Супа од печурака од смрзнутих вргања: како кувати, рецепти

Супа од печурака направљена од смрзнутих вргања испоставља се издашно и хранљиво. Вргањи се с правом сматрају вредним поклонима шуме. Садрже биљне протеине и велику количину корисних витамина и минерала. Прво јело кувано у води је дијететско. Даје се деци и укључује се у мени за лечење.

Како направити смрзнуту супу од вргања

Понекад у процесу „тихог лова“ берачи гљива откривају драгоцено благо - белу гљиву. То је најчешћи избор кувара, јер се квалитет производа не смањује ни у замрзивачу. Могу се замрзнути или осушити.

Супа се припрема на разне начине. Избор рецепта зависи од ваших преференција укуса. Пре кувања одмрзните производ. Да би убрзали процес, остављају се на отвореном месту на собној температури, ако желе још више да убрзају поступак, стављају се у топлу воду или у микроталасну пећницу. После кратког времена, омекшани вргањи се оперу и исеку за накнадно кување. За споро одмрзавање једноставно пребаците у фрижидер.

Колико кувати смрзнуте вргање за супу

Следеће што треба урадити је кухање вргања у кипућој води. Пропорције: За 200 г производа, узмите 200 мл воде. Половина кашике соли довољно је за шерпу средње величине.

Једном замрзнути, без претходног кувања, састојке треба оставити у врелом тигању пола сата. Мале и сецкане печурке куваће се 15 минута. Купња у продавници потрајаће мало више времена - око четврт сата.

Рецепти супе од смрзнутих вргања

Рецепти за прво јело се крећу од једноставних до крем супа. Можете направити супу од смрзнутих вргања са житарицама, пилетином, јајима, па чак и кремом.

Једноставан рецепт за смрзнуту супу од вргања

Најједноставнији рецепт за супу трајаће највише 1 сат. Израђује 6 порција.

Потребни састојци:

• 0,7 кг вргања;
• сол - 50 г;
• 100 г шаргарепе;
• кромпир - 6 ком .;
• 5 комада. зрна бибера;
• вода - 3 л.

Процес кувања:

1. Печурке се стављају у лонац са хладном водом. Након што вода прокључа, још мало крчкајте.
2. Гомољи кромпира су ољуштени и исечени.
3. Постоје две могућности за сечење шаргарепе: траке или ренде. Лук је исечен на пола прстена или мале коцке.
4. Прво се лук пржи на сунцокретовом уљу док не порумени, а затим шаргарепа.
5. Све се уклања из кључале воде и вода се филтрира кроз сито.
6. Уситњени кромпир се ставља у чорбу и кува док не омекша.
7. Сотирано поврће се пребацује на кромпир.
8. Печурке су фино исецкане, пребачене у чорбу.
9. Сол по вољи и укусу, додајте црни грашак.

За софистицирани изглед, приликом сервирања јела можете додати украсне елементе: тањир украсите гранчицом першуна и кашиком павлаке.

Супа са смрзнутим вргањима и пилетином

Порција је за 4-5 особа. Време кувања је 1,5 сата.

Потребни састојци:

• 4 кромпира;
• 1 лук;
• сунцокретово уље - 50 мл;
• 400 г вргања;
• 600 г пилећег меса;
• вода - 3 л.

Процес кувања:

1. Опрану пилетину ставите у лонац средње воде. Вода се прокува и остави на лаганој ватри пола сата. Након кључања сита, уклоните пену и сол. Повремено очистите површину чорбе од остатака пилетине тако да буде прозирна.
2. Лук је исечен на мале прстенове и пржен. Главни састојак се додаје насталој маси и крчка на лаганој ватри.
3. У то време, пилећа чорба је спремна. Течност се филтрира, након уклањања меса. Исече се на коцкице и врати у течност.
4. Ставите претходно ољуштени и сецкани кромпир у шерпу.
5. После четврт сата, пржени лук и шаргарепа сипају се у тигањ.
6. Кад је спремно, искључите плински шпорет и оставите да вене.

Шампињонска кутија смрзнутих вргања

Јело је дизајнирано за 4 порције. Супу од смрзнутих вргања можете скувати за 60 минута.

Потребни састојци:

• резанци - 40 г;
• сол и бибер по жељи;
• 1 лук;
• 3 кртоле кромпира;
• 0,4 кг печурки;
• вода - 2 л.

Процес кувања:

1. Све поврће је ољуштено и исецкано.
2. Кромпир се ставља у кључалу воду, држи на лаганој ватри 10 минута.
3. Пржите лук на тигању.
4. Главни састојак се сипа и пржи одмах након поврћа.
5. Смеша поврћа се ставља у воду.
6. Резанци који се додају у шерпу кувају се четврт сата.

Рецепт за смрзнуту супу од вргања са јечмом

Јечам је житарица коју треба дуго кувати. Према томе, припрема јела може трајати 2 сата, искључујући намакање бисерног јечма. Састојци су величине за 4 порције.

Потребни састојци:

• вргање - 300 г;
• 2 кромпира;
• сол и зачини по жељи;
• 50 мл биљног уља;
• вода - 2 л;
• 1 ком лука и шаргарепе;
• 200 г бисерног јечма;

Процес кувања:

1. Бисерни јечам је унапред натопљен. Сачекајте неколико сати пре него што зрна набубре.
2. Даље, житарице се кувају пола сата у сланој води. По истеку времена, течност се одводи, а јечам се опере.
3. Главни састојак се опере и стави у охлађену течност. Будућа чорба кува се на лаганој ватри четврт сата. После тога се одмах додаје сецкани кромпир и даље кува.
4. Коцка путера се отопи у тигању и гриз се пржи са сецканим луком.
5. Шаргарепа исечена на траке сипа се у воду, кување траје 5 минута.
6. Печено се сипа у шерпу, доводећи до кључања. Цела маса остаје на лаганој ватри неколико минута.

Павлака је идеална за облачење.

Супа од смрзнутих вргања са гризом

Потребни састојци:

• вргање - 300 г;
• 3 ловорова листа;
• 2 главице лука;
• вода - 3 л;
• зачини по жељи;
• 3 кртоле кромпира;
• 25 г гриза;
• 25 г путера.

Процес кувања:

1. Опране и сецкане вргање кувају се четврт сата на лаганој ватри. Чим течност прокључа, након 5 минута додајте гомоље кромпира исецкане на коцкице.
2. Исецкани лук се пржи на маслацу.
3. Печено се пребацује у врућу чорбу, соли и оставља 5 минута.
4. Неколико минута пре потпуне спремности додајте гриз, мешајући како бисте избегли грудице.

Укусна супа са смрзнутим вргањима у пилећој чорби

Потребни састојци:

• 1 лук;
• резанци - 50 г;
• шаргарепа - 1 ком .;
• 25 г путера;
• вргање - 400 г;
• 4 кашичице крем сир;
• 3 кромпира;
• вода - 3 л;
• пола килограма пилећих прса.

Процес кувања:

1. Пилетина се кува пола сата на лаганој ватри у сланој води.
2. Месо се уклања док се кува, чорба се филтрира и додаје опране и сецкане вргање. После четврт сата сипа се измрвљени кромпир.
3. Резанци се додају после кромпира чим прође 15 минута.
4. У то време се исецкани лук и шаргарепа прже.
5. У крему додајте крем сир, мешајући док се потпуно не раствори.
6. Садржај посуде се преноси у посуду. Гас се искључује након три минута.

Ова верзија првог курса има висок садржај калорија.

Смрзнута супа од белих печурки са кремом

За нежнији укус, смрзнуте вргање за супу могу се кувати кремом.

Потребни састојци:

• 50 г брашна;
• 0,5 кг пилећег меса;
• 0,4 кг вргања;
• 1 лук;
• 25 г путера;
• Крема од 0,4 л;
• вода - 3 л;
• бели лук - пар комада;
• зачини и сол - по жељи.

Процес кувања:

1. Пилетина се стави у воду и прокува, а затим остави на лаганој ватри.
2. Сецкани лук се пржи на тигању. Затим се додаје главни састојак. Маса се динста 15 минута. Месо се преноси у супу док се не кува. Када је пилетина спремна, поврће се уклања из чорбе шупљикавом кашиком и меље у блендеру. Претворивши све у пире кромпир, поново стављају масу у тигањ.
3. Брашно се пржи на тигању, додајући маслац за богат укус. Да бисте масу довели до хомогености, додајте крему. Добијени сос се додаје у чорбу и оставља на лаганој ватри док не омекша.

Зачини и зачинско биље додају се готовом јелу. Због пикантности неки насјецкају и бели лук.

Смрзнута супа од беле печурке са јајима

Кување траје 1 сат, рецепт је за 5 особа.

Потребни састојци:

• 0,3 кг вргања;
• 1 кромпир;
• 1 бибер бибер;
• 1 лук;
• 0,2 кг парадајза у сопственом соку;
• 1 јаје;
• маслиново уље;
• 1 кашичица адјика;
• 3 литре воде.

Процес кувања:

1. Исецкани главни састојак оставља се у врелој води на лаганој ватри четврт сата.
2. Кромпир исечен на коцкице ставља се у чорбу након 6 минута.
3. Сирови лук се исецка и пржи у тигању, додаје се мало биљног уља. Бибер, парадајз, адјика додају се у резултујућу масу и настављају да се прже на лаганој ватри.
4. Печење се сипа у воду и кува 5 минута.
5. Размућена јаја се сипају у тањир у танком млазу. Маса се кува 3 минута.

Јаје даје супи необичан укус и арому, док адјика и парадајз дају карактеристичну пикантност.

Смрзнута супа од белих печурака у спором шпорету

Потребни састојци:

• 0,4 кг вргања;
• сол и зачини по укусу;
• 1 литар воде;
• 1 лук;
• 3 кртоле кромпира;
• 1 шаргарепа;
• 50 г сунцокретовог уља.

Процес кувања:

1. Сирово поврће се исецка. Капацитет мултиварке подмазан је биљним уљем. Поврће се пржи 10 минута помоћу функције печења.
2. Опрано, исецкано поврће ставља се у споро шпорет. Цела маса се разблажи водом, посоли, додају зачини.
3. У режиму "Супа", маса се кува 40 минута.

Овај рецепт ће одговарати свим заузетим људима. Окус се не разликује од супе куване у редовном лонцу.

Супа од печурака са смрзнутим вргањима и пиринчем

Потребни састојци:

• 2 кашике кашике л. пиринач;
• 300 г вргања;
• 1 кромпир;
• 1 бибер бибер;
• 1 лук;
• 1 шаргарепа;
• сунцокретово уље;
• 3 литре воде.

Процес кувања:

1. Опрани и исецкани главни састојак кува се четврт сата на лаганој ватри. 5 минута након кључања додајте коцкице гомоља кромпира.
2. Исецкани лук, шаргарепа и паприка пржени су на маслацу.
3. У чорбу се додаје печење, сољено и кувано 5 минута.
4. Пиринач се ставља у шерпу. Маса се кува 6 минута.

Охлађени први течај сервира се са адјиком или павлаком.

Калоријска супа са смрзнутим вргањима

Све горе описане супе сматрају се нискокалоричном храном, упркос чињеници да садрже и протеине и угљене хидрате. На 100 грама има 94 килокалорија.Садржај порције: 2г протеина, 6г масти и 9г угљених хидрата.

Закључак

Добро припремљена супа од смрзнутих вргања обрадоваће правог познаваоца јела од гљива. Корисно је користити такву супу за људе са проблемима кардиоваскуларног система. Контраиндиковано је јести, болујући од болести бубрега и јетре.

Препоручени уноси

Печурка (мицелијум) од путера: 14 рецепата са фотографијама, видео записима

Супа од гљива руссула: корак по корак рецепти са фотографијама

Супа од путера од маслаца: 28 укусних корак-по-корак фото-рецепата од свежих, смрзнутих, сушених и киселих печурки

Крем супа од лисичарке: рецепти са фотографијама

Камелина супа: рецепти за бербу гљива са фотографијама

Чорба од сира са лисичицама: са топљеним сиром, пилетином

Супа од печурака из агарика свежег меда: рецепти са фотографијама

Супа од печурака од смрзнутих вргања

Супа од печурака из смрзнутих агарика меда: рецепти са фотографијама