Садржај
Медусомицете (Медусомицес Гисеви), или комбуха, је симбиоза квасца и бактерија сирћетне киселине. Пиће добијено уз његову помоћ, названо комбуцха, најближе је квасу, само не хлебу, већ чају. Није га тешко припремити, али на супстанцу која заиста изгледа попут медузе треба пазити и одржавати је чистом. Испирање комбухе је врло лако, али многи не знају како то правилно да ураде. Као резултат, медусомицете се разболи, а комбуха постаје опасна по здравље.
Да ли треба да исперем комбуху
Испирање комбухе је најважнији корак у нези. Слатки раствор, који мирује или садржи мало инфузије, одлично је легло за све микроорганизме, укључујући патогене. Ако не спроведете хигијенске поступке, они ће се размножавати у телу гљивице, пића и на зидовима посуде. Комбуча ће постати штетна, медузе ће се разболети.
Ако се супстанца не испире редовно водом, њена површина ће се замрљати и почети да пропада. То не би требало дозволити, јер пиће престаје да буде корисно много пре појаве спољних знакова кварења.
Како испрати комбуцха
Често се саветује прање медуза под млазом воде. Али долази из славине, што није баш корисно. Можете то учинити, али је крајње непожељно. Исправна метода је мало мучнија, али вам омогућава да сачувате здравље микроорганизама, добијете укусно и заправо здраво пиће.
Колико често испирати комбуху
Не знају сви често испирање комбухе. За хигијенске поступке интервал од 2-3 недеље је предуг. Ако се све остало уради тачно, за то време медузе можда неће имати времена да се разболе тако да се појаве спољни знаци, а пиће постане опасно по здравље. Али то ће „деловати“ горе, а комбуха ће изгубити нека од својих лековитих својстава.
Комбучу морате често да перете - по могућности након сваке порције. Неки чак тврде да би то лети требало чинити свака 3 или 4 дана, зими - два пута ређе. Међутим, током поступка припреме комбухе не можете уклонити супстанцу из лименке, а припрема пића траје дуже.
Али у томе постоји одређена логика - лети је температура виша, а микроорганизми су активнији него зими. За припрему пића потребно је мање времена, па се прање обавља чешће.
Којом водом опрати комбучу
Изузетно је непожељно прање медуза под млазом воде:
- укључује хлор дизајниран за уништавање микроорганизама чија се количина у течности не може контролисати;
- садржи многе друге нежељене нечистоће које могу наштетити микроорганизмима;
- под притиском млаза из славине, осетљива супстанца се лако повреди.
Комбуцха се опере изворском или куханом водом, претходно охлађеном на собну температуру. У врућем или хладном, његове ћелије почињу да одумиру.
Комбучу је препоручљиво опрати након припреме сваке порције комбухе.
Како правилно опрати комбуху
На први поглед, начин како правилно испрати комбуху може изгледати дуготрајно. Али све је врло једноставно, да бисте се уверили у то, довољно је једном извршити хигијенске поступке.
Секвенцирање:
- Прокувати и хладити воду до собне температуре.
- Оцедите комбучу, остављајући мало течности у посуди.
- Нежно истрести печурку у широку, дубоку посуду или ниску шерпу са куханом водом.Важно! Немогуће је повући, ухватити га ексерима, гурнути кашиком или другим предметима, повредити желатинасту супстанцу на било који начин.
- Нежно исперите са свих страна. Ако је неколико записа већ порасло, обратите посебну пажњу на размак између њих. Треба да делујете пажљиво, лаганим масирајућим покретима, а не да раздвајате слојеве.
- Испразните посуду, исперите је, напуните новим делом течности.
- Опет исперите медузу.
- Вратите се у познато окружење.
Видео о томе како опрати комбучу и правилно припремити пиће биће користан чак и онима који верују да о комбуцхеу знају све:
Како опрати тегле од комбуче
Банке се морају прати истовремено са медузама. Ако је потребно, уклоните слуз и друге наслаге са зидова сода. Затим темељито исперите тако да од натријум-карбоната не остане ни трага. Опарите теглу кипућом водом и пустите да се охлади.
Како не опрати Комбуцха
Чини се да је медузу лако опрати. Али из неког разлога, из немара, непажње или незнања, људи праве грешке током поступка. Многи од њих се прилично често понављају.
Када испирете, не смете:
- Користите топлу или ледену воду. У најгорем случају, медусомицете ће умрети, у најбољем случају ће дуго бити болесно. Грешка у температурном режиму ни у ком случају неће проћи без трага.
- Оперите супстанцу у прљавој води или посуђу. Ово није хигијенски поступак, већ намерна штета по сопствено здравље. Сви загађивачи у слатком окружењу ће се распасти током ферментације, патогени ће се умножити. Боље је и не размишљати о томе какво ћете пиће добити.
- Не можете се ретко прати или потпуно занемарити поступак, иначе ће се разболети и умрети. Али пре тога, напитак из лековитог и тоничног средства претвориће се у опасан за тело.
- Употреба детерџената за лечење медусомицета довешће до његове брзе смрти. Нешто мање депресивни ефекти биће ако се користе за чишћење тегли.
- Исперите супстанцу пажљиво и само рукама. Не можете користити импровизована средства, посебно четке или спужве. Забрањено је гребање ексерима, присилно кидање плоча, повлачење, кидање, дробљење, увијање.
Са желе железом треба поступати пажљиво.
Закључак
Испирање комбухе није тешко, али то треба да радите често и пажљиво. Ако нема времена или жеље да се правилно бринете о њему, боље је кувати компот или купити нешто у продавници. Да бисте добили укусно здраво пиће, медузе треба одржавати чистима.
