Салата од скуше за зиму

Скуша је дијететска риба са многим корисним својствима. Од ње се припремају разна јела по целом свету. Свака домаћица жели да диверзификује свој дневни мени. Салата од скуше за зиму постаће не само предјело, већ и пуноправни ручак или вечера. Правилно припремљена салата може трајати целу зиму.

Како правилно кувати салату за зиму са скушом

Салата од скуше за зиму је врло укусна и хранљива. За кување користите кувани, димљени, свежи и благо слани рибљи филе. Такође можете користити конзервирану рибу.

Да бисте припремили салату од рибљег поврћа са скушом за зиму, не требају вам посебне вештине. Главна ствар је правилно одабрати и исећи рибу и одабрати одговарајуће додатне састојке.

Прво треба да направите рибљи филе. За ово:

1. Одмрзава се.
2. Нарезује се рез на стомаку, изнутрице се уклањају и темељито оперу, уклањајући филм и згрушану крв.
3. Кожа се урезује и уклања чарапом.
4. Глава и пераја се уклањају.
5. Рез се прави дуж кичме и од стомака до репа.
6. Филети су пажљиво одвојени од гребена.
7. Исеците ивице филета и остатке пераја.
8. Проверите да ли постоје мале кости.
9. Филети се оперу и поново осуше.

Како брзо направити филе:

Месо је прилично масно, садржи много елемената у траговима, витамине и масне киселине. Има мало калорија и погодан је за све старосне групе. Правилним одабиром додатних састојака добија се оригинална грицкалица која ће бити прикладна сваког дана, посебно у зимским хладноћама.

Због високог садржаја хранљивих састојака препоручује се деци, трудницама и дојиљама, као и особама са дијабетесом и кардиоваскуларним болестима.

Искусни кулинарски савети:

1. Риба се исече на комаде и скува пре него што се комбинује са поврћем.
2. Да се ​​не би распадао током кувања, филе се оставља на кожи.
3. Да би се побољшао укус, опране љуске лука и лимунов сок додају се у кључање воде током кувања.
4. Ако је радни предмет направљен од житарица, мора се кувати до пола кувања.
5. Боље је поврће исећи на траке, а шаргарепу нарибати на посебном ренде.
6. Салата се често допуњује парадајзом и парадајз пастом. Са тестенином је ово једноставна припрема, а са парадајзом јело има бољи укус.
7. Време складиштења зависи од чистоће хране, тегли и поклопаца.

Класичан рецепт за салату од скуше са поврћем за зиму

Један од најбољих рецепата за рибљу салату са скушом за зиму:

• филе - 500 г;
• лук, шаргарепа - 1 ком.;
• парадајз - 400 г;
• сол - 20 г;
• алева паприка - неколико комада;
• Ловоров лист;
• гранулирани шећер - 50 г;
• лимуново уље и сок - по 50 мл.

Кораци за кување

1. Коренско поврће се опере и очисти. Лук је исечен на коцкице, шаргарепа на траке.
2. Парадајз је бланширан, ољуштен и пире.
3. Филе се кува пола сата и остави да се охлади.
4. Све помешајте, додајте зачине, со, шећер и путер и кувајте око пола сата.
5. Филе се исече на дугуљасте комаде и комбинује са поврћем. Маса рибе и поврћа се кува 15 минута. На крају кувања додајте сок од лимуна.
6. Врућа грицкалица се пакује у чисте лименке, смота и остави да се хлади на собној температури.

Скуша за зиму са поврћем и пиринчем

Предјело за скушу за зиму са додатком пиринча, припремљено према овом рецепту, испоставља се врло хранљиво и може се користити као засебно јело.

Потребни састојци:

• филе - 1,5 кг;
• пиринач - 300 г;
• парадајз - 1,5 кг;
• уље за пржење - 20 мл;
• сирће - 50 мл;
• шаргарепа и лук - по 300 г;
• слатка паприка - 700 г;
• сол, зачини - по укусу.

Начин извршења рецепта:

1. Пиринач се кува до пола кувања.
2. Филе се кува са зачинима око пола сата.
3. Поврће се опере и исече: лук - на коцкице, паприка и шаргарепа - на траке.
4. Парадајз се исецка и доведе до кључања.
5. Охлађени филе се исече на комаде и пошаље парадајзу.
6. Коренско поврће се пржи док не омекша и додаје се риби и динста 10-15 минута.
7. Додајте пиринач, зачине, сирће, со, смањите топлоту и кувајте још неколико минута.
8. Врућа салата се ставља у тегле и чува у хладној соби.

Салата од скуше за зиму са поврћем и репу

Рецепт за брзу ужину за зиму са скушом и поврћем. Потребни састојци:

• филе - 1 кг;
• цвекла - 3 ком .;
• шаргарепа - 700 г;
• лук - 300 г;
• парадајз - 1,5 кг;
• уље - ½ тбсп .;
• јабуково сирће - 50 мл;
• сол - 20 г;
• семе сенфа, алеве паприке - по укусу.

Кораци за кување

1. Коренско поврће се ољуштава и трља малим тракама.
2. Лук се исецка на мале коцке и пржи док не порумени, додаје се шаргарепа и пржи док не омекша.
3. Парадајз се исецка.
4. Цвекла, парадајз, со и 25 мл сирћета додају се у масу од лука и шаргарепе, помешају и прелију парадајз пиреом.
5. Додајте кувану скуша, исечену на средње делове.
6. Смањите топлоту и гасите под затвореним поклопцем око 1 сат. На крају кувања додајте зачине и 25 мл сирћета.
7. Готово јело се поставља у контејнере и након хлађења се чува.

Салата од скуше са парадајзом за зиму

За припрему овог рецепта није потребна велика вештина. Уз мало труда можете добити укусну и закусну грицкалицу.

Потребни састојци:

• филе - 0,5 кг;
• парадајз - 300 г;
• лук и шаргарепа - 1 ком.;
• уље - 250 мл;
• сол - 60 г.

Кораци кувања:

1. Филети се оперу и исеку. Кувати 20-30 минута.
2. Док се хлади, припремите поврће.
3. Чисте се и трљају.
4. Парадајз је бланширан и исецкан.
5. Уље се сипа у шерпу, поврће се преклапа и динста четврт сата.
6. Ставите рибу, посолите и оставите да се кува још 10 минута.
7. Врућа грицкалица је положена у контејнере.

Скуша динстана са поврћем за зиму

Салата од динстане рибе од скуше за зиму, припремљена по овом рецепту, прави се врло брзо и са њом се може носити и млада домаћица.

Потребни састојци:

• риба - 2 кг;
• шаргарепа, паприка и лук - по 1 кг;
• цвекла - 2 ком .;
• парадајз - 3 кг;
• уље - 250 мл;
• шећер - 200 г;
• сол - 30 г;
• сирће - 1 кашика. л.

Техника извођења:

1. Коренско поврће се трља и пржи док не омекша. Сипајте со и шећер.
2. Паприка и парадајз се сецкају и слажу поврћем. Све се меша и динста 5-10 минута.
3. Скуша се исече, дода поврћу и кува под затвореним поклопцем око пола сата.
4. На крају кувања сипајте сирће и ставите у тегле.
5. Након хлађења, снацк се чува у фрижидеру.

Салата за зиму са скушом и јечмом

Јечмена гредица даје добар укус по ниској цени.

Потребни састојци:

• филе - 1 кг;
• парадајз - 700 г;
• бисерни јечам - 150 г;
• лук и шаргарепа - по 200 г;
• уље - ½ тбсп .;
• сол - 20 г;
• шећер - 50 г;
• сирће - 50 мл.

Детаљна упутства за рецепте:

1. Груп се опере и натопи преко ноћи.
2. Коренско поврће се сече, пржи и ставља у шерпе за динстање.
3. Парадајз се исецка и додаје поврћу.
4. Сипајте јечам, положите рибу на врх, исеците на комаде и кувајте док житарице нису потпуно куване.На крају сипајте сирће.
5. Вруће предјело се сипа у тегле.

Рецепт за салату од скуше и патлиџана за зиму

Рецепт за предјело од скуше са поврћем за зиму је једноставно припремити и не захтева пуно труда и времена.

Потребни састојци:

• риба - 2 кг;
• шаргарепа и патлиџани - 1,5 кг;
• лук - 1 кг;
• парадајз паста - 200 г;
• гранулирани шећер - Арт. л. са тобоганом;
• сол - 40 г;
• сирће - 20 мл.

Детаљна упутства за рецепте:

1. Филе се исече и кува.
2. Патлиџани се пресеку и намачу 20 минута како би се уклонила горчина.
3. Лук и шаргарепу ситно исецкати.
4. Све се ставља у шерпу, додаје се парадајз паста, со, шећер и кува пола сата.
5. Ставите комаде рибе, сирће и оставите на ватри још 5 минута.
6. Постављају се у контејнере и одлажу на складиштење.

Салата од скуше са поврћем за зиму: рецепт са парадајз пастом

Парадајз паста је незаменљив производ који се користи за припрему многих јела.

Потребни састојци:

• риба - 0,5 кг;
• лук и шаргарепа - 1 ком.;
• парадајз паста - 150 г;
• уље - 200 мл;
• сол - 2 кашике. л.

Детаљна упутства:

1. Риба се ољушти, исече и кува пола сата.
2. Коренско поврће се сече и динста са парадајз пастом четврт сата. Посолите, додајте филе и кувајте још 10 минута.
3. Топла предјела се пакују у лименке и одлажу на складиштење.

Рецепт за салату са скуша, луком и шаргарепом за зиму

Јело припремљено према овом рецепту испоставља се врло укусно.

Потребни састојци:

• риба - 700 г;
• лук - 200 г;
• шаргарепа - 2 ком .;
• алева паприка - 10 грашка;
• уље - 2 кашике. л.

Испуњење рецепта:

1. Риба се исече на кришке и кува око пола сата.
2. Коренско поврће је ољуштено и исецкано на танке траке. Ставите у шерпу, додајте зачине, со, уље и динстајте четврт сата.
3. Риба је положена у теглу, поврће је постављено на врх и смотано.

Скуша за зиму у тегли са поврћем и парадајзом

Јело припремљено према овом рецепту биће украс свечаног стола и постаће идеална ужина за неочекиване госте.

Потребни састојци:

• филе - 700 г;
• лук - 1 ком .;
• шаргарепа - 2 ком .;
• парадајз паста - 4 кашике. л.;
• алева паприка - 10 ком .;
• уље - 2 кашике. л.;
• Ловоров лист.

Корачно извршење рецепта:

1. Филети се оперу и исеку.
2. Коренско поврће је ољуштено и исецкано на мале траке.
3. Риба, зачини и поврће сложени су у слојеве у припремљене тегле.
4. Прокувајте воду, додајте сол и парадајз пасту.
5. У сваку теглу се сипа мало уља и сипа кључалом водом.
6. Брзо смотајте, преокрените и покријте покривачем. Оставите преко ноћи. Ужина се чува на тамном месту.

Укусно предјело за зиму са скушом и зачинима

Припрема поврћа са скушом за зиму диверзификује дневни мени. А зеленило ће вас својом бојом и аромом подсећати на лето.

Потребни састојци:

• филе - 0,5 кг;
• парадајз - 0,25 кг;
• лук - 1 ком .;
• першун - 1 свежањ;
• уље - 1 кашика.;
• сол - 2 кашике. л.

Припрема рецепта:

1. Кувани филе се исече на комаде.
2. Ставите исецкани парадајз и лук у шерпу, додајте исецкано биље, со, уље и динстајте, непрестано мешајући 25–30 минута.
3. Готово јело се поставља у тегле и одлаже на складиштење.

Скуша за зиму у теглама у шпорету под притиском

Кување у дубокој тави је врло згодно и брзо. За једну теглу од 500 г биће вам потребно:

• филе - 300 г;
• уље - 1 кашика. л.;
• алева паприка - 5 грашка;
• сол - 1 кашичица;
• Ловоров лист.

Перформансе:

1. Риба се исече и стави у теглу.
2. На њему се стављају зачини, сол и сипају биљним уљем.
3. Затегните поклопцима. Покријте дно посуде пешкиром, поставите теглу и сипајте 250 мл воде.
4. Кувајте у режиму пирјања 2 сата.

Зимска салата са скушом и поврћем у рерни

Рецепт за салату од поврћа са скушом за зиму, кувану у рерни, испоставља се укусним и хранљивим.

Потребни састојци:

• риба - 2 ком .;
• уље - 2 кашике. л.;
• шаргарепа и лук - 1 ком.;
• сол - 2 кашичице;
• бибер и ловоров лист по укусу.

Техника извршења:

1. Риба се опере и исече на мале комаде.
2. Коренско поврће се исече на траке и комбинује са рибом.
3. Зачини и маса од рибе и поврћа стављају се у стерилне тегле.
4. Налијте хладну кувану воду, сипајте уље и покријте поклопцима.
5. Тегле се стављају у рерну, температура се постави на 150 степени и кува око сат времена.

Салата од поврћа за зиму са скушама, коријандером и сенфом

Предјело припремљено према овом рецепту испоставља се укусно и ароматично.

Потребни састојци:

• филе - 1 кг;
• шаргарепа - 700 г;
• парадајз - 1200 г;
• уље - ½ тбсп .;
• семе сенфа и млевени коријандер - по 1 кашичица;
• сол - 2 кашичице

Техника рецепта:

1. Парадајз се бланшира, сецка и кува 5 минута.
2. Корен поврће се исече на траке, пржи и додаје парадајз пиреу.
3. Филети се оперу, исеку на комаде и шаљу поврћу. Додају се зачини, уље и сол.
4. Предјело се кува на лаганој ватри, под затвореним поклопцем 1,5 сата. На крају кувања сипајте сирће.
5. Врућа посуда се сипа у тегле и чува у фрижидеру.

Зачињено предјело за зиму од скуше и поврћа

Љубитељима азијске кухиње свидеће се овај рецепт за салату од зимске скуше. Пре служења јело је боље загрејати.

Потребни састојци:

• риба - 0,5 кг;
• шаргарепа - 300 г;
• чили - 3 ком .;
• слатка паприка - 300 г;
• сол - 60 г;
• уље - 1 кашика.

Детаљна упутства:

1. Риба се одмрзава, љушти се изнутрице и сече на ситне комаде. кувати 25-30 минута.
2. Шаргарепу и паприку исећи на траке, чили исецкати.
3. Све стављају у посуду, додају со, уље и динстају 20 минута.
4. Готова ужина се смота у чисте тегле и чува.

Како кувати скуша са поврћем за зиму у спором шпорету

Салата кувана у спором шпорету испада укусна и нежна.

Потребни састојци:

• риба - 1 ком .;
• шаргарепа и лук - 1 ком.;
• парадајз паста - 1 кашика л.;
• шећер - 1 кашичица;
• уље - 1 кашика. л.;
• сол, бибер - по укусу;
• Ловоров лист.

Детаљна упутства:

1. Риба се опере, ољушти и исече на ситне комаде. Посолите, побиберите и оставите да се кисели.
2. Коренско поврће је ољуштено и исечено: лук - на пола прстена, шаргарепа у танким тракама.
3. Уље се сипа у посуду мултиварке, поврће се положи и динста 10 минута на режиму пржења.
4. После 7 минута сипајте 250 мл вреле воде и наставите да кључате док се влага потпуно не уклони.
5. Риба се шири на повртарску масу.
6. Парадајз паста, шећер се разблажују у чаши кључале воде и сипају у посуду за кување.
7. Затворите поклопац и оставите у режиму "Гашење" 20 минута.
8. На крају кувања поклопац се отвара, салата се пребацује у чисте тегле, смотане поклопцима и након хлађења ставља у фрижидер.

Како направити салату за зиму:

Правила складиштења салата са скушом

Салату припремљену за зиму боље је чувати у фрижидеру, јер на собној температури постоји могућност кварења конзервиране хране. Ради удобности и уштеде простора, снацк се сипа у литарске лименке.

Да бисте се заштитили приликом кувања, морате користити само чисту храну без труљења и оштећења. При одабиру рибе предност се даје свежој, али ако то није могуће, можете купити свеже смрзнуту. Не може се одмрзнути у микроталасној пећници, већ мора сам да постигне жељену температуру.

Закључак

Припремивши барем једном салату са скушом за зиму према одабраном рецепту, можете потпуно напустити купљену конзервирану храну. Будући да је самостална грицкалица много укуснија и здравија, а коришћени производи су свежији и квалитетнији. Добар тек и буди здрав.

Препоручени уноси

Скуша у аутоклаву: 4 рецепта

Конзервиране рибе за зиму код куће

Скуша у конзерви са поврћем за зиму: 20 рецепата

Кавијар од тиквица са јабукама

Лецхо од тиквица за зиму: рецепти

Класична адјика од парадајза

Стерилизација капа: са еластичним тракама, најлоном, пластиком, вијком

Кавијар од цвекле: 17 укусних рецепата

Сок од вишње - рецепти за зиму