Садржај
Компот од црне рибизле и јагоде изненадиће домаћинство својим слатким укусом и пријатном аромом. Такво пиће се припрема за зиму користећи свежу жетву бобица, а након летње сезоне од смрзнутог воћа. То практично не утиче на квалитет, али на столу ће уместо купљених лимунада увек бити природни витамински производ који садржи велику количину штетних супстанци за тело.
Карактеристике кувања компота од рибизле и јагоде
Свака домаћица жели да кува укусни компот, који ће се дуго чувати, а бобице ће остати нетакнуте.
Искусни кувари дају следеће савете:
- Изаберите право воће. Не би требало користити презреле, што ће помоћи у одржавању њиховог интегритета. Не узимајте покварени или оштећени производ. Боље је сакупљати у сувом времену, иначе ће бобице бити водене.
- Можете узети сорту црвене рибизле, која ће компоту дати неку врсту киселости.
- Биће неопходно потпуно уклонити остатке и лишће, као и стабљике јагода (тек након прања, иначе ће плодови бити засићени водом). Даље, потребно је да се бобица мало осуши на кухињској крпи.
- Неопходно је стриктно поштовати пропорције шећера, а ако је потребно чувати на собној температури, додајте мало лимуновог сока, који ће бити додатни конзерванс.
- Темељито исперите стаклене посуде раствором соде, стерилишите на приступачан начин заједно са поклопцима. Да бисте то урадили, можете држати посуду изнад паре 15 минута, парити је у пећници четврт сата на 150 степени или користити микроталасну пећницу.
- Оставите мало простора да тегле чврсто затворе.
Такође је неопходно запамтити да је пиће и сируп боље кувати у емајлираној посуди или нерђајућем челику.
Рецепти за компот од рибизле и јагоде за зиму
Боље је детаљније погледати популарне рецепте компота како бисте разумели технологију припреме празнина за зиму. Од мале количине производа направите дивно пиће које се загрева својим укусом.
Традиционални рецепт за компот од рибизле и јагоде за зиму
Одмах ће бити описан рецепт који не захтева додатну стерилизацију компота.
Састав за једно 3 л може:
- црна рибизла - 300 г;
- јагоде - 300 г;
- шећер - 400 г.
Постепена припрема компота:
- Припремите бобицу уклањањем отпадака, лишћа и плодова који недостају. Пресећи велике јагоде на пола, ослободити рибизле од гранчица.
- Ставите у припремљену стаклену посуду и прелијте кључалом водом.
- Оставити поклопљено 10 минута. Исцедите течност назад у посуду, остављајући бобице у тегли.
- Кувајте сируп, додајте шећер, напуните посуду бобицама.
Остаје само чврсто затворити поклопце помоћу машине за шивање. Потпуно охладити, покривено и наопако.
Компот од јагода и црвене и црне рибизле за зиму
Породици ће се дефинитивно свидети компот. Бобице црне рибизле додају укус. Црвено воће ће разблажити укус киселином, садрже и супстанце које помажу у задржавању напитка дуго времена.
Сет производа:
- две врсте рибизле (црвене и црне) - по 150 г;
- шећер - 250 г;
- јагоде (можете узети шуму) - 300 г.
Процес кувања:
- Унапред обрадите целу бобицу. Да бисте то урадили, очистите га од лишћа и остатака, одвојите рибизле од гранчица, добро исперите и осушите, стављајући их на кухињску крпу.
- Пребаците смешу у чисту, стерилисану теглу.
- Прокувајте воду и сипајте посуду до врата. Покријте, оставите да одстоји неколико минута.
- Сипајте течност назад у емајлирану посуду и поново је ставите на ватру, сада са шећером. Кувајте сируп пар минута.
- Поново напуните тегле, одмах затворите.
Окрените се и покријте покривачем. Оставите један дан док се потпуно не охлади.
Компот од јагода са лишћем рибизле за зиму
Ако неко не воли рибизлу у компоту због ситних бобица, укус можете подесити лишћем овог грма.
За две лименке од 3Л биће вам потребни следећи производи:
- јагоде - 1,8 кг;
- рибизла (зелено лишће) - 30 ком.;
- гранулирани шећер - 900 г.
Алгоритам радњи:
- Исперите јагоде и уклоните стабљике.
- Пренесите пажљиво на дно тегли.
- Тамо додајте опране и осушене листове рибизле.
- Ставите шерпу са одговарајућом количином воде на ватру. Сипајте кипућу течност преко бобице, лабаво је покријте и оставите четврт сата на страну.
- Оцедите сок, скувајте сируп са шећером.
- Напуните теглу јагода кипућом смешом и одмах смотајте.
Раширите покривач у који ћете посуду поставити наопако, добро покријте.
Рецепти за компот од рибизле и јагоде за сваки дан
Неки не воле да праве празнине или једноставно немају простора за складиштење. Али чак и зими, можете угодити својој породици укусним компотом кувањем од смрзнутих бобица. Тако ће на столу увек бити свеж витамински напитак.
Компот од јагода и црне рибизле
Компот ће се показати одличним укусом и пријатном бојом.
Састојци:
- јагоде - 200 г;
- шећер - 100 г;
- кардамом (опционално) - 3 ком .;
- рибизла - 100 г;
- вода - 1,5 л.
Детаљан рецепт за компот од јагода и црне рибизле:
- Ставите лонац воде на ватру. Додајте гранулирани шећер.
- Кад прокључа, додајте рибизлу и јагоде (не треба га одмрзавати).
- Кувати компот након што се мехурићи појаве на умереној ватри 3 минута.
- Додајте кардамом, искључите шпорет.
Пустите да се кува на собној температури 20 минута да побољша укус.
Како кувати компот од рибизле и јагоде
Показаће се да је компот од дивље јагоде само витаминска „бомба“.
Састав:
- црна рибизла - 400 г;
- вода - 3,5 л;
- јагоде - 250 г;
- шећер - 1 кашика.
Корак по корак рецепт:
- Припремите бобицу. Прво сортирајте и исперите, а затим одвојите од грана и откините стабљике. Ако се користи смрзнуто воће, онда не треба ништа радити.
- Ставите воду у шерпу на ватру и прво уроните рибизлу, што ће дати боју.
- Након кључања додајте шумске јагоде и шећер.
- Кувајте 10 минута уз стално мешање.
- Ставите поклопац на врх, искључите шпорет и оставите да се улије.
Спремност пића може се одредити бобицама које су утонуле на дно.
Како кувати компот од рибизле и јагоде у спором шпорету
Коришћење технике израде компота за сваки дан у великој мери поједностављује поступак за домаћицу. У исто време укус остаје одличан.
Сет производа:
- шећер - 6 тбсп. л.;
- смрзнуте сортиране бобице - 300 г;
- вода - 2,5 литара.
Алгоритам радњи:
- У посуду мултиварке сипајте смрзнуто воће рибизле и јагода.
- Додајте шећер и хладну воду. Микс.
- Поставите посуду и укључите режим "Кување на пари" 20 минута.
- Сачекајте сигнал. У том процесу можете понекад отворити и мешати како композиција не би изгорела.
Напитак припремљен у мултиварку је одмах спреман за пиће. Проциједите и послужите.
Како направити компот од црвене рибизле и јагоде
Овај рубин компот је добар и врућ и охлађен. Љети се у чашу могу додати коцкице леда.
Састојци:
- јагоде (мало воће) - 2 кг;
- филтрирана вода - 2 литра;
- гранулирани шећер - 0,5 кг;
- црвена рибизла - 1 кг.
Једноставан поступак корак по корак:
- Сируп припремите тако што ћете шећер и воду прокувати.
- Заспите бобице. Ако су свеже, морају се претходно сортирати, опрати и уклонити стабљике малих јагода и гранчице зреле црвене рибизле.
- Прокувајте на лаганој ватри.
- Искључите, пустите да стоји затворено четврт сата.
Ако је потребно, процедити, охладити и сипати у чаше.
Правила складиштења
Компоти направљени од рибизле и зрелих јагода за зиму савршено се чувају на собној температури ако се поштују сва правила технолошког процеса током целе године. У сумњи, пиће се може спустити у подрум (влажност ваздуха не треба повећавати) или једноставно додати током кувања лимунске киселине, која је добар конзерванс.
Компоте је боље чувати за сваки дан у фрижидеру, претходно филтрирајући од бобица, не остављајте више од једног дана. Производ се може замрзнути у ПЕТ-у или у контејнеру 6 месеци, само забележите датум производње. Деци је боље сипати свеже припремљено пиће из шерпе.
Закључак
Компот од црне рибизле и јагоде богатог укуса, боје и ароме постаће омиљено пиће за целу породицу. Од представљених рецепата, домаћица ће дефинитивно одабрати најбољу опцију за себе. Не би требало да купујете сокове купљене у продавници са штетним конзервансима када постоји прилика да припремите природни производ.
