Садржај
Дрен је дугуљаста, јарко црвена бобица богата витаминима и минералима. Џем, џем, мармелада и други препарати за зиму испадну укусни и здрави од њега. Поред тога, његова употреба позитивно утиче на цело тело, што је толико важно зими. Постоји много рецепата за припрему за зиму, али посебну пажњу треба посветити прављењу дрена од дрена.
Правила за израду дрена од желеа
Није тешко припремити ниједно јело са дреном по рецепту за зиму, али постоји низ тајни које ће га учинити бржим и здравијим:
- са продуженим топлотним третманом, бобице губе сјајну боју;
- имају кисели укус, па је за 1 кг боље узети 1,5 гранулирани шећер;
- боље је кувати желе и мармеладу у малим количинама - састојци ће се загрејати равномерније и брже;
- ако рецепт предвиђа млевење, тада ће процес ићи брже када су бобице вруће, претходно куване;
- треба одабрати воће без пукотина, труљења и других оштећења;
- можете сачувати дивље или баштенске сорте;
- приликом избора, вреди погледати боју плода - што је тамније, укусније ће се испоставити јело.
Сваки од рецепата у наставку задржава максималну количину хранљивих састојака које има дрен.
Класични рецепт од дренов желе за зиму
Да бисте направили овај желе, биће вам потребни следећи производи:
- 0,5 кг дрена;
- 1 кашика кашике вода;
- 1 кашика кашике Сахара.
Начин кувања према овом рецепту:
- Пажљиво сортирајте бобице, уклањајући све труле и оштећене. Преклопите у цедило и исперите под текућом водом.
- Ставите их у шерпу и прелијте хладном водом.
- Ставите посуду на ватру, сачекајте да прокључа и динстајте 10 минута на лаганој ватри.
- Након омекшавања бобица, исцедите.
- Као резултат, добијате 250 мл чорбе. Додајте му шећер, мешајте и поново кувајте.Важно! Посуда за прављење желеа мора се узети дубље, јер се током кувања ствара велика количина пене која ће се прелити преко ивица.
- Кувајте још 10 минута. Кад је вруће, сипати у стерилне тегле и смотати.
- Желе је спреман. У почетку ће имати течну конзистенцију, али ће постепено постати густа.
Процес прављења желеа од дрена по једноставном рецепту представљен је у видео снимку:
Дренов желе са желатинским рецептом
Да бисте припремили рецепт са желатином, биће вам потребни следећи састојци:
- 1,5 кг дрена;
- 750 мл воде;
- желатин - за 100 мл течности биће потребно 1 тбсп. л.;
- 5 кашика. Сахара.
Јело се припрема према овом рецепту овако:
- У почетку треба да сортирате бобице и оперете их.
- Сипајте воду у шерпу и додајте воће.
- Кувајте око пола сата.
- Време је да припремите желатин, а затим сипајте потребну количину у посуду.
- По завршетку процеса кувања, процедите настали радни предмет - биће потребно да желатина набубри.
- Нарибајте бобице кроз сито, додајте им шећер.
- Ставите смешу на ватру, кувајте уз непрестано мешање како не би изгорели.
- Након кључања, искључите ватру, сипајте желатин, промешајте.
- Смешу распоредите у готове стерилне тегле и сигурно заролајте поклопцима.
- Чувати на хладном месту.
Древови желе за зиму: рецепт са соком од јабуке
Можете направити укусан дрен од дрена од семена са додатком сока од јабуке, који ће се разликовати не само у својој прелепој боји, већ и у својој нежној ароми.
Састојци:
- 1 кг дрена;
- 1 литар воде;
- 4 кашике Сахара;
- сок од јабуке - сразмерно 1 литру гредице 250 мл сока од јабуке.
Постепена припрема мирисног препарата према овом рецепту:
- Сортирајте бобице, оперите и додајте воду.
- Ставите лонац на ватру и кувајте док дрен не омекша, али не сме да се распада.
- Процедите насталу течност, додајте шећер и сок од јабуке, који су неопходни за стварање желеа.
- Ставите смешу на ватру и прокувајте 1/3 укупне запремине.
- Сипајте у стерилне тегле и добро затворите поклопцем.
Рецепт мармеладе од дрена
Овај рецепт ће се свидети многим домаћицама, јер се добијена мармелада дуго чува и савршена је као пуњење за печење.
Производи:
- 0,5 мл воде;
- 1 кг дрена;
- 3 кашике Сахара.
Мармелада се према овом рецепту припрема на следећи начин:
- За кување можете узети мекане и презреле плодове. Уклоните им семе, ставите их у шерпу, додајте воду и кувајте док дрен не постане мекан.
- Трљајте резултујућу масу кроз сито.
- У добијени пире додајте гранулирани шећер, ставите на ватру и кувајте док маса лако не заостане за зидовима.
- Смешу сипајте на посуду или у посебне калупе, загладите и оставите да се осуши.
- Мармелада се исече на ситне комаде, свака се умочи у шећер или шећер у праху, стави у тегле и чува на хладном и сувом месту.
Мармелада од дрена и јабука
Да бисте припремили овај рецепт за мармеладу, биће вам потребни следећи састојци:
- 1,2 кг дрена;
- 1 кг јабука;
- 10 кашика. Сахара;
- 1 литар воде.
Корак по корак кување:
- Ослободите дрен од семена.
- Ољуштите јабуке и исеците на мале клинове.
- Скувајте сируп и прелијте припремљену храну, оставите 6 сати. Затим прокувајте неколико минута и самељите све састојке да бисте добили глатки пире.
- После тога ћете морати да ставите масу да кључа док не заостане за зидовима посуде. Ако се појави пена, онда се мора уклонити кашиком са прорезима.
- Готову густу масу ставите у калупе или само на тањир и оставите да се суши један дан.
- Исеците на комаде, потопите у шећер, ставите у теглу, чврсто затворите поклопцем.
Правила за чување дренов желеа и мармеладе
Можете да чувате желе у чврсто затвореној посуди 1 годину ако сте користили семе са семеном. А ако без њих - до 2 године.
Воћни желе се може чувати од 3 до 6 месеци, под условом да се држи у добро затвореној посуди, даље од влаге.
Подрум или подрум сматрају се идеалним местом за одлагање. Код куће је погодан фрижидер или балкон.
Влажност ваздуха у складишној просторији не би требало да буде већа од 75%.
Закључак
Кување дрена од дрена и мармеладе према рецептима омогућава вам да зими на столу добијете здрав производ обогаћен витаминима. Због тога је неопходно пажљиво сортирати бобице, не можете користити неквалитетне - иначе ће се радни предмет брзо погоршати. Поштујући правила складиштења, током целе зиме можете уживати у укусном десерту.
