Садржај
Тешко је замислити исхрану просечног Руса без купуса. Ово поврће се дуго гаји у Европи, а у Русији је почетком 19. века било познато више од 20 врста вртног купуса. Верује се да је обичан бели купус непретенциозан и прилично је лако гајити. У ствари, баштован се може суочити са пуно потешкоћа и, као резултат тога, изгубити цео усев или његов значајан део.
Када садити купус у земљу, од чега зависи време садње и како узгајати пристојну жетву корисног поврћа - ово је чланак о овоме.
Шта одређује време садње купуса
Да бисте сазнали како правилно садити купус на отвореном тлу, прво морате да одлучите о сорти и сорти овог поврћа.
Купус припада породици крсташица; данас постоји више од десетак врста поврћа које се обично једу. Најпопуларније врсте купуса у Русији су:
- Бели купус - најчешћа сорта у домаћим вртовима. Плод ове врсте је густа глава купуса, која се користи за припрему свежих салата, кисељење и додавање разним јелима.
- црвени купус садржи још више хранљивих састојака од обичне вртне сорте. Напољу је слична претходној врсти, само што су главе обојене у тамно црвено-љубичасту нијансу. Од таквог поврћа припремају се укусне салате.
- ИН карфиол педунци сакупљени у еластичне четке су јестиви. Грм таквог поврћа изгледа као бела глава окружена зеленилом, која се састоји од многих неразвијених цветова. Врста је врло здрава и укусна, плодови таквог купуса могу се динстати или пржити.
- Броколи слично карфиолу, али су његове цвасти обојене зелено или љубичасто. Богат је минералима и антиоксидантима.
- Брисел сорта је густа, дугачка стабљика, на којој се налази много минијатурних главица које споља подсећају на обичан бели купус. Такве „бебе“ садрже више витамина Ц, на пример, него поморанџе и лимуни. Стога је поврће врло здраво и хранљиво.
- кељ веома наликује белом купусу, само што су му листови валовити, а глава мање густа. Од таквог поврћа исечене су свеже салате богате витаминима и микроелементима.
- ИН келераба садржи пуно витамина, калцијума и глукозе. Стабљике ове сорте су у облику кугле из које на високим петељкама расту дугачки листови.
- кинески купус данас је посебно популаран, последњих година летњи становници су га почели сијати на својим парцелама. Влакна глава купуса су врло нежна, а листови су валовити, од ове врсте добијају се укусне салате. Али ова врста поврћа се не чува дуго.
- кинески купус споља подсећа на лишће зелене салате, јер биљка нема главицу ни јајнике. Али његов укус и хранљиве особине одговарају вртном купусу.
Одлучивши се о сорти купуса, можете почети да га узгајате. Без обзира на врсту, препоручује се садња купуса на отвореном тлу не пре него што се на његовим садницама појаве два истинска листа. Али ни саднице не би требало да прерасту - такве саднице су слабо аклиматизоване и не дају добре приносе.
Дакле, карфиол и броколи се сматрају најтермофилнијима, па се због тога саде у земљу касније од осталих. А сорта Савоиард, напротив, способна је да издржи хладноћу, па чак и мраз - саднице купуса могу се пребацити на отворено тло већ средином пролећа.
Руси најчешће узгајају бели купус, а овој врсти треба посветити више пажње. Дакле, у зависности од времена сазревања, разликују се:
- Рано зрело Бели купус. Његова препознатљива карактеристика су мање главице са нежним и не превише еластичним листовима, боја често није бела, већ зеленкаста. Такво поврће се користи за припрему свежих салата и сезонских јела, али рани купус је неприкладан за дуготрајно складиштење, па стога није у конзерви, кисели или сољени.
- Средином сезона сорте већ имају одређени квалитет чувања. Праве прилично укусне и хранљиве салате, такав купус можете да посолите или конзервирате, сасвим је могуће да ће главице купуса потрајати до следећег пролећа.
- Ако вам је потребна сорта за дугорочно зимовање, изаберите касно сазревање купус. Главице купуса су јој уске, велике и еластичне, често обојене у бело.
Једноставно питање помоћи ће у одређивању сорте: "У које сврхе летњи становник или баштован треба купус?" Али у истој фази потребно је узети у обзир климу региона у коме се налази повртњак - у Сибиру или на Уралу, на пример, боље је не садити касно сазревајуће сорте, можда неће сазрети за кратко лето. Али у јужним регионима Русије, многи баштовани сакупљају два усева рано сазревајућег поврћа по сезони, док и даље успевају да узгајају касне сорте за зимовање.
Како одредити време садње садница купуса у земљу
Пре свега, време садње зависи од ране зрелости сорте (као што је горе поменуто). Други важан фактор је климатска зона у којој се налази баштенска парцела.
У већем делу земље бели купус рано сазрева сади се у тло око средине маја. Крајем месеца овде се саде средњесезонске и касне сорте.
Становници Севера и Урала мораће да померају назначене датуме за 1-2 недеље, али у јужном делу Русије саднице се могу изнети у башту 10-12 дана раније од стандардних услова.
Међутим, многи се летњи становници данас руководе лунарним календаром? ово није баш згодно, јер са овог становишта могу бити повољна само два или три дана за цео месец. Тешко је упоређивати властити распоред и стање садница са препорукама астролога.
Општеприхваћена правила лунарног календара су следећа:
- садити саднице, сејати семе треба када је месец у фази раста;
- на младом месецу и пуном месецу, свако слетање је забрањено;
- купус не воли да га „узнемиравају“ четвртком;
- немојте ништа садити у среду или петак.
Па, и главно правило - било које биљке морате садити само са позитивним мислима и добрим расположењем.
За садњу садница купуса у земљу, боље је изабрати облачан дан, још бољи ако падне киша слабе кише. Када је напољу вруће и на небу нема облака, саднице се саде увече, ближе заласку сунца.
Да бисте сазнали када је садња купуса најповољнија, важно је не изгубити из вида стање самих садница. Идеално би било да саднице купуса током овог периода:
- бити јак и здрав;
- имају формиран коренов систем;
- проћи очвршћавање;
- имају најмање 4-5 правих листова (сорте за рано сазревање - по 7-8 листова);
- достигну висину од 15-20 цм.
За такве резултате треба проћи најмање 45 дана од дана сетве семена купуса на саднице. Уз правилну негу, благовремено прихрањивање, допунско осветљење и довољно заливања, саднице ће бити спремне за пресађивање у земљу 45-55 дана након сетве.
Како садити купус за саднице
Садња садница увек започиње припремом семена и земље. Семе купуса је довољно велико - то су куглице, пречника око 2-3 мм, тамно смеђе боје. Искусни вртларци препоручују да семе купуса не сеје одмах у шоље са земљом, већ да их прво припреми за клијање.
Припрема семена купуса је следећа:
- стављају се у топлу воду чија температура не прелази 50 степени. Ово је неопходно за дезинфекцију семена, које често садржи вирусе и бактерије опасне за саднице купуса;
- да би се стимулисало семе и појачао раст садница, материјал се натапа неколико сати у посебним стимулативним растворима за саднице (попут „Епина“);
- након што се семе натопи топлом водом или раствором, потребно их је пет минута умочити у врло хладну воду - ово ће у будућности очврснути саднице.
Земља за саднице купуса треба да буде растресита и хранљива - ово су главни услови. Његова киселост треба да буде неутрална, ако је земљиште кисело, додаје му се креч или креда.
Боље је припремити подлогу за саднице на јесен, јер у рано пролеће није увек могуће сакупити потребне компоненте у башти - тло може бити мокро, понекад у овом тренутку још увек има снега на локацији (након све, саднице се саде у марту).
Саднице купуса на отвореном пољу ће се осећати боље ако се семе прво посеје у супстрат који садржи земљу из истог дела баште. Супстрат се припрема од дела хумуса и дела бусена, а додаје се мало дрвног пепела да га олабави и дезинфикује.
Такве парцеле морају да одмарају од усева купуса најмање три године.
Земља сипана у контејнер мора се обилно сипати топлом водом - након тога се заливање зауставља све док се листови котиледона не појаве на садницама.
Семе се ставља у удубљења од око 1 цм и посипа растреситом земљом. Контејнери са садницама прекривени су фолијом и стављени на топло место - температуру треба држати на 20 степени.
После 4-5 дана треба да се појаве први листови. Филм се мора уклонити, а саме саднице морају бити постављене на хладније место са температурним режимом од 6-8 степени. Купус ће овде остати док се не створи први прави лист.
Када се лист појави, посуде се подижу на прозорске даске или се постављају на друго место, где се температура током дана држи око 16-18 степени, а ноћу пада за неколико подела термометра.
Истовремено можете извршити прво храњење садница купуса. Да не би изгореле нежне биљке, тло између њих се претходно залива. Одозго, саднице се просипају течним раствором каше, биљне инфузије или другог органског ђубрива.
Допуњавање се понавља када се формира 6-7. Лист, а саме саднице су спремне за премештај на стално место у башти. За ово се користи састав амонијум нитрата, калијум хлорида и суперфосфата.
Саднице треба редовно заливати, али важно је осигурати да земљиште није преплављено - поврће често пати од гљивичних инфекција (на пример, црна нога). Тло између биљака треба пажљиво опустити, јер коренима садница треба кисеоник.
Када се на садницама налазе 1-2 права листа, мора се заронити у појединачне контејнере. Али ова фаза се може избећи тренутним сијањем семена у саксије или тресетне чаше. Пре роњења, саднице се обилно заливају, биљке се преносе заједно са земљаном грудом, а корен се стегне за трећину дужине.
Можете започети очвршћавање садница одмах након формирања правих листова - овој култури је оштро потребан свеж ваздух.
Међутим, треба избегавати промају и јаку хипотермију купуса - ово ће зауставити његов раст.
Да се саднице не би протезале, да би биле чучне и јаке, треба им пуно сунчеве светлости. У марту сунце, нажалост, можда неће бити довољно, па се саксије са садницама допуњују фито- или флуоресцентним лампама - биљке треба да осветлите 12-15 сати дневно.
Како пренијети саднице купуса на отворено тло
Када садити купус у башти, већ смо схватили. Како то можете исправно учинити да бисте добили добру жетву?
Вреди садити саднице у земљу не раније него што се добро загреје. Температура тла треба да буде најмање 10-15 степени. Лако је проверити спремност земљишта - само седите на њему. Ако је човеку пријатно седети у вртном кревету без постељине, онда ће се тамо свидети и саднице купуса.
Кревети за саднице купуса припремају се унапред ископавањем земље на бајонету лопате и уклањањем коров... Крављи измет се уводи пре зиме. На пролеће се припремају рупе за саднице. Њихова дубина треба мало да премаши дужину корена садница - то је приближно 15 цм. Растојање између рупа требало би да буде довољно - шема садње за већину сорти купуса износи 50к50 цм.
То је због љубави културе према сунцу и потребе за проветравањем садница и земљишта под њим.
Купус је добар за "комшије" са површним кореновим системом, такве биљке додатно рахле и негују тло, штите лишће усева од ужарених зрака сунца.
Саднице купуса садите на следећи начин:
- Направите рупе за саднице.
- У дно сваке бушотине сипајте хранљиве састојке. То може бити стајско ђубриво, нитрофоска и друга минерална ђубрива. Додајте дрвени пепео у близини кутије шибица, мало тресета и песка ако је тло на локацији превише густо. Све ово је помешано и прекривено танким слојем земље како не би сагорело корење садница.
- Саднице се уклањају из саксије или кутије, испитују се њихови корени и потапају у стимулатор раста.
- Саднице продубите у рупу котиледоним листовима.
- Саднице купуса поспите са мало влажне земље и лагано их утапкајте.
Само засађене саднице не подносе екстремне врућине врло лоше, па грмље треба око недељу дана засенчити новинама или агрофибром. Саднице је потребно покрити када постоји шанса за мраз.
Како правилно бринути о купусу
Чињеница да се купус аклиматизовао сигнализираће појаву зачетака нових листова. Биљке су сада довољно јаке да поднесу сунце и хладноћу ноћу.
Купус воли воду - треба га заливати често и обилно, иначе ће главице купуса бити мале и не хрскаве. Сваких 2-3 дана испод сваког грма треба сипати око 10 литара воде. Нешто ређе саднице се заливају само по облачном или кишовитом времену.
Штеточине воле купус, а такође је често подложан гљивичним инфекцијама. Због тога биљке треба редовно прегледавати како би се у раној фази утврдиле опасности. Искусни вртларци препоручују малчирање купусњача како би спречили прекомерно раст корова. На крају крајева, не дозвољавају купусу да се нормално ваздуши, привлаче штеточине и изазивају гљивичне болести.
Тресет или покошена трава могу се користити као малч. Да би заштитили купус од лептира и лисних уши, поред садница се саде биљке јаког мириса попут невена, матичњака, босиљка или мајчине душице. Пужеве можете намамити постављањем тањира пива између кревета за саднице - током ноћи сви штеточини ће пузати да би се гостили алкохолом и једноставно могу бити уништени.
Најтеже се борити против гљивичних инфекција садница купуса - лакше их је спречити. Због тога биљке морају бити добро проветрене, висококвалитетно осветљене сунцем. Веома је важно поштовати распоред наводњавања садница, да бисте олабавили тло у пролазима.
Усклађеност са свим правилима и захтевима гарантује стабилне приносе поврћа. Остаје да сачекамо формирање глава купуса и одсечемо главице купуса за складиштење.
