Садржај
Боровнице у сирупу су природни производ чија су лековита својства високо цењена. С обзиром да је време за свеже бобице кратко, могу се припремити лети, а зими уживати. Бобице се смрзавају, суше, производи се џем или џем.
Благодати сирупа од боровнице
Напитак од боровнице је користан јер се припрема од свежег воћа. Чувају корисне витамине.
Плодови су лековити производ. Користили су се у медицини за лечење очних болести и враћање вида.
Сирупи су веома популарни.
Овај лековити производ има следећа својства:
- побољшава вид;
- јача крвне судове;
- нормализује дигестивни тракт;
- убрзава метаболизам;
- јача имунолошки систем;
- успорава процес старења.
Боровнице садрже хранљиве састојке, макро и микроелементе неопходне за људско здравље. Главни проценат бобица су угљени хидрати - 70%, а 30% су протеини и масти. Много влакана, воде, есенцијалних уља, танина.
Припрема бобица за кување
Припрема бобица је мукотрпан процес. Треба их средити, очистити од лишћа, ситних штапића, оштећених плодова.
Воће мора бити зрело. Презреле, незреле, покварене или труле бобице неће успети.
Како кувати боровнице у сирупу за зиму
Шећерни сируп савршено задржава све лековите квалитете боровнице. Кување не траје дуго.
Сируп боровнице са лимуном
Састојци:
- здраво воће - 1 кг;
- шећер - 220 г;
- вода - 700 мл;
- лимун - 1 комад.
Припрема:
- Оперите воће.
- У дубоку посуду сипајте 330 мл воде.
- Масх боровнице.
- Доведите смешу да прокључа.
- Кувати 13 минута и охладити.
- Остатак воде помешајте са лимуновим соком и прокувајте 10 минута.
- Када слатка глазура почне да се згушњава, додајте јој боровнице.
- Кувати још 3 минута.
- Затим извадите лимун и течност охладите.
Готов производ сипајте у тегле и чувајте у фрижидеру.
Сируп од боровнице са додатком воде
Састојци:
- здраво воће - 1 кг;
- шећер - 1,5 чаше;
- лимун - ½ комад;
- вода - 1 чаша;
- шећер - 1,5 шоље.
Припрема:
- Ставите воће у шерпу.
- Добро месити.
- Ставите тамо шећер и корицу лимуна.
- Ставите смешу на ватру.
- Загрејте 5 минута.
- Затим протрљајте воће кроз фино сито.
- У посебном контејнеру кувајте раствор од воде и шећера.
- Кувајте 10 минута.
- Сипајте сок у слатки раствор.
- Додајте 1 кашику лимуновог сока.
- Све прокувати још 2 минута.
Готов производ сипајте врућ у тегле.
Смрзнути сируп од боровнице
Састојци:
- корисне бобице - 1 кг;
- гранулирани шећер - 1 кг.
Процес кувања:
- Ставите смрзнуте бобице у дубоку посуду.
- Покријте шећером.
- Мешајте масу и ставите у фрижидер на један дан за споро одмрзавање.
- Затим прокувајте смешу 5 минута.
- Напредите обрадак у неколико слојева.
- Истисните мало.
- Кувајте течност 5 минута.
Слатку деликатесу сипајте у контејнере, добро затворите стерилним поклопцима.
Једноставан рецепт за сируп од боровнице
Састојци:
- воће - 1 кг;
- шећер - 1 кг.
Припрема:
- Оперите и осушите бобице.
- Ставите боровнице и шећер у посуду.
- Оставите све ово 8-10 сати на собној температури.
- Повремено протресите.
- Када воће да сок, ставите боровнице у тегле.
Можете га кувати и другачије.Састојци:
- воће - 1 кг;
- шећер - 0,5 кг
- вода - да покрије бобице.
Процес кувања:
- Сипати плодове водом, довести до кључања.
- Кувајте 40 минута.
- Процедити.
- Смеши додајте шећер и прокувајте још 5 минута, уклањајући пену.
Готову посластицу сипајте у тегле и уролајте.
Боровнице у лаганом сирупу
Састојци:
- корисна бобица - 1 кг;
- вода - 1 л;
- шећер - 200 г.
Процес кувања:
- Оперите и осушите сировине.
- Сипати у тегле до самог врха.
- Боровнице прелијте кључалом водом.
- Затворите поклопац и оставите 1 минут.
- Затим исцедите воду, додајте шећер и пустите да прокључа.
- Прелијте бобице слатким деликатесом и смотајте.
Цимет
Цимет ће додати пикантни укус пићу од боровнице.
Састојци:
- здраво воће - 150 г;
- рафинисани шећер - ½ шоље;
- цимет - 1 штапић;
- вода - 2 кашичице;
- агар - 300 мл.
Процес кувања:
- Припремите сируп.
- Сипајте шећер у дубоку посуду.
- Додајте 200 мл воде.
- Чир.
- У смешу додајте цимет.
- Врети 30 секунди.
- Остатак воде прелијте преко агара.
- Треба да набубри око 30 минута.
- Ставите бобице у кипући слатки раствор.
- Кувајте 15 минута.
- Додајте загрејану течност агар у композицију.
- Загрејте и сачекајте 2-3 минута.
Готов производ сипајте у тегле, преокрените и умотајте вуненом крпом. Охлађене контејнере ставите у подрум.
Сируп од бобица и лишћа
Листови садрже многа лековита својства. Бере се у мају и добро осуши. Може се користити за кување чаја. Ова чорба јача кардиоваскуларни систем, смањује ниво шећера у крви.
Да би се побољшала лековита својства, лишће се користи за припрему сирупа.
Састојци:
- воће - 1 кг;
- мали листови - 100 комада;
- шећер - 500 г;
- вода - 350 мл.
Процес кувања:
- Оперите и осушите плодове.
- Припремите шећерно пиће.
- Ставите бобице и лишће тамо.
- Чир.
- Потпуно охладити.
- Уклоните лишће и плодове из инфузије.
- Течност поново прокувати.
- Поновите 3 пута.
- После тога, процедите готову посластицу и кувајте 3 минута.
Готов медицински производ сипајте у стерилисане тегле.
Услови складиштења
Рок трајања сирупа зависи од количине шећера. Што је више, то је мања вероватноћа да ће производ постати плеснив и ферментиран. Такве инфузије се дуже чувају.
Производ од боровнице је одличан за држање у фрижидеру или на другом прилично хладном месту. Ако је производ термички обрађен, рок трајања може да варира од два до 12 месеци.
Смрзнута посластица од боровнице може се чувати у херметички затвореној посуди до једне и по године.
Закључак
Боровнице у сирупу позитивно утичу на људско здравље. Корисна је и за одрасле и за децу. Смањује ризик од многих болести. А они који су већ болесни могу брзо побољшати своје здравље.
Боровнице у сирупу имају укус свежих бобица. Ова природна посластица може се додати палачинкама, јогуртима, коктелима, сладоледу. Производ је једноставан за припрему и не захтева посебна знања и вештине. Зими можете добити велико задовољство од ове слатке посластице.
