Садржај
Зими често желите да пробате неку врсту салате од свежег природног поврћа, а не да складиштите производе пуњене штетним супстанцама и разним антибиотицима. Цвекла за винаигрету за зиму у теглама је одлична алтернатива овом проблему, јер такво конзервирање неће бити само укусније, већ и здравије.
Како сачувати репу за зиму за винаигрету
Цвекла у конзерви биће укусна без обзира како се кувала, јер је ово производ који постаје бољи након дуготрајног чувања у тегли. Задржава готово сва корисна својства и савршен је не само за винаигретте, већ и за друге салате.
Пре него што започнете кување, морате не само пажљиво проучити рецепте, већ и темељно знати сваки процес. Затим, према рецепту, одредите који су састојци потребни и припремите их за кување. Да бисте то правилно урадили, морате следити препоруке искусних домаћица, што ће у великој мери поједноставити задатак:
- Приликом одабира главног састојка, предност требате дати малим плодовима, а боље је да су исте величине, пречника око 10 цм, па ће се равномерно кувати.
- Сво поврће се мора пажљиво сортирати, уклањајући воће са видљивим оштећењима. Затим оперите са посебном пажњом текућом водом како бисте се што више ослободили прљавштине.
- Пре кувања, поврће треба сипати топлом водом и оставити да се намаче неколико сати. Важно је да не оштетите кору како бисте избегли губитак свих корисних и хранљивих супстанци. Не препоручује се љуштење и уклањање репова са поврћа.
- Током процеса кувања можете додати шећер и стони сирће, то ће спречити да кореновски усјеви изгубе лепу боју.
- Ако кувано поврће исперете под леденом водом, лако се можете ослободити коже.
Конзервирање не одузима пуно времена ако се правилно прате сви потребни процеси.
Класични рецепт за очување репе за винаигрету
Конзервирана репа за винаигрету према класичном рецепту биће изврсна помоћна компонента у припреми салата, а посебно за винаигрету. Да бисте креирали заштиту, потребно је да узмете:
- 2 кг цвекле;
- 1 литар воде;
- 2 кашичице сирће;
- 1 литар воде;
- 55 г шећера;
- 55 г соли;
- 10 зрна бибера;
- 3 ком. лишће ловора;
- ½ тсп цимет.
Редослед радњи за рецепт:
- Припремите кореновско поврће: кувајте га, пустите да се охлади.
- Уситните производ на коцке и пошаљите у теглу.
- Доведите до кључања воде у којој растворите шећер и сол.
- После 10 минута додајте цимет, ловоров лист, покријте и оставите да се инфузира.
- Поново кувати слани раствор и сипати у тегле, држати 20 минута без затварања.
- Оцедите сву течност из тегли и поново прокухајте.
- Поново сипајте састав поврћа и плута.
Цвекла рецепт за зимски винаигрет са сенфом и каранфилићем
Цвекла конзервирана за винаигретте неће изгубити интегритет и сочност чак и након дужег топлотног третмана. Ако желите, можете променити оштрину производа, у зависности од сопствених жеља, прилагођавањем садржаја бибера.
Скуп производа:
- 1 кг коренског поврћа;
- 1 литар воде;
- 1 кашика кашике л. со;
- 2 кашике кашике л. Сахара;
- 4 грашка алеве паприке и црне паприке;
- 9 зрна сенфа;
- 3 звезде каранфила;
- ½ тбсп. л. сирће.
Како направити укусан рецепт:
- Корено поврће скувајте и, након хлађења, исеците на мале коцкице.
- Дистрибуирати у стерилисане тегле.
- Кувајте маринаду са додатком шећера и воде, након кључања додајте све остале зачине, кувајте 10 минута.
- Сипати у тегле, сипати сирће, смотати.
Припрема за зиму: цвекла за винаигрету са лимуном
Захваљујући додавању мале количине лимуновог сока, радни предмет ће постати укуснији и ароматичнији. Винаигрета припремљена према овом рецепту импресионираће све, захваљујући свом укусу.
Главне компоненте:
- 1 кг цвекле;
- 25 г корена хрена;
- 100 г шећера;
- 200 г воде;
- 3 кашичице сок од лимуна;
- 1 кашичица со.
Процес кувања:
- Кувајте опрано кореновско поврће, а затим охладите.
- Ољуштени корен рена уситните кухачом и комбинујте са репом на коцкице.
- Додајте воду шећер, сол, сипајте лимунов сок.
- Прелијте поврће маринадом и пошаљите га у тегле.
Печена цвекла за винаигрету у теглама за зиму
Обрадак се савршено чува дуго времена без губитка сочности и свежине. Погодно не само за винаигретте, већ и за друге салате, прва јела. Овом топлотном обрадом чувају се максимална корисна својства.
Потребне компоненте:
- 700 г цвекле;
- 1 кашичица со;
- 4 кашике л. Сахара;
- 1 лимун;
- 70 мл биљног уља.
Рецепт за кување укључује следеће поступке:
- Унапред припремљену репу пеците у рерни у фолији на 180 степени око пола сата.
- Охладите, ољуштите и исеците на мале коцкице.
- Помешајте са шећером, сољу, маслацем, лимуновим соком и пошаљите на тигањ и динстајте не више од 20 минута.
- Сипајте у тегле и затворите поклопцима.
Како чувати репу за винаигретте
Такве празнине за винаигретте морате чувати у правим условима. Идеални температурни режим треба да буде од 3 до 18 степени, влага је умерена. Да бисте сачували производе, можете користити подрум, оставу или фрижидер. Конзервација винаигрете може се чувати не више од 2 године. Ставите у фрижидер највише 2 недеље након отварања.
Закључак
Цвекла за винаигретте за зиму у теглама корисна је припрема која ће помоћи домаћици, ако је потребно, да брзо припреми салату. Непревазиђени укус и арома јела припремљеног на основу овог конзервирања импресионираће сваког љубитеља укусног и задовољавајућег оброка.
