Садржај
Користи и штета брокуле зависе од здравственог стања и потрошене количине. Да би поврће користило телу, потребно је да проучите особине и правила за употребу броколија.
Хемијски састав купуса броколија
Необичне зелене цвасти купуса садрже велику количину хранљивих састојака. Састав нарочито садржи:
- витамин К - око 85% дневне вредности;
- витамини подгрупе Б - од Б1 до Б9, само Б12 је одсутан у купусу;
- аскорбинска киселина - скоро 100% дневне вредности;
- витамин А и бета-каротен;
- супстанца холина;
- витамини Е, ПП и Х;
- силицијум - више од 260% дневне дозе;
- дијететска влакна и природни шећери;
- амино киселине;
- калијум, фосфор и манган;
- јод, селен и цинк;
- магнезијум и гвожђе;
- калцијум;
- масне киселине.
Броколи садржи пуно аскорбинске киселине и силицијума
Већина купуса садржи угљене хидрате - око 4 г у укупној запремини производа. Удео протеина је 2,8 г, а масти узимају само 0,4 г.
Садржај калорија у свежем купусу је 34 калорије на 100 г. Предности броколија за жене током дијете су високо цењене, немогуће је добити вишак килограма на производу.
Зашто је брокула добра за тело
Због свог богатог састава, брокула доноси телу значајне благодати. Уз редовну употребу, купус:
- штити органе вида од болести;
- јача зидове крвних судова и благотворно делује на рад срца;
- повећава имуни отпор тела;
- помаже у брзом суочавању са прехладом;
- бори се против запаљенских процеса било које природе;
- чисти ткива и помаже у уклањању токсина из тела;
- помагала у здравој функцији јетре;
- убрзава метаболичке процесе и спречава затвор;
- може послужити као превенција онколошких обољења.
Корисна својства поседују не само одрасле цвасти, већ и саднице. Благодати семена брокуле користе се у програмима детоксикације за тело, јер су клице посебно ефикасне у ослобађању тела од накупљених токсина.
Клице купуса врло добро чисте тело
Зашто је брокула корисна за женско тело
Купус је присутан у многим дијетама, сиромашан је калоријама, има добар укус и благо делује на црева. Благодати брокуле за косу цене и жене - витамини и минерали у саставу цвасти позитивно утичу на лепоту увојака и помажу у одржавању младоликости коже.
Броколи можете да једете током менопаузе или са болним менструацијама. Купус помаже у нормализацији хормоналног нивоа и побољшава целокупно здравље.
Зашто је брокула корисна за тело човека
За мушко тело су посебно вредна антиканцерогена својства цвасти. Када се редовно користи, купус смањује ризик од развоја карцинома простате након 40-50 година.
Поред тога, производ има добар ефекат на крвне судове, спречава појаву атеросклерозе и срчаних обољења. Купус побољшава циркулацију крви, што благотворно утиче не само на опште стање, већ и на потенцију човека.
Својства поврћа против рака посебно су корисна за мушкарце средњих година
Зашто је броколи добар за децу
Броколи су вредан елемент дечје хране. Веома ретко изазива алергијске реакције, а корист је у томе што цвасти подржавају здраву перисталтику и спречавају дечији затвор.
Купус можете дати детету након шест месеци живота у облику меког пиреја. Почетни део не сме бити већи од 1 мале кашике, потребно је исецкати претходно кувани купус. Ако негативна реакција не уследи, постепено се може повећавати дозирање.
Каква је брокула најкориснија
Цвасти купуса могу се јести и свеже и након термичке обраде. Али користи од брокуле ће се разликовати.
Да ли је добро јести сирову брокулу
Нутриционисти се разликују у погледу свежег купуса. С једне стране, сирове цвасти задржавају максималну количину витамина и стога пружају највеће здравствене бенефиције.
У сировом облику, користи и штета поврћа су двосмислене.
Али истовремено, сирови купус даје највише оптерећења стомаку и цревима. Прекомерне количине цвасти могу изазвати надимање и болове у стомаку. Постоји још једна опасност - због структурних карактеристика цвасти, врло је тешко правилно их испрати. Стога, када једете сирови купус, увек постоји ризик од заразе цревном инфекцијом.
Да ли је смрзнута брокула добра за вас?
За дуготрајно складиштење купус се често замрзава - у замрзивачу може задржати корисна својства до шест месеци. После замрзавања необичан купус је и даље користан, витамини и минерали у њему се не уништавају ниским температурама. Истовремено, забрањено је поновно замрзавање броколија, купус треба одмах користити.
Након замрзавања, производ задржава сва својства
Зашто је кувана брокула добра за вас
Цвасти купуса купуса имају мекшу структуру и нежно утичу на пробавни тракт. Када једете кувани купус, надимање и друге непријатне сензације у цревима су ређе. Поред тога, кључање вам омогућава да правилно дезинфикујете производ и елиминишете могућу Е.цоли.
Садржај калорија у куваном купусу је чак нижи од свежег купуса - само 28 кцал на 100 г. Стога се обрађена цваст често додаје у исхрану.
Куване цвасти су мекше и укусније од свежих
Штета купуса броколија
Под одређеним условима, броколи не само да може имати користи, већ и оштетити тело:
- Цвасти ће имати негативан ефекат на црева током погоршања дигестивних болести. Брокула стимулише перисталтику и поспешује стварање гасова, па је не треба јести са дијарејом и надимањем.
- Брокула може бити штетна ако се једе превише. Препоручена дневна доза је само 200 г.
- Као и сваком купусу, ни броколи се не саветује да једе ноћу. Будући да пупољци купуса покрећу активне пробавне процесе, то може ометати сан ноћу и довести до болова у стомаку и гасова.
Предности микрозелена или семена брокуле појавит ће се само уз ограничену употребу, не више од пола чаше клица дневно.
Није препоручљиво јести поврће пре спавања.
Контраиндикације за купус броколија
За појединачне болести препоручује се да се цвасти зеленог купуса у потпуности уклоне са менија. Списак контраиндикација укључује:
- алергија на производ;
- акутни панкреатитис или чир на желуцу;
- гастритис са високом киселошћу у фази погоршања;
- тенденција ка дијареји и стварању гасова.
Не препоручује се конзумација цвасти купуса у постоперативном периоду. Ако је интервенција извршена на трбушној дупљи, повећана перисталтика може бити штетна.
Правило броколија
У кувању, броколи се углавном користи у прерађеном облику. Сирови купус је сасвим здрав, али га је тешко квалитетно испрати, а осим тога, у укусу је и блага горчина:
- Најчешће се броколи кува на умереној ватри 3-5 минута. Истовремено, у купусу се чува максимална корист, горчина одлази, а цвасти постају мекане конзистенције.
У кувању, производ се користи углавном у куваном облику.
- После кључања купус се може лагано пржити. Цвасти се стављају у тигањ са мало уља и држе само неколико минута. Приликом служења, цвасти се могу попрскати сиром или лимуновим соком, украсити биљем, орасима или сувим грожђем.
Веома укусно јело - пржена брокула
- Благодати и штета супе од брокуле зависе од начина припреме. Цвеће купуса препоручује се додавање првим течајевима у готовом обрађеном облику. Чињеница је да чорба испод биљних цвасти садржи супстанце аденин и гванин, које могу оштетити тело.
Боље је додати броколи у супу у већ куваном облику.
Купус се не само кува, већ и на пари, динста и пече. У свим случајевима термичка обрада је потребна врло кратко - не дуже од 5 минута. Пупољци купуса добро се слажу са већином намирница - сиром, јајима, месом, кајмаком, поврћем и павлаком.
Употреба броколија у традиционалној медицини
Бројна корисна својства овог необичног купуса чине га вредним лековитим производом. Зелене цвасти се користе за лечење многих болести.
Броколи за дијабетес
У саставу цвасти купуса налази се драгоцена супстанца сулфорафан. Најпознатији је као компонента против рака, али сулфорафан има још једно корисно својство - смањује глукозу у крви. Једење пупољака купуса може помоћи у одржавању нормалног нивоа шећера.
Гликемијски индекс купуса је само 15 јединица, па је броколи готово увек дозвољен за дијабетес мелитус. Конзумирају га у куваном облику, не више од 200 г дневно.
Поврће се користи за нормализацију нивоа шећера код дијабетеса
За црева
Цвасти купуса садрже велику количину влакана. Једење куване брокуле је веома корисно код затвора - производ појачава перисталтику и помаже у нормализацији столице.
Да бисте се решили проблема са дебелим цревима, довољно је да у своју недељу уведете биљне цвасти. Код затвора купус делује благо, али снажно, обично другог дана, а редовном употребом цвасти проблеми са столицом нестају.
Производ помаже у ублажавању затвора
Са гихтом
За разлику од других врста купуса, брокула у свом саставу садржи врло мало пурина и зато је одобрена за употребу код гихта. У позадини употребе поврћа, мокраћна киселина се не акумулира у зглобовима, напротив, необичан купус помаже у уклањању штетних соли из тела и ублажавању стања. Цвасти се користе у лековите сврхе након кратког кључања, сок од брокуле је такође користан, можете га пити у количини од 1-2 чаше дневно.
Цвасти и сок брокуле могу се јести код гихта
За јетру
Броколи се могу користити за лечење болести јетре.Корисна својства цвасти купуса спречавају таложење вишка масти и побољшавају сварљивост долазеће хране. Брокула уклања токсине из тела и на тај начин олакшава рад јетре, доприносећи њеном опоравку.
Производ помаже у чишћењу јетре од штетних супстанци
Са хемороидима
Непријатна болест се јавља углавном са недостатком покретљивости и у позадини неправилне исхране. У лечењу хемороида, не само лекови, већ и дијета играју важну улогу. Храна треба да буде богата дијеталним влакнима и довољно мекана - у тим условима ће пражњење црева бити лако, а хемороиди ће се повући.
Цвасти купуса броколија садрже пуно влакана, а структура поврћа након кључања је врло мекана и лако сварљива. Због тога је једноставно неопходно укључити цвасти у исхрану за хемороиде, производ има терапеутски ефекат. Поред тога, витамини и елементи у траговима брокуле побољшавају састав крви и јачају зидове крвних судова, што такође помаже у лечењу хемороида.
Са хемороидима, врло је корисно укључити поврће у исхрану
Да ли је могуће да труднице узимају броколи
Цвасти купуса садрже много витамина Б, стога се током периода рађања детета производ препоручује у употреби. Фолна киселина у цвастима има позитиван ефекат на фетус и доприноси правилном формирању нервног система новорођенчета. Аскорбинска киселина у поврћу јача имуни систем труднице и штити је од вируса и прехладе.
Броколи ретко изазива мучнину током трудноће и помаже у борби против затвора у каснијим фазама. Пре употребе, купус мора да се кува - у несрећним околностима свеже цвасти могу да се трују, осим тога, кувани купус боље упија у тело.
Током дојења, производ се може вратити у исхрану већ 5 недеља након порођаја. Производ ретко изазива негативне реакције код новорођенчади.
За труднице производ помаже у избегавању затвора
Закључак
Благодати и штета брокуле уско су повезане једна с другом. Да би цвасти купуса имале благотворно дејство на тело, неопходно је користити их у малим дозама и након правилне обраде.
