Садржај
За домаћицу је важно да породична исхрана варира током целе године. Стога су припреме за зиму, када главнина воћа и поврћа више није доступна, спас. Компоти су складиште витамина, глукозе и доброг расположења. У овом чланку ћемо обратити пажњу на нестандардни приступ одабиру компонената. Скуваћемо компот од бундеве са поморанџом.
Испоставља се да сунчано поврће познатом пићу даје невероватан укус и боју. Компот од бундеве са наранџом можете да кувате за зиму или да га одмах употребите.
Задовољство ће вам пружити не само пиће, већ и сјајни слатки комади бундеве. Ова опција се сигурно може приписати категорији кулинарских ремек-дела.
Компоненте за кување компота
Пре него што започнете са припремом необичног компота, обратите пажњу на избор бундеве. На крају крајева, то је главна компонента, а квалитет целог јела у целини зависи од његовог укуса.
Неколико препорука за избор:
- Користите сорте мушкатног орашчића ако имате избора. Ове сорте ће компоту дати изузетан укус.
- Ако то није могуће, узмите плодове десертних врста светле боје и пријатног укуса пулпе.
- Изаберите малу бундеву. Слађе је, кора му је мекша и погодније је радити са малим воћем.
- Ако поврће купујете на пијаци, немојте узимати исечено воће. У хигијенске сврхе, наравно.
- Узмите поморанџе свеже, светле, густе коже. Денттед нису погодни за необичан компот.
- Вода за кување мора бити пречишћена (структурирана). Укус и квалитет компота зависе од овога. Са неквалитетном водом, ни најизврснија бундева са поморанџом неће моћи да учини компот укусним.
Колико од сваког производа треба да направите пиће?
Довољно је 500 грама бундеве:
- поморанџе - 3 комада;
- шећер - 1 стакло;
- пречишћена вода - 2 литра.
Прво, припремимо тикву. Ако је воће велико, исеците га на 2 или 4 дела, а затим ољуштите кору бундеве и уклоните семе. Веома су корисни, па их немојте бацати. Семе није погодно за пиће, па их је боље испрати и осушити.
Прво поврће исеците на траке, а затим на коцкице.
Преклопити у посуду за кување компота, прелити сирупом.
Добро промешајте и ставите на шпорет. Кувајте 15 минута на лаганом кључању. Да бисте припремили сируп, мешајте воду са шећером и кључајте 5 минута.
Док бундева кључа, припремите поморанџе. Воће се мора добро опрати. Ољуштите једну поморанџу, исцедите сок, уклоните корицу, додајте јој 3 кашике шећера и темељито самељите. Користите фину ренде за уклањање корице.
Преостале две поморанџе ољуштите, исеците (исеците на кришке), а затим месо исеците на кришке.
Додајте кришке поморанџе у кувану бундеву, промешајте и заједно кувајте још 5 минута.
Следећи корак је додавање сока и кључање 3 минута.
Тестирајте пиће на слаткоћу. Ако волите слатка пића, можете додати шећер који прелази норму наведену у рецепту.
Стаклене тегле за ваљање претходно опрати и стерилисати, сипати кипући сируп и затворити стерилисаним поклопцима. Берба бундеве са поморанџом за зимски сто је спремна. Исти рецепт је савршен за летњу верзију у врућем дану у земљи.
Напитак од бундеве и наранџе за зиму - опција зачина
Зачини ће додати нежнији компот профињенијег укуса.За припрему зимске бербе требат ће вам:
- бундева (обрађена пулпа) - 450 грама;
- поморанџе - 3 комада;
- пречишћена вода - 2,3 литра;
- шећер - 0,5 кг;
- штапић цимета - 2 комада;
- каранфил - 7 пупољака.
Пажљиво припремите бундеву. Да бисте то урадили, потребно је да ољуштите поврће од коре, семена, грубих влакана.
Остављамо само чисту пулпу коју смо исекли на коцкице.
Кување шећерног сирупа. Помешајте воду са шећером, пустите да прокључа и кључа 5-7 минута. Затим додајте цимет, каранфилић и кришке пулпе од бундеве. Темељно мешајте и кувајте док поврће не буде готово.
Ољуштите поморанџе, уклоните корицу, исцедите сок и додајте га у лонац са бундевом и зачинима. Кувамо 5-8 минута.
У овом тренутку припремамо тегле - оперемо их, стерилујемо.
Да би компот од тикве са наранџом изгледао прелепо за зиму, прво равномерно кашиком равномерно распоредите комаде бундеве у тегле. Затим напуните кипућим компотом и смотајте тегле.
Оставити да се полако хлади. Умотавање конзерви ће нам помоћи у овоме.
Опције за креативност
Остало воће ће помоћи да се диверзификује укус пића. Неке од пулпе бундеве можете безбедно заменити кришкама јабуке или бресквама. Можете додати своје омиљене зачине по вашем нахођењу. Генерално, цимет и каранфилић можете заменити другим састојцима. Ово само диверзификује укус необичног компота. Још један плус је што су комади целулозе и другог воћа одлични за печење током зимских месеци. Боље је јести компот хладно. Ако у својој породици имате децу, мораћете да се одрекнете зачина. Али у сваком случају, компот од бундеве са наранџом постаће омиљено пиће.
