Садржај
Многи људи мисле да је за кисељење купуса потребно превише времена и труда. Међутим, постоји много рецепата који вам омогућавају да припремите укусну салату за неколико сати. Главна ствар је уситнити све потребно поврће и припремити маринаду. После пар сати купус ће бити потпуно спреман за употребу.
Основна правила
За кисељење узимајте само сочне и свеже главице купуса. Поврће које се дуго чувало у подруму неће бити погодно за ове сврхе. Купус можете исецкати обичним ножем или посебном ренде. Веома је згодно користити ренде. Мало је вероватно да се тако фин рез може направити ножем. После тога, купус мора бити темељно нарибан. Због тога ће се маса поврћа смањити у запремини.
Поред купуса, у празно се могу додати и следећи састојци:
- свежи лук;
- неколико каранфилића белог лука;
- црвена репа;
- першун, копар и друго биље;
- разни зачини;
- шаргарепа.
Окус јела у великој мери зависи од маринаде. Обично се прави од биљног уља, шећера, стоног или јабуковог сирћета и соли. Тајна брзог поступка маринирања је употреба вруће маринаде за заливање. Хладна течност је погодна само за дуго маринирање.
Одмах након заваривања, лименке се морају неко време држати на топлом месту. Када се контејнери охладе, мораћете да однесете празнине на хладно место за даље складиштење зими. Готова салата се истискује од вишка маринаде и дода јој се сунцокретово уље, лук и свеже биље. Испоставља се једноставна и укусна салата. Кисели купус користи се и за припрему других салата.
Једноставан и брз рецепт за кисели купус
Постоји рецепт брзо кисели купус за 2 сата. Већина домаћица припрема салату према овом рецепту. Потребно је врло мало времена, али испоставља се прилично укусно и оригинално. Први корак је припрема потребних састојака:
- свежи бели купус - 2,5 килограма;
- рафинисано уље - 100 мл;
- гранулирани шећер - 100 грама;
- један литар воде;
- јестива сол - једна и по кашика;
- свежа шаргарепа - 0,4 килограма;
- стони сирће 9% - 90 мл;
- каранфилића белог лука средње величине - три комада.
Припрема салате:
- Уситните купус на танке траке. У овом облику, боље ће упити маринаду, а процес ће ићи много брже. Добијена маса се пребацује у велику посуду.
- Ољуштите шаргарепу и добро оперите под славином. Затим се трља на грубој ренде и додаје купусу.
- Тамо се шаље и ситно исецкан бели лук. Сав садржај пажљиво се гужва руком. Као резултат, маса би требало да се смањи у запремини.
- После тога, поврће се поставља у стерилисане тегле. Сав садржај такође можете да пребаците у један велики контејнер.
- Сада морате започети припрему маринаде. Да бисте то урадили, ставите лонац воде, шећера, сунцокретовог уља и јестиве соли на шпорет. Смеша се доведе до кључања, након чега се у њу сипа потребна количина сирћета према рецепту.
- Маринада треба да одстоји 10 минута да се мало охлади.
- Још увек врући сланица сипајте мешавину поврћа. Још један дан салата треба да буде у топлој соби. Након истека времена, можете јести јело.
Кисели купус рецепт са репу
Ова празнина привлачи не само својим укусом, већ и сјајном засићеном бојом.Да бисте постигли овај резултат, морате одабрати само сочну и свежу репу. Дакле, да бисмо припремили такву салату, потребно нам је:
- бели купус - два килограма;
- велика сочна шаргарепа - два комада;
- свежа црвена репа - око 200 грама;
- каранфилић белог лука по вашем укусу;
- рафинисано биљно уље - 80 мл;
- стони сирће 6% - 80 мл;
- кухињска сол - велика кашика;
- шећер - четири кашике.
Салата се припрема на следећи начин:
- Купус сецкамо на уобичајени начин за нас. Шаргарепа се мора преполовити и исећи на полукругове. Главна ствар је да су кругови танки.
- Ако одлучите да додате бели лук у препарат, онда ољуштене каранфилиће једноставно исеците на мале кругове.
- Цвекла треба ољуштити и нарибати на посебној ренде за кување шаргарепе у корејском стилу. Тако ће купус бити приближно исте дебљине као и репа и неће бити видљив у готовој салати.
- Сво сецкано поврће се комбинује у једној посуди и темељно помеша.
- Даље, припремите маринаду. Вода (300 мл) се стави на ватру и ту се дода потребна количина гранулираног шећера и соли. Све се меша док се компоненте потпуно не растворе. Када смеша прокључа, потребно је да сипате биљно уље и стони сирће. Измешајте садржај и склоните посуду са шпорета.
- Врућа маринада се сипа у биљну масу и меша, стављајући рукавицу.
- Покривамо све поклопцем на врху и постављамо угњетавање. У овом облику, радни предмет мора стајати најмање 7-8 сати.
Закључак
Успели смо да се уверимо да кисели купус за 2 сата није бајка. Тако укусан и здрав препарат заиста се може припремити за неколико сати. Можете одабрати било који предложени рецепт и маринирати укусни купус код куће. Они су у великој потражњи и добили су велики број позитивних критика од задовољних домаћица. Купус мариниран цвекле изгледа врло оригинално. Овај састојак салати даје не само осветљеност, већ и нежни укус и арому. Свакако вреди покушати!
