Џем од диње са поморанџом и лимуном: рецепти за зиму

Садржај

1 Тајне прављења ароматичног џема од диње
2 Рецепти од диње и цитруса
3 Услови складиштења
4 Закључак

Они који воле мирисну сочну дињу лети и јесени неће одбити да се зими размазе деликатесом у облику џема. Лако је направити џем од диње и поморанџе, а екстра тропски воћни укус вратиће вас у топло, сунчано лето.

Тајне прављења ароматичног џема од диње

Мирисни џем од диње може се припремити комбинацијом овог воћа са поморанџама, лимуном, бананама, јабукама и разним зачинима. Притом морате знати следеће:

диња је изабрана мирисна, али благо незрела, тако да се кришке одмах не претворе у континуирани неред, већ остају нетакнуте;
поморанџа, напротив, мора бити добро сазрела, тада ће бити довољно слатка, а не кисела;
ако желите да деликатес буде са густим кришкама воћа, биће потребно неколико дана за припрему - потребно је време да се кришке охладе и натопе сирупом;
да бисте сачували кришке лимуна у џему, треба га танко исећи и ставити у шерпу 15 минута пре краја кувања.

Рецепата за џем од диње са поморанџом и лимуном има онолико колико има домаћица које припремају овај десерт. Сваки од њих га допуњује и мења према својој жељи. Али сви они се у основи могу поделити у две групе:

Без употребе воде, на бази сока који производи воће. Овај начин кувања је дуготрајан, мада није напоран. Плодови воћа остаће густи у њему.
Уз додатак воде, џем се припрема у скоро једном кувању. Ако су плодови врло зрели, онда могу одмах постати мекани. Џем од диње и поморанџе према овом рецепту подсећаће на џем.

Делон од диње привлачи не само својим нежним слатким укусом, већ и својим благодатима. Након термичке обраде, воће задржава многе корисне компоненте, у којима се може упоредити чак и са медом.

Упозорење! Не бисте се требали превише заносити овом деликатесом - због високог садржаја шећера она постаје веома калорична.

Рецепти од диње и цитруса

Цитруси могу учинити укус посластице од диње изразитијим, наглашавајући тиме његову свежину и нежност. Ако додате не само унутрашњи садржај поморанџи или лимуна, већ и њихову зест, тада ће се осетити његова горчина. Овај укус се може прилагодити по жељи.

Џем од диње са лимуном за зиму

Требаће вам следећи састојци:

шећер - 700 г;
каша од диње - 1 кг;
лимун - 2 ком.

Редослед кувања:

Припремите дињу - оперите, исеците, ољуштите и уклоните семе, исечено на комаде жељене величине.
Ставите припремљену масу у шерпу за прављење џема.
Посути шећером, лагано промућкати, оставити на страну 3 сата да извуче сок.
Пустите да заври, кувајте на лаганој ватри 5-10 минута.
Искључите ватру, оставите 8 сати да се охлади.
Затим подгрејте и држите на лаганој ватри 5 минута.
Оставити да се охлади.
Оперите лимун, опарите кључалом водом, исеците на танке кришке.
У таву додајте остатак састојака, загрејте и кувајте још неколико минута.

Припремљени џем вруће сипајте у претходно припремљене контејнере и затворите посебним увијањем.

Џем од диње, поморанџе и лимуна

Бланко за овај рецепт садржи:

каша од диње - 1 кг;
поморанџа - 1 ком .;
лимун - 0,5 ком .;
шећер - 600 г;
вода - 0,5 л.

Морате припремити десерт са додатком поморанџе и лимуна следећим редоследом:

Ољуштите дињу са семенки и ољуштите. Исеците на мале кришке.
Скините кору са поморанџе. Самељите га у клинове.
Сипајте шећер у воду, ставите на шпорет. Кувајте сируп док се сав шећер не раствори.
У припремљени сируп исцедите сок од пола лимуна.
Додајте припремљене комаде воћа. Држите на ватри 15-20 минута или до жељене дебљине.

Џем од диње, поморанџе и лимуна је спреман, може се положити у тегле или вазе.

Савет! Наранџа је слађа од лимуна, тако да у овом рецепту можете да користите мање шећера него у рецепту за лимун.

Џем од диње и поморанџе за зиму

За кување морате узети:

шећер - 1 кг;
каша од диње - 1,5 кг;
поморанџе - 2 ком .;
вода - 0,5 л.

Поступак кувања је следећи:

Исеците дињу на коцке жељене величине, ставите у посуду за кување, сипајте 1 тбсп. Сахара. Одложите док се не појави сок.
У лонцу скувајте сируп од преосталог шећера и воде.
Сипајте припремљени сируп у посуду са припремљеним воћем, мешајте. Одвојите за један дан.
Сипајте сируп у шерпу, прокувајте. Прелијте их масом, пустите да се кува 10 сати.
Ољуштите поморанџе, исеците на кришке било које величине, додајте у шерпу.
Све заједно кувати на лаганој ватри док се не згусне.

Добијени десерт биће сладак, нежног укуса и благе киселости поморанџе.

Џем од диње са лимунском киселином

Лимунска киселина у овом рецепту је додата да побољша укус главног воћа. Потребне компоненте:

каша од диње - 1 кг;
гранулирани шећер - 500 г;
лимунска киселина - 15 г.

Редослед радњи у припреми:

Ставите исецкане комаде диње у посуду, поспите шећером, додајте лимунску киселину и оставите док се сок не пусти.
Ставите посуђе на ватру тако да садржај прокључа, држите 5-7 минута. Угаси ватру.
Након потпуног хлађења, масу поново загрејати док не прокључа, кувати 7 минута. Оставити да се потпуно охлади.
Третирајте обрадак по трећи пут 10 минута.
Спакујте у припремљена јела.

Коментирајте! Добијена густина џема у великој мери зависи од воћа - било да је сочно или суво. Ако желите, можете додати воду или, обратно, исцедити вишак течности.

Џем од диње, банане и лимуна

Када додајете слатке банане, боље је смањити количину шећера како џем не би испао зашећерен. Потребни су следећи производи:

припремљена диња - 1,5 кг;
банане - 3 ком .;
шећер - 0,5 кг;
сок једног средњег лимуна.

Кувати према упутствима:

Поспите кришке исецкане диње шећером, ставите у фрижидер 12 сати.
Додајте исецкане банане, лимунов сок. Кувајте на лаганој ватри око сат времена.

За конзервирање зими ставите припремљене стаклене тегле и смотајте поклопце.

Густи џем од диње и лимуна за зиму

Овај џем с правом може бити права посластица и по укусу и по саставу састојака:

диња - 1 кг;
велики лимун - 1 ком.;
лагани мед - 125 г;
ољуштени бадеми - 60 г;
кардамом - 12 звездица;
желатинозни додатак зхелфик или гелин - 2 кесице.

Редослед кувања:

Половину припремљене диње самељите у блендеру до конзистенције каше.
Исеците другу половину на комаде, комбинирајте са пире кромпиром.
Ољуштите лимун, исецкајте, додајте дињи.
Уситните кардамом у млину за кафу, бадеме насјецкајте ножем. Комбинујте са воћним кришкама.
У укупну масу додајте мед.
Ставите шерпу на шпорет, пустите да смеша прокључа. Смањите топлоту, обрадујте ако је формирано.
Помешајте желатин са малом количином шећера (1-2 кашике. Л.) И 6 минута пре краја кувања сипајте у посуду са кључањем џема. Темељно промешати.

Поред чињенице да ће се испоставити необично укусан и густ џем са лимуном, и даље се може исећи на брикете, попут мармеладе.

Џем од диње и поморанџе за зиму са аромом ваниле

Овај рецепт је за оне који воле укус ваниле. Морам да узмем:

диња - 1,5 кг;
гранулирани шећер - 0,6 кг;
наранџа средње величине - 2 ком.;
прстохват лимунске киселине;
ванила по укусу.

Кувати на следећи начин:

Оперите дињу, кору и семе, исеците на коцкице.
Опарене наранџе, исечене кором, комбинујте са дињом у чинији за прављење џема.
Воћу додајте шећер, промешајте, оставите док се течност не појави (4 до 6 сати).
Држите на лаганој ватри док се шећер не раствори (15 минута).
Оставити џем да се потпуно охлади.
Затим поново кувајте 15 минута и уклоните 4-5 сати.
Додајте ванилу и лимунску киселину.
Кувати док се не кува на тихој ватри.

Када се џем охлади, можете почастити госте. За припрему зиме, положи се још врућ у посуђе припремљено за складиштење.

Услови складиштења

Да посао не би пропао, а џем од диње са поморанџама и лимуном био очуван дуго времена, морају се поштовати бројна правила складиштења.

Ако није могуће складиштити обрадак на ниској температури (у фрижидеру, подруму или на загрејаној лођи), онда морате врући џем ставити у стаклене тегле и затворити стерилисаним поклопцима.

У овом случају, џем ће остати било где колико год је потребно. На пример, у топлом ормару на полици.

Када планирате да га једете у блиској будућности, не морате размишљати о томе како стерилисати тегле и поклопце. Само треба да пустите да се јело охлади, ставите у уобичајену посуду и ставите у фрижидер. Тамо се може чувати неколико месеци.

Рок трајања џема од диње у великој мери зависи од садржаја шећера. Што је више, то се производ дуже неће погоршати. Али истовремено, велика количина шећера утапа укус диње и чини јело преслатким.

Услови чувања џема од диње не разликују се од складиштења других сличних празнина.

Закључак

Џем од диње са поморанџом тек се недавно појавио на столовима Руса. Жеља да се окуси ароматични нежни укус хладних зимских вечери и изненади драге госте подстакла је хостесе да покушају да сачувају дињу у тако необичној верзији за руске регије - поморанџом и лимуном. И показало се лаким. Само треба да изаберете рецепт и комбинацију састојака који вам се највише свиђају.

Џем од диње са лимуном и поморанџом