Садржај
Ароматичне крушке у сопственом соку су укусна посластица која ће пријатно изненадити госте у вечерњим зимским празницима. Окус плода постаје интензивнији након конзервирања. Корисни микроелементи који чине производ су делимично очувани (до 90%). Воће садржи разне витамине (највише витамин Ц), од микроелемената на првим позицијама: фолну киселину, јод и калијум. Због тога лекари препоручују укључивање сочног производа у исхрану ради одржавања здравља и перформанси људи.
Карактеристике кувања крушака у сопственом соку
Пре кувања, сировине се морају сортирати и темељито опрати. Покварени производ није погодан за очување. Ако рецепт захтева, сировине се морају очистити. Када се кожица не скине добро, воће се може користити 20 секунди. потопити у кипућу воду.
У зависности од тога који је рецепт изабран, потребно је припремити тегле запремине 0,5 литара до 3 литара. Мањи контејнери су погодни за резање крушака. Ако направите шав од целог производа, онда је вредно припремити контејнере запремине 2-3 литра.
Банке треба пажљиво прегледати да ли постоје пукотине и сломљено стакло. Само је цела посуда погодна за очување. Затим га треба опрати под млазом воде помоћу соде бикарбоне. Посуда мора бити стерилисана. То се може учинити држањем посуде изнад паре или у рерни. Треба узети металне навлаке. Такође их треба опрати и стерилисати. Обавезно прокувајте неколико минута или прелијте кључалом водом.
Вредно је унапред припремити велику посуду за стерилизацију тегли крушака у сопственом соку. Потребно је обратити пажњу да су његови зидови виши од оних у лименкама. Лонац треба опрати. На дно ставите чисту крпу или кухињску крпу.
Након што се стаклена посуда напуни будућим десертом, мора се ставити у велику шерпу. Налијте топлу воду преко рамена стаклене посуде. Прокувајте и држите одређено време. За литарске лименке то је 15-20 минута, за лименке од три литре - 30-35 минута.
Правила избора воћа
Обратите пажњу на величину крушке. За бербу целог плода, боље је узимати плодове средње величине, тако да их је погодно слагати и вадити кроз врат контејнера. Мала крушка може се деформисати током топлотне обраде, па није препоручљиво узимати је у такве сврхе. Крупно воће се може користити за бербу, где се плод исече на кришке.
Воће мора бити зрело и увек чврсто, како се током топлотне обраде не би претворило у кашу.
Рецепти за крушке у сопственом соку за зиму
Постоје 2 главна начина да сачувате воће у сопственом соку. Можеш да куваш:
- целе крушке;
- исећи на комаде.
Цело воће се такође припрема према неколико рецепата:
- са кором;
- без коре.
Крушке у сопственом соку за зиму у комадима
Десерт направљен од комадића производа има врло богат слатки укус.
Свака домаћица врши конзервацију на свој начин, у зависности од тога како ће се воће користити у будућности. Величина комада може бити од малих полуга или коцкица до крушака исечених на четвртине или половине.
Потребни састојци:
- крушке - количина зависи од запремине изабраног контејнера;
- гранулирани шећер - 2 кашике. л.;
- лимунска киселина - на врху ножа.
Састојци су назначени у посуди од 1 литра.
Рецепт за кување воћа, конзервираног у сопственом соку, у комадима:
- Огулите крушку. Исеците језгро и семе.
- Исеците воће на клинове или коцкице жељене величине.
- Ставите крушку прилично чврсто у стерилисане тегле до рамена. Покушајте да не поломите комаде.
- Додајте шећер и лимунску киселину.
- Покријте металним поклопцима (не затегните).
- Ставити на стерилизацију у припремљену шерпу.
- Сачекајте док се сок не пусти. Ако није довољно, онда је вредно додати мало кључале воде.
- После стерилизације теглице пажљиво уклоните из кључале воде.
- Одмах смотајте.
- Преокрените и умотајте топлим покривачем.
- Након потпуног хлађења, уклонити на хладно и тамно место.
По истом принципу, можете кувати целе крушке у сопственом соку без коре. Обично се стављају у посуду запремине 3 литре. Стерилизовано 30-35 минута.
Целе крушке у сопственом соку
Воће, конзервирано у целини, задржава више витамина. Окус се такође разликује од резане крушке. Овај десерт се служи као засебно јело. Загризајући целу крушку, можете се бар на кратко сетити топлих летњих дана и загрејати захваљујући пријатним успоменама зими.
Састојци за 3Л лименку:
- крушке - око 10 ком. средња величина;
- шећер - 1 кашика.;
- лимунска киселина - 1 прстохват;
- вода - 1-1,5 л.
Рецепт:
- Темељито оперите крушке. Уклоните репове.
- Преклопите воће у теглу од 3 л.
- Комбинујте воду са шећером. Прокувати да се добије сируп.
- У теглу са крушкама сипајте слатку течност. Оставите да одстоји 10 минута. за вађење сока из воћа.
- Оцедите ароматизовани сируп назад у лонац у коме је првобитно куван.
- Додајте лимунску киселину у слатку течност. Чир.
- Сипајте сируп назад у посуду за крушке.
- Брзо смотајте. Преокрените и умотајте.
Како можете користити крушке у сопственом соку
Целокупљене крушке могу се послужити као засебан десерт. Увек одушеве одрасле и децу својом аромом и укусом.
Домаћице крушку користе у сопственом соку, исеченом на комаде, као надјев за пите и торте од сира. Воће се добро слаже са циметом. Због тога се често комбинују.
Крушка, исечена на клинове у сопственом соку, може се користити за прављење желеа и лепих посластица. Воће се служи са деликатним скутом, природним јогуртом.
Сок из лименке такође неће остати непримећен. Можете га пити разређен по укусу куханом охлађеном водом.
Услови складиштења
Тегле крушака је препоручљиво чувати у сопственом соку на хладном и тамном месту. Подрум је идеалан. Али, како показује пракса, конзервација се исплати у условима стана (у остави, на балкону испод завесе или на полицама). Рок трајања такве заштите је 3 године. Али обично се таква посластица распрода у првим хладним месецима.
Отворену теглу морате ставити у фрижидер. Вратите метални поклопац чистим најлонским поклопцем. Да бисте спречили да крушка ферментира у сопственом соку, вреди је извадити из тегле помоћу кутлаче. Обавезно га одржавајте сувим и чистим. Отворена, конзерва у фрижидеру може стајати читаву недељу.
Закључак
Крушке у сопственом соку право су откриће за добру домаћицу. Такво јело ће пријатно изненадити и најкаприциознијег госта.Важно је запамтити да мирисни десерт није само врло укусан, већ и врло здрав.
