Рецепти за сок од беле и црвене рибизле за зиму

Сок од црвене рибизле за зиму је изврсна опција припреме за оне који желе да сачувају здравље током хладне сезоне. Конзервира се лети са свежим зрелим плодовима.

Благодати и штета сока од црвене и беле рибизле

Кување конзервиране беле и црвене рибизле за зиму омогућава вам да сачувате већину хранљивих састојака који су садржани у свежем воћу. Због тога се пиће у конзерви испоставља не само укусно, већ и здраво. Бобице беле и црвене рибизле садрже:

• комплекс органских масних киселина;
• витамини А, групе Б, Ц, Е, Х, ПП;
• минерали, посебно висок проценат калцијума и гвожђа.

Хемијски састав бобица беле и црвене рибизле је врло сличан, главне разлике између ових сорти су у боји бобица и карактеристикама укуса: бела даје жућкасте плодове слаткастог укуса, а црвена даје одговарајућу нијансу, али киселији укус.

Због свог богатог хемијског састава, бела, попут црвене, рибизла се широко користи у кувању и народној медицини. Сок од црвене и беле рибизле користан је за:

• побољшање процеса варења;
• превенција кардиоваскуларних болести;
• побољшање функционисања нервног система и мозга;
• уклањање токсина и токсина из тела;
• борити се против повећане телесне температуре.

Међутим, сок од рибизле може наштетити телу у присуству стомачних болести - због високог садржаја киселина такво пиће је врло обесхрабрено за људе са гастритисом или чир на желуцу. Поред тога, боље је искључити производ из ваше дијете за оне који пате од хемофилије, лошег згрушавања крви, хепатитиса. Сви остали могу безбедно да конзумирају освежавајући напитак од рибизле који доноси здравствене користи.

Како направити сок од црвене и беле рибизле

Сок од црвене и беле рибизле можете добити на различите начине, избор зависи од доступности једног или другог кухињског посуђа и јединица. Најстарија и најчешћа метода је трљање кроз сито да би се сок одвојио од кожица и коштица плода. Такође можете процедити бобице газом.

Поред ових „бакиних“ метода, постоје и друге, мање радно интензивне.

Сок од беле и црвене рибизле кроз соковник

Соковници су механички и електрични, али суштина њиховог рада је иста - машине одвајају сок од колача. Принцип кувања представљен је детаљним упутствима.

1. У врат уређаја ставите опрано и осушено воће беле или црвене рибизле и укључите га. У случају коришћења механичког модела, мораћете сами да померите ручку.
2. У посебном одељку соковника одваја се колач, што ће можда и даље бити корисно - ако је превлажно, поново се провлачи кроз уређај.
3. Након што се сировине одрекну максималне количине течности, резултујући производ мора се сипати у тањир и кувати на тихој ватри.
4. Чим течност прокључа, ватра се искључује, пена се уклања и готов производ се сипа у посуде за заваривање.

Сок од беле и црвене рибизле помоћу блендера

У недостатку посебних уређаја за добијање сокова од бобица (соковник, соковник), можете користити блендер, цедиљку и две посуде.

1. Помоћу блендера испране и одвојене бобице се сруше. Добијена маса се преноси у цедило.
2. Процес екстракције сокова заснован је на загревању масе у воденом купатилу. Да би се то учинило, лонац воде ставља се на шпорет, прекривен решетком, а затим се на врх поставља празан тигањ мањег пречника, а у њега се ставља цједило са сецканим бобицама. Цела структура мора бити прекривена природном тканином.
3. После око 2 сата загревања у воденом купатилу, сав сок ће се ослободити рибизле. Биће потпуно спремно за заваривање за зиму - преостаје само да се сипа у чисте лименке и стерилује 15 минута.

Сок од беле и црвене рибизле у соковнику

Штедњак за сок је диван уређај помоћу којег можете лако добити сок од бобица рибизле.

1. Треба да уклоните бобице са гране, исперите и убаците у посебан одељак машине.
2. Процес екстракције сокова директно је повезан са додавањем шећера - без овог састојка не излази течност из јагодичастог сировина у соковнику. На сваки 1 кг сировине додаје се приближно 100 г шећера.
3. Вода се сипа у одељак за воду, чекајући да прокључа.
4. Сировине се сипају у одељак за производе, посипају шећером и соковник се затвара поклопцем. Време кувања је око 1,5 сата.
5. Када је сок спреман, потребно је да ставите посуду испод славине и отворите је. Добијени производ је спреман за заваривање.

Рецепти сокова од беле и црвене рибизле

Постоји много занимљивих рецепата за припрему сока од црвене и беле рибизле за зиму, са и без додавања додатних састојака који побољшавају укус пића. Испод су неки од најједноставнијих, али најукуснијих рецепата.

Једноставан рецепт

Постоји врло једноставан и брз начин за прављење сокова за зиму без додавања додатних састојака. Овде се предлаже да се узме:

• рибизла (црвена и / или бела) - 2 кг;
• шећер - 0,3 кг;
• вода - 1 литар.

Кораци кувања:

1. Сортирајте бобице, исперите, одвојите од грана, пребаците у тањир.
2. Сипати сировине водом и кувати на умереној ватри 5 минута. након кључања. Не препоручује се повећавање времена топлотне обраде.
3. Добијена маса мора бити филтрирана кроз газу или сито од ситне мреже. Све што остане у решетки мора се бацити и наставити радити са затегнутим делом.
4. Шећер се сипа у масу у деловима, стално мешајући. Ставите целу смешу на лагану ватру и сачекајте да проври.
5. Чим прокључа, ватра се искључује, а добијени сок се одмах сипа у унапред припремљену посуду и смота.

Са поморанџама

Додавањем сока од поморанџе у сок од рибизле можете добити изврсно ароматично и здраво пиће, које ћете пре употребе сигурно разблажити водом. Да бисте је припремили, потребно је:

• рибизла (црвена и / или бела) - 1,5 кг;
• велика наранџаста - 1 ком;
• вода - 0,5 л;
• шећер - 0,3 кг.

Кораци за кување

1. Поморанџа се добро опере четком, уклони танка кора и одвоји се корица.
2. Сипајте воду у шерпу, додајте шећер, корицу поморанџе и кувајте 5 минута.
3. За то време можете провући бобице и кришке поморанџе кроз соковник. Добијени сок се помеша са процеђеним шећерним сирупом.
4. Сок од рибизле и поморанџе кува се 1-2 минута. и сипао у лименке.

Са јабукама

За припрему напитка од рибизле-јабуке користе се јабуке некиселих сорти, јер други главни састојак има изражен киселкасти укус. Сок се припрема од:

• рибизла (црвена и / или бела) - 1 кг;
• јабуке - 1,5 кг;
• шећер - 0,3 кг;
• вода - 0,3 л.

Кораци кувања:

1. Опране и исечене јабуке морају се провући кроз соковник, а резултујући сок сипати у шерпу, додати шећер, воду и ставити на лагану ватру.
2. Док смеша прокључа, сок се одваја од рибизле у соковнику и додаје у тигањ.
3. Цела маса се доведе до кључања и кува 2 минута. Тада се она, која још увек кључа, дистрибуира по банкама.

Са малинама

Сок од беле рибизле нема лепо изражену боју и арому. Малине се добро слажу са белим сортама бобица - пићу дају светлу изражајну боју и пријатну арому. Због тога се малина често користи за прављење сокова. Овде нам треба:

• бела рибизла - 1 кг;
• малине - 700 г;
• шећер - 0,3 кг;
• вода - 0,3 л.

Кораци кувања:

1. Малине заједно са белим рибизлама гњече се до кашастог стања, сипају водом и кувају 15 минута.
2. Добијена маса се филтрира и наставља се рад са ослобођеним соком.
3. Додаје се шећер и кува 3-5 минута након кључања.
4. Вруће пиће се сипа у лименке.

Са медом

Овај рецепт користи мед уместо шећера као заслађивач за побољшање укуса пића. За 2,5 кг црвене и / или беле рибизле узмите исту количину меда. Такође ће вам требати:

• лимунска киселина - 50 г;
• вода - 1,5 л.

Кораци кувања:

1. Бела или црвена рибизла ставља се у емајлирану посуду, прелије раствором лимунске киселине и остави 24 сата испод поклопца. Садржај посуде се меша неколико пута током дана.
2. Маса се филтрира кроз густу тканину без дробљења бобица.
3. Добијеном соку додаје се мед, цела смеша се доведе до кључања и одмах сипа у тегле.

Са ментом

Пеперминт додаје свежину укусу пића. За 2 кг беле и / или црвене рибизле довољно је узети само 2-3 листа менте. Поред тога, требају вам:

• мед - 3-4 кашике;
• вода - 0,5 л.

Кораци кувања:

1. Нана се додаје соку беле или црвене рибизле, добијеном на било који прикладан начин, и кува 1 минут.
2. Након искључивања ватре, у смешу се умеша мед.
3. Пиће се сипа у лименке, смотано. Цоол наопако.

Услови складиштења

Термичка обрада сока од беле и црвене рибизле омогућава вам задржавање током целе зиме. На пример, свеже исцеђени сок од бобица треба користити у року од 3 дана од пријема и држати га у фрижидеру.

У лименкама, подложним свим условима за брање бобица, кување, припрему контејнера, сок од рибизле чуваће се целе зиме. Након што се вруће тегле охладе у собним условима, преносе се у подрум или неко друго хладно место.

Закључак

Сок од црвене рибизле за зиму један је од најједноставнијих зимских препарата. Пиће, направљено од белих сорти, има сличан укус и својства. Ако концентрат припремате према горњим рецептима, можете га користити за прављење желеа и других јела или једноставно разблажити водом и пити.

Препоручени уноси

Како направити сок од кајсије

Сок од репе у носу

Сок од боровнице

Сок од диње

Бреза сок: очување сока код куће за зиму

Зашто је сок од брезе користан за људско тело?

Зашто је сок од нара користан за жене и мушкарце

Колико гвожђа има у нара и како узимати сок од нара

Сок од црне рибизле: рецепти за зиму