Кавијар од тиквица са јабукама

Тешко је наћи хостесу која у читавом свом животу није бар једном кувала кавијар од тиквица за зиму. Овај производ се, наравно, може купити у продавници, али данас ово предјело није само скупо, главно је да има потпуно другачији укус од оног који је некада био. Нема се чему чудити, јер је у совјетским годинама јединствена технологија и ГОСТ функционисао у свим конзервама. Савремени произвођачи често користе необавезујуће техничке услове (ТС).

Домаћице су врло сналажљиве особе, воле да експериментишу у кухињи. Отуда огроман број рецепата за увртање поврћа. Постоји и врло занимљива опција - кавијар од тиквице са јабукама за зиму. Чини се, како можете комбинирати неспојиво? Али у ствари, испоставило се изузетно укусно јело које одушевљава, даје кавијару од тиквица посебну пикантност.

Правила кувања

Самоизрађени кавијар од тиквица за зиму, укључујући и јабуке, биће од користи само ако се поштују посебна правила:

1. Поврће и воће које се користи за припрему ужина од поврћа мора бити свеже, без и најмањег знака оштећења. Ако се утврди труљење, забрањено је користити производе за припрему поврћа.
2. За кавијар је пожељно користити младе тиквице којима још увек недостаје семе. У овом случају не морате уклањати средину. Презрело поврће је такође погодно, али проценат приноса пулпе биће мањи, а конзистенција кавијара из тиквица неће бити нежна.
3. Када вешате поврће и јабуке, имајте на уму да се тежина смањује отпадом. Најбоље је послати већ припремљене састојке на вагу како не би дошло до грешке у пропорцијама.
4. Било поврће које се користи за припрему кавијара са јабукама темељито се опере у неколико вода, ољушти, исече на коцкице или уситни.
5. Парадајз треба бирати меснат, тако да има мање сокова. Да бисте уклонили кожу, довољно је да их прво умочите у кипућу, а затим у хладну воду. Кора се лако скида.
6. Снацк од поврћа са јабукама за зиму можете кувати на различите начине: само динстајте све састојке или их прво пржите одвојено. Оба начина кувања биће понуђена нашим читаоцима.
7. За кавијар из тиквица, боље је узети зелене слатке и киселе јабуке. Они дају тај изузетан и пикантан укус. Сол и шећер се додају након што је део течности већ испарио. У супротном, тиквице ће дати пуно сокова, процес кувања ће се одложити.
8. Пошто кавијар од тиквица са јабукама треба кувати зими, маса се мора непрестано мешати како не би изгорела. У супротном, производ ће бити покварјен.
9. Можете постићи нежну конзистенцију, као у кавијару купљеном у продавници, користећи блендер и у почетној фази и на крају кувања.
10. Не заборавите да пробате кавијар од тикве пре инфузије сирћета. По потреби посолите.
11. Кавијар тиквице са јабукама за зиму одмах се уваља у чисте стерилисане тегле. Снацк можете додатно стерилисати у кључалој води. Али многе домаћице, окрећући лименке, умотају их у ћебе или крзнени капут и остављају да се потпуно охладе.

Рецепти кавијара од тиквица са јабукама

Скрећемо вам пажњу рецепти за дуготрајно складиштење зими са различитим састојцима.Поред тога, разговараћемо о опцијама за брзо кување и о дужој, када поврће мора да се пржи. Али у сваком случају добијате дијететску и здраву грицкалицу од поврћа. Готови кавијар биће неколико пута јефтинији и, што је најважније, здравији него у продавници.

Брзи кавијар

Прва опција

Да бисте припремили биљни кавијар са јабукама за зиму, биће вам потребни следећи производи:

• велике тиквице - 3 комада;
• зрели парадајз - 3 кг;
• црвена слатка паприка - 0,7 кг;
• зелене киселе јабуке - 0,5 кг;
• бели лук за потребе салате - 0,4 кг;
• шаргарепа - 0,7 кг;
• пусто уље - 350 мл;
• алева паприка грашак - 12 комада;
• ловоров лист - 4 комада.
• сирћетна есенција - 2 кашике;
• гранулирани шећер - 200 г;
• соли по укусу.

Након прања, поврће (осим лука) и јабуке су ољуштене, семе уклоњено и исечено на мале комаде и провучено кроз млин за месо помоћу решетке са малим рупицама.

За динстање користите посуђе са дебелим дном (непожељно је користити емајлирану посуду).

Ставите целу масу у њу и ставите је на лагану ватру. Не требате покривати поклопцем, иначе ћете морати дуго да кувате.

Док се биљни кавијар динста, лук се исече и пржи до јантара у биљном уљу.

Додаје се након 60 минута. Истовремено се сипа сол, гранулирани шећер, зрна бибера, ловоров лист и биљно уље. После 25 минута сипајте сирће. После 5 минута, кавијар од тиквице са јабукама за зиму може се положити у тегле.

Друга опција

За кавијар према овом рецепту треба да се залишите:

• тиквице - 1 кг;
• зрели парадајз - 0,8 кг;
• лук - 0,350 кг;
• зелене јабуке - 0,450 кг;
• семе коријандера и зрна црног бибера - по 10 г;
• пупољци каранфила - 12 комада;
• суво грожђе - 0,4 кг;
• корен ђумбира - 30 г;
• сирће од белог вина - 350 мл;
• биљно уље - 150 мл;
• шећер - 0,4 кг;
• соли по укусу).

Начин кувања поврћа за кување је готово идентичан првој опцији. Разлика је само у томе што поврће није млевено у машини за млевење меса, а лук није прекуван. Састојци су исечени на коцкице и одмах постављени да крчкају.

Вински сирћет, сол, шећер се додају одмах. Зачини и сецкани ђумбир кувају се у врећи од газе. После 45 минута додајте суво грожђе. Кавијар тиквице наставља да се кува на лаганој ватри још 45 минута. Врећица зачина се затим уклања. Кавијар се мало охлади и умутити блендером. Остаје да се лагано кува око пет минута.

То је то, процес кувања је завршен, готов кавијар тиквица можете зими разградити у стерилним теглама и одложити на складиштење.

Опција пржења поврћа

Да би кавијар био више сличан продавничкој верзији совјетске ере, поврће се пржи. Предлажемо да испробате овај рецепт за биљну грицкалицу за зиму.

Састојци:

• килограм тиквица;
• две средње зелене јабуке;
• једна шаргарепа;
• један лук;
• један велики меснати парадајз;
• чешањ белог лука;
• сол, бибер, зачинско биље по укусу и преференцијама.

Након пилинга и резања поврћа, тиквица, лука и шаргарепе, парадајз пржите одвојено док не порумени. Затим ставите у шерпу са сецканим јабукама и динстајте 30 минута. Затим додајте све остале састојке и динстајте још пола сата.

Ако волите кришке кавијара, као на фотографији, не морате ништа да мењате. Можете користити блендер да бисте добили једнолику конзистенцију. Али у овом случају, пре него што положите готов производ у тегле, мораће да се кува око пет минута.

Још један рецепт за кавијар са јабукама:

Резиме

Зими заиста желите да уживате у разним делицијама. Није увек могуће задржати свеже поврће. Стога ће вам добро доћи опција кавијара тиквица са јабукама за зиму.Није потребно припремити велику количину грицкалица за зиму користећи један рецепт. Узмите различите опције (не само јабуке) и направите неколико тегли за узорковање. Који ће се кавијар од тикве највише допасти вашој породици, онда ћете то скувати. Срећно хостесе!

Препоручени уноси

Зачињени кавијар од тиквица за зиму

Рецепт за кавијар од тикве према ГОСТ СССР

Кавијар од тиквица: рецепт за зиму брзо

Како направити домаћи кавијар од тиквице за зиму

Кавијар тиквице са белим луком: рецепт

Једноставан укусни кавијар од тикве

Кавијар од тиквица и патлиџана

Кавијар тиквице са бибером

Кавијар од тиквица у Панасониц мултиварки