Пилећа супа са шампињонима и резанцима: корак по корак рецепти са фотографијама

Лагана, ароматична супа од шампињона са кромпиром и резанцима увек се испостави укусном, без потребе за посебном вештином или егзотичним састојцима. Брзо се кува и потпуно се једе, а задовољна домаћинства захтевају додатке. Богата супа са резанцима од печурака може се припремити на десетине различитих начина. Додавањем и уклањањем компоненти можете пронаћи врло савршен укус који ће постати врхунац и украс како свакодневних, тако и свечаних столова.

Како направити супу са шампињонима и резанцима

Као и сваки други рецепт, и супа од шампињона од печурака са резанцима има своје тајне. Квалитетни производи пружају укус без премца и невероватну арому у готовом јелу. Шампињоне би требало бирати младе, резати их пре највише 2-3 дана ако се чувају у затвореном. Шампињони се могу чувати у фрижидеру највише недељу дана.

Пилећа прса на кости, крилима, ногама савршена су за чорбу. Треба имати на уму да ће у последња два случаја чорба бити маснија и засићенија. Охлађено месо треба пажљиво одабрати на основу датума клања и датума истека. Замрзнута дојка мора бити припремљена унапред. Пржите кожу на ватри или извуците остатке перја и длака. Исперите и осушите папирним убрусима. Затим целулозу исеците на коцкице или коцкице. Чорба на кости је укуснија и богатија, па кости улазе и у лонац. После тога их треба уклонити.

Ставите припремљену пилетину у емајлирану или стаклену посуду, прелијте хладном водом и запалите. Кувајте, смањите ватру на минимум, тако да вода само мало мехури и кувајте, уклањајући пену, 1-2 сата, у зависности од старости и врсте птице. Стари петао или пилетина захтева дуго врење, а пилетина бројлера са нежним месом је минимална. Спремност меса може се утврдити резањем комада: у средини не би требало бити ружичастог сока, а влакна би се требала слободно удаљавати једно од другог. Посолите чорбу пола сата пре спремности. Тада можете почети да кувате супу.

Једноставан рецепт за супу са шампињонима и резанцима

Брза супа од шампињона са резанцима са најједноставнијим производима може се припремити користећи корак по корак рецепт.

Потребни састојци:

• пилећа чорба - 1,8 л;
• кромпир - 400 г;
• шаргарепа - 250 г;
• лук - 200 г;
• печурке - 200 г;
• вермицелли - 150 г;
• сол - 8 г.

Начин кувања:

1. Скувајте готову чорбу.
2. Ољуштите поврће, поново исперите. Оперите шампињоне.
3. Шаргарепу грубо нарибати, остатак производа насјецкати на траке.
4. Ставите кромпир у кипућу слану чорбу, кувајте.
5. Додајте остатак тела поврћа и воћа, кувајте четврт сата.
6. Додајте вермичеле, снажно промешајте, кувајте 3 до 8 минута.

Спремна супа може се послужити павлаком или зачинским биљем

Супа са пилетином, печуркама и резанцима

Класични рецепт за супу од печурака са пилетином.

Производи:

• месо - 0,8 кг;
• вода - 3,5 л;
• кромпир - 0,5 кг;
• печурке - 0,7 кг;
• вермицелли - 0,25 кг;
• лук - 120 г;
• шаргарепа - 230 г;
• уље или маст за пржење - 30 г;
• ловоров лист - 2-3 ком .;
• сол - 10 г;
• бибер - 3 г.

Како кувати:

1. Припремите пилећу чорбу. Посолите пред крај кувања.
2. Исперите поврће, ољуштите, исеците на коцкице или траке, лук и шаргарепа су тањи, кромпир већи.
3. Оперите шампињоне, исечене на кришке.
4. Сипајте лук у врућу тигањ са путером или сланином, пржите док не постане прозирна, ставите корен поврће и печурке, пржите док вода не испари.
5. Ставите кромпир у кипућу посуду, прокувајте и кувајте четврт сата. Зачините сољу и бибером по укусу.
6. Изложите пржење, додајте вермичеле, повремено мешајући, ставите ловоров лист.
7. Кувајте 5 до 8 минута уз повремено мешање.

Послужите са ситно сецканим копром.

Јело се може кувати у котлу на отвореној ватри, а затим ће се аромама печурки додати зачињени дим који гори дрво.

Свежа супа од шампињона са резанцима и зачинским биљем

Зеленило даје супи од печурака необичан деликатан укус и невероватну арому.

Требате узети:

• пилетина - 1,2 кг;
• вода - 2,3 л;
• шампињони - 300 г;
• вермицелли - 200 г;
• кромпир - 300 г;
• шаргарепа - 200 г;
• лук - 250 г;
• першун - 30 г;
• зелени лук - 30 г;
• копер - 30 г;
• ловоров лист - 2-4 ком .;
• путер - 60 г.

Кораци кувања:

1. Припремљено месо прелијте хладном водом и ставите на шпорет, кувајте 1 до 2 сата, док не омекша.
2. Припремите поврће: исперите, ољуштите. Исеците кореновске усеве и кртоле на шипке, лук - на коцке.
3. Исперите зеленило, исецкајте.
4. Исперите шампињоне, исечене на мале коцкице.
5. Баците путер у тигањ, отопите, сипајте лук. Пржите, додајте шаргарепу и печурке. Пржите док сок не испари.
6. Сипајте кромпир у шерпу. Кувајте четврт сата, а затим додајте печење, зачине и резанце. Сол, динстајте 6-8 минута, мешајући да се тестенина не залепи за дно.
7. Мало пред крај додајте ловоров лист, додајте биље. Искључите грејање.

За кување можете користити разне баштенске зелене биљке и поврће, по укусу

Смрзнута супа од шампињона са резанцима

Ако нема свежих печурки, нема везе. Од смрзнутих можете направити диван први курс.

Морам да узмем:

• пилетина - 1,3 кг;
• вода - 3 л;
• смрзнути шампињони - 350 г;
• кромпир - 0,6 кг;
• вермицелли - 180-220 г;
• лук - 90 г;
• шаргарепа - 160 г;
• бели лук - 3-4 каранфилића;
• путер - 40 г;
• сол - 10 г;
• бугарска паприка - 0,18 кг.

Како кувати:

1. Ставите месо да се кува.
2. Исперите поврће. Корење поврћа ољуштите, шаргарепу нарибајте, лук исеците на коцкице, бели лук провуците кроз пресу, кромпир исеците на кришке.
3. Уклоните петељку и семе са бибера, исперите, исецкајте на траке.
4. Сипајте кромпир у готову чорбу, додајте сол по укусу. Загрејте уље у тигању, пржите лук.
5. Додајте печурке без одмрзавања, пржите, повремено мешајући. Додајте шаргарепу и паприку, пржите још 4-6 минута.
6. Ставите пржење у чорбу, додајте бели лук и зачине по укусу. Динстајте док не омекшате четврт сата.

Можете послужити са павлаком, кајмаком или зачинским биљем

Рецепт за супу од печурака са шампињонима са резанцима, паприком и куркумом

Куркума даје богату, сунчану боју и пријатну арому. Поред тога, добра је замена за уобичајени бибер.

Треба да припремите:

• пилетина - 0,8 кг;
• вода - 2 л;
• кромпир - 380 г;
• шаргарепа - 120 г;
• лук - 80 г;
• шампињони - 230 г;
• вермицелли - 180 г;
• куркума - 15 г;
• паприка - 15 г;
• сол - 8 г;
• бели лук - 10 г.

Кораци кувања:

1. Пилетину прелијте водом и ставите на ватру.
2. Огулите поврће, исперите, исеците на траке, а кромпир на коцкице.
3. Печурке оперите и исецкајте.
4. Сипајте кртоле у ​​шерпу, кувајте четврт сата, додајте сол по укусу.
5. Додајте печурке, остало поврће, прокувајте и динстајте на лаганој ватри још 12 минута.
6. Додајте резанце, зачине и згњечени бели лук, кувајте док не омекша, у зависности од врсте тестенине.

За прозирност чорбе можете ставити цео лук и шаргарепу, који се уклањају на крају кувања.

Рецепт за супу са шампињонима, резанцима и димљеном пилетином

Супа са готовом димљеном пилетином не треба дуго да се кува. Може се кувати за 25-35 минута.

Производи:

• димљени филе - 300 г;
• вермицелли - 100 г;
• шампињони - 120 г;
• кромпир - 260 г;
• лук - 70 г;
• уље или маст за пржење - 20 г;
• сол - 5 г;
• млевени бибер - 2 г;
• кајмак или павлака - 60 г;
• вода - 1,4 литра.

Како кувати:

1. Ставите воду на ватру. Филе исећи на комаде.
2. Исперите поврће, ољуштите и исецкајте на коцкице.
3. Опране печурке исеците на танке кришке.
4. Пржите лук на уљу док не постане провидан, додајте печурке, пржите док влага не испари.
5. Баците филе у кипућу воду, кувајте 10 минута, додајте кромпир и динстајте још 10 минута.
6. Зачините сољу и бибером, положите печење, динстајте не дуже од 6 минута.
7. Сипајте резанце и зачине, кувајте 6-8 минута.

Приликом служења зачините павлаком или кајмаком, поспите зачинским биљем по укусу.

Супа има богат димљени укус

Супа од шампињона са резанцима: рецепт са белим луком и тиквицама

Тиквице су дијететски производ, па се чини да је супа са њима лагана и нежног укуса.

Састојци:

• месо - 1,1 кг;
• вода - 3 л;
• тиквице - 350 г;
• кромпир - 0,65 кг;
• лук - 110 г;
• печурке - 290 г;
• вермицелли - 180 г;
• бели лук - 30 г;
• парадајз - 80 г;
• било које уље - 40 г;
• сол - 8 г;
• бибер - 3 г.

Како кувати:

1. Припремите чорбу. Ољуштите поврће и исеците на коцкице.
2. Печурке оперите и исеците на коцкице или кришке.
3. У загрејаној тави на уљу пржите лук, додајте шаргарепу и парадајз, затим печурке, пржите док вода не испари.
4. Баците кромпир и тиквице у чорбу, кувајте 15 минута. Зачините сољу и бибером.
5. Сипајте пржење, сломљени бели лук, зачине, затим резанце и кувајте 5-8 минута.

Служите у дубоком тањиру

Супа од печурака са шампињонима, резанцима и целером

Целер даје супи од печурака богат, зачињен укус.

Треба да припремите:

• месо - 0,9 кг;
• вода - 2,3 л;
• печурке - 180 г;
• кромпир - 340 г;
• лук - 110 г;
• шаргарепа - 230 г;
• стабљике целера - 140 г;
• вермицелли - 1 кашика.;
• уље за пржење - 20 г;
• сол - 5 г.

Фазе:

1. Припремите чорбу. Исецкајте печурке на кришке, мале се једноставно могу опрати.
2. Огулите, оперите, исецкајте поврће по вољи. Насјецкајте целер на уске колутиће.
3. Пржите лук на уљу, а затим додајте шаргарепу и печурке, пржите још 4-5 минута.
4. Сипајте кртоле у ​​кипућу чорбу, кувајте четврт сата.
5. Додајте пржење, кувајте још 5-7 минута, додајте резанце и целер, кувајте 5-8 минута.

Послужите са сецканим зачинским биљем по укусу

Нутритивна вредност и садржај калорија у јелу

Дијетална супа садржи пуно здравих протеина и мало калорија. Нутритивна вредност готове супе од печурака на 100 г производа:

• протеини - 2,2 г;
• угљени хидрати - 1,6 г;
• масти - 0,1 г.

Садржај калорија у 100 г готовог производа је 19,7 калорија.

Закључак

Супа од шампињона са кромпиром и резанцима дијететски је производ који се може давати деци старијој од 8 година и људима са гастроинтестиналним проблемима. Користећи најједноставније састојке, можете направити диван ароматичан први курс. Уз помоћ различитих састојака и зачина, можете диверзификовати класични рецепт, мењајући га по свом нахођењу. Да бисте смањили садржај калорија, потребно је напустити пржење поврћа у уљу, стављајући га свеже у шерпу, а такође користити и немасно месо.

Препоручени уноси

Супа од путера од маслаца: 28 укусних корак-по-корак фото-рецепата од свежих, смрзнутих, сувих и киселих печурки

Супа од буковаче и сира: рецепти са кромпиром и пилетином

Крем супа од печурака (крем супа) од шампињона са кремом: садржај калорија, рецепти за кување

Супа од печурака са пањевима: рецепти за кување

Супа од вргања: рецепти за свеже, смрзнуте и суве печурке

Супа од гљива шитаке: рецепти

Солианка са печуркама: са купусом, бибером, сиром и кобасицом, рецепти са фотографијама

Кремаста супа од вргања: како кувати, рецепти

Кисели краставац са пиринчем и кисели краставци: једноставни рецепти