Садржај
Џем од краставаца је посластица која је савршена за куваре који воле да експериментишу. Следећи препоруке, лако је припремити здрав и укусан десерт, а притом потрошити минимум новца. Резултат је џем изврсног и јединственог укуса.
Карактеристике израде џема од краставаца
Деликатеса је погодна за љубитеље оригиналних и необичних предлога. У џему нема израженог укуса краставца. У исто време има пријатне ноте рибизле, поморанџе, јабуке, лимуна или огрозда, у зависности од изабраног додатног састојка. Овај десерт ће помоћи у јачању имунолошког система, који ће помоћи да се издрже сезонске болести.
За кување одаберите плодове средње величине са танком кожицом и малом количином семена. Као резултат, могуће је убрзати жетву и добити минималну количину отпада. Обраштени краставци најчешће се не користе за посластице. Ако постоје само зрели плодови, онда обавезно одсеците кожицу и уклоните семе.
За прављење џема корнишон се кува неколико пута на минималној ватри. Овај препарат омогућава да се воће упије у шећер и пусти довољну количину сока. Захваљујући томе, деликатеса излази укуснија и нежнија.
Краставци чине деликатну и ароматичну посластицу
Како направити џем од краставаца за зиму
Од краставаца се може направити здрав и укусан џем. Важно је правилно припремити плодове, јер од овога зависе конзистенција, нежност и укус готовог јела.
Џем од краставаца са ментом и лимуном
Поред производа наведених у рецепту, у композицију можете додати и мало цимета, ваниле, каранфилића или каше од кивија. Може се користити више или мање менте. Џем има карамелну конзистенцију и осетљив укус.
Требаћеш:
- краставац - 1,5 кг;
- шећер - 900 г;
- корица и сок од три лимуна;
- нана - 7 листова.
Процес кувања:
- Површина агрума прекривена је слојем парафина, тако да лимун треба темељито очистити. Да бисте то урадили, прелијте их кипућом водом и четком. Обришите папирним убрусом.
- Самељите нану. Ољуштите краставце, а затим преполовите и уклоните семе. Ништа се не чисти од корнишона. Исеците на шипке. Пошаљите у тигањ.
- Додајте корицу лимуна и сок исцеђен од лимуна. Заслади се.
- Мешајте и оставите 2,5 сата.
- Ставите на средњу ватру. Чир. Затамните на минималном пламену пола сата.
- Сипајте у припремљене контејнере и затворите.
Испало је да је џем изненађујуће ароматичан
Џем од краставаца са лимуном и ђумбиром
Рецепт са фотографијом помоћи ће вам да први пут направите укусни џем од краставаца. Испоставља се да је посластица пријатно кисела, али истовремено и прилично слатка. Због велике количине лимунске киселине, посластица неће постати пресвучена шећером током складиштења.
Требаћеш:
- краставац - 800 г;
- ванилија - 5 г;
- шећер - 600 г;
- каранфил - 4 пупољка;
- лимун - 3 средње воће;
- цимет - 15 г;
- корен ђумбира - 60 г.
Корак по корак:
- Темељито исперите краставце и одсеците стабљику.Трљајте сунђером да бисте уклонили бодље. Обрежите кору ако желите. Исеците на мале коцкице.
- Исперите лимунско воће и уклоните корицу фином ренде. Уклоните белу шкољку, затим преграде и уклоните кости. Исеците пулпу на коцкице.
- Ољуштени корен самељите блендером.
- Повежите све припремљене компоненте. Заслади се. Додајте остатак хране. Комешање.
- Ставите на минимум топлоте. Динстајте један сат. Затворите поклопац и оставите два сата.
- Поново ставите горионике на минимално подешавање и кувајте пола сата. Сачувај.
Краставци морају бити јаки и цели
Зачињени џем од лимуна и наранџе
Рецепт за џем од наранџастих краставаца познат је по изврсном укусу. Ако желите да буде кориснији, додајте композицији мало ђумбира. Можете користити свежи корен или суви прах.
Требаћеш:
- краставац - 1 кг;
- лимунска киселина - 2 г;
- каранфил - 4 пупољка;
- лимун - 130 г;
- шећер - 500 г;
- поморанџа - 240 г.
Корак по корак:
- Ољуштене краставце исеците на коцкице.
- Уклоните корицу из агрума. Скините белу кожу. Узми све кости. Исеците пулпу на мале коцке. Покријте шећером.
- Ставите на средњу ватру. Кувајте 20 минута.
- Напуните коцкице краставца. Додајте зачине. Мешајте и кувајте 12 минута. Сипати у тегле. Печат.
Да бисте добили уједначенију конзистенцију, готов џем можете умутити блендером.
Џем од краставаца са медом
Овај рецепт за џем од краставаца освојио је Ивана Грозног и постао једна од његових омиљених делиција.
Требаћеш:
- краставац - 1,5 кг;
- мед - 300 г;
- шећер - 600 г;
- лимунова корица по укусу.
Како кувати џем од краставаца са медом:
- Огулите и исеците краставце на мале коцкице. Ако се корнишон користи за кување, онда не можете да одсечете кожу.
- Заспите дубоко у карлици. Додајте корицу и засладите. Микс. Одвојите три сата.
- Ставите на ватру. Кувајте пола сата. Конзистентност треба карамелизирати.
- Сипајте мед. Добро промешати. После овога је немогуће кувати, јер ће висока температура убити све хранљиве особине меда.
- Сипајте у припремљене контејнере. Печат.
Џем је нежан и има укус карамеле.
Џем од краставаца са огроздом
Можете направити џем од краставаца са додатком огрозда и сока од коприве. Необичан укус освојиће све оне са слатким зубима.
Требаћеш:
- краставац - 1 кг;
- лимунов сок - 30 мл;
- огрозд - 500 г;
- сок од коприве - 40 мл;
- шећер - 1 кг.
Процес кувања:
- Огулите, а затим краставце нарежите на коцкице. Покрити хладном водом.
- Оставите радни предмет два сата. Оцедити течност. Покријте воће шећером.
- Пошаљите опране бобице у млин за месо. Умешајте сок од лимуна и коприве. Стави горионик.
- Када смеша прокључа, склоните је са шпорета и потпуно охладите.
- Комбинујте мешавину краставаца и бобица. Пошаљите у ватру. Кувајте док поврће не постане прозирно.
- Сипати у тегле. Печат.
Зрели краставци се љуште и уклањају семе.
Џем од краставаца са црвеном рибизлом
Захваљујући бобицама добићете мирисни џем који има необичан, али врло пријатан укус.
Требаћеш:
- свежи краставац - 2 кг;
- зачин;
- шећер - 1,5 кг;
- пеперминт - 3 листа;
- црвена рибизла - 300 г.
Корак по корак:
- Ољуштите и исеците опране краставце на мале коцкице.
- Пошаљите у дубоко јело. Покријте са пола шећера. Оставите да делује шест сати.
- Додајте преостали шећер. промешајте и динстајте на минималној ватри четврт сата. Охладити.
- Сипајте опране бобице. Баците лишће нане. Пошаљите ринглу на средње стање. Чир.
- Уклоните пену и сипајте у тегле. Печат.
Бобице морају бити зреле
Џем од јабука и краставаца
Још један рецепт за џем од свежег краставца, који се испоставља да је невероватно ароматичан и пикантан захваљујући додатку рузмарина. Деликатес ће вам помоћи да диверзификујете зимски мени и подсетићете на топлину лета.
Требаћеш:
- краставци - 1 кг;
- свежи рузмарин - 2 гранчице;
- јабука - 1 кг;
- лимун - 1 велико воће;
- шећер - 700 г.
Процес кувања:
- Исперите поврће, а затим воће.
- Ољуштите воће краставца. За џем узимајте само целулозу. Семе и коре се не користе. Да сече на коцкице.
- Скините корицу са лимуна фином ренде. Пресећи воће на два дела. Исцедите сок.
- Огулите јабуке. Извадите грубе преграде и кости. Пошаљите отпад у врећу од газе. Исецкајте пулпу на коцкице.
- Ставите јабуке и краставце у дубоку посуду. Сипајте сок и засладите. Ставите врећу од газе. Оставите пола сата.
- Рузмарин самељите и додајте у припремљену смешу. Сипајте зест. Комешање.
- Ставите на лагану ватру. Чир. Уклоните пену. Кувајте 20 минута. Током процеса непрестано мешајте. Склоните са ватре.
- Оставите да делује три сата. Поново кувајте четврт сата. Поновите поступак још једном.
- Извадите врећу од газе. Сачувајте џем.
Исеците јабуке и краставце на једнаке коцкице
Необичан џем од желатине од краставаца
Десерт се испоставља густ и нане.
Требаћеш:
- шећер - 600 г;
- лимунов сок - 40 мл;
- краставац - 1,5 кг;
- копер - 5 г;
- желатин - 10 г;
- вода - 300 мл;
- нана - 25 г.
Процес:
- Исеците краставце на ситне комаде. Пошаљите у тигањ. Посути шећером. Оставите да делује неколико сати. Обрадак треба да покрене сок.
- Менту прелијте водом. Одвојите два сата. Оцедите течност и ситно исецкајте листове. Налијте 100 мл кључале воде, држите под затвореним поклопцем пола сата.
- Ставите краставце на ватру. Кад прокључа, пребаците режим на минимум. Кувајте 20 минута. Поврће треба да поприми жућкасту нијансу.
- Победите нану са течношћу блендером. Маса треба да постане хомогена.
- Преосталу воду прелијте преко желатина. Сачекајте док не набрекне. Пошаљите на џем. Сипајте сок и нану.
- Кувајте 12 минута. Сипајте у припремљене контејнере. Сачувај.
Испоставља се да је џем густ, лако га је мазати на векну
Начини служења џема од краставаца
Посластица од краставца је одличан додатак сиру, домаћим колачима и палачинкама. Користи се у процесу пијења чаја, а користи се за припрему различитих кондиторских производа као пуњење. Такође се служи као независни десерт.
Закључак
Џем од краставаца идеална је припрема за зиму. Деликатес се испоставља необично и истовремено укусно. Одличан је додатак чају са пријатељима и породицом.
