Садржај
- 1 Тајне прављења зачињених салата од цвекле
- 2 Зачињена салата од цвекле за зиму са белим луком
- 3 Салата од цвекле са љутом паприком за зиму
- 4 Зимска салата од цвекле са љутом паприком, белим луком и сирћетом
- 5 Рецепт за зачињену салату од цвекле за зиму без стерилизације
- 6 Једноставан рецепт за зачињену салату од цвекле и шаргарепе за зиму
- 7 Правила складиштења зачињених салата од цвекле
- 8 Закључак
Припремљена зачињена салата од цвекле за зиму омогућиће вам да током зиме и пролећа уживате у таквом дару природе као цвекла, коју одликује јединствени хемијски састав, који се састоји од великог броја хранљивих састојака. Ово ће бити посебно занимљиво онима који имају баштенску парцелу, летњу резиденцију. На крају крајева, ово је изврсна прилика да у потпуности искористимо усев узгајан на локацији.
Тајне прављења зачињених салата од цвекле
Цвекла је здраво поврће доброг укуса. Већина домаћица одабире овај производ за очување куће зими, јер се одлично слаже са киселим, слатким и зачињеним додатним компонентама. Пре него што почнете да кувате, важно је да се одлучите за рецепт за јело од цвекле који ће се свидети свим члановима породице.
Тајне кувања:
- Да би салата од репе била заиста укусна, требало би да изаберете прави главни састојак - репу. Треба да се одликује сочношћу, слаткоћом и има богату бордо боју. Само од таквог поврћа добићете висококвалитетна јела.
- При кувању се не препоручује уклањање корена и врхова, довољно је добро испрати корен и послати га да се кува. Да бисте лако ољуштили кожу, потребно је да вруће поврће ставите у хладну воду.
- За разне укусе можете додати разне састојке, на пример бели лук, шаргарепу, љуту паприку, који су идеално комбиновани са репом.
- У процесу кувања цвекле из конзерве за зиму, не бисте се требали плашити потешкоћа, јер се то може учинити лако и једноставно.
Зачињена салата од цвекле за зиму са белим луком
Салата од репе за зиму садржи комплекс витамина који су људском телу потребни у хладној сезони. Бели лук јелу додаје зачин, што му даје занимљив укус. За кување треба да се опскрбите:
- 1 кг цвекле;
- 1 бели лук;
- 300 г лука;
- 300 г шаргарепе;
- 300 г парадајза;
- 1 кашика кашике л. со;
- 50 г шећера;
- ¾ Арт. биљно уље;
- 1 кашика кашике л. сирће;
- зачина.
Рецепт за израду:
- Ољуштену репу ољуштите и исецкајте помоћу ренде са великим зубима, ољуштите и нарибајте шаргарепу помоћу корејске коре.
- Узмите тањир, сипајте уље и, шаљући репу тамо, ставите пећ, укључујући средњу топлоту. Затим поспите шећером, сипајте пола кашике сирћета и држите 15 минута, док цвекла не да сок и мало се слегне. Посуда мора бити прекривена поклопцем током поступка лемљења.
- Након истека времена додајте шаргарепу и динстајте још 20 минута.
- За парадајз уклоните место причвршћивања стабљике и, опарите кључалом водом, уклоните кожу. Уситните припремљено поврће на коцкице и пошаљите га у шерпу са садржајем.
- Додајте лук исечен на пола прстена и ситно исецкан бели лук. Зачините биљну масу сољу, бибером, додајте преосталу количину сирћета, мешајте, динстајте не дуже од 10 минута. Поврће треба да буде мекано и да задржи облик.
- Врућу салату распоредите по теглама и заврните, умотајте је у топли покривач док се не охлади.
Салата од цвекле са љутом паприком за зиму
За оне који воле слана јела, можете направити пикантну салату од цвекле са љутом паприком. Зими ће такав препарат бити популаран и на празницима и на дневном менију.Салата од цвекле за зиму иде уз било које друго јело и постаће апетизивна ужина коју можете почастити неочекиваним гостима. За производњу су потребне следеће компоненте:
- 2 кг коренског поврћа;
- 10 комада. паприке;
- 8 ком. шаргарепа;
- 7 ком. Лука;
- 4 зуба. Бели лук;
- 1 литар сока од парадајза;
- 3 ком. љута паприка;
- 3 кашике л. парадајз паста;
- 2 кашике кашике л. сирће;
- сол, зачини.
Корак по корак рецепт за репу:
- Уклоните семе из слатке ољуштене бугарске паприке, оперите, исецкајте на тракице и пржите на добро загрејаној тави.
- Ољуштите шаргарепу и нарибајте грубим ренде, пржите одвојено на сунцокретовом уљу.
- Скините љуску са лука, оперите, ситно исецкајте ножем и, шаљући у тигањ, лагано пржите.
- Ољуштите репу, нарибајте грубим рендером. Узмите тигањ са дебелим дном, ставите припремљену репу, сунцокретово уље и сирће, ставите да крчка.
- После 30 минута у репу додајте остатак поврћа које је раније било припремљено. Мешајте са посебном пажњом, сипајте парадајз пасту и сок и додајте сецкани бели лук. Посолите, побиберите и динстајте још 30 минута, поклопљено поклопцем.
- Уклоните љуту папричицу из семена и исперите, затим самељите помоћу блендера и додајте у повртарску масу. Држите га мало на лаганој ватри, а салата од репе је спремна за зиму.
- Напуните тегле салатом и плутом. Очување треба окренути наопако и умотати у покривач на један дан.
Зимска салата од цвекле са љутом паприком, белим луком и сирћетом
Предјело направљено по овом рецепту је комплетна салата коју не треба зачинити када се служи. Поред тога, припрема зачињене репе за зиму обогатиће тело неопходним витаминима и повећати имунитет.
Структура састојака:
- 1 кг цвекле;
- 1 бели лук;
- Сирће од 100 мл;
- 1 кашика кашике л. со;
- 100 г шећера;
- 1 литар воде;
- 75 мл маслиновог уља.
Како направити зачињену циклу за зиму према рецепту:
- Опрано кореновско поврће кувајте до пола кувања 35 минута, а затим уклоните кожу и исеците на траке.
- Ољуштите бели лук и исецкајте на мале кришке.
- Узмите шерпу, сипајте воду и прокувајте, а затим сипајте сирће, додајте шећер и сол. Након кључања маринаде, сипајте маслиново уље.
- Спакујте припремљено кореновско поврће у тегле, зачините белим луком на врху. Прелијте маринадом, покријте поклопцима и пошаљите на стерилизацију. Ако је контејнер величине 0,5 литра, онда га треба стерилисати 20 минута, а 1 литар пола сата.
- На крају контејнера затворите, преокрените и пустите да се охладе.
Рецепт за зачињену салату од цвекле за зиму без стерилизације
Ова бланка за зиму не захтева додатну стерилизацију, тако да се може брзо и лако направити. Салата од репе направљена према овом рецепту има светао и богат укус и задржава максималну количину хранљивих састојака.
Структура компоненте:
- 2 кг цвекле;
- 250 г шаргарепе;
- 750 г парадајза;
- 250 г лука;
- 350 г слатке паприке;
- 75 г белог лука;
- ½ ком. љута паприка;
- 2 кашике кашике л. со;
- 100 г шећера;
- 100 мл сирћета.
Поступак према рецепту:
- Оперите парадајз уситните помоћу блендера. Комбинујте резултујући пире са маслацем, сољу, шећером и пошаљите на шпорет.
- Ољуштену репу, шаргарепу нарибати грубим рендером, лук исецкати на мале коцкице. Ољуштену паприку исеците на танке траке.
- Додајте све састојке у парадајз пире и динстајте на лаганој ватри 1 сат, повремено мешајући.
- Уз помоћ блендера исецкајте бели лук и љуту папричицу, унапред уклоните семе из њега и додајте у салату. Сипајте сирће и, добро мешајући, држите још 15 минута.
- Припремљену повртарску масу распоредите у тегле и затворите помоћу стерилисаних поклопаца.
Једноставан рецепт за зачињену салату од цвекле и шаргарепе за зиму
Занимљива припрема за зиму сигурно ће се уклопити у сценарио било ког празника и одушевиће све чланове домаћинства.Зачињена салата од цвекле не само да ће бити сјајна ужина, већ може послужити и као прелив за боршч.
Рецепт захтева употребу састојака као што су:
- 3 кг цвекле;
- 1 кг шаргарепе;
- 100 г белог лука;
- 1 кг парадајза;
- 3 кашике л. со;
- ½ тбсп. Сахара;
- 1 кашика кашике л. сирће;
- зачин.
Начин прављења зачињене грицкалице од цвекле за зиму према рецепту:
- Ољуштену репу, шаргарепу насјецкајте на танке траке или нарибајте грубом ренде. Уклоните стабљике са парадајза и исеците на коцке.
- Загрејте сунцокретово уље у посебном контејнеру, ставите у њега половину репе и додајте шећер. Када кореновито поврће постане мекано, додајте другу шаржу, промешајте и сачекајте док поврће не да сок.
- Додајте шаргарепу главном поврћу цвекле и држите на ватри док се напола не скува, додајте парадајз, сецкани бели лук. Све промешајте, зачините сољу, бибером по укусу, сипајте сирће и наставите да се крчка 15 минута, укључујући умерену ватру.
- Добијену масу распоредите у тегле и затворите поклопцима.
Правила складиштења зачињених салата од цвекле
Боље је држати такво конзервирање репе за зиму у хладној соби са температуром од 3 до 15 степени изнад нуле и са оптималном влажношћу, јер поклопци могу рђати, а укус и квалитет ће се у складу с тим погоршати. Цвеклу можете и да зими чувате у собним условима, ако је направљена у складу са свим правилима. Не можете поставити заштиту у близини уређаја који емитују топлоту, јер висока температура може у њему да пробуди и подстакне различите хемијске процесе.
Закључак
Зачињена салата од цвекле за зиму је забаван начин за укус укусног, здравог поврћа у зимској сезони. Његове једноставне и брзе рецепте дуго су проучавале и тестирале искусне домаћице. Такав апетитни препарат од цвекле идеалан је за било која домаћа јела.
