Садржај
- 1 Избор кукуруза за складиштење
- 2 Припрема кукуруза за складиштење
- 3 Колико свежег кукуруза можете чувати у фрижидеру
- 4 Како задржати свеж кукуруз за зиму
- 5 Како чувати кувани кукуруз
- 6 Како сушити кукуруз
- 7 Складиштење киселог риболовног кукуруза
- 8 Уобичајене грешке приликом складиштења кукуруза
- 9 Закључак
Држање кукуруза у клипу једини је начин да се сачувају све благотворне особине ове невероватне биљке. Постоји много различитих метода за правилно складиштење клипа кукуруза за зиму. Сви услови за овај процес морају бити испуњени. Само тако се може постићи дуг рок трајања зрна кукуруза.
Избор кукуруза за складиштење
Предности ове биљке описане су у многим изворима. Дакле, познато је да помаже у нормализацији рада готово свих система људског тела. Такође га треба користити за превенцију прехладе и заразних болести у јесенско-пролећном периоду године. Овај производ је такође потребан за лечење различитих хроничних болести.
Пре него што разговарате о сушењу кукуруза, морате разумети правила бербе и правилну припрему ове биљке.
Иако је родно место кукуруза Америка, ова биљка се раширила широм света од средине прошлог века. У Руској Федерацији производ се узгаја на југу и у пластеницима у Сибиру.
Основе жетве
Многи узгајивачи беру кукуруз на клипу крајем августа. Ово је неопходно како би се осигурала накнадна брига: стабилизација температуре и влажности за чување зрна кукуруза. Сакупљање се мора обавити након јутарње росе по сунчаном времену.
Основе куповине
У продавницама се, по правилу, продају 2 сорте кукуруза:
- Крма. Плодови такве биљке су велики. Зрна овог кукуруза су круте структуре, имају светло жуту боју до наранџасте нијансе. Најчешће се користи у сточној храни. Међутим, таква сорта није контраиндикована за особу.
- Фоод граде. Величина таквог производа је прилично мала, али зрна су велика, мекана и слатка. Боја варира од млечне до светло жуте.
Приликом избора кукуруза, морате се усредсредити не само на изглед самог производа, већ и на његов мирис и еластичност:
- Да би олакшали сушење клипа кукуруза, морају бити млади и свежи. Главни услов је да ово воће мора бити у „одећи“. Листови истовремено треба да имају јарко зелену боју, а антене треба да буду довољно влажне.
- Да би се клипови кукуруза добро осушили, зрна морају бити углађена, имати исту жуту нијансу и бити сочна и чврста.
- Зрна у основи треба да буду мекана, а када се притисну, дају сок.
Што је семе ове биљке суше и тврђе, то ће горе задржати своја хранљива својства.
На шта треба пазити приликом куповине кукуруза
Купац треба обратити посебну пажњу на разне мрље на зрнима клипа:
- Транспарентан оток указује на присуство болести "блистер смут".
- Бела превлака са ружичастим спорама указује да производ има фусаријум.
- Депресивне тачке бледо сиве боје, а након пропадања - жуте и смеђе нијансе, указују на присуство "бактериозе" у биљци.
- Плеснаве гљивице узрокују тровање код људи, а у тежим случајевима их је лако пронаћи: на клиповима ће бити видљиве жуто-зеленкасте мрље.
Такође, немојте узимати биљку коју делимично једу инсекти или птице. У овом случају постоји висок ризик од различитих инфекција које се преносе са птица и инсеката.
Оштар хемијски и синтетички мирис биљке треба да вас упозори. Кукуруз није јестив.
Припрема кукуруза за складиштење
Посебну пажњу треба посветити припремним радовима са овом биљком.
Жетва
Берба започиње када производ достигне млечну зрелост. Избор ушију врши се на основу следећих фактора:
- сувоћа спољног слоја клипа;
- промена боје клипа;
- мекоћу зрна и њихов лагани сок;
- суве нити на боковима плода.
Главни критеријум за сакупљање није изглед компоненте, већ садржај влаге у производу.
обука
Даља прерада усева одвија се у неколико фаза:
- Чишћење. Прво бисте требали уклонити смеће са зрна, покварено, згужвано воће, као и клипове трулежи.
- Сушење. Користећи разне методе, морате темељито осушити производ.
- Припремите места за складиштење убраних усева за зиму.
Штавише, овај алгоритам се користи и за храну и за сточни кукуруз.
Колико свежег кукуруза можете чувати у фрижидеру
Свежи кукуруз се не чува дуго на собној температури, највише 3 дана. Али у фрижидеру се рок трајања овог производа повећава. Штавише, у самом фрижидеру кукуруз (и на клипу и у зрну) може лежати, задржавајући своје корисне квалитете, 3 месеца. У замрзивачу се рок употребе повећава на 1,5 године. Истина, прво треба прво држати у кључалој води, а затим у хладној води и поновити поступак 2 пута.
Како задржати свеж кукуруз за зиму
Постоје два главна начина за припрему ове компоненте за зиму: замрзавање и конзервација. Разлика је само у технологији набавке. Рок употребе у овом случају варира од 6 месеци до 1,5 године.
Пре замрзавања, компоненту треба потапати у врелу воду на неколико сати, а затим у хладну воду. Можете користити сок и лимунов сок. Затим темељито осушите производ и спакујте га у херметички затворене контејнере.
Конзервација захтева топлотну обраду било саме биљке или контејнера за њу. Поред тога, у овом случају можете додати друге компоненте на радни предмет.
Како чувати кувани кукуруз
Термичка обрада повећава рок трајања биљке. Међутим, то захтева посебне услове притвора. Постоје различити начини складиштења, међу којима постоје 3 основна правца:
- На клипу у фрижидеру. Овде можете ставити или сам лонац са куваном биљком, или појединачне класје, пажљиво умотан у прозирну фолију. У овом случају, рок трајања ће бити 2-3 дана, не више.
- Пасуљ је у фрижидеру. Зрна се прво морају растворити у води и овим раствором сипати стерилисане тегле. Контејнере морате ставити у доњи одељак. Рок употребе је 2-3 месеца.
- У замрзивачу. Након кувања, производу треба оставити време да се охлади и осуши. Затим, у деловима, клипове морате умотати у прозирну фолију и ставити у замрзивач. Рок употребе такве празнине је приближно 1-1,5 године.
Како сушити кукуруз
Постоји много различитих метода сушења ове јединствене биљке. Међутим, нема много популарних метода.
У подруму или подруму
Технологија је прилично једноставна:
- Припремите клипове биљке.
- Везати пигтаилс без ломљења лишћа.
- Виси у подруму или подруму.
Главни услов је добра вентилација собе. Спремност се проверава мућкањем: ако је зрно добро сипано током овог процеса, онда је производ потпуно осушен, може се даље користити.
У рерну
Технологија жетве је још једноставнија у поређењу са претходном верзијом:
- Исперите биљку темељито, осушите на папирном пешкиру.
- Ширите зрна на лим за печење прекривен пергаментом у танком слоју.
- Ставите на пола сата у рерну загрејану на 100 степени.
Затим сушите на собној температури док се не кувате.
У сушилици
Ова метода је слична претходној методи. Зрна се морају припремити на исти начин. Затим равномерно распоредите по површини сушаре. Укључите температуру на око 40-60 степени и оставите 10-12 сати.
Пре употребе електричног уређаја, пажљиво прочитајте упутства за употребу.
Складиштење киселог риболовног кукуруза
По правилу се ова кисела биљка користи за риболов шарана, караса и друге разне рибе.
Такав хранљиви производ се припрема прилично једноставно: соли се, ферментира неколико дана на собној температури (око 7 дана), а затим се ставља у фрижидер.
Услови складиштења су исти: затворена амбалажа без приступа ваздуху, придржавање влажности и температурних услова. Рок употребе је до 1 месеца.
Уобичајене грешке приликом складиштења кукуруза
Главни разлози за смањење рока трајања кукуруза су:
- Нетачна припрема производа: недостатак припремних радова и неопходне технологије за припрему постројења.
- Непоштовање важних параметара: влажност изнад 15% и температура изнад 4 степена Целзијуса.
- Пропусна амбалажа. Унос ваздуха појачава процесе распадања производа.
Да би се избегла оштећења биљке, треба избегавати горе наведене грешке.
Закључак
Држање кукуруза на клипу није тако тешко. Довољно је знати основна правила за избор и припрему биљке и узети у обзир оптималне услове и особине њеног садржаја.
