Садржај
Употреба бобица прикупљених у шуми омогућава вам да добијете додатну количину витамина неопходних за тело. Фотографија и опис бобичастог воћа биће детаљно представљени у наставку. Детаљна упутства за сакупљање плодова омогућиће вам да пронађете савршено место за залихе током целе зиме.
Како изгледа бобичасто воће?
Енциклопедије дају такав опис коштунице - мале биљке високе око 30 цм. Изданци се могу проширити и до 1,5 метра на земљи. Стабљика биљке је равна и састоји се од грубих влакана.
Листови су тролисни и прекривени ситним длачицама. Петељке листа су дуге и храпаве. Бонеберри цвета у мају или почетком јуна - прво се појављују мале беле цвасти које се сакупљају у штитове или кишобране.
Потрошачима је најзанимљивији опис бобичастог воћа. Величине су релативно велике у поређењу са осталим шумским воћем.
Бобица се сакупља из неколико зрна. Унутар сваког зрна налази се велика кост.
Сорте
Најчешћа врста биљака је обична, или камена, коштуница. Многи аутохтони народи називају је и стеновитом малином. Бобице сазревају крајем јула или почетком августа. Зрело воће може се разликовати у боји од јарко црвене до наранџасте. Укус бобица највише подсећа на семе нара.
Друга подврста бобица је принц, она је такође северна коштуница. Дистрибуиран у северним регионима. Преферира мочваре и влажне четинарске шуме. Бобице су тамноцрвене боје, коштица се прилично лако одваја од пулпе.
Постоје још 2 врсте биљака које се од најчешћих разликују само малим карактеристикама. Звездана коштуница истиче се необичним јарко црвеним великим цветовима. Коштуњаста лишћа хмеља, честа на Далеком истоку и у Сибиру, разликује се од осталих врста необичним набораним костима.
Тамо где кост расте
Биљка је распрострањена по целом свету. Може се наћи како у средњоевропском региону, тако и у Азији и Америци. Расте у готово свим климатским зонама, осим у тропским и прекомерно сувим. Коштане бобице не расту у превише врућим климатским условима. Међутим, често се могу наћи у шумско-степским и степним зонама.
Најчешће, бобица се може наћи у четинарској или мешовитој шуми. Друпе треба тражити у близини малог грмља, као и на шумским чистинама и осенченим ивицама. Будући да више воли влажни ваздух, лако се може наћи у мочварним подручјима.
Где расте бучица у Русији
Камена бобица расте у свим областима средње зоне и на северу земље. Зона дистрибуције камених костију у централној Русији завршава се у јужним регионима. Бонеберри не расте у врућој зони Краснодарске и Ставропољске територије, у Ростовском, Волгоградском, Астраханском региону и у Калмикији.Штавише, често се може наћи у планинама Кавказа, где је клима идеална за повољан раст. Модрица се лако укорењује у целој земљи. Има га доста у Уралском крају, Сибиру и Далеком Истоку.
Зашто се кост назива кост
Бобица је добила име због особености структуре плода. Припада истом роду биљака заједно са малином и купином. Истовремено, у малини у сваком зрну, кости су меке и готово невидљиве када се користе. Костна кост се од ње разликује по већим и тврђим костима.
Свако воће је збирка зрна у количини од 1 до 5, укупан број семенки може достићи 5 комада. Неки људи их када их конзумирају одвоје од пулпе или их једноставно испљуну. С обзиром на њихову велику и опипљиву величину, заједничко име бобице брзо је заживело и проширило се широм Русије.
Јестива коштана кост или не
У Русији, коштуница се дуго сматрала једном од најукуснијих јестивих бобица. Плодови ове биљке јели су се искључиво свежи. Због потешкоћа са сакупљањем и складиштењем, припрема различитих јела на основу њих није била уобичајена. Али неки занатлије и познаваоци тајних места раста биљке успели су да припреме разне џемове и ликере.
Поред пулпе једу се и кости биљке. Морају се темељито жвакати - попут семенки нара, пазећи да не оштете десни. Људи су такође научили да користе лишће биљке за прављење разних тинктура. Додају неописиву арому и суптилан укус.
Каква је употреба коштане кости
Као и свака бобица или воће, и лупина је природни извор корисних елемената. Лако растворљиви шећери у шећеру у кости невероватне су користи без штете по тело. Поред тога, периодична конзумација бобица побољшава целокупно физичко стање тела због високог садржаја различитих витамина.
Савремена фармакологија не сматра ову бобицу лековитом, међутим, пронашла је примену у великом броју неконвенционалних народних рецепата који се користе за многе болести. Сибирски хербалисти верују да инфузија припремљена на плодовима делује као аналгетик за мигрене и тешке модрице. Ово пиће се може користити као диуретик, диафоретик и тоник.
Када се лече разне болести, не користе се само бобице. Лишће и стабљике биљке се широко користе. Садрже додатне биолошки активне елементе и супстанце које могу имати противупално и тонично дејство.
Вредност и састав бобичастог воћа
Плодови ове биљке врло су богати разним витаминима и корисним микроелементима. Највиша концентрација витамина Ц је око 45 мг, што је око половине дневне вредности одрасле особе. Остали елементи укључују:
- биофлавоноиди;
- пектин;
- токоферол;
- фитонциди.
Међу елементима у траговима су гвожђе, манган, цинк и бакар. Такође, бобице садрже велику количину танина. Што се тиче нутритивне вредности, 100 г производа садржи:
- протеини - 0,8 г;
- масти - 0,9 г;
- угљени хидрати - 6,25 г;
- садржај калорија - 40,5 кцал.
Коштана кост је веома корисна у погледу правилне исхране. Искусни нутриционисти саветују да га укључе у вашу исхрану кад год је то могуће. Засићује тело важним елементима и помаже у јачању општег физичког стања.
Корисна својства коштуњавих бобица
Плодови биљке су веома богати корисним супстанцама, па их је препоручљиво јести током периода јесењег и пролећног бери-берија. Танини садржани у кости помажу у активној борби против болести грла и усне шупљине.Они се ефикасно носе са стоматитисом, фарингитисом и примарним манифестацијама упале грла.
Сок направљен од бобица одличан је начин за побољшање функционисања кардиоваскуларног система. Помаже у јачању крвних судова, обнавља њихове зидове. Такође, сок вам омогућава да их очистите од токсина накупљених на зидовима, помаже у уклањању штетних токсина.
Децокција бобица помаже у борби против болести главе. Свакодневна примена овог производа помаже у заустављању ширења болести и побољшању стања коже. Инфузија се ефикасно бори против гљивица и псоријазе, а у комбинацији са специјализованим лековима омогућава вам брзу победу над болешћу. Благотворна својства коштане кости такође благотворно делују на косу - смањује крхкост и смањује губитак косе.
Које су предности лишћа коштуњаче
Здробљено лишће коштунице народни исцелитељи користе као лек који има општи јачајући ефекат на тело. Овај лек такође помаже у борби против прехладе, јер супстанце садржане у лишћу имају антиинфламаторна и антипиретичка својства.
Лековита својства костију користе се за посекотине и опекотине. Паста од лишћа нанета на оштећена подручја коже помаже у уништавању бактерија и побољшава регенерацију ткива. Што брже примените такву кашу на погођено ткиво, већа је вероватноћа да ћете у будућности избећи појаву ожиљака и пигментације. Овај лек се користи и код упале зглобова - смањује бол.
Постоји оригинални народни рецепт, уз помоћ којег се у Сибиру и на Уралу бучица користи за страх и муцање. Локални травари сакупљају покварено и гљивицама загађено лишће и од њих припремају посебне инфузије. Такође, користе се стабљике прекривене смеђим мрљама. Верује се да је пријем такве инфузије у стању да минимизира манифестације различитих облика епилепсије.
Коштани листови су веома корисни за жене. Одвар припремљен из изданака помаже у смањењу обиља крварења током менструалних циклуса и у постпарталном периоду. Такође смањује бол у материци.
Где и када можете сакупљати коштане кости
Период раста и цветања биљке се јавља у првим летњим месецима. Отприлике од средине јула, бобица почиње активно да доноси плодове. Ово је биљка која воли влагу, па се њени највећи гроздови могу наћи у густим осенченим шумама, мочварним ливадама и плитким јаругама.
Активно рођење траје око 2 месеца до краја августа или почетком септембра. У зависности од региона раста, време цветања и плода може да варира. Такође, на сазревање плодова може утицати клима - превише суво или кишовито лето мења време бербе бобица.
Бобице се препоручује да се откидају заједно са дршком - ово ће продужити рок трајања производа за неколико сати. Посуде треба да буду мале и тврде, па је стаклена тегла или мали тањир најбољи за сакупљање. Бобица је покварљива и брзо губи лепоту, па би време обраде требало да буде што је могуће брже.
Карактеристичне особине кости
У регионима у којима се током бербе може наћи велики број бобица, прилично је лако збунити коштуницу са сродним представницима. Према облику плода, може се погрешно заменити за још једног представника рода рубус - боровницу.Цлоудберриес могу бити не само наранџасти, већ имају и црвенкасте нијансе, па је важно обратити пажњу на облик лишћа и изглед саме биљке. Цлоудберри има само једно воће, док их коштуница може имати неколико на једној грани.
Такође, ова бобица се често меша са сродном принцезом. Овде су разлике мање значајне, али је ипак боље одвојити једну бобицу од друге. Стабљике коштане сржи су тање и више, а укус бобица је киселији. Време брања бобица такође може бити важан фактор. Верује се да принцеза почиње да доноси плодове неколико недеља раније.
У предграђу и Лењинградској области
У централној Русији берба бобица започиње средином јула и траје до краја августа. У предграђима и суседним регионима препоручује се одлазак у шуму, удаљену од путева и железнице, по кости. Бобице упијају штетне материје, па је боље сакупљати их на најчишћим могућим местима. Требали бисте га потражити на ивицама и осенченим шумским пропланцима.
У Лењинградској регији лето долази мало касније и траје нешто мање, па сакупљање бобица започиње у августу. Због влажне климе регион је познат по обиљу јагодичастог воћа које расте овде буквално у свакој малој шуми. Најзаступљенији усеви могу се убрати са мочвара, које су уобичајене у региону.
У Сибиру и на Уралу
Клима Сибира и Урала је, за разлику од Лењинграда и централне Русије, оштрија и променљивија. У зависности од времена почетка климатског лета, време брања бобица може прилично варирати. Ако се снег растопи рано и у мају буде стабилна температура од 20-25 степени, датум сакупљања коштица поклапаће се са централним регионима. Дуга зима може одложити време јагодичастог воћа до средине августа.
Сакупљање се врши и у мешовитим и четинарским шумама, јаругама, ивицама шума и ливадама. Бобице се могу наћи на ливадама и међу густим грмљем. Упркос мање насељеном региону, стручњаци препоручују уздржавање од сакупљања у близини аутопутева и великих градова.
Шта се може кувати од камених костију
Биљка се широко користи у кувању. Коштане бобице се могу користити за припрему широког спектра јела. Традиционално се користе за разне обраде:
- Џем од боровница невероватно здрав, јер вам омогућава да складиштите велику количину витамина. Употреба таквог производа зими помаже да се заборави сезонски недостатак витамина и недостатак енергије.
- Компоти... Овде се коштуница најчешће користи у комбинацији са другим воћним културама и бобицама. Због киселости воћа, за прављење компота само од плодова коштунице биће потребна велика количина шећера.
- Сокови... Свеже исцеђени сок од бобица може се чувати прилично дуго, одушевљавајући витаминима у хладним данима. Сок од костију костију сматра се најкориснијом врстом очувања, јер вам омогућава да сачувате сва корисна својства свежег производа.
Десерти направљени од сока од свежих бобица су веома популарни. Желе од сока коштане сржи сматра се традиционалним за централну Русију. Поред желеа, укусни желе можете направити и додавањем неколико ољуштених бобица.
Поред плодова, лишће биљке се такође активно користи у кувању. Најпопуларнији рецепт је тоник одвар направљен од младих коштаних изданака. Листови се такође активно користе у припреми домаћих алкохолних пића - тинктуре на њима се испостављају јединственим.
Занимљиве чињенице о бубњарској кости
Народ ову бобицу назива северним наром. Биљка је ово име добила због сличности са зрнима плода. Истовремено, оба представника имају прилично густу кост у зрнима. Такође су врло слични слатко-киселом укусу и високом садржају витамина Ц, гвожђа.
Наши преци су могли да предвиђају време посматрајући биљку. Због тога је пажња посвећена њеном лишћу.Ако би се склупчали у цев, очекивао се ведар сунчан дан. Широко раширено лишће обећавало је рани почетак кише. Падавине су пале у року од 20-30 минута након ове појаве.
Закључак
Фотографија и опис бобичастог воћа омогућиће неискусној особи да га разликује од великог броја других шумских поклона. Корисна својства воћа помажу у борби против различитих болести и дају телу велику залиху снаге. По жељи можете припремити право кулинарско ремек-дело из кости.
