Садржај
Узгајање купуса различитих сорти у баштама и летњим викендицама је честа појава. Али не знају сви, чак и најискуснији баштовани, о егзотичном купусу необичног имена Романесцо. Привлачи не само својим корисним својствима, већ и необичним обликом и лепотом.
Будући да је купус Романесцо врло редак гост у вртовима Руса, поставља се мноштво питања везаних за особености узгоја и неге. Покушаћемо да узмемо у обзир све захтеве и представимо егзотично поврће у пуном сјају.
Какво чудо
Није изненађујуће што многи Руси, и не само они, не знају за сорту Романесцо. На крају крајева, овај егзотични купус почео је да се узгаја у Русији тек крајем прошлог века. Отаџбина поврћа је Италија. Иако је, према историчарима, купус Романесцо гајен током Римског царства.
Романеско се сматра хибридом броколи и карфиол. У народу се назива романичка брокула или кораљни купус. По свом изгледу подсећа на магични цвет или шкољку давно изумрле шкољке. Али научници у томе виде одређени образац и верују да је нека врста генетског кода уграђена у изглед сорте Романесцо.
Математика и разноликост Романесцо повезани су:
Није ни чудо, због свог бизарног изгледа, многи верују да је купус Романесцо „дошао“ на Земљу из свемира, да су његово семе расејали ванземаљци. Особа која први пут види купус Романесцо не верује одмах да тако леп цвет може бити јестив.
Опис сорте
Сада ћемо се окренути ботаничким својствима биљке.
Романесцо припада породици Цруцифероус. Купус се гаји као једногодишња биљка. Његова величина зависи од поштовања стандарда неге. Неки љубитељи сорте Романесцо добили су примерке високе готово метар, а тежина сваке цвасти била је 500 грама. Цвасти које нису шире од 10 цм погодне су за јело.
Карфиол Романеско састоји се од многих цвасти. Ако их пажљиво погледате, они ће више пута поновити облик матичне биљке.
Облик сваког цваста купуса је спиралан, а пупољци се такође развијају спирално. Цветови бледо зелене боје сакупљају се у замршеним пирамидама, због чега биљка изгледа необично. Цвасти су врло чврсто притиснуте једна на другу. Око прелепе пирамиде прекривени су листови контрастне тамнозелене боје.
Укус купуса, припремљен према различитим рецептима, одликује се нежношћу и слаткастим укусом. Мирис је орашаст.
Научници су дуги низ година проучавали врсте романеског купуса, али до сада све његове вредне особине нису у потпуности разјашњене. Иако се недвосмислено може тврдити да је ово врло здраво поврће.
Сорте сорти
У Државном регистру Руске Федерације постоје четири врсте романеског купуса. Препоручују се за узгој на приватним парцелама. Сорте карфиола Романесцо укључују следеће сорте:
- Пунтоверде је сорта купуса средње зрења са великом главом до једног и по килограма.
- Вероница је такође средњег трајања, али глава је већа, око 2 кг.
- Сорта Романесцо Пеарл - средње касно сазревање, тежина до 800 грама.
- Смарагдни пехар - средње рано сазревање, глава око 500 грама.
Степен клијавости семена сорте Романесцо, нажалост, није 100%. Због тога приликом сетве узмите једно велико и две мале семенке. У паковањима, по правилу, 25, 50 и 100 семена.
Један од хибрида купуса Романесцо:
Благодати сорте Романесцо
Као што смо већ поменули, данас научници нису открили сва корисна својства поврћа. Али већ је сигурно познато да он има:
- антивирусна, антибактеријска и антиинфламаторна својства;
- је антиоксидант и антидепресив;
- антимикробна, антиканцерогена и антиканцерогена својства.
Присуство великог броја различитих витамина, елемената у траговима, влакана, каротена, као и ретких елемената селена и флуора, чини сорте Романесцо атрактивним за нутриционисте и лекаре.
Употреба купуса у исхрани благотворно делује на крвне судове, побољшавајући њихову еластичност. Корисно поврће са "густом" крвљу. Лекари су већ утврдили да присуство изоцијаната помаже у борби против болести века - рака. Лекари препоручују хибрид Романесцо да се у прехрану уведе људима који имају проблеме са гастроинтестиналним трактом, јер уклања холестерол, токсине, токсине.
Хибрид Романесцо се широко користи у кувању. На крају крајева, може се кувати као редовне сорте купуса. Али испада да је егзотични купус нежнији, са лаганим орашастим укусом.
Заједно са својим предностима, поврће може бити штетно. Нежељено је јести посуђе из њега за људе са болестима срца и штитне жлезде. У сировом облику (иако га само неколицина може јести) или недовољно куваном, надимање је могуће због стварања гасова, као и дијареје.
Гајење и брига
Према вртларима који узгајају хибрид Романесцо, пољопривредна технологија је много тежа због хировитости биљке. Најмања грешка доводи до негативних резултата. Можда је управо то оно што спречава ову сорту купуса да стекне популарност међу вртларима.
Шта треба да знате да би узгој и нега романеског купуса били успешни:
- Промене температуре и влажности су екстремни услови који негативно утичу на формирање главе.
- Непоштовање времена сетве доводи до чињенице да се цвасти не формирају.
- Формирање главе олакшава температура до +18 степени. Ако се бавите касно зрелим купусом Романесцо, онда морате израчунати време сетве семена на такав начин да се цвасти формирају почетком септембра, када је ноћу већ хладно.
Припрема саднице
Купус Романесцо, по правилу, гаји се у садницама због климатских карактеристика руских региона. Само у јужним регионима могуће је сејати семе директно у земљу.
Да би саднице егзотичног купуса порасле до садње, семе мора бити посејано 40-60 дана пре садње у земљу.
За саднице се припрема кутија тла. Посејте, као што је горе поменуто, 2-3 семена са маргином. Размак између будућих клица купуса треба да буде најмање 3-4 цм, а између жлебова око 4 цм.
Кутија са семеном ставља се на топло место, а док се не излегу, температура се одржава на + 20-22 степени. Када се појаве први изданци, дневна температура треба да буде од 8 до 10 степени, а ноћу 2 степена нижа.
Током раста садница купуса Романесцо, осветљење треба да буде добро, а заливање умерено (исушивање грудвице земље је неприхватљиво када се гаје саднице). Ови агрономски стандарди су неопходни за формирање моћног коријенског система. Поред тога, до садње садница у земљу, требало би да буде чучањ.
Садња садница у земљу
Када се ваздух загреје до 12 степени и нестане претња од повратка ноћних мразева, саднице хибрида Романесцо саде се на отворено тло. Кревети се припремају на јесен. Додају им потребна ђубрива, иструлило стајњак или компост. Да бисте спречили киселост тла, можете додати пупољ креча или дрвени пепео. Копање је потребно како би током зиме штетни инсекти и споре болести угинули под утицајем ниских температура.
Није препоручљиво одабрати место где су расли крстасти рођаци, али након махунарки, кромпира, краставаца, лука, можете безбедно посадити хибрид Романесцо.
Пре садње садница, рупе се припремају на растојању од 45-50 цм. Међу редовима је мало више да бисте могли безбедно да ходате. Земља се просипа врућом водом или раствором засићеног ружичастог калијум перманганата. Саднице се бирају пажљиво како не би оштетиле корење и посипајте земљом док котиледон не оде. Земља око садница мора се стиснути ради бољег приањања корена за земљу, а затим залити.
Брига о биљкама
У будућности се одлазак своди на уобичајене поступке:
- Обилно заливање, спречавајући исушивање површине тла. Најбоље је уредити систем наводњавања кап по кап, тада сорти Романесцо неће требати вода.
- Отпуштање тла након заливања и уклањања коров треба да постане норма.
- Прехрана органским и минералним ђубривима у различитим периодима развоја биљака. Ако више волите органско, онда користите инфузију дивизме, пилећег измета или зеленог ђубрива (инфузија посечене траве без семена). Од минералних ђубрива, вртларци користе амонијум нитрат, суперфосфат, калијум хлорид и друге. По правилу, Романесцо купус се храни три пута.
- Сорта Романесцо подложна је истим болестима и оштећена од истих инсеката као и обични купус. Да бисте благовремено приметили опасност, морате пратити стање биљака. Када се појаве болести или штеточине, засаде третирајте посебним препаратима у складу са упутствима.
Уместо закључка
Морате сакупљати цвасти док сазревају, не можете закаснити, јер ће поврће почети да трули. Купус треба да исечете рано ујутру, по сувом времену. Нажалост, одржавање врсте Романесцо у свежем стању је проблематично због кратког временског периода: у фрижидеру траје највише недељу дана. Најбоље је замрзнути купус или припремити разне грицкалице, тада се здраво поврће може јести целу зиму.
