Садржај
Сок од црвене рибизле користан је у кући и врућег лета и хладне зиме. Мора се кувати помоћу посебне технологије која вам омогућава да сачувате већину хранљивих састојака садржаних у бобицама.
Зашто је воћно пиће од црвене рибизле корисно?
Сок од црвене рибизле користан је у врућини, јер добро утоли жеђ, а зими помаже код температуре, грозничавих стања. Такође је неопходно за варење:
- неутралише мучнину;
- сузбија повраћање;
- стимулише моторичку функцију црева;
- има благи лаксативни ефекат, помаже у суочавању са хроничним запртјем;
- има холеретска својства;
- побољшава апетит;
- активира дигестивну активност желуца и црева.
Производ уклања грчеве и бол код спастичног колитиса. Поред тога, повећава проток урина, зноја, заједно са којим долази до излучивања соли. Има антиинфламаторна, хемостатска својства. Добро је узимати топло код тонзилитиса, акутних респираторних инфекција, акутних респираторних вирусних инфекција, грипа. Одличан је лек за камење у бубрезима, као и за скокове крвног притиска и проширене вене.
Како направити сок од црвене рибизле
Технологија прављења воћних напитака од црвене рибизле укључује тренутак заједнички свим рецептима. Бобице треба да буду чисте, сортиране од гранчица и лишћа. Такође их треба сузбити да би се сок одвојио или их самлети да би се добила кашаста маса.
У већини рецепата главни акценат је на томе да напитак од рибизле буде што нежнији за загревање како би се у њему сачували корисни хемијски елементи. Врети, по правилу, потребан је само уљни колач. То омогућава постизање богатог укуса пића, под условом да су сачувани сви витамини и друге супстанце. У већ охлађену чорбу додајте сок од црвене рибизле.
Рецепт смрзнутог воћног напитка од црвене рибизле
Можете припремити воћно пиће од црвене рибизле (погледајте рецепт са фотографијом), укључујући и од смрзнутих бобица. Извадите их из замрзивача и оставите да мало одстоје на собној температури.
Састојци:
- смрзнуте бобице - 0,2 кг;
- вода - 1,5 л;
- гранулирани шећер - ако је потребно.
У дубокој посуди исецкајте рибизлу дрвеном симпатијом док не постане пире и прођите кроз фино сито. Ставите сок са пулпом и сок од бобица у посебну посуду. Ставите торту у шерпу са водом и кувајте око 10 минута. Додајте шећер након кључања. У међувремену, пошаљите сок у фрижидер.
Вруће воћно пиће охладите и помешајте са соком из фрижидера. Поново ставите на ватру и снажно загрејте на + 90-95 степени, али не кључајте. Пре употребе процедити.
Састојци за други рецепт:
- рибизла (црвена, с / м) - 300 г;
- рибизла (црна, с / м) - 300 г;
- гранулирани шећер - 300 г;
- вода - 4 литре.
Ставите рибизлу у блендер, прелијте шећером и додајте мало воде. Победите све и сипајте резултујућу кашасту масу у шерпу. Ако је блендер мален, можете то радити једну по једну: прво млетите црвену рибизлу са пола шећера, а затим црну. Додајте воду и ставите воћни напитак на ватру. Чим прокључа, можете га искључити.
Воћни напитак од свежих бобица црвене рибизле
Узмите зрелу рибизлу, не покварену.Добро је опрати га од прашине, пустити да се осуши. Пре тога сортирајте да очистите гранчице и разне нечистоће.
Састојци:
- бобице - 0,3 кг;
- вода - 1 л;
- гранулирани шећер - 5 кашика. л.
Пребаците бобице у удобну дубоку посуду и лагано здробите виљушком. Затим протрљајте јагодичасти пире кроз сито. Пребаците колач који је остао након овога у шерпу са водом. Прокувајте и кувајте на +100 степени 5 минута. Затим додајте шећер, добро промешајте и искључите гас. Укупно, раствор треба да кључа не више од 7 минута.
Након кувања, воћни напитак треба мало да одстоји испод поклопца како би се чвршће развукао, најмање пола сата. Затим процедите пиће и добро исцедите торту - више неће бити корисно и можете је сигурно бацити. Тада треба да комбинујете охлађену чорбу са претходно исцеђеним соком од црвене рибизле. Добро промешајте комбинована 2 пића и сипајте у бокал. Охладите на собну температуру или охладите, можете пити.
Воћно пиће од црвене рибизле без кувања
Кување, чак и минимално, убија пуно хранљивих састојака који се налазе у напитку од црвене рибизле. Стога, ако желите, можете и без тога.
Састојци:
- рибизла (црвена, свежа) - 50 г;
- малине (смрзнуте) - 50 г;
- бруснице (смрзнуте) - 50 г;
- боровнице (смрзнуте) - 50 г;
- вода - 1-1,5 л;
- ђумбир (свеж) - 10 г;
- шећер - 70 г;
- цимет - 1 штапић;
- звездасти анис - 1 звездица;
- кардамом (пасуљ) - 2 ком.
Сипајте пладањ бобица и шећера у чајник. Такође можете додати коре цитруса како бисте пићу додали занимљив нови укус. Ситно исецкани комадићи јабуке одлично се слажу са воћним напитком од бобичастог воћа. Прелијте свежом кипућом водом, промешајте и додајте све остале састојке (зачине и ђумбир). Оставите испод затвореног поклопца 20 минута.
Састојци за други рецепт:
- рибизла (црвена) - 0,5 кг;
- вода - 1,2 л;
- шећер (мед, заслађивач) - по укусу.
Истуците бобице у блендеру са шећером и хладном прокуваном водом. Оставите да се инфузира, а затим ставите у фрижидер. Протресите пре употребе, јер пулпа тежи да тоне на дно.
Сок од меда од црвене рибизле
По жељи, шећер у рецептима за прављење сокова од рибизле може се заменити медом. У овом случају, пиће ће бити још здравије и стећи ће додатне укусе.
Састојци:
- бобице - 300 г;
- вода - 1 л;
- мед по укусу.
Ставите опране и ољуштене бобице у сито постављено на врх дубоке плоче. Добро их изгњечите дрвеним тучком док се сав сок не исцеди. Даље, кувајте колач од рибизле у води 20-30 минута. Сачекајте да се охлади, процедите и комбинујте са соком и медом. Добро промешајте, ставите на хладно место.
Сок од ђумбира од црвене рибизле
Састојци:
- рибизла - 0,4 кг;
- мед - 0,1 кг;
- вода - 1,5 л;
- ђумбир - 10 г;
- цимет - ½ штапић.
Згњечите бобице и исцедите сок газом. Прелијте остатке у облику коже и костију водом и ставите на ватру. Баците ђумбир тамо, исецкан на ситне комаде. Када течност прокључа, додајте цимет и одмах искључите. Држите покривено док се не охлади. Затим уклоните талог, додајте мед и сок, промешајте.
Воћни напитак из поморанџе и црвене рибизле
Састојци:
- рибизла - 0,4 кг;
- поморанџа (сок) - 1 ком;
- вода - 2 л;
- шећер - 0,15 кг;
- цимет по укусу.
Исцедите сок из бобица наранџе и црвене рибизле. Преостале коже и колач ставите у шерпу, додајте воду и кувајте 2-3 минута. Затим охладите, процедите и сједините са шећером, све промешајте. На самом крају сипајте сок.
Контраиндикације за сок од црвене рибизле
Упркос корисним својствима воћног напитка од црвене рибизле, он такође има контраиндикације. Постоји низ случајева када ово укусно и здраво пиће може бити штетно и изазвати такве патологије:
- гастритис;
- чир;
- хепатитис;
- лоше згрушавање крви, попут хемофилије.
Неки људи који су склони алергијама на храну могу имати интолеранцију на храну. То обично резултира осипом на кожи и неким другим симптомима.
Услови складиштења
Воћни напитак из продавнице има много дужи рок трајања него код куће, јер пролази кроз процес стерилизације. Али ово негативно утиче на његова корисна својства. Након отварања паковања, рок употребе производа се драстично смањује. Треба га потрошити у року од 24 сата. Домаћи воћни напитак на собној температури може се чувати највише 12 сати, у фрижидеру - 3 дана.
Закључак
Воћни напитак од црвене рибизле може се пити и врућ и хладан. У сваком случају, пиће ће дати све своје предности људском телу и помоћи му да се прилагоди не само екстремној врућини, већ и хладној хладној сезони.
