају