Љута паприка на корејском за зиму: рецепти са фотографијама код куће

Горки бибер у корејском стилу за зиму је зачињени препарат који садржи складиште витамина, минерала и киселина који су зими толико потребни телу. Редовно конзумирајући ужину током хладног времена, не можете се плашити прехладе и смањења имунитета. Свестран је, једноставан и брз за извођење. Поред тога, горки производ који је део посуде чини да људско тело производи хормон радости - ендорфин. То значи да је бибер у стању да развесели и побољша апетит.

Карактеристике кувања љуте паприке на корејском језику

Постоји много начина за кување љуте паприке за зиму, а на крају се испостави да су све необично укусне. Јело постаје одличан додатак месу дивљачи и живине, послужено с плодовима мора и рибе, одлично се слаже са разним прилозима: тестенином, пиринчем, кромпиром. Врућа грицкалица се може јести свакодневно или служити на свечаном столу. Неке домаћице јело користе као зачин, додају паштете током припреме првог и другог јела.

Рецепти на корејском језику веома су популарни међу домаћицама, где се главна компонента допуњује зачинима, као помоћни састојци користе се биљно уље, сирће, бели лук, ротквица, лук, шаргарепа и зачинско биље. У саставу могу бити и други састојци који предјелу дају пријатан и необичан укус.

Чак и глатки плодови било које боје су погодни за конзервирање.

Важан корак у припреми је одабир састојака и припрема контејнера за складиштење. Да би се јело показало заиста укусним, умерено зачињеним и зачињеним, морате следити упутства и поштовати нека правила:

1. Користите само висококвалитетне, свеже производе без знакова кварења и труљења.
2. Изаберите дугачке, танке махуне љуте паприке, брзо ће се упити у маринаду и лако их је сместити у тегле.
3. Оставите мале репове на поврћу ради лакшег једења.
4. Потопите превише зачињене махуне у хладну воду преко ноћи.
5. Уклоните семе како бисте храну учинили мање горком.
6. Изаберите малу, бољу стаклену посуду за складиштење.

Пре почетка рада поврће треба добро опрати и осушити. Обрадите лименке раствором соде, стерилишите на пари кључале воде или у рерни.

Ако је усев донео само велике плодове, могу се користити исечени на танке траке.

Класични рецепт за љуту паприку на корејском за зиму

Да бисте припремили традиционалну горку паприку у корејском стилу, требаће вам:

• љута паприка - 8 ком.;
• бели лук - 2 каранфилића;
• млевени коријандер - ½ кашичице;
• зрна бибера - 7 ком .;
• 9% сирће - 1,5 тбсп. л.;
• сол - 1 кашичица;
• шећер - ½ кашичице;
• вода - 180 мл.

Очување ће се свидети љубитељима зачињених и зачињених јела

Рецепт:

1. Горке паприке добро оперите, ставите у чисте тегле, лагано притискајући надоле, али не дозвољавајући да се облик промени.
2. Додајте зачине, зачинско биље, ољуштени и исечени бели лук.
3. Растворите шећер и сол у води, прокувајте.
4. Прелијте маринаду преко главног састојка, покријте, оставите 6 минута.
5. Оцедите сланицу у шерпу, пустите да прокључа, сипајте је назад у посуду (поновите два пута).
6. Додајте есенцију током последњег сипања.
7. Затворите лименке, окрените наопако, покријте, пустите да се охладе.

Како смотати љуте паприке у корејском стилу за зиму без стерилизације

Најједноставнији рецепт за топлу грицкалицу методом двоструког преливања.

Компоненте укључене у састав:

• горка паприка - колико ће стати у контејнер;
• сирће - 100 мл;
• копер - 3 гране;
• Ловоров лист;
• гранулирани шећер - 3 кашике. л.;
• сол - 2 кашике. л.

Горка паприка је упарена са кромпиром, пиринчем и тестенинама

Корачна припрема:

1. Оперите поврће, осушите га, одрежите суве репове.
2. Ставите зачине на дно тегли, ставите припремљене махуне на врх.
3. Прелијте кључалом водом, оставите 20 минута.
4. Оцедите маринаду у шерпу, додајте јој зачине, прокувајте.
5. Сипајте у тегле, држите поново.
6. Поново прокувајте слани раствор, додајте сирће на крају, вратите у посуду.
7. Затворите поклопац и охладите.

Пржена љута паприка за зиму на корејском

За две лименке од пола литра биће потребне корејске грицкалице:

• горка зелена паприка - 1000 г;
• парадајз - 0,6 кг;
• биљно уље - 0,2 л;
• коријандер - ¼ кашичице;
• лук - 1 ком .;
• бели лук - 3 каранфилића;
• сол - 1 кашичица

За очување се бирају танке мале махуне, које ће се брзо упити у маринаду.

Кораци кувања:

1. Ољуштите и исецкајте лук да направите пола прстена.
2. Парадајз исеците укрштено, сипајте кипућу воду минут, уклоните кожу, обликујте коцке
3. Загрејте тигањ са биљним уљем, пржите лук, додајте парадајз, кувајте уз повремено мешање док течност не испари.
4. Парадајзу додајте опрано горко поврће без петељки и семенки, динстајте 3 минута.
5. Поспите сољу, коријандером, сецканим белим луком и промешајте.
6. Пржене љуте паприке у корејском стилу ставите за зиму у стерилне тегле, прелијте сосом од парадајза, покријте куваним поклопцима, стерилисати у дуплом котлу или шерпи са кључањем воде 15 минута.
7. Смотајте, охладите, одложите на чување.

Љута паприка у корејском стилу са белим луком у маринади

Потребни производи:

• горка паприка - 1 кг;
• бели лук - 6 каранфилића;
• сирће - 70 мл;
• црвени и црни млевени бибер - по 1 кашичица;
• шећер и сол - по 2 кашичице;
• вода - 0,4 л.

Кисела паприка може се јести већ трећи дан након припреме.

Технолошки процес:

1. Ољуштите бели лук, исецкајте ситно.
2. Да бисте припремили маринаду, доведите воду до кључања, додајте зачине, додајте бели лук, оставите да ври на шпорету.
3. Оперите махуне, одсечите репове, уклоните семе и преграде.
4. Преклопите у стерилне тегле, прелијте припремљеном маринадом, плутом, пустите да се охлади испод покривача.

Горке паприке за зиму у корејском стилу, пржене сирћетом

За 4 порције су вам потребне:

• 8 љутих папричица;
• 3 кашике л. сирће од грожђа;
• 6 каранфилића белог лука;
• 50 мл белог вина;
• 3 кашике л. маслиново уље;
• 3 гране першуна;
• со.

За конзервацију су погодне само густе, неоштећене махуне.

Кораци кувања:

1. Оперите главну компоненту, мало је пробушите ножем, осушите.
2. Ставите у тигањ загрејан уљем, пржите, повремено окрећући.
3. После 8-10 минута. покријте посуду поклопцем, држите још 4 минута.
4. Распоредите у чисте контејнере, а сецкани першун и бели лук провучени кроз пресу прелијте уљем преосталим након пржења.
5. Додајте вино и сирће у маринаду, мешајте.
6. Смешу сипајте у чисте контејнере са радним предметом, херметички затворите, ставите у фрижидер.

Корејски рецепт са љутом паприком са коријандером и белим луком

Компоненте:

• горка паприка - 0,6 кг;
• слатка паприка - 0,4 кг;
• бели лук - 1 кг;
• сол - 0,5 кг;
• коријандер - 1 кашикал.;
• сирће 9% - 3 кашике. л.

Обрадак се чува у остави, фрижидеру, на полукату

Кораци кувања:

1. Уклоните семе из чистог поврћа, ољуштите бели лук.
2. Прођите храну кроз млин за месо.
3. Смешу помешати са сољу и коријандером, довести до кључања, додати есенцију.
4. Пире распоредите у тегле, плуте, охладите.

Брзи рецепт за љуте паприке на корејском за зиму

За кување ће вам требати:

• килограм љуте паприке;
• 400 мл воде;
• ½ главица белог лука;
• 70 мл сирћета 6%;
• 1 кашичица коријандер;
• 1 кашичица Чиле;
• ½ тбсп. л. соли и шећера.

Љута папричица чува пуно корисних својстава и сматра се одличним леком за недостатак витамина

Процес набавке:

1. Чисте паприке без семена чврсто напуните стерилисане контејнере.
2. Скувајте маринаду од свих састојака.
3. Добијену смешу сипајте у тегле, затворите, пустите да се охлади.

Љута паприка на корејском са даиконом и шаргарепом за зиму

Састав јела:

• горка паприка - 1 кг;
• даикон (редквица) - 500 г;
• шаргарепа - 0,2 кг;
• лук - 0,2 кг;
• зелени лук - 0,1 кг;
• бели лук - 5 каранфилића;
• шећер - 2 кашике. л.;
• сол - 5 кашика. л.;
• млевени црвени бибер - 5 кашика. л.;
• соја сос - 6 кашика л.;
• семе сезама - 2 кашике л.

Да би предјело било мање зачињено, потребно је уклонити семе са бибера.

Припрема:

1. Добро опрати главни производ, пресећи га по дужини на два дела, остављајући врх нетакнут.
2. Уклоните семе, оперите.
3. Трљајте са свих страна сољу, оставите 30 минута у решету или цедиљки.
4. Шаргарепу и ротквицу оперите, исеците на танке траке, мало посолите.
5. Ољуштите и исецкајте лук и бели лук.
6. Исперите зелени лук под млазом воде, исецкајте.
7. Комбинујте припремљену храну у дубокој посуди, добро мешајте.
8. Сипајте смешу у махуне.
9. Пуњено поврће савити у посуду ради конзервирања, смотати и ставити у подрум.

Пуњене љуте паприке на корејски за зиму

Компоненте за празно:

• горка паприка - 1 кг;
• туњевина у конзерви - 3 конзерве;
• бели лук - 1 глава;
• маслине - 1 конзерва;
• винско сирће - 0,9 л;
• босиљак - 1 гранчица;
• биљно уље.

Пуњене паприке можете послужити уз разне сосеве као засебно јело

Процес кувања:

1. Оперите паприку, без преграда и семена.
2. Потопите у кључало сирће 5 минута.
3. Исецкајте маслине и помешајте са конзервираном храном.
4. Ставите смешу чврсто у сваку махуну.
5. Распоредите у стерилисане посуде, прекријте сецканим белим луком и босиљком, прекријте уљем, добро затворите.

Љута паприка кувана у корејском стилу са соја сосом

Састав предјела:

• љута паприка - 1 кг;
• биљно уље - 100 мл;
• воћни сируп - 1 кашика л.;
• соја сос - 2 кашике л.

Соја сос ће јелу дати посебну „зест“

Кораци кувања:

1. Оперите горућу компоненту, без семена, исечену на прстенове.
2. У тигањ сипајте уље, сос и сируп, додајте махуне, пржите док не омекшају.
3. Ставите готову смешу у стерилисане мале тегле, затворите, завијте.
4. Након хлађења ставите у фрижидер.

Љута паприка цела за зиму на корејском

Састојци за међуоброк:

• љута паприка - 1 кг;
• сирће - 220 мл;
• бели лук - 5 каранфилића;
• сунцокретово уље - 160 мл;
• шећер - 110 г;
• сол - 35 г;
• ловор - 4 листа.

Да бисте побољшали укус, у конзервирање можете додати каранфилић, хрен, листове рибизле или трешње.

Процес кувања:

1. Растворити зачине, сирће, уље у води, довести до кључања.
2. Потопите претходно припремљене махуне у маринаду, бланширајте 5 минута.
3. Ставите поврће у контејнер, сипајте маринаду, плуто, пустите да се охлади.

Правила складиштења

Да би јело задржало своја вредна својства, мора се чувати даље од извора светлости и уређаја за грејање.Идеална температура у соби у којој се налази заштита треба да буде унутар + 2-5 ^°Ц. Обично се љуте паприке у корејском стилу чувају у фрижидеру, подруму или остави са добром вентилацијом. Ако се током кувања дода сирћетна киселина, очување се неће погоршати чак ни на собној температури.

Да би се избегла ферментација, пожељно је поврће пре сипања попарити.

Празнине у корејском стилу, у зависности од рецепта за кување, могу се чувати до две године. Отворена грицкалица се чува у фрижидеру највише три недеље.

Закључак

Корејска горка паприка за зиму је врло мирисни зачински зачин, који се, уколико се поштују сва правила складиштења, може користити током целе године. Предјело је укусно, светло, атрактивног изгледа. Гледајући је, одмах желим да узмем узорак. Једење поврћа побољшава функционисање дигестивног, нервног, кардиоваскуларног и имунолошког система. Али вреди посматрати меру и запамтити да је непожељно злоупотребити.

Препоручени уноси

Кавијар од патлиџана кроз млин за месо

Класични кавијар од тикве

Рецепти кајсије у сопственом соку

Корејски краставци са шаргарепом за зиму: корак по корак рецепти са фотографијама

Дунавска салата са краставцима за зиму: класичан рецепт

Салата од патлиџана и краставаца за зиму

Одеса бибер рецепт за зиму: како кувати салате, предјела

Грчка салата од патлиџана за зиму

Патлиџан са пасуљем за зиму: најбољи рецепти за кување, видео