Садржај
Имајући конзервирани џем од црне малине за зиму, можете дуго да пружате телу корисне супстанце. Домаће посластице се често користе за спречавање прехладе. Садржи витамине који активирају имунолошки систем. Поред тога, џем од црне малине има врло пријатан укус, што му омогућава употребу као алтернативу купљеним слаткишима.
Благодати џема од црне малине
Црна малина је ретка сорта бобица која изгледом подсећа на купину. Одликује се полулоптастим обликом и кратким гранама. У поређењу са купинама, они су изнутра шупљи и не толико дугуљасти. Џем направљен од ове необичне бобице сматра се изузетно здравим. Најизраженија својства десерта укључују:
- антипиретички ефекат;
- уклањање соли тешких метала из тела;
- нормализација варења;
- превенција и лечење недостатка витамина;
- уклањање подбухлости;
- спречавање развоја атеросклерозе.
Џем од малине је посебно користан у периодима високог ризика од прехладе. Не само да ублажава температуру, већ и неутралише ефекте канцерогених супстанци. Десерт нема малу вредност за људе који пате од високе вискозности крви.
Током кувања, благотворна својства црне малине смањују се само незнатно. Стога десерт има исте благодати за тело као и свеже бобице. Очување џема омогућава вам дуго очување витаминског састава.
Рецепти за џем од црних малина за зиму
Прављење џема од црне малине не укључује никакве посебне вештине. Довољно је пратити алгоритам деловања и однос састојака. Постоји неколико могућности за припрему десерта. Свака од њих има своје предности. Пре кувања, потребно је пажљиво сортирати сировине, одвајајући од тога лишће и инсекте. Затим се бобице нежно исперу текућом водом.
Једноставно џем од црне малине
Састојци:
- 1 кг шећера;
- 1 кг црних малина.
Процес кувања:
- Опране бобице се стављају у посуду и прекривају шећером.
- Тигањ се оставља на страну. Након што бобице дају сок, стављају га на ватру.
- Након кључања, џем се кува 10 минута уз повремено мешање.
- Готов десерт се дистрибуира у стерилисане тегле и затвара.
Сирови џем од црне малине
Укусан и здрав џем може се направити без кувања. Предности рецепта укључују брзину припреме. Поред тога, у одсуству топлотне обраде, производ задржава максимална корисна својства.
Компоненте:
- 1 кг бобица;
- 2 кг гранулираног шећера.
Начин кувања:
- Бобице се стављају у дубоку шерпу и гњече дробљењем.
- У добијену смешу додајте ½ укупне количине шећера и мешајте док се потпуно не раствори.
- Следећи корак је додавање преосталог шећера.
- Готова посластица положена је у тегле и зачепљена.
Џем од црне малине од пет минута
Џем је добио име по брзој припреми.Не захтева употребу додатних састојака. Али важно је пажљиво сортирати бобице пре кувања.
Компоненте:
- 1,5 кг гранулираног шећера;
- 1,5 кг црних малина.
Алгоритам кувања:
- Бобице се оперу и оставе да се осуше у цедиљки.
- Затим се сировине стављају у шерпу и гњече дробљењем.
- Добијеној смеши се дода шећер, меша и остави 1 сат.
- После одређеног времена, смеша бобица се ставља на ватру. Након кључања, кува се 5 минута. Обавезно уклоните пену након кључања.
- Спремни џем је положен у тегле и конзервиран.
Џем од лимуна црне малине
Џем од лимуна са малинама има блиставу арому и богат садржај витамина Ц. Његова посебност лежи у кувању у фазама. Због присуства лимуна у саставу, добија се пуно јагодичастог сирупа.
Састојци:
- ½ ком. лимун;
- 400 г шећера;
- 500 г црних малина.
Рецепт:
- Бобице су слојевито положене у дубоку шерпу. Сваки слој је прекривен шећером.
- Кришке лимуна стављају се на горњи слој, након чега су такође прекривене шећером.
- Посуда је прекривена поклопцем и остављена преко ноћи.
- Ујутро ставите посуду на ватру. Након кључања, посуда се уклања са ватре и оставља на страну.
- Након потпуног хлађења, десерт се поново ставља на ватру. Након кључања, уклоните пену. Тада се деликатеси поново дозвољава да се кува неколико сати.
- Последњи корак је кување џема 3 минута.
- Врући десерт се сипа у стерилисане тегле одмах након уклањања са ватре.
Џем од црних малина и јабука
Џем од малине са јабукама је врло густ. Постиже се захваљујући пектину који се налази у јабукама. Присуство јабука у саставу такође додаје пријатну киселост десерту.
Компоненте:
- 1 кг јабука;
- 500 бобица;
- 1 кг шећера.
Процес кувања:
- Бобице су прекривене шећером и стављене на ватру, доводећи до кључања.
- У међувремену, јабуке су ољуштене и исечене на мале кришке.
- После кључања у џем се додају сецкане јабуке. Важно је одмах уклонити насталу пену.
- Након кључања, десерт се крчка 40 минута.
- Припремљени производ положи се у унапред припремљене банке.
Густи џем од црне малине
Да би џем био гушћи, током кувања у црне малине се додаје желатин. Добијена посластица може се користити као пуњење за пите, јер уопште није склона ширењу.
Компоненте:
- 300 мл воде;
- 1 кг црних малина;
- 1,5 кг шећера;
- 10 г лимунске киселине;
- 5 г желатина.
Процес кувања:
- Желатин се разблажи водом и остави да се кува. Пропорције су назначене на паковању.
- Бобице се помешају са шећером и прелију водом.
- Смеша бобица се ставља на ватру. Након кључања, џем се кува на лаганој ватри 30 минута.
- У таву се додају отечени желатин и лимунска киселина. Здрава посластица припрема се још 15 минута.
- Готов производ се поставља у стерилисане тегле.
Садржај калорија
Џем од црне малине је умерен у калоријама. То је 273 кцал. Када се конзумира у великим количинама, десерт може изазвати дебљање.
Услови складиштења
Главна предност очувања је дуг рок трајања. Стара је 3 године. Тегле са десертом препоручује се чувати на тамном месту, заштићеном од утицаја сунчеве светлости. Најприкладније место за чување конзервације је подрум, доње полице кабинета.
Закључак
Стручњаци препоручују припрему џема од црне малине за зиму онима који се често суочавају са прехладом. Деликатес се може користити не само у лековите, већ и у профилактичке сврхе. Што се тиче укуса, има више предности у односу на купљени џем.
