Садржај
Као што је понекад пријатно отворити теглу домаћег кавијара од тиквице зими, када нема довољно поврћа и витамина. Још је пријатније када кавијар од тиквице припремио за зиму својим рукама. Нудимо вам неколико рецепата и савета како да направите кавијар од тиквица, као и да вам кажем зашто су тиквице корисне, колико калорија има кавијар од тиквица и који је најбољи начин да га сервирате на сто.
Зашто је јело од тиквица корисно?
Кавијар од тиквица није само укусан, већ и невероватно здрав. Јело побољшава варење, засићује тело корисним елементима у траговима и витаминима. Садржај калорија у кавијару од тикве је врло низак. Сто грама садржи само 70 кцал. То сугерише да га могу користити људи који су из здравствених разлога на дијети или желе изгубити вишак килограма. Јело наше тело врло брзо и лако апсорбује.
Такође, јело од тиквица садржи пуно калијума, што је корисно за људе склоне отоцима, са болестима гастроинтестиналног тракта и јетре. Тестенине из овог поврћа стимулишу перисталтику, побољшавају рад црева, нормализују његову микрофлору. Као што можете да замислите, најкориснији домаћи кавијар од тикве, куван ручно, без употребе разних вештачких конзерванса и од доказаних састојака.
Дакле, ово јело:
- смањује ниво холестерола;
- побољшава варење;
- има низак садржај калорија;
- нормализује ниво хемоглобина;
- има својства диуретика;
- корисно је за људе који пате од дијабетеса.
Домаћи укусни рецепти за кавијар
Постоји невероватан број рецепата како кувати кавијар од тикве код куће. Нудимо вам неколико класичних домаћих опција за најукусније јело.
Рецепт број 1
За будуће јело биће вам потребни следећи састојци:
- један и по кг тиквица;
- 2 комада средњег лука;
- 4 комада средње младе шаргарепе;
- 2 комада паприке паприке;
- 2 мала паковања парадајз пасте;
- 150 г сунцокретово уље;
- со и шећер, по 3 кашичице.
Припрема: Прво насјецкајте лук и бибер на мање комаде. У прикладном тигању загрејте уље и ставите лук тамо, темељито пржите, али уверите се да производ не гори. На лук ширимо сецкане тиквице и шаргарепу. Додајте пола чаше чисте воде. Сада све састојке у шерпи треба добро динстати, али без покривања, како не би задржали вишак течности.
После 10-15 минута додајте зачине и парадајз пасту, динстајте још 5-7 минута. Остаје да га склоните са шпорета и можете започети свој оброк. Ако говоримо о жетви за зиму, онда за ово морате припремити одређени контејнер. Свеже припремљено јело од тиквица може се сложити у прикладне херметички затворене тегле и послати на хладно место.
Рецепт број 2
Можете кухати кавијар од тиквица за зиму код куће на другачији начин. За кување нам требају:
- 250 г парадајз;
- 400 гр. тиквице;
- 700 гр. Плави патлиџан;
- 300 гр. шаргарепа;
- 300 гр. бибер;
- 5 каранфилића белог лука;
- 440 г лук;
- 20 гр. со;
- 160 мл маслиновог уља;
- 5 гр. црни бибер.
Прво морате ситно исецкати лук и трљати шаргарепу. Затим паприку нарежите на коцкице. Сада је све ово поврће потребно пржити на маслиновом уљу.
Сад насјецкајте патлиџане, парадајз и тиквице на коцкице.
Затим пребаците поврће из шерпе у котао и тамо додајте тиквице, патлиџан и парадајз.Додајте мало маслиновог уља и пустите да поврће крчка 60 минута. После отприлике 30 минута, док стављате поврће у котао, додајте му зачине и унапред сецкани бели лук.
Када видите да је поврће омекшало, можете га уклонити са ватре и самлети у блендеру док не постане пастозно. Тада се ова маса може смотати у стерилисане тегле. Рецепт за овај кавијар од тикве је прилично једноставан, али се испоставља да је одличан.
Рецепт број 3
Још један занимљив рецепт за кување који дајемо корак по корак. Неко би могао рећи да је ово биљни кавијар, али ипак је његова основа тиквица.
Састојци: печурке 1 кг, тиквице 3 кг, шаргарепа 1,5 кг, патлиџан 2 кг, лук 0,5 кг, парадајз 1 кг, копар, першун, паприка 1,5 кг, лимунов сок, со, бибер, биљно уље ...
Припрема: у овом рецепту поврће мора бити темељно ољуштено и уклоњено семе, а затим поврће мора бити исечено на мале коцкице.
Кувајте печурке у сланој води.
Лук ситно насјецкајте, а шаргарепу нарибајте, пржите на уљу. Сада поврћу додајте тиквице и патлиџан. Док се састојци динстају, ситно нарибајте паприку и постепено је додајте главном поврћу.
Сада ситно исецкајте печурке и такође их пошаљите у тигањ или котао.
Сада је време за парадајз: ољуштите га и нарибајте. Сада пошаљите преостале састојке у котао. Сво поврће треба добро динстати, а затим га оставити да се крчка на врло лаганој ватри.
Када је јело готово, може се паковати и смотати.
Чудно је, али домаћи препарати могу бити пријатни током њихове припреме, ако се све уради правилно и брзо. Иначе, било која јела треба кувати само у добром расположењу, онда ће се испоставити најукуснија и најискренија.
Рецепт број 4
И овај рецепт не укључује пржење, већ печење поврћа.
Да бисмо то урадили, требају нам следећи састојци: тиквице 2 кг, лук 1 кг, шаргарепа 1,5 кг, парадајз 1,5 кг, паприка 0,5 кг, љута зелена паприка 2 ком, бели лук, куркума, паприка, маслиново уље, млевени бибер, сол , шећер.
Припрема: све поврће исеците на идентичне коцкице, а шаргарепу исеците на колутиће. Ставите све састојке у плех и сипајте мало маслиновог уља.
Сада морате загрејати рерну на 200-220 степени и ставити наше поврће на средњу полицу. Пеците поврће око 40 минута уз повремено мешање.
Сада извадите поврће и самељите га потапајућим блендером, додајући зачине и шећер, што ће додати зачин. После тога, јело треба да се кува у шерпи око 5 минута и може се положити у тегле.
Прављење таквог кавијара код куће не траје пуно времена, а зими ћете радо уживати у укусном јелу.
Са чиме се служи кавијар од тикве?
Тако једноставно јело, како нам се чини, може се послужити врло лепо. На пример, купите багуету, лагано је пржите у чистој тави и на овој кришци хлеба послужите пасту од тиквица смотану у куглу. За лепоту можете додати неколико перја зеленог лука.
Кавијар се одлично слаже са сивим хлебом и зачинским биљем.
Кување таквих хлебова неће вам одузети много времена, али сигурно ћете обрадовати своје домаћинство модерним послуживањем познатог јела. За зимске опције, мала количина маслаца може се нанети на кришку хлеба како би била задовољнија.
Одлично се слаже са кромпиром, било којом врстом меса и другим поврћем. Служи се и као хладна ужина и као топла. Али у многим домовима чине тиквицу радошћу само да је намажу на хлеб.
Кавијар од тиквица често је умотан у пита хлеб, правећи неку врсту домаће шаварме. Тестенине од тиквица са танким хлебом добро се слажу. Неке домаћице зими праве палачинке од кавијара од тиквица, додајући ражено брашно. Кавијар тиквице са било којом кашом је добар за ручак. Биће то врло задовољавајући и укусан ручак.Ујутро је намаз од тиквица одличан уз омлет и танко исечени краставац. Или, пиринач можете скувати и сервирати са мало домаће тестенине.
Препоруке за кување кавијара од тикве
- Веома је важно да постоје добра јела: котао са дебелим зидовима, висока тава.
- Ако желите да паста од тиквица буде нежна, мора се пропустити кроз блендер или млин за месо.
- Изаберите младо воће за јело, тада ће бити нежно и врло укусно. И у овом случају поврће не треба гулити.
- Прављење кавијара од дијеталних тиквица уопште није тешко: само поврће доведите у стање мекоће у шерпи без употребе уља, а затим поврће једноставно самељите у блендеру.
- Можете направити тестенину са поврћем које је претходно у потпуности печено у рерни. У овом случају у њима се складишти више витамина и корисних микроелемената.
Закључак
Небројено је рецепата за кавијар од тиквица: прави се са јабукама, зачињеним, са сирћетом, са мајонезом (па, то није за све), са павлаком, кува се у спором шпорету, на жару, са парадајзом и без њега, велики са комадима и нежним, као у продавници. У сваком случају, ако је у ово јело уложен делић ваше душе, тада ће га сигурно ценити ваша породица и пријатељи.
