Садржај
- 1 Како кувати супу од вргања
- 2 Рецепти за супу од свежих вргања са вргањима
- 2.1 Класични рецепт за супу од вргања са печуркама
- 2.2 Пире од чорбе од вргања
- 2.3 Рецепт за супу од свежих вргања и бисерног јечма
- 2.4 Супа од печурака са вргањима и тестенином
- 2.5 Рецепт за супу од печурака са пиреом од вргања са сиром
- 2.6 Свежи вргањ и пилећа супа
- 2.7 Чорба од вргања у вртачу
- 2.8 Рецепт за супу од свежих вргања и пасуља
- 2.9 Свежа супа од вргања са кремом
- 2.10 Супа од вргања са парадајзом
- 3 Сува супа од вргања
- 4 Закључак
Свежа супа од вргања је увек здрава и укусна. Правилна предобрада шумског воћа утиче на коначни квалитет првог јела.
Како кувати супу од вргања
Кување супе од вргања није ништа теже од кувања меса или поврћа. Главна ствар је поштовање препорука изабраног рецепта.
Припрема вргања за кухање супе
Пре него што започнете кување, морате правилно припремити главни производ. За ово се плодови сортирају. Остали су само јаки, а наоштрени црви се бацају. Печурке се четком очисте од прљавштине и оперу. Велики примерци се исеку, затим прелију водом и оставе да се кувају.
Колико скувати вргање за супу
За први курс морате шумско воће кувати пола сата у сланој води. Када печурке потону на дно посуде, то значи да су спремне. Боље је исушити чорбу, јер уклања нагомилане штетне материје из производа.
Тајне прављења укусне супе од вргања
Печурке потамне јуху како би побољшале њен изглед, а на крају кувања могу користити исечени топљени сир. Ловоров лист додан током процеса кувања уклања се када је прва јела спремна. У супротном ће га загорчати.
Зими свеже воће може се заменити сушеним. У овом случају, требало би да их додате упола мање него што је назначено у рецепту.
Рецепти за супу од свежих вргања са вргањима
Лако је направити укусну супу од вргања према доњим рецептима. Погодно је свеже, кисело и сушено шумско воће.
Класични рецепт за супу од вргања са печуркама
Ово је најлакша опција за кување, коју ће ценити сви љубитељи јела од гљива.
Требаћеш:
- шаргарепа - 130 г;
- печурке - 450 г;
- бибер;
- кромпир - 280 г;
- павлака;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сол - 20 г;
- лук - 130 г.
Како кувати:
- Припремљене печурке прелијте водом. Со. Кувати док не омекша. У том процесу уклоните пену. Када плодови потону на дно, то значи да су спремни.
- Додајте бибер, нарибану шаргарепу и кромпир, исецкан на клинове. Кувати док не омекша.
- Исецкајте лук и пржите док не порумени. Сипајте у супу.
- Додајте ситно нарезани бели лук. Кувајте четврт сата. Послужите са павлаком.
Пире од чорбе од вргања
Готово јело послужите са раженим крутонима и сецканим зачинским биљем.
Требаћеш:
- куване вргање - 270 г;
- путер - 20 г;
- со;
- кромпир - 550 г;
- биљно уље - 40 мл;
- шаргарепа - 170 г;
- зеленило;
- лук - 200 г;
- ловоров лист - 2 ком.;
- жуманце - 2 ком .;
- бибер - 3 грашка;
- крема - 200 мл.
Како кувати:
- Млетите велике печурке. Пошаљите у тањир са поврћем и маслацем. Кувајте седам минута на лаганој ватри.
- Додајте сецкани лук. Пржите док не порумени. Посути сољу.
- Да кључа вода. Ставите сецкану шаргарепу и препечено поврће. Баците ловоров лист, зрна бибера. Со.Кувајте четврт сата. Узмите лишће лаве и бибер.
- Сипајте мало чорбе у шерпу и динстајте шумско воће. Пребаците у шерпу. Победите блендером.
- Крему помешајте са жуманцем. Сипајте у шерпу. Затамните до кључања. Поспите сецканим биљем.
Рецепт за супу од свежих вргања и бисерног јечма
Ово прво јело се не може упоредити ни са једним модерним могућностима кувања. Испоставља се задовољавајуће, густо и дуго времена задовољава осећај глади.
Требаћеш:
- кромпир - 170 г;
- лук - 130 г;
- биљно уље;
- бисерни јечам - 170 г;
- вргањ - 250 г;
- шаргарепа - 120 г;
- ловоров лист - 3 ком .;
- вода - 3 л;
- со;
- црни бибер - 2 г.
Кораци кувања:
- Ољуштене печурке исперите и исецкајте. Покријте водом и кувајте сат времена.
- Лук исећи на коцкице. Рендати шаргарепу. Сипајте у врело уље и пржите док не порумени.
- Пошаљите пржену храну и сецкани кромпир у чорбу.
- Чир. Сипајте јечам. Кувајте четврт сата.
- Посути сољу. Додајте ловоров лист и бибер. Мешајте и оставите пола сата испод затвореног поклопца. Послужите са павлаком.
Супа од печурака са вргањима и тестенином
Чорба је укусна и јефтина. Тестенине помажу да се познатом јелу дода разноликост и учини га задовољнијим.
Требаћеш:
- тестенине - 50 г;
- шаргарепа - 140 г;
- сол - 5 г;
- кувани вргањи - 450 г;
- лук - 140 г;
- зеленило;
- ловоров лист - 1 ком;
- кромпир - 370 г;
- сунцокретово уље - 40 мл;
- вода - 2 л.
Кораци кувања:
- Рендати шаргарепу. Користите грубу ренде. Насјецкајте лук. Пржите док не постане светло златно браон.
- Додајте шумско воће. Мешајући, кувајте на умереној ватри док не порумени.
- Покривени кромпир прекрити водом. Со. Кувајте 20 минута.
- Пренесите пржену храну. Додајте ловоров лист. Сипајте тестенину. Кувајте и кувајте док не омекша. Поспите сецканим биљем.
Рецепт за супу од печурака са пиреом од вргања са сиром
Деликатна лагана прва курс ће вам помоћи да диверзификујете исхрану и заситите тело витаминима.
Требаћеш:
- вргање вргања - 170 г;
- со;
- крекери - 50 г;
- кромпир - 150 г;
- першун;
- топљени сир - 100 г;
- лук - 80 г;
- бибер;
- вода - 650 мл;
- маслиново уље - 10 мл;
- шаргарепа - 80 г.
Како кувати:
- Исперите и ољуштите печурке. Сипајте воду и кувајте пола сата. Уклоните пену.
- Додајте сецкани кромпир.
- Пржите сецкани лук. Кад постане ружичасто, пребаците у чорбу.
- Додајте исецкану шаргарепу, па бибер. Кувати седам минута. Победите блендером.
- Сир нарибати и сипати у чорбу. Непрестано мешајте, кувајте док се не раствори. Кувајте пет минута.
- Поспите сецканим першуном. Послужите са крутонима.
Свежи вргањ и пилећа супа
Рецепт са фотографијом помоћи ће вам да први пут припремите укусну супу са вргањима. Ова опција је погодна за људе који су недавно имали болест. Хранљив оброк подмлађује и подиже расположење.
Требаћеш:
- пилетина - 300 г;
- со;
- биљно уље;
- печурке - 400 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- вода - 1,7 л;
- лук - 170 г;
- пиринач - 60 г;
- шаргарепа - 150 г;
- кромпир - 530 г.
Кораци кувања:
- У пилетину сипајте количину воде назначене у рецепту. Кувати док не омекша. Може се користити било који део птице.
- Ољуштите и кувајте опране печурке у посебном контејнеру четврт сата. Оцедити течност. Исеците на кришке. Пребаците на пилетину. Кувајте пет минута.
- Узми месо. Охладити и исећи на коцкице.
- Насјецкајте лук. Нарибајте поврће наранџе. Бели лук ситно исецкати. Припремљену храну сипајте у врело уље. Динстајте док не омекша на умереној ватри. Пошаљите у тигањ. Кувајте 10 минута.
- Нарежите кромпир на коцкице и сипајте у чорбу. Вратите месо назад.
- Додајте опрани пиринач и кувајте док не омекша.
Чорба од вргања у вртачу
Рецепт са фотографијом описује корак по корак поступак прављења супе од печурака од вргања.Зими уместо свежих печурки можете користити смрзнуте. Не треба их претходно одмрзавати, већ их одмах додати у воду.
Требаћеш:
- вода - 1,7 л;
- куване печурке - 450 г;
- црни бибер;
- павлака;
- лук - 140 г;
- со;
- шаргарепа - 140 г;
- зеленило;
- маслиново уље - 40 мл;
- кромпир - 650 г.
Кораци кувања:
- У посуду уређаја сипајте уље. Додајте сецкани лук. Укључите режим "Пржити". Кувати седам минута.
- Додајте печурке. Затамните на истом режиму док течност не испари.
- Посути нарибану шаргарепу кромпиром нарезаним на коцкице. Да се напуни водом.
- Поспите сољу и бибером. Затворите поклопац уређаја. Пребаците се на режим супе. Подесите тајмер на 70 минута. Поспите сецканим биљем. Послужите са павлаком.
Рецепт за супу од свежих вргања и пасуља
Рецепт препоручује употребу конзервираног пасуља, али можете га заменити куханим пасуљем.
Требаћеш:
- конзервирани бели пасуљ - 150 г;
- со;
- биљна чорба - 1,2 л;
- куване печурке - 250 г;
- лук - 150 г;
- зеленило;
- шаргарепа - 140 г;
- бибер;
- боранија - 50 г;
- маслиново уље - 40 мл.
Кораци кувања:
- Пржите сецкани лук. Сипајте нарибану шаргарепу и динстајте док не омекша на лаганој ватри. Положите шумско воће. Со. Поспите бибером. Кувати док течност не испари.
- Препечену храну пребаците у чорбу. Поспите боранију. Чир. Посолите и кувајте 10 минута.
- Додајте пасуљ из конзерве. Поспите сецканим биљем.
Свежа супа од вргања са кремом
Супа од вргања вргања може се укусно кувати уз додатак креме. Текстура првог јела је деликатна, а богата арома буди апетит.
Требаћеш:
- бели лук - 3 каранфилића;
- куване печурке - 200 г;
- крекери;
- пилећа чорба - 1,2 л;
- зеленило;
- кромпир - 230 г;
- маслиново уље;
- лук - 140 г;
- крема - 120 мл;
- шаргарепа - 120 г.
Како кувати:
- Загрејте уље у шерпи. Додајте исецкано поврће. Кувати док не омекша.
- У тигању пржите шумско воће док влага потпуно не испари.
- Кромпир нарежите на коцкице. Сипајте у чорбу. Кувати док не омекша. Додајте пржено поврће и сецкани бели лук.
- Сипајте крему. Со. Кад прокључа, склоните са ватре.
- Послужите са сецканим зачинским биљем и крутонима.
Супа од вргања са парадајзом
Овај светли, лепи први курс ће вас развеселити и дати вам снагу.
Требаћеш:
- кувано шумско воће - 300 г;
- пилећа чорба - 1 л;
- бибер;
- лук - 80 г;
- парадајз паста - 20 г;
- со;
- бели лук - 2 каранфилића;
- маслиново уље - 60 мл;
- парадајз - 130 г;
- пилетина - 150 г;
- кромпир - 170 г.
Кораци кувања:
- Пржите сецкани лук. Додајте печурке, сецкани бели лук и кувајте четврт сата. Посути сољу. Пребаците у чорбу.
- Додајте сецкани парадајз, кромпир и пилетину. Кувати док не омекша.
- Поспите сољу и бибером. Сипајте парадајз пасту. Микс.
Сува супа од вргања
Зими су сушене печурке идеалне за кување. Претходно се сипају водом и намачу најмање три сата.
Са резанцима
Правилно припремљено, издашно, укусно и ароматично јело идеално за целу породицу.
Требаћеш:
- сушени вргањ - 50 г;
- резанци - 150 г;
- вода - 1,5 л;
- Ловоров лист;
- кромпир - 650 г;
- со;
- лук - 230 г;
- путер - 40 г;
- шаргарепа - 180 г.
Како кувати:
- Исперите осушени производ. Покријте водом и оставите четири сата. Печурке треба да набубре.
- Узмите шумско воће, али не изливајте воду. Исеците на комаде. Пошаљите у шерпу и прекријте преосталом водом. Прокувати и кувати 20 минута. Стално уклањајте пену.
- Исеците кромпир на средње коцкице.
- Растопити путер у шерпи, и додати сецкани лук. Затамните док не порумени. Пошаљите у воду.
- Додајте нарибану шаргарепу и кромпир. Кувајте четврт сата.
- Додајте резанце.Со. Додајте ловоров лист. Кувати док тестенина не буде готова.
Солианка
Укусно и ароматично прво јело се припрема не само за ручак, већ и за вечеру.
Требаћеш:
- сушени вргањ - 50 г;
- першун - 20 г;
- свињетина - 200 г;
- лимунов сок - 60 мл;
- димљена кобасица - 100 г;
- со;
- кромпир - 450 г;
- биљно уље;
- шаргарепа - 130 г;
- кисели краставац - 180 г;
- лук - 130 г;
- вода - 2 л;
- парадајз паста - 60 г.
Кораци кувања:
- Исперите и покријте шумско воће водом. Оставите да делује четири сата.
- Уситните свињетину. Добијене коцке прелијте водом. Прокувати и кувати 20 минута. Уклоните пену.
- Стисните шумско воће рукама. Сецкати. Пошаљите свињетини заједно са водом у којој су натопљени.
- Кувајте 20 минута. Требаће вам кромпир у тракама. Пребаците у чорбу. Додајте пасту од парадајза и промешајте.
- Испржите исецкани лук заједно са нарибаном шаргарепом. Динстајте на умереној ватри четири минута.
- Огулите краставце. Исецкајте и пребаците на поврће. Укључите ватру на најнижу и кувајте 20 минута. Кувајте, повремено мешајте да смеша не загори.
- Кобасицу нарежите на коцкице. Сипајте у шерпу са поврћем. Комешање.
- Кувајте 20 минута. Поспите сољу и сецканим зачинским биљем. Сипајте лимунов сок.
- Микс. Искључите ватру и оставите 10 минута испод поклопца.
Закључак
Супа од свежих вргања, због својих хранљивих својстава, испада здрава, изненађујуће ароматична и фантастично укусна. Током процеса кувања можете експериментисати и додати омиљено поврће, зачинско биље, зачине и орахе у композицију.
