Компот од птичје трешње

Компот од птичје трешње је мирисно пиће необичног укуса које ће вас загрејати хладне зиме и заситити тело витаминима и другим корисним супстанцама.

Благодати и штете компота од вишања

Због високог садржаја витамина и микроелемената у птичјој трешњи, компот има следећа корисна својства:

• фитонцити, јабучна и лимунска киселина, које се у великим количинама налазе у плодовима, имају бактерицидно дејство;
• витамини и минерали стимулишу имуни систем;
• због аскорбинске киселине формирају се инсектицидна и фунгицидна својства;
• бензен алдехид и антоцијанини имају аналгетско дејство;
• танини пружају адстрингентни ефекат;
• есенцијална и масна уља, рутин има регенеративни ефекат;
• органске киселине и атоцијанин имају антиинфламаторно дејство;
• цијановодична киселина има дезинфекциони ефекат;
• гликазиди и флавоноиди пружају диуретички и диафоретски ефекат;
• фитонциди у комбинацији са витаминима имају тонски ефекат на тело;
• цијановодонична киселина има дезинфекционо дејство.

Упркос пуно корисних својстава, компот од птичје трешње може бити штетан. Цијановодонична киселина, која је део биљке, смртоносни је отров у великим количинама.

Људи који пате од затвора морају опрезно пити компот од птичје трешње, јер то може изазвати задржавање столице.

Деци млађој од три године саветује се да се уздрже од пијења напитка: то може изазвати алергије и негативно утицати на рад гастроинтестиналног тракта.

Воће садржи пуно шећера, па дијабетичари и људи који су на дијети не би смели да уводе компот од птичје трешње у своју исхрану.

Правила за кување компота од птичје трешње

Компот ће постати светао и мирисан ако за његову припрему користите зреле бобице. Не би смели бити црвљиви, без трагова труљења. Покварени плодови се уклањају, иначе компот од црне и црвене птичје трешње неће преживети до зиме.

Пре употребе, бобице се уклањају са грана, темељито оперу и осуше на пешкиру за једнократну употребу.

Посуде у које се планира уваљати компот се стерилису, а поклопци се кувају или једноставно опаре кључалом водом.

Напуњена посуда се намота посебним кључем, затим се окрене и остави да се потпуно охлади, умотана у топлу крпу.

Компоти од птица трешње припремају се без стерилизације или се напуњене тегле додатно кувају у лонцу. Последњи начин је гарантовање сигурности пића током целе зиме.

Технологија се може олакшати употребом технике двоструког пуњења, бланширања.

Класични рецепт за компот од птичје трешње за зиму

Састојци:

• 1,5 кашике. шећер у праху или фини шећер;
• 1,5 литара воде за пиће;
• 1 кг бобица птичје трешње.

Начин кувања:

1. Добро је сортирати бобице птичје трешње, одбацити покварено, покварено и згужвано воће.
2. Исперите главни састојак под млазом воде, баците у цедило, исперите и оставите на стаклу вишак течности.
3. Кувајте воду у шерпи, додајте шећер, промешајте и оставите на лаганој ватри 5 минута док се шећер не раствори.
4. У засебној шерпи доведите воду до кључања, ставите у њу птичју трешњу и кувајте на лаганој ватри 5 минута, склоните са штедњака и баците бобице у цедило.
5. Пренесите птичју трешњу у шерпу, прелијте сирупом, чврсто затворите поклопац и оставите преко ноћи.
6. Исперите тегле, прелијте кључалом водом. Уклоните бобице из сирупа, поређајте у тегле. Скувајте сируп и прелијте птичју трешњу до врха кипућом течношћу. Заролајте посебним кључем, преокрените и оставите да се охлади, умотано у стару јакну.

Компот од црвене трешње за зиму

Црвена птичја трешња, за разлику од обичног воћа, има богатији укус, без трпкости. Од њега се праве џемови, надјеви за печење и компоти.

Састојци:

• 5 г лимунске киселине;
• 2,5 литара воде за пиће;
• ½ кг гранулираног шећера;
• 900 г црвене птичје трешње.

Начин кувања:

1. Бобице се пажљиво сортирају, плодови се темељито оперу под млазом воде.
2. Банке се оперу раствором соде, стерилису изнад паре или у рерни или једноставно прелију кључалом водом.
3. Сипајте воду у шерпу, додајте пола килограма шећера. Врети минут од тренутка кључања.
4. Лимунска киселина се додаје у бобице. Воће у тегли сипа се кипућим сирупом, прекривено куваним поклопцем и смотано кључем. Тегла је умотана у ћебе, окренута наопако и остављена да се хлади један дан.

Једноставан рецепт за компот од птичје трешње без стерилизације

Једноставан компот од вишње није стерилисан, па је важно поштовати сва правила стерилности. Бобице се сортирају, оперу и осуше. Количина шећера се може повећати, али се не препоручује смањење.

Састојци:

• 2,6 литара филтриране воде;
• ½ кг птичје трешње;
• 5 г лимунске киселине;
• 300 г финог шећера.

Начин кувања:

1. Бобице се уклањају са грана, репови се одсецају, оперу под млазом воде и осуше на пешкиру. Пребачено у стаклену посуду, након стерилизације над паром или у рерни.
2. Вода се комбинује са шећером у шерпи, ставља се на шпорет и доводи до кључања. Врети минут.
3. Бобице су положене у стерилне посуде. Додаје се лимунска киселина. Садржај се сипа кипућим сирупом до самог врата, покрива стерилним поклопцем и одмах смота кључем. Оставите док се потпуно не охлади, умотано у стару јакну.

Рецепт за здрав компот од птичје трешње и шипка за зиму

Технологија која се користи за припрему овог напитка избегава стерилизацију лименки. Компот се припрема у 2 фазе, требаће неколико сати да се састојци улију у сируп. Испоставља се да је пиће богато, укусно и витаминско.

Састојци:

• 2,3 литра изворске воде;
• 200 г птичје трешње;
• 270 г гранулираног шећера;
• ½ кг птичје трешње.

Начин кувања:

1. Сипајте шећер у шерпу са кључалом водом и кувајте 3 минута.
2. Бобице шипка и птичје трешње се сортирају, добро оперу, али не и осуше.
3. Састојци су умочени у шерпу са кипућим сирупом, промешати и одмах искључити грејање. Покријте и оставите 5 сати.
4. Банке се припремају, оперу раствором соде и стерилишу. Извадите бобице из сирупа са шупљикавом кашиком и ставите их у контејнере.
5. Сируп се стави на шпорет и кува око 5 минута.Главни састојци се сипају кипућом течношћу, тегле се херметички затварају, преврћу, покривају топлим покривачем и остављају да се потпуно охладе.

Како направити компот од птичје трешње, трешње и морске бучке

Захваљујући употреби неколико врста бобица одједном, пиће је ароматично и укусно.

Састојци:

• 200 г вишње;
• 230 г шипка;
• 1 литар изворске воде;
• 200 г гранулираног шећера;
• 100 г морске бучке;
• 280 г птичје трешње.

Начин кувања:

1. Ставите шипке у шољу, разврстајте и исперите.
2. Птичја трешња се уклања са грана, уклања се покварено воће, гране и лишће. Плодови се оперу.
3. Буцктхорн се исече са гране, сортира, поквари бобице и уклони сав вишак.
4. Трешње се скенирају на присуство црвивих и згњечених бобица, ако их има, бацају се. Избледела.
5. Вода се сипа у шерпу, шећер се сипа у њу и доведе до кључања. Кувати док се зрна потпуно не растворе. У сируп намажите морски буквицу, птичју трешњу и шипак. Кувајте, мешајући, 3 минута, више не.
6. Вишње се сипају у теглу, након стерилизације, сипају се бобичастим сирупом, херметички смотају поклопцима и охладе „испод бунде“.

Како смотати компот од птичје трешње сирћетом

Кување компота од птичје трешње према овом рецепту неће бити тешко. Пиће није превише слатко, са благом киселошћу. Пре употребе препоручљиво је стајати месец и по дана.

Састојци:

• 5 мл 6% јабуковог сирћета;
• 200 г птичје трешње;
• филтрирана вода;
• 60 г финог шећера.

Начин кувања:

1. Бобице се сортирају и добро оперу.
2. Сипа се у литарску стаклену посуду, претходно је стерилишући. Ако се компот кува у великим посудама, састојци се пропорционално повећавају.
3. Садржај тегле се сипа кључалом водом, држи се 10 минута, а затим се течност сипа у шерпу. Сипајте шећер и кувајте 2 минута.
4. Јабуково сирће се сипа у контејнер, сипајте сируп на врх, тако да се мало прелива. Затегните металним капицама посебним кључем. Контејнери охлађени „испод бунде“ уклањају се на чување у подрум.

Како затворити компот од птичје трешње јабукама

Пиће има невероватну арому и летњи укус. У овом случају се користи технологија двоструког сипања која је идеална за густе бобице и воће са семенкама.

Састојци:

• филтрирана вода;
• 400 г финог шећера;
• ½ кг јабука;
• 250 г птичје трешње.

Начин кувања:

1. Припремите стаклене посуде: оперите раствором соде, исперите кључалом водом. Уклоните бобице са грана, сортирајте и исперите под млазом воде, стављајући их у цедило.
2. Оперите јабуке, утрљајте свако воће на суво, исеците на велике комаде. Исеци језгро.
3. Спакујте воће и бобице у тегле, прелијте кључалом водом, покријте. Оставите 10 минута. Затим промените лимени поклопац са пластичним, исцедите течност у шерпу и ставите је на шпорет.
4. У воду додајте шећер. Кувајте сируп 2 минута. Бланширане бобице и воће прелијте кипућим сирупом до грла. Покријте поклопцем и смотајте кључем. Оставити испод покривача док се потпуно не охлади.

Компот од вишње и малине за зиму

Компот од птичје трешње са малинама биће одлична алтернатива купљеним пићима. Поред тога што обрадак има одличан укус, цењен је по импресивном и вредном саставу. Компот се препоручује за употребу код прехладе.

Састојци:

• 10 мл лимуновог сока;
• 350 г малине;
• 2,5 литара воде за пиће;
• 400 г гранулираног шећера.

Начин кувања:

1. Бобице се сортирају, стављају у цедиљку и оперу под млазом воде.
2. Главни састојци се стављају у стаклену посуду, након стерилизације. Прелијте кључалом водом и оставите 10 минута.
3. Након одређеног времена, инфузија се сипа у шерпу, додаје се гранулирани шећер, сипа лимунов сок. Врети минут.
4. Сипајте бобице сирупом, покријте поклопцима и чврсто их затегните кључем. Охлађено наопако „испод бунде“.

Рецепт за компот од вишње и рибизле

Захваљујући рибизли, пиће стиче богат укус и невероватну арому.

Састојци:

• 2,5 литара филтриране воде;
• 800 г птичје трешње;
• 1,5 кашике. гранулисани шећер;
• 300 г рибизле.

Начин кувања:

1. Сређено, опрано бобице птичје трешње и рибизле бланширајте у кључалој води 3 минута. Бачен назад у цедиљку.
2. Бобице се преносе у стерилну посуду од три литре, напуњене до врха кључалом водом и држе се 10 минута.
3. Након одређеног времена, течност се сипа у шерпу.Шећер се додаје бобицама, сипа са кипућом инфузијом.
4. Контејнер одмах засучите лименим поклопцем помоћу кључа. Преокрените грло и оставите један дан, топло умотано.

Укусан компот од сушене птичје трешње

За директну потрошњу, кувани компот од сувих бобица.

Састојци:

• 2 литра пречишћене воде;
• по укусу гранулираног шећера;
• ½ кг суве птичје трешње.

Начин кувања:

1. Осушене бобице се стављају у шерпу, сипају кључалом водом и кувају на лаганој ватри 10 минута.
2. Искључите ватру, покријте поклопцем и оставите 5 сати.

Правила за чување компота од птичје трешње

Пиће се може чувати неколико година на собној температури, чак и ако није стерилисано. Међутим, вреди запамтити да с временом семе птичје трешње почиње да лучи цијановодоничну киселину, па је боље користити га у првих шест месеци.

Закључак

Компот од вишње се показао богатим и по укусу попут пића од вишње. Међутим, када пијете пиће, важно је поштовати меру како не бисте штетили телу.

Препоручени уноси

Како кувати компот од бундеве са јабукама

Рибизла (црвена, црна) са ментом: компот за зиму и за сваки дан

Компот од јабука и рибизле (црвени, црни): рецепти за зиму и за сваки дан

Рецепти за компот од брескве и јабуке

Компот од смокава

Чај од босиљка

Сируп од бруснице

Лингонберриес у сопственом соку

Цлоудберриес у сирупу за зиму