Садржај
Слатка паприка, ака Бугарска, ака паприка, с разлогом се назива слатким. Упркос чињеници да је ово паприка, у њој нема апсолутно зачињености, због чега толико волимо слатку паприку! Савршен је у салатама, супи и мешанцима, у зимским припремама, кисели и смрзнути. На један поглед на овог крупног дебелозидног наочитог мушкарца постоји неодољива жеља да му се одмах утону зуби и одгризе велики, сочни комад. А све зато што холандски бибер није само лепота и естетика, већ и здравље!
Мало људи зна да је по садржају витамина Ц далеко испред лимуна и садржи више каротена него у шаргарепи, а да не говоримо о најређем витамину П који је укључен у асимилацију аскорбинске киселине, што доводи до уклањања плакова холестерола из крвних судова, помаже раду срца и даје судовима еластичност.
Дневна доза витамина Ц садржи само један велики бибер. Витамини Б1, Б6 и Б12, који се налазе у паприци, помажу у побољшању меморије.
Захваљујући овим квалитетима, паприка-паприка постала је толико популарна на парцелама домаћинства.
Клима централне Русије омогућава узгој холандских сорти паприке само кроз саднице, с обзиром да је лето у овом региону нешто краће од њиховог периода зрења. Стога је толико важно користити ране и средње ране сорте или хибриде. Неки вртларци су збуњени због разлике између сорте и хибрида и не знају која холандска семена слатке паприке треба да купе.
Шта је сорта
Сорта се добија као резултат селекције - дугог, мукотрпног и сложеног научног процеса. Током узгајања сорте, бирају се најбољи представници резултујуће биљке за даљи рад са њима. За одређену климатску зону развијена је сорта која је прилагођена овим условима. Кључна разлика од хибрида је у томе што се семе може убрати из плодова сортне паприке да би се размножило исту сорту са истим укусом и карактеристичним спољним карактеристикама. Најјачи, највиши, најразвијенији плодови су најпогоднији за сакупљање семена.
Шта је хибрид
Хибрид се добија укрштањем различитих сорти и врста биљака. Од својих „родитеља“ узима предности самоопрашивања, ране зрелости, отпорности на климатске услове итд. Прва генерација хибрида (Ф1) даје највећи ефекат на ова својства, али, на жалост, ни друга ни трећа генерација код хибрида не може бити. Наравно, ако посејете хибридно семе, они ће никнути и биљке ће родити, само такви плодови никоме неће бити потребни, будући да се на њих неће пренети „родитељски“ квалитети. Иначе, биљке добијене од хибридних семена репродукују се вегетативно, тада ће „родитељске“ особине остати, али семе ће и даље бити бескорисно.Холандско семе бибера се по изгледу апсолутно не разликује од осталих семена паприке. Истина, постоји једна разлика - семе хибрида из Холандије је мало скупље, али вреди.
Сорте холандског бибера су толико разнолике да су многи вртларци изгубљени и не знају којој сорти дати предност. Уосталом, волео бих да на сајту видим нешто изванредно, како би комшије биле завидне! И истовремено је било укусно и здраво. Неко брине о естетици припреме салате, а више воли црвену, жуту и љубичасту паприку; за некога је важнији висок принос за зимску бербу. Неки људи желе да виде густу, меснату паприку на свом столу; други воле танкозидне паприке. Стога је вредно испробати различите сорте холандске паприке како бисте временом одлучили и пронашли најбољу сорту за узгој у вашем подручју.
Какву слатку паприку дати предност
Наравно, то би требало да буде рана или средње рана сорта ако би требало да се гаји у централној Русији. Пре садње у земљу, саднице морају бити старе најмање 80 дана. Љубитељи сирове слатке паприке би требали то детаљније погледати дебелих зидова беле и жуте сорте; округле сорте су погодније за пуњење; разнобојни хибриди ће украшавати зимске припреме и салате. Овде треба узети у обзир да је најслађа од холандске паприке црвена, а по садржају витамина предњачи.
Требало би да забележите: што више бибер тежи, више сока садржи, а самим тим и укус и витамине.
Популарне и купљене сорте слатке паприке
Стопа зрења и принос бибера зависи од начина узгоја. Паприка се углавном узгаја у пластеницима или у пластенику који се бере након ницања плода. Холандска стакленичка паприка је веома популарна јер обично рано сазрева. Типично, холандска паковања семена слатке паприке садрже назнаку периода сазревања плода од тренутка пуног ницања садница. Ово вам омогућава правилно израчунавање датума сетве за саднице.
Нове сорте ране слатке паприке
"Слаткиш"
Јарко црвене мале плодове, њихова тежина не прелази 50 грама, изгледају попут малих куглица, слатких, дебелих зидова, веома вољених од деце. Из малог уредног грма може се уклонити око килограма паприке. Гаји се и у стакленику и на прозорској дасци у саксији.
"Еросхка"
Плодови су више наранџасто-црвени велика (≈150-180 грама), подсећају на коцку у облику, дебљина зида је око 5 мм, грм је компактан, низак (40-50 цм), врло продуктиван - од 10 до 16 плодова може се убрати из једног грма. Расте не само у стакленику, већ и на отвореном терену.
"Фунтик"
Боја плодова је зелена, прелазећи у црвену, тежина једног плода достиже 180 грама, дебљина стјенке је око 7 мм, изражен папрени укус и пријатељски повратак жетве, на једној може бити до 18 паприка грм. Грм има густо лишће, достиже висину од 70 цм. Веома је популаран код вртларара.
"Цзардас"
Плодови су жуто-наранџасте до наранџасто-црвене боје и могу се јести у било којој фази зрења. Веома велика, тежина једне паприке достиже 220 грама, са једног квадратног метра можете добити до десет килограма производа.
"Буратино"
Хибридна сорта, изузетно рано, црвено воће, тешко око 120 грама, са дебљином стјенке од око 5 мм. Висина грма достиже ≈1 метар. Главна разлика од осталих сорти је погодност за транспорт, стога може бити од комерцијалног интереса.
Преглед сорте Цзардасх
Ниско растуће сорте холандског бибера
Добри су јер грмље не расте врло високо и не захтева подвезицу, што чини бригу о биљкама погоднијом:
- "Белозерка";
- "Морозко";
- "Прогутати";
- Новосибирск;
- "Белладонна";
- „Ода“ и други.
Две сорте слатке паприке у малој групи посебно су популарне код повртара у централној Русији - то су Гипси Ф1 и Тамара Ф1:
"Гипси Ф1"
Овај супер рани непретенциозни холандски хибрид паприке је врло добро прилагођен климатским условима у региону, јер је тестиран на подручју ризичне пољопривреде. Увек даје добар род, плодови нису превелики са дебљином стијенке до 5 мм. Сазрева шездесетог дана након садње на отвореном тлу. Одликује се посебном слаткоћом и аромом пулпе.
"Тамара Ф1"
Ултра рани хибрид са густим, сјајним, дебелозидним (до 8 мм) плодовима тежине до двеста грама. Одликује се добром воћном гарнитуром и дивним укусом: сочност и слаткоћа. Препоручује се за узгој не само у стакленику, већ и на отвореном пољу.
Слаба паприка ниског раста Холандски узгој је добар по томе што им није потребна посебна брига у погледу подвезице и осећају се сјајно не само у стакленику, већ и на отвореном терену. Истина, пре него што их посадите на отворено тло, препоручљиво је направити топли кревет, као што то, на пример, чине за узгој краставаца, односно коришћење стајњака или било које друге органске материје. Што се тиче брзине сазревања плодова, премале сорте су водеће, једини недостатак за љубитеље "пунашне" паприке, не би требало да очекују дебели зид - ово је карактеристика ових раних сорти.
Преглед сорте Гипси
Међу најпопуларнијим нижим сортама за отворено тло су ове сорте:
"Цорветте"
Рани, јаркоцрвени стожасти плодови су мали (до 80 грама), прилично високи принос;
"Мираге"
Сазрева рано, плодови су меснати, конусног облика, тежине до 110 грама, боја је бела, глатко прелази у наранџасту, затим црвену, у зависности од зрелости, веома лепа у салатама;
Атлантиц Ф1
Тамноцрвени издужени меснати плодови достижу невероватне величине тежине и до пола килограма.
„Калифорнијско чудо“
"Калифорнијско чудо" може се сигурно сврстати међу најбоље сорте слатке паприке - спада у средњесезонске сорте, период сазревања је од 100 до 130 дана. Бибер је крупан (до 130 грама), коцкаст, дебелих зидова (до 7 мм). Карактеристичне особине су дугоплодност и способност добијања семена са стопроцентном клијавошћу.
Преглед сорте калифорнијског чуда
Дугоплодна слатка паприка
То су високе сорте паприке за пластенике, јер у централној Русији једноставно немају времена да сазрију на отвореном пољу и захтевају подвезицу.
"Кардинал Ф1"
Рано зрео хибрид са висином стабљике до једног метра, са великим меснатим плодовима од зелене до љубичасте;
"Цлаудио"
Припада холандским сортама паприке за пластенике, висина разгранатог и моћног грма је око 1,3 метра, велики тамноцрвени плодови достижу тежину од 250 грама, има добру отпорност на готово све болести;
Атлант
У поређењу са "Цлаудио", прилично мала биљка (до 80 цм) са великим меснатим плодовима од зелене до црвене, има одличан укус и сочност;
"Какаду"
За узгој ове паприке биће потребно много више простора, јер њена висина достиже 1,5 м, рано зрела сорта, боја плодова је црвена, а тежина плода око пола килограма;
"Херцулес"
Веома лепи, густи плодови тежине до 0,3 кг, сорта у средњој сезони, не подлежу болестима, врло се лако чувају, добро подносе транспорт, стога су од комерцијалног интереса;
"Латиноамериканци"
Хибрид у средњој сезони са црвеним меснатим плодовима тежине до 0,2 кг и висине дебла до једног метра, принос је врло висок: од 1 кв. м можете узети 8-14 кг прелепих плодова.
Сви знају да губитак боје може бити и резултат топлотне обраде. Због тога је најбоље замрзнути љубичасту паприку, чак и целу или резану, тако да се зими може користити за прављење салата, мешајући их са плодовима других јарких боја.
Најбоље сорте љуте холандске паприке
Паприка-паприка уско је повезана са љутом паприком. Чили паприка... Оба садрже капсаицин. Овај алкалоид, осим што даје биберу оштрину и оштрину, чини да малигне ћелије масовно умиру, односно помаже у борби против рака. Уз помоћ капсаицина подстиче се рад желуца и панкреаса, стимулише се апетит, крвни притисак смањује, крв се разређује, што помаже у избегавању стварања крвних угрушака.
Читаву групу различитих љутих папричица, које се разликују по боји, величини и љутини, уједињује једно име - кајенски бибер. „Поклон човечанству“ - тако су научници назвали ову паприку, проучавајући њене корисне особине.
Љубитељима љутих паприка могу се саветовати такве врсте љутих паприка из Холандије као:
„Чилеанска врућина“
Рана сорта са јарко црвеним, сјајним плодовима (дужине око 20 цм), може да расте и у стакленику и на отвореном, не баш зачињеног укуса, са јаком аромом паприке;
"Мађарски бибер"
Сазрева за 85-90 дана, грм је компактан, премален (до 45 цм), глатких, стожастих плодова тежине до 40 грама, дебљине стијенке 3-4 мм, од жуте до црвене. Средње оштар укус.
"Суперцхили"
Високо родни, рани, врло опори, горки и опор хибрид, плодови су довољно велики (око 7 цм), тешки 15-25 грама. Грм није превисок, висок око 50-60 цм, боја плода се мења у зависности од зрелости: зелена - наранџаста - вишња црвена. Да би се избегло унакрсно опрашивање, ову сорту не треба узгајати поред друге, посебно слатке, паприке.
Веома је згодно: свежа паприка вам је при руци током целе године, поготово што је љута паприка вишегодишња биљка која може да расте 5 или чак 10 година, у зависности од правилне неге.
Вруће холандске сорте бибера
Све ове паприке ће обрадовати својом бербом више од годину дана:
- "Огониок";
- Салса наранџа;
- "Вариегатта";
- Пеарл Тигер;
- Експлозивни ћилибар;
- "Ламинада";
- „Мало чудо“;
- Аладин.
Закључак
Због чињенице да различите сорте слатке паприке имају различито време сазревања, можете бити сигурни да су свеже паприке присутне на столу од пролећа до касне јесени. Само треба да посадите неколико грмља различитих периода сазревања.А ако једна од сорти за кућни узгој расте на локацији, онда се може пажљиво пресадити у посуду и узгајати на прозорској дасци да би се добио свеж бибер до средине зиме.
Чак и у пролеће, приликом куповине семена, боље је одабрати сорте бибера отпорне на болести, лоше временске услове, које су способне да дају обилне усеве и у сувим и кишовитим, хладним летима.
Несумњиво, богата жетва у великој мери зависи од квалитета семена. Али такође ће вам требати знање о условима за узгој слатке холандске паприке, њеним потребама, хировима и ранама.
